20 Rezepte für leckere Erdbeermarmelade für den Winter
Quelle: pro-orehi.ruLiebst du verschiedene Konfitüren oder Kompotte aus Beeren? Dann vergiss nicht, Erdbeermarmelade für den Winter zuzubereiten. Wir haben eine Auswahl von 20 interessanten Rezepten zusammengestellt, darunter sowohl klassische als auch sehr ungewöhnliche Varianten!
1. Klassisches Rezept für Erdbeermarmelade
Quelle: kakprosto.ruWähle saftige Erdbeeren ohne Beschädigungen und Flecken.
Du benötigst: 1 kg Erdbeeren, 1 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Beeren waschen, abtropfen lassen und im Mixer pürieren. Das Erdbeerpüree mit Zucker vermischen, 10 Minuten bei niedriger Hitze kochen und beiseite stellen, bis es vollständig abgekühlt ist. Zitronensäure hinzufügen, 7 Minuten kochen, in Gläser füllen und verschließen.
2. Erdbeermarmelade ohne Zucker
Quelle: palatabledishes.comEin Rezept für Erdbeermarmelade speziell für diejenigen, die auf ihre Figur achten!
Du benötigst: 1 kg Erdbeeren, 3 EL Maisstärke, eine Prise Zitronensäure.
Zubereitung: Die vorbereiteten Erdbeeren leicht mit einer Gabel zerdrücken, mit Stärke bestreuen und mit einem Stabmixer pürieren. Zitronensäure hinzufügen, 5 Minuten nach dem Aufkochen kochen, in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
3. Erdbeermarmelade ohne Kochen
Quelle: koolinar.ruAm besten bewahrt man diese Marmelade im Gefrierschrank auf.
Du benötigst: 2 kg Erdbeeren, 2 kg Zucker, 5 g Zitronensäure.
Zubereitung: Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, mit Zucker bestreuen und 3 Stunden stehen lassen, damit Saft entsteht. Die Masse mit einem Stabmixer pürieren, Zitronensäure hinzufügen und in sterilisierte Gläser füllen.
4. Erdbeermarmelade mit Zitrone für den Winter
Quelle: liveinternet.ruWir empfehlen, die Erdbeeren in einem emaillierten Topf zu kochen.
Du benötigst: 2 kg Erdbeeren, 1 kg Zitronen, 2 kg Zucker, 40 g Pektin.
Zubereitung: Die Zitronen schälen und zusammen mit den Erdbeeren durch den Fleischwolf drehen. Zucker hinzufügen, alles zusammen 5 Minuten kochen und über Nacht stehen lassen. Am Morgen Pektin hinzufügen, 5 Minuten kochen und in Gläser füllen.
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5. Erdbeermarmelade mit Banane
Quelle: topogorod.ruErdbeeren werden im Wasser sehr schnell matschig, deshalb wasche sie in einem Sieb unter fließendem Wasser.
Du benötigst: 1 kg Erdbeeren, 600 g geschälte Bananen, 3 EL Zitronensaft, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Bananen und Erdbeeren im Mixer pürieren. Die Fruchtmasse mit Zucker und Zitronensaft vermischen und 15 Minuten kochen. Die Marmelade in Gläser füllen und verschließen.
6. Erdbeermarmelade mit Agar-Agar für den Winter
Quelle: chokolade.ruWenn man den Schaum während des Kochens nicht entfernt, kann die Konserve schimmeln.
Du benötigst: 2 kg Erdbeeren, 1 EL Agar-Agar, 1 kg Zucker, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und im Mixer pürieren. Die Masse mit Zucker vermischen und 15 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Agar-Agar mit Wasser vermischen und in einem dünnen Strahl in die Marmelade gießen. 5 Minuten köcheln lassen, in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
7. Erdbeermarmelade mit Gelatine
Quelle: sovkusom.ruMit dieser Menge Gelatine wird die Marmelade mitteldick.
Du benötigst: 1 kg Erdbeeren, 2 TL Gelatine, 1 kg Zucker, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Die vorbereiteten Erdbeeren mit Zucker bestreuen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Gelatine mit Wasser vermischen und 10 Minuten stehen lassen. Die Masse 15 Minuten bei niedriger Hitze kochen, Gelatine hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Die Marmelade in saubere Gläser füllen und verschließen.
8. Erdbeermarmelade mit Pektin
Quelle: botanichka.ruEines der einfachsten und schnellsten Rezepte in dieser Auswahl!
Du benötigst: 1 kg Erdbeeren, 20 g Pektin, 4 Tassen Zucker.
Zubereitung: Die Beeren waschen, abtropfen lassen und durch den Fleischwolf drehen. Das Erdbeerpüree zum Kochen bringen und 7 Minuten kochen. Pektin mit Zucker vermischen, in die Marmelade geben, 5 Minuten kochen und verschließen.
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9. Erdbeermarmelade mit Likör
Quelle: zastavki.comMan kann Likör mit jedem Geschmack verwenden.
Du benötigst: 2 kg Erdbeeren, 100 ml Erdbeerlikör, 1,5 kg Zucker, 50 ml Zitronensaft, 40 g Pektin.
Zubereitung: Erdbeeren mit einem Stabmixer pürieren, mit der Hälfte des Zuckers vermischen und 10 Minuten kochen. Pektin mit dem restlichen Zucker vermischen und in die Marmelade geben, Likör und Zitronensaft hinzufügen. 2 Minuten zugedeckt kochen, in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
10. Erdbeermarmelade mit Cognac
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruDer Alkohol wird nicht zu schmecken sein, und in der fertigen Marmelade bleiben nur pikante Noten.
Du benötigst: 1 kg Erdbeeren, 400 ml Cognac, 1 Tasse Wasser, 1,2 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Erdbeeren mit Zucker bestreuen, mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und 2 Stunden beiseite stellen. Die Masse 5 Minuten kochen und abkühlen lassen. Cognac und Wasser hinzufügen, 15 Minuten köcheln lassen, Zitronensäure hinzufügen. Nach 3 Minuten die Marmelade in Gläser füllen.
11. Erdbeermarmelade mit Minze und Zitrone
Quelle: topogorod.ruErdbeeren können mit einem Mixer, Fleischwolf oder einfach einer Gabel zerkleinert werden.
Du benötigst: 2 kg Erdbeeren, 1 Zitrone, 20 g Minze, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Erdbeeren mit Minze im Mixer pürieren. Zitrone schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem tiefen Topf alles mit Zucker vermischen und 10 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Die heiße Marmelade in Gläser füllen, verschließen und einen Tag lang mit einem warmen Handtuch umwickeln.
12. Dicke Erdbeermarmelade für den Winter
Quelle: botanichka.ruKoche die Marmelade bis zur gewünschten Dicke ein.
Du benötigst: 2,5 kg Erdbeeren, 1 kg Zucker, Saft einer halben Zitrone.
Zubereitung: Die vorbereiteten Erdbeeren durch den Fleischwolf drehen, mit Zucker vermischen und 20 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Zitronensaft hinzufügen und nach 5 Minuten in Gläser füllen.
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13. Erdbeermarmelade mit Ingwer
Quelle: domashniy.ruFüge beim Kochen etwas Butter hinzu, um die Schaumbildung zu reduzieren.
Du benötigst: 2 kg Erdbeeren, 100 g Ingwerwurzel, 3 EL Zitronensaft, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Erdbeeren im Mixer zu einer homogenen Masse pürieren. Ingwerwurzel schälen und fein reiben. In einem tiefen Topf Fruchtpüree, Zitronensaft, Ingwer und Zucker vermischen. Alles zusammen 10 Minuten kochen, in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
14. Erdbeermarmelade „Fünf-Minuten-Marmelade“
Quelle: pinterest.ruTatsächlich erfordert dieses Rezept viel mehr Zeit, aber der Kochvorgang selbst ist wirklich sehr kurz.
Du benötigst: 1 kg Erdbeeren, 500 g Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Die Masse mit Zucker vermischen und bei niedriger Hitze zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Schritte zweimal wiederholen. Beim dritten Mal Zitronensäure hinzufügen, kochen und in Gläser füllen.
15. Erdbeermarmelade mit Orangen
Quelle: raznoe-poleznoe.ruDie Menge der Orangen kannst du nach deinem Geschmack anpassen.
Du benötigst: 2 kg Erdbeeren, 600 g Orangen, 1,5 kg Zucker, 2 EL Zitronensäure.
Zubereitung: Orangen schälen und zusammen mit den Erdbeeren durch den Fleischwolf drehen. Zucker hinzufügen, eine halbe Stunde bei niedriger Hitze kochen, Zitronensäure hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen und verschließen.
16. Erdbeermarmelade mit Kirschen
Quelle: vkurselife.comDie ersten 24 Stunden die Marmelade warm lagern, dann an einen kühlen Ort bringen.
Du benötigst: 2 kg Erdbeeren, 1 kg entsteinte Kirschen, 2 kg Zucker, 1 EL Zitronensäure, 40 g Pektin.
Zubereitung: Die vorbereiteten Erdbeeren und Kirschen mit einem Stabmixer pürieren. Zucker, Pektin, Zitronensäure hinzufügen und 10 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in Gläser füllen und verschließen.
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17. Erdbeermarmelade mit Apfel
Quelle: istockphoto.comÄpfel geben viel Saft ab, daher verlängert sich die Kochzeit etwas.
Du benötigst: 1 kg Erdbeeren, 1 kg Äpfel, 1,5 kg Zucker, Vanillin auf Messerspitze, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Erdbeeren mit Zucker bestreuen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Äpfel schälen, entkernen und fein reiben. Alles in einem tiefen Topf vermischen, Vanillin und Zitronensäure hinzufügen und 20 Minuten kochen. In Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
18. Erdbeermarmelade mit Heidelbeeren
Quelle: gribmaster.ruEine schöne Marmelade, die sich hervorragend als Füllung eignet.
Du benötigst: 1 kg Erdbeeren, 1 kg Heidelbeeren, 1,5 kg Zucker, 1 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Beeren waschen, abtropfen lassen und durch den Fleischwolf drehen. Zucker hinzufügen und 10 Minuten nach dem Aufkochen kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Nach 4 Stunden Zitronensäure hinzufügen, 5 Minuten kochen, in Gläser füllen und verschließen.
19. Erdbeermarmelade mit Pfirsichen für den Winter
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruWenn die Pfirsiche eine dicke Schale haben, kann diese ebenfalls entfernt werden.
Du benötigst: 1 kg Erdbeeren, 500 g Pfirsiche, 50 ml Zitronensaft, 1 kg Zucker, 20 g Pektin.
Zubereitung: Pfirsiche entsteinen und zusammen mit den Erdbeeren durch den Fleischwolf drehen. Zucker, Zitronensaft, Pektin hinzufügen und 15 Minuten kochen. In vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
20. Erdbeermarmelade im Multikocher
Quelle: sgushhenka.ruKoche die Marmelade bei offenem Deckel und rühre die Masse gelegentlich in kreisenden Bewegungen um.
Du benötigst: 1 kg Erdbeeren, 800 g Zucker, 2 EL Zitronensaft, 20 g Pektin.
Zubereitung: Die vorbereiteten Erdbeeren im Mixer pürieren. In der Multikocher-Schüssel Fruchtpüree, Zitronensaft, Zucker und Pektin vermischen. Die Marmelade im Programm „Kochen“ 15 Minuten kochen. In Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
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