20 Rezepte für perfekten Reis mit Gemüse
Quelle: Nungning20, AdobeStockEs gibt viele Rezepte für Reis mit Gemüse. Das Gericht wird in der Pfanne, im Topf oder im Ofen zubereitet. Als Beilagen werden Fleisch, Fisch, verschiedene Saucen und Gewürze verwendet. Wir haben für dich eine große Auswahl der 20 interessantesten und leckersten Varianten zusammengestellt!
1. Klassisches Rezept für Reis mit Gemüse
Quelle: cafeusolie.ruDer Zubereitungsprozess ist einfach und schnell, und das Ergebnis ist immer fantastisch!
Du benötigst: 200 g Reis, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, gemahlener Pfeffer, Salz, 400 ml Wasser.
Zubereitung: Die gehackte Zwiebel und Karotte in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Die gewürfelte Paprika hinzufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Den gewaschenen Reis hinzufügen, salzen, pfeffern und weitere 5-7 Minuten anbraten. Heißes Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und den Reis mit Gemüse 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
2. Reis mit gefrorenem Gemüse
Quelle: avrorra.comFertige Tiefkühlmischungen sind in jedem Supermarkt leicht erhältlich.
Du benötigst: 1 Tasse Reis, 350 g gefrorenes Gemüse, 50 g Butter, 3 schwarze Pfefferkörner, Salz, 350 ml Wasser.
Zubereitung: Das gefrorene Gemüse in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Den gewaschenen Reis hinzufügen, schwarzen Pfeffer und Salz dazugeben. Heißes Wasser hinzufügen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
3. Pikant gewürzter Reis mit Gemüse
Quelle: cookpad.comNach Geschmack können Lorbeerblatt, Piment oder Nelken hinzugefügt werden.
Du benötigst: 250 g Reis, 1 Zucchini, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 scharfe Chilischote, 1 Zwiebel, 30 ml Pflanzenöl, Salz, 400 ml Brühe.
Zubereitung: Das Gemüse putzen und schneiden. Zwiebel und Karotte in Öl goldbraun anbraten. Die Zucchini hinzufügen und 5 Minuten garen. Paprika und scharfe Chilischote hinzufügen und weitere 5-7 Minuten garen. Den gewaschenen Reis hinzufügen, salzen und die heiße Brühe eingießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 25-30 Minuten köcheln lassen.
4. Reis mit Gemüse und Hackfleisch
Quelle: cookpad.comDen Reis vor der Verwendung gründlich waschen.
Du benötigst: 1 Tasse Reis, 200 g Hackfleisch, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Pflanzenöl, 2 EL Tomatensauce, Salz, 2 Tassen Wasser.
Zubereitung: Die gehackte Zwiebel und Karotte goldbraun anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und 10 Minuten unter ständigem Rühren und Zerdrücken der Klümpchen garen. Die gewürfelte Paprika separat anbraten. Tomatensauce und gehackten Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Alles vermischen, den gewaschenen Reis hinzufügen, salzen und heißes Wasser eingießen. Mit einem Deckel abdecken und 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
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5. Reis mit Gemüse und Kräutern
Quelle: vkusnoe-da.ruEinfach die perfekte Beilage zu Fleisch!
Du benötigst: 300 g Reis, 2 Tomaten, 2 Paprika, 1 Karotte, 100 g Selleriestangen, 1 Zwiebel, 40 ml Pflanzenöl, 3 schwarze Pfefferkörner, Salz, 500 ml Brühe, eine halbe Bund Kräuter.
Zubereitung: Das Gemüse putzen und schneiden. Zwiebel und Karotte in Öl leicht anbraten. Paprika, Sellerie und Tomaten hinzufügen. Nach 7-10 Minuten den Reis, schwarzen Pfeffer hinzufügen, salzen und die heiße Brühe eingießen. Mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten bei niedriger Hitze garen. Das fertige Gericht mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
6. Reis mit Tomaten und Auberginen aus dem Ofen
Quelle: pinterest.ruDie Tomaten unbedingt schälen.
Du benötigst: 1 Tasse Parboiled Reis, 3 mittelgroße Tomaten, 200 g Auberginen, 3 EL Pflanzenöl, gemahlener Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 450 ml heiße Brühe.
Zubereitung: Das Gemüse vorbereiten und schneiden. Auberginen in Salzwasser waschen, abtropfen lassen und leicht anbraten. Den gewaschenen Reis, gebratene Auberginen, Tomaten, Gewürze und Salz vermischen. Die Masse auf ein gefettetes Backblech geben. Die Brühe hinzufügen, mit einer doppelten Schicht Alufolie abdecken und 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
7. Gebratener Reis mit Gemüse
Quelle: commons.m.wikimedia.orgEs ist praktisch, dieses Gericht in einem Topf mit dickem Boden zuzubereiten.
Du benötigst: 300 g Reis, 100 g Spargel, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, je 2 schwarze und Pimentkörner, Salz, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Die gehackte Zwiebel und Karotte in Öl leicht anbraten. Den gewürfelten Spargel, Paprika hinzufügen und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen. Den gewaschenen Reis, Gewürze, Salz und heißes Wasser hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und den Reis mit Gemüse 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
8. Reis, geschmort mit Gemüse in Tomatensauce
Quelle: mirblud.ruEssig kann durch Zitronen- oder Limettensaft ersetzt werden.
Du benötigst: 300 g Parboiled Reis, 2 Tomaten, 200 g Auberginen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 EL Pflanzenöl, 1 EL Apfelessig, 60 ml Tomatensauce, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Das vorbereitete Gemüse hacken. Zwiebel und Karotte in Öl goldbraun anbraten. Auberginen, Tomaten hinzufügen und 7-10 Minuten garen. Sauce, Essig, gemahlenen Pfeffer, Salz und Wasser hinzufügen. Die Masse ein paar Minuten aufkochen lassen, den gewaschenen Reis hinzufügen und zugedeckt weitere 20 Minuten garen.
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9. Reis mit Gemüse und Speck in der Pfanne
Quelle: sheffrecept.ruSättigend, schnell und sehr lecker!
Du benötigst: 1 Tasse Reis, 2 Eier, 150 g Speck, eine halbe Dose Maiskonserven, 100 g Spargel, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 350 ml heißes Wasser.
Zubereitung: Speck, Spargel und Zwiebel schneiden, Karotte reiben. Reis in Salzwasser halb gar kochen. Zwiebel und Karotte leicht anbraten, Speck hinzufügen und 5 Minuten braten. Spargel, Mais hinzufügen und alles zusammen weitere 5 Minuten braten. Eier leicht verquirlen, salzen und pfeffern. Die Eimischung in die Pfanne geben und 3 Minuten unter häufigem Rühren garen. Den vorbereiteten Reis hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und alles zusammen 5-7 Minuten schmoren lassen.
10. Reis mit Huhn, Gemüse und Sojasauce
Quelle: pro-orehi.ruEin appetitliches Gericht mit asiatischen Noten.
Du benötigst: 300 g Hähnchenfilet, 250 g Langkornreis, 200 g Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, eine Handvoll geröstete Erdnüsse, 2 EL Sojasauce, 2 EL Pflanzenöl, gemahlener roter Pfeffer, Salz, 500 ml heißes Wasser.
Zubereitung: Das Filet schneiden und in Öl leicht anbraten. Sojasauce, roten Pfeffer hinzufügen und 4-5 Minuten garen. Gehackte Karotte und Zwiebel hinzufügen. Nach 5 Minuten die gewürfelte Paprika hinzufügen. Den gewaschenen Reis hinzufügen, salzen und Wasser eingießen. 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Gehackte Erdnüsse, durchgepressten Knoblauch hinzufügen und nach 2 Minuten vom Herd nehmen.
11. Reis mit Garnelen, Gemüse und Knoblauch
Quelle: baseonhealthy.blogspot.comMit einer Zitronenspalte und frischen Kräutern servieren.
Du benötigst: 250 g Reis, 200 g gekühlte Garnelen, 100 g Brokkoli, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 2 Lorbeerblätter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 400 ml Wasser.
Zubereitung: Brokkoli und Zwiebel schneiden, Karotte reiben. Garnelen mit kochendem Wasser abspülen, schälen und in Olivenöl 5 Minuten anbraten. Zwiebel, Karotte hinzufügen und weitere 3 Minuten garen. Brokkoli, gewaschenen Reis, Lorbeerblatt, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Heißes Wasser hinzufügen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Vor dem Ausschalten den durchgepressten Knoblauch hinzufügen und mit Zitronensaft beträufeln.
12. Fastenreis mit Gemüse
Quelle: pro-orehi.ruEin sehr leckeres Diätgericht für alle, die gesunde Rezepte lieben.
Du benötigst: 200 g Parboiled Reis, 100 g grüne Erbsen, 100 g Selleriestangen, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, 3 schwarze Pfefferkörner, 0,5 TL Korianderkörner, Salz, 450 ml heißes Wasser.
Zubereitung: Das Gemüse putzen und schneiden. Zwiebel und Karotte in Öl goldbraun anbraten. Gewürze, Paprika, Sellerie und grüne Erbsen hinzufügen. Nach 5 Minuten den gewaschenen Reis hinzufügen, salzen und Wasser eingießen. Mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
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13. Reis mit Gemüse und Pilzen
Quelle: attuale.ruPilze und Gemüse bei starker Hitze anbraten.
Du benötigst: 1 Tasse Reis, 150 g Pilze, 200 g Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, je 3 schwarze und Pimentkörner, Salz, 2 Tassen Brühe.
Zubereitung: Pilze und Gemüse schneiden. Zwiebel und Karotte goldbraun anbraten, Pilze, Gewürze hinzufügen und garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Den gewaschenen Reis hinzufügen, salzen, Brühe eingießen und zugedeckt 25 Minuten köcheln lassen.
14. Reis mit Gemüse und Huhn
Quelle: easy-recept.ruHausgemachtes Huhn wird 15-20 Minuten länger gekocht.
Du benötigst: 200 g Hähnchenfilet, 1 Tasse Reis, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 100 g Spargel, eine halbe Dose Maiskonserven, 50 g Butter, 3 Pimentkörner, Salz, 2 Tassen Wasser.
Zubereitung: Das Filet schneiden und in Butter leicht anbraten. Gehackte Zwiebel und Karotte hinzufügen und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen. Mais, gewürfelten Spargel hinzufügen und weitere 10 Minuten schmoren lassen. Den vorbereiteten Reis, Salz und Piment hinzufügen. Heißes Wasser eingießen, mit einem Deckel abdecken und 25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
15. Reis mit Gemüse nach chinesischer Art
Quelle: moresushisochi.ruDiesmal wird anstelle von Salz Fischsauce verwendet.
Du benötigst: 250 g Schweinefleisch, 1 Tasse Reis, 10 g Ingwerwurzel, 1 Paprika, 1 scharfe Chilischote, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Fischsauce, 1 EL Honig, 350 ml heißes Wasser, 30 g Petersilie.
Zubereitung: Schweinefleisch, geschälten Ingwer und Gemüse schneiden. Das Fleisch in Öl goldbraun anbraten, Ingwer, Zwiebel, Knoblauch hinzufügen und weitere 5-7 Minuten garen. Karotte, Paprika und scharfe Chilischote hinzufügen. Nach 5 Minuten Fischsauce und Honig hinzufügen. Den gewaschenen Reis hinzufügen, Wasser eingießen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
16. Reis, geschmort mit Schweinefleisch und Gemüse
Quelle: news.myseldon.comKann mit Dosen- oder jungen Erbsen zubereitet werden.
Du benötigst: 250 g Langkornreis, 200 g Schweinefilet, 1 Tasse grüne Erbsen, 1 junge Aubergine, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, 2 Lorbeerblätter, 3 schwarze Pfefferkörner, Salz, 500 ml heißes Wasser.
Zubereitung: Das Schweinefleisch in feine Streifen schneiden und in Öl goldbraun anbraten. Gehackte Zwiebel und Karotte hinzufügen und 2-3 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen. Gewürze, grüne Erbsen und gewürfelte Auberginen hinzufügen. Nach 5 Minuten heißes Wasser, gewaschenen Reis und Salz hinzufügen. Zugedeckt bei niedriger Hitze 30 Minuten garen.
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17. Reis mit Rindfleisch, getrockneten Aprikosen und Gemüse
Quelle: tekhnolog.comDamit das Fleisch zarter wird, klopfe es vorher mit einem Fleischklopfer.
Du benötigst: 300 g Rindfleisch, 1,5 Tassen Parboiled Reis, 2 Zucchini, 2 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 100 g getrocknete Aprikosen, 30 ml Pflanzenöl, gemahlener Koriander, Paprika, Salz, 3 Tassen heißes Wasser.
Zubereitung: Rindfleisch schneiden, mit Gewürzen vermischen und 20 Minuten beiseite stellen. Das Fleisch in Pflanzenöl 7-10 Minuten anbraten, gehackte Zwiebel und Karotte hinzufügen und weitere 5 Minuten garen. Gewürfelte Zucchini, Paprika und getrocknete Aprikosen hinzufügen. Alles zusammen schmoren lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Reis, Salz hinzufügen, Wasser eingießen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
18. Reis mit Fisch und Gemüse
Quelle: recepti-ot-sanicha.ruWähle Fischstücke ohne Gräten.
Du benötigst: 250 g Weißfisch, 300 g Reis, 2 mittelgroße Tomaten, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, 2 Nelkenknospen, 3 schwarze Pfefferkörner, Salz, 500 ml heißes Wasser, eine halbe Bund Kräuter.
Zubereitung: Fisch und geschältes Gemüse schneiden. Gehackte Zwiebel und Karotte in Öl goldbraun anbraten. Fisch, Gewürze hinzufügen und 5-7 Minuten garen. Gewürfelte Paprika und Tomaten hinzufügen. Nach 10 Minuten den gewaschenen Reis, Salz und Wasser hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten bei niedriger Hitze garen. Beim Servieren mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
19. Reis mit Gemüse und Ananas
Quelle: flickr.comEine erstaunliche Kombination aus süßer Ananas, saftigem Gemüse und Reis.
Du benötigst: 200 g Hähnchenfilet, 1,5 Tassen Reis, 200 g Ananas aus der Dose, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, eine Handvoll geröstete Erdnüsse, 2 EL Pflanzenöl, 0,5 TL Korianderkörner, 3 schwarze Pfefferkörner, Salz, 500 ml heiße Brühe, eine halbe Bund Petersilie.
Zubereitung: Hähnchenfilet, Ananas und Gemüse schneiden. Huhn in Öl goldbraun anbraten. Zwiebel und Karotte, Gewürze hinzufügen und weitere 5-7 Minuten garen. Ananas, Paprika hinzufügen und 10 Minuten braten. Den gewaschenen Reis hinzufügen, salzen und Brühe eingießen. Mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Vor dem Ausschalten gehackten Knoblauch, Erdnüsse und Petersilie hinzufügen.
20. Reis mit Gemüse und Meeresfrüchten
Quelle: fitnessi.ruKann auch mit Meeresfrüchte-Cocktail zubereitet werden.
Du benötigst: 2 Tintenfischkörper, 100 g Oktopus, 100 g Muscheln, 300 g Parboiled Reis, 1 Paprika, 150 g Tomaten, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 50 g Butter, 3 schwarze Pfefferkörner, Salz, 500 ml Hühnerbrühe.
Zubereitung: Tintenfisch 2 Minuten in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und schneiden. Gehackte Zwiebel und Karotte in Butter goldbraun anbraten. Oktopus, Muscheln hinzufügen und 10 Minuten garen. Gewürfelte Paprika, Tomaten hinzufügen und alles zusammen weitere 10 Minuten braten. Den gewaschenen Reis, schwarzen Pfeffer, Salz und heiße Brühe hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. Den vorbereiteten Tintenfisch hinzufügen, den Knoblauch durchpressen und nach 2 Minuten vom Herd nehmen.
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