20 Rezepte für leckere und gesunde Spinatsalate
Quelle: kulinarka-tv.ruSpinat ist eine der gesündesten und nahrhaftesten Gemüsesorten für den Menschen. In Salaten kann er frisch, gedünstet, gebraten oder gefroren verwendet werden. Wir haben nur die besten Rezepte gesammelt!
1. Salat mit Spinat, Äpfeln und Nüssen
Quelle: donatewales.orgDiesen Salat kann man mit fettarmem Joghurt ohne Zusätze anmachen, aber besser ist es, ihn einfach mit Zitronensaft und Olivenöl zu beträufeln.
Du brauchst: 1 Bund Spinat, 2 säuerlich-süße Äpfel, 160 g Walnüsse, 1,5 EL Senf in Körnern, je 2 EL Olivenöl und Zitronensaft.
Zubereitung: Den Spinat mit den Händen in Stücke reißen, kleine Blätter ganz lassen, geschnittene Äpfel und gehackte Walnusskerne hinzufügen. Aus den restlichen Zutaten ein Dressing zubereiten und den Salat damit beträufeln.
2. Salat mit Käse und Spinat
Quelle: weproject.mediaDie Spinatblätter mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren und erst dann in den Salat geben. Das Gericht wird auf gerösteten Knoblauch-Toasts serviert.
Du brauchst: 200 g Spinat, 1 Zwiebel, 110 g Ziegenkäse, 2 TL Chiasamen, 0,5 Tasse Olivenöl, je 1 EL trockener Weißwein und roter Weinessig, 0,5 TL Zucker, 1 Knoblauchzehe, 4-5 Scheiben Brot.
Zubereitung: Die Zwiebel in Halbringe schneiden, in Öl anbraten, Wein und Essig hinzufügen, mit Zucker bestreuen und fünf Minuten schmoren lassen. Das Brot von allen Seiten mit einer Knoblauchzehe einreiben, in einer Pfanne braten oder im Ofen backen. Die Salatblätter in eine Tüte geben und in den Kühlschrank stellen. Die abgetropfte Zwiebel mit gehacktem Spinat und Ziegenkäse vermischen, mit Olivenöl übergießen, das mit der Weinmarinade, in der die Zwiebel geschmort wurde, verquirlt ist. Die Toasts mit der Salatmischung belegen und mit Chiasamen bestreuen.
3. Warmer Spinatsalat mit Eiern und Pilzen
Quelle: salon-pride.ruGebratener Spinat mit Champignons und Eiern – eine ausgezeichnete Option für ein herzhaftes und gesundes Frühstück, und den restlichen Salat in eine Dose umfüllen und mit zur Arbeit nehmen.
Du brauchst: 2 Hühnereier oder 4 Wachteleier, 200 g gefrorenen Spinat, 180 g Suluguni-Käse, 1 TL Dijon-Senf, 60 g Speck, 6 mittelgroße Champignons, 1 rote Zwiebel.
Zubereitung: Den Speck in kleine Würfel schneiden, goldbraun braten, auf einen Teller legen, und in das ausgelassene Fett die in Scheiben geschnittenen Pilze und Zwiebelhalbringe geben. Ganz am Ende der Zubereitung den gefrorenen Spinat hinzufügen und weitere 7 Minuten braten. Den Salat auf eine Platte legen, mit gekochten Eierscheiben garnieren und mit Speckwürfeln bestreuen.
4. Salat mit Pasta, Kirschtomaten und Spinat
Quelle: lisa.ruAus Farfalle-Nudeln (in Form von Schleifen) lässt sich ein wunderbarer Salat mit Kirschtomaten, frischem Spinat und Pinienkernen zubereiten.
Du brauchst: 1 kleiner Bund Spinat, 220 g Farfalle-Nudeln, 90 g Pinienkerne (können durch Erdnüsse, Sonnenblumenkerne oder Walnüsse ersetzt werden), 2 Knoblauchzehen, 50 ml Olivenöl, 8 Kirschtomaten, 0,25 Schote rote Chilischote.
Zubereitung: Die Pasta al dente kochen, mit Olivenöl beträufeln. Spinat, halbierte Kirschtomaten, geröstete Pinienkerne, Knoblauch zu den Nudeln geben und mit fein geschnittenem Chili bestreuen.
20 Dressings, die jeden Salat unvergesslich machen
5. Salat mit Spinat und Avocado
Quelle: homeavocado.ruSpinat und Avocado sind pflanzliche Produkte, die genauso gut sättigen wie Fleisch, und Joghurt fördert die Verdauung.
Du brauchst: 2 Bündel junger Spinatblätter, 220 ml Naturjoghurt, je 2 EL weißer und schwarzer Sesam, 2 Avocados, eine Prise Garam Masala, 2 Gurken, 1 EL Maisöl, 1 Limette.
Zubereitung: Das Avocadofleisch ohne Schale und Kern in Spalten schneiden, die Gurken längs halbieren, in dünne Scheiben schneiden, Spinat hinzufügen, mit einer Mischung aus Limettensaft und Maisöl übergießen. Mit Joghurt beträufeln, der mit dem aromatischen Garam Masala Gewürz vermischt ist, und mit Sesam bestreuen.
6. Salat mit Erdbeeren, Spinat und Mandeln
Quelle: donatewales.orgFür mehr Nährwert können dem Salat junge Rote-Bete-Blätter hinzugefügt werden.
Du brauchst: je 1 Bund Spinat und Rote-Bete-Blätter, 300 g frische Erdbeeren, 40 g Mandeln, 20 g Pinienkerne, 180 g Weichkäse, je 2 TL Balsamico-Essig und Erdbeermarmelade, 4,5 EL Olivenöl, 2 EL Orangensaft, 1 TL Senf, Gewürze.
Zubereitung: Die Rote-Bete- und Spinatblätter mit den Händen in große Stücke reißen, mit in Scheiben geschnittenen Erdbeeren vermischen, mit Käsewürfeln und Nüssen bestreuen. Mit einer Mischung aus Olivenöl, Orangensaft, Senf, Gewürzen, Marmelade und Balsamico-Essig anmachen.
7. Salat mit Garnelen und Spinat
Quelle: vkuhkne.ruIn Butter gebratene Garnelen, Paprika und Mandelblättchen ergänzen frische Spinatblätter hervorragend.
Du brauchst: 350 g gefrorene Garnelen, 2 Bündel jungen Spinat, 2 Tomaten, 1 Schote süße Paprika, 2-3 EL Butter, 100 g Mandelblättchen.
Zubereitung: Die geschälten Garnelen in Butter goldbraun braten, in eine separate Schüssel geben, die fein geschnittenen Tomaten hinzufügen und weich braten. Die Garnelen zurück in die Pfanne geben, kleine Blätter jungen Spinats, in Halbringe geschnittene Paprika hinzufügen, mit Gewürzen und Salz abschmecken. Den Salat mit Mandelblättchen bestreuen.
8. Kartoffelsalat mit Spinat und Thunfisch
Quelle: vkusnobus.ruAnstelle von Thunfisch eignet sich auch jeder andere Dosenfisch in Öl oder eigenem Saft hervorragend für den Salat.
Du brauchst: 2 gekochte Kartoffeln, 0,5 Bund frischen Spinat, 5-7 Kirschtomaten, 1 Dose Thunfisch, 2 EL Joghurt, 2 Gurken.
Zubereitung: Die Kartoffeln in große Scheiben schneiden, die Tomaten halbieren, die Gurken in Scheiben schneiden, die Spinatblätter ganz lassen oder mit den Händen in kleine Stücke reißen. Das Thunfischfilet mit einer Gabel zerdrücken, zu dem Gemüse in eine Schüssel geben, den Sauerrahm mit ein paar Löffeln Fischmarinade (aus der Dose) vermischen und die Salatmischung damit übergießen.
Gemüsesalate: 20 tolle Rezepte für jeden Geschmack
9. Salat mit Kaki und Spinat
Quelle: zen.yandex.ruSpinat und Kaki sind das ganze Jahr über in Supermärkten erhältlich, was bedeutet, dass du dich und deine Lieben jederzeit mit diesem ungewöhnlichen Salat verwöhnen kannst!
Du brauchst: 1 Bund jungen Spinat, 2 reife Sharon-Kakis, 1 violette Zwiebel, 1 Tasse fein geraspelten Kohl, 3 EL Butter, 300 g Hähnchenfilet, je 3 EL Sesamöl und Zitronensaft, 2 EL Dijon-Senf.
Zubereitung: Den Spinat auf einen flachen Teller legen, mit einer Schicht in Butter gebratener Hähnchenbrust bedecken, mit einer Soße aus Senf, Zitronensaft und Sesamöl beträufeln. Anschließend Kohl und Zwiebelhalbringe, große Kaki-Stücke darauflegen, mit den Resten des aromatischen Dressings übergießen und mit Spinatblättern garnieren.
10. Kohlsalat mit Avocado, Grapefruit und Spinat
Quelle: photorecept.ruAnstelle von Grapefruit kann man auch Pomelo oder Orange nehmen, es wird nicht weniger farbenfroh und lecker.
Du brauchst: 0,5 Kopf Rotkohl, 120 g Spinat, 1 Grapefruit, 1 Avocado, 60 g Mandelblättchen, 1 EL Sesam, 1 Karotte, 2 EL Mayonnaise, 1 gekochtes Eigelb, 1 EL Apfelessig, 2 EL Grapefruitsaft, Meersalz.
Zubereitung: Den Kohl auf einer speziellen Reibe raspeln, den Spinat fein schneiden, Avocado und Zitrusfrüchte schälen, in kleine Stücke schneiden, mit Apfelessig beträufeln. Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken, mit Mayonnaise und Meersalz vermischen. Die zerkleinerten Früchte und Gemüse in eine Salatschüssel geben, mit Grapefruitsaft und Mayonnaise-Soße übergießen, mit Mandelblättchen und Sesam bestreuen.
11. Salat „Gesundheit“ mit Spinat und Sauerrahm
Quelle: michael-smirnov.ruWenn du fastest oder Vegetarier bist, lasse die Eier aus diesem Salat weg und ersetze den Sauerrahm durch vegane Mayonnaise.
Du brauchst: 1 Bund Spinat (junge Blätter), 1 Avocado, 350 g Blumenkohl oder Brokkoli, 4 hartgekochte Eier, 2-3 EL fettarmer Sauerrahm, 1 TL Senf, ein Drittel Bund Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Spinatblätter, gehackte Frühlingszwiebeln, gewürfelten Blumenkohl, Avocado und Eier in einer Salatschüssel vermischen, mit einer Mischung aus Sauerrahm und Senf anmachen.
12. Rote-Bete-Salat mit Spinat in Honigdressing
Quelle: donatewales.orgDieses Rezept ist einfach perfekt für alle, die exquisit, lecker, aber preiswert und zudem gesund essen möchten!
Du brauchst: 350 g Rote Bete, 3 EL Walnüsse, 0,25 Bund Spinat, 4 EL Pflanzenöl, 1 EL Balsamico-Essig, 1 EL Honig, 1/2 TL Meersalz.
Zubereitung: Die in der Schale gekochte oder gebackene Rote Bete in dünne Scheiben schneiden, mit zerkleinerten Nüssen bestreuen und mit einem Dressing aus flüssigem Bienenhonig, Salz, Öl und Essig übergießen. Eine Handvoll Spinatblätter darauflegen und erneut mit Honigsauce beträufeln.
Gesunde Salate mit Krabbenstäbchen: 15 tolle Rezepte
13. Salat mit Spinat und Birne
Quelle: foodmood.ruSpinat harmoniert in Salaten nicht nur hervorragend mit Gemüse, sondern auch mit Früchten, insbesondere mit Birne und Apfel.
Du brauchst: 1 große Birne, 1 Bund Spinat, 60 g Walnüsse, 70 g Feta-Käse, 1 grüner Apfel, 1,5 EL Honig, 1 EL Zitronensaft oder Apfelessig.
Zubereitung: Die Birne in dünne Spalten schneiden, auf dem Grill, im Ofen oder in der Mikrowelle backen, in eine Schüssel mit in Streifen geschnittenen Äpfeln, halbierten Walnusskernen, zerbröseltem Feta und Spinatblättern geben. Mit einer Mischung aus Honig und Zitronensaft beträufeln.
14. Warmer Salat mit Spinat und Brokkoli
Quelle: m.123ru.netDer Salat kann aus gefrorenen Brokkoliröschen und Spinat zubereitet werden, oder man nimmt frisches Gemüse.
Du brauchst: je 0,5 kg gefrorene Brokkoliröschen und Spinatblätter, 2 saftige Orangen, 3-4 EL Olivenöl, 2-3 EL Sonnenblumenkerne.
Zubereitung: Den Spinat in einen mit Öl erhitzten Topf geben, dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, Brokkoli hinzufügen, mit Orangensaft und Gewürzen übergießen. Wenn die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist, den Spinat mit Brokkoli auf einen Teller geben, mit geriebener Orangenschale und gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen.
15. Salat aus Krabbenstäbchen mit Spinat
Quelle: youtube.comSpinat verwandelt den gewohnten Krabbenstäbchensalat in ein gesundes, nahrhaftes und vitaminreiches Gericht.
Du brauchst: 450 g Krabbenstäbchen, 1 Dose Mais, 1 großer Bund Spinat, 3 Gurken, 4 Schmelzkäse, 180 ml Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Den geriebenen Käse zu den fein geschnittenen Gurken und Krabbenstäbchen geben. Den Spinat in „Nudeln“ schneiden, einige Blätter ganz lassen zur Dekoration. Mais und Spinat in den Salat geben, mit dem mit Gewürzen vermischten Sauerrahm übergießen.
16. Salat mit Rotfisch und Spinat
Quelle: donatewales.orgFür diesen Salat eignet sich leicht gesalzener oder geräucherter Rotfisch, und anstelle von Cashewnüssen kann man Haselnüsse nehmen.
Du brauchst: 1 Bund jungen Spinat, 280 g Rotfischfilet, 2 violette Zwiebeln, 4 EL Olivenöl, 45 ml Rotweinessig, 2 gebackene Rote Bete, 90 g Cashewnüsse, eine Prise gemahlenen Chili, 1 Dose weiße Konservenbohnen.
Zubereitung: Die gebackene Rote Bete in kleine Spalten schneiden und als erste Schicht auf einer großen flachen Platte zusammen mit den Spinatblättern anrichten. Die Zwiebelhalbringe mit Chilipulver bestreuen und mit Weinessig übergießen, nach einer halben Stunde auf die Rote-Bete-Spalten legen. Dann Bohnen und dünne Scheiben Rotfisch in den Salat geben, mit Cashewnüssen und Salz bestreuen, mit Öl beträufeln.
Diätsalate: 20 schnelle und leckere Rezepte
17. Salat aus Rindersteak mit Spinat
Quelle: vkussovet.netGebratene Steakstücke auf einem „Bett“ aus Spinat und Bohnen – diesem Genuss können nur wenige widerstehen!
Du brauchst: 400 g Rindersteak, 300 g frischen Spinat, 1 rote Paprikaschote, je 60 g gekochte rote und weiße Bohnen, 1 EL Limettensaft, 1 TL Zitronenschale, 3 TL Honig, 1 TL getrockneten Knoblauch, 1 Zwiebel.
Zubereitung: Das Steak in Öl anbraten, bis es goldbraun ist, dann im Ofen backen. Aus Limettensaft, getrocknetem Knoblauch, Zitronenschale, schwarzem Pfeffer, Honig, 2 EL Olivenöl und Salz eine Soße zubereiten, indem man die Zutaten mit einem Schneebesen verquirlt. Die Spinatblätter mit Bohnen, fein geschnittener Zwiebel, halbierten süßen Paprikaringen und dem Dressing vermischen, die Steakscheiben darauflegen und erneut mit Soße beträufeln.
18. Salat aus gebratenen Champignons, Gorgonzola und Spinat
Quelle: syl.ruPilze und Spinat enthalten viel pflanzliches Eiweiß, daher ist der Salat sehr sättigend und schnell und einfach zubereitet!
Du brauchst: 250 g Spinat, 2 Zwiebeln, 5 mittelgroße Champignons, je 60 g Speck und Gorgonzola, 25 g Butter, 1,5 EL Olivenöl, 1,5 EL Balsamico-Essig, 2 TL Zucker.
Zubereitung: Die in Spalten geschnittenen Zwiebeln in Olivenöl goldbraun braten, Essig und Zucker hinzufügen, kochen, bis eine karamellfarbene Tönung entsteht. Die Champignons in Scheiben schneiden, in Butter braten, den Speck separat in kleinen Stücken in einer trockenen Pfanne braten. Speck, Pilze und Zwiebeln mit Spinatblättern und zerbröseltem Gorgonzola vermischen.
19. Frühlingssalat mit Spinat und Radieschen
Quelle: straus.herokuapp.comEin vitaminreicher Salat aus frischem Frühlingsgemüse und jungen Spinatblättern, der in wenigen Minuten zubereitet ist.
Du brauchst: 250 g Radieschen, 2 Gurken, 1 gelbe Paprika, 180 g Kirschtomaten, 150 g jungen Spinat, 2 EL geschälte Sonnenblumenkerne, 2 EL Sesamöl, 1,5 EL Apfelessig oder frisch gepressten Zitrussaft.
Zubereitung: Die Spinatblätter in einer Salatschüssel mit geschnittenen Gurken, süßer Paprika und Radieschen vermischen. Halbierte Kirschtomaten hinzufügen, mit Sonnenblumenkernen bestreuen und mit einer Soße aus Sesamöl und Apfelessig beträufeln.
20. Salat mit gebratenem Fisch und Spinat
Quelle: syl.ruDieser Salat ist eine ausgezeichnete Option für ein gesundes Mittag- oder Abendessen!
Du brauchst: 1 mittelgroßer Bund Salat, 400 g Fischfilet ohne Gräten und Haut, 1 Gurke, 20 g frische Chilischote, 0,3 Bund Kräuter, je 1 EL Honig und Senf, Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe.
Zubereitung: Den Fisch mit Salz und Gewürzen einreiben, in kleine Stücke schneiden, in Öl braten. Den Spinat mit den Händen auf einen Teller reißen, Gurkenscheiben, gebratenen Fisch hinzufügen, mit Kräutern und fein geschnittener Chilischote und Knoblauch bestreuen. Zitronensaft mit Olivenöl und Honig mit einer Gabel verquirlen und die Salatmischung damit anmachen.
Teilen