20 Rezepte für Schmandpfannkuchen, die man immer wieder zubereiten möchte
Quelle: Shaiith, AdobeStockSchmandpfannkuchen werden sehr lecker, zart und luftig, besonders wenn man etwas Natron oder Backpulver zum Teig gibt. Wir teilen 20 der besten Rezepte!
1. Schmandpfannkuchen mit Backpulver
Quelle: vsemxozaikam.ruBeginnen wir mit dem einfachsten und grundlegendsten Rezept.
Du brauchst: 100 g Schmand, 250 g Mehl, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 80 g Zucker.
Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig schlagen. Dann Schmand hinzufügen, danach das gesiebte Mehl mit Backpulver. Die Pfannkuchen in einer Pfanne von beiden Seiten braten.
2. Schmandpfannkuchen mit Natron
Quelle: lobsterhouse.ruDa es bereits mit der Sauermilchbasis reagiert, muss das Natron nicht einmal gelöscht werden.
Du brauchst: 150 ml Schmand, 70 ml Wasser, 1 Tasse Mehl, 1 EL Zucker, 1 Ei, 0,5 TL Natron.
Zubereitung: Schmand mit Wasser mischen, Natron hinzufügen und 5 Minuten stehen lassen. Ei mit Zucker schlagen, beide Massen vermischen, gesiebtes Mehl hinzufügen und die Pfannkuchen in einer Pfanne braten.
3. Schmandpfannkuchen mit Hefe
Quelle: lobsterhouse.ruDie fluffigsten und luftigsten Pfannkuchen sind immer Hefepfannkuchen.
Du brauchst: 1 Tasse Mehl, 1 TL Trockenhefe, 100 ml Schmand, 100 ml Milch, 1 EL Zucker, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Hefe, Zucker und 2 Löffel Mehl in warmer Milch verrühren und 20 Minuten stehen lassen. Schmand und Salz hinzufügen, danach das restliche Mehl. Den Teig verrühren, weitere halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen und die Pfannkuchen in einer Pfanne braten.
4. Schmandpfannkuchen mit Schmand und Milch
Quelle: lobsterhouse.ruDieses Rezept ist besonders gut, wenn der Schmand zu dick und fettig ist und etwas verdünnt werden muss.
Du brauchst: 1,5 Tassen Mehl, 1 Ei, 1 Tasse Milch, 1/2 Tasse Schmand, 2 EL Zucker, 2 EL Butter, 1 TL Natron.
Zubereitung: Ei mit Zucker schlagen und Milch mit Schmand hinzufügen. Dann gesiebtes Mehl mit Natron hinzufügen und ganz zum Schluss die geschmolzene Butter. Die Pfannkuchen in einer leicht gefetteten Pfanne braten.
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5. Schmandpfannkuchen mit Schmand und Kefir
Quelle: klublady.ruSo eine einfache Zutatenliste und so unglaublich leckere Pfannkuchen!
Du brauchst: 250 ml Kefir, 4 EL Schmand, 4 EL Zucker, 2 Eier, 300 g Mehl, 0,5 TL Natron.
Zubereitung: Eier mit Schmand und Zucker schaumig schlagen. Kefir bei Zimmertemperatur hinzufügen, danach Mehl mit Natron. Den Teig verrühren und die Pfannkuchen braten.
6. Schmandpfannkuchen mit Schmand und Reismehl
Quelle: dietclub.shopFür dieses Rezept empfehlen wir fetteren Schmand – ab 20%.
Du brauchst: 1 Ei, 200 g Schmand, 4-5 EL Reismehl, 0,5 TL Backpulver, 1 EL Zucker oder Süßstoff.
Zubereitung: Schmand, Zucker und Ei schaumig schlagen und Reismehl mit Backpulver hinzufügen. Den Teig verrühren, 10 Minuten stehen lassen und die Pfannkuchen braten.
7. Schmandpfannkuchen mit Schmand und Grieß
Quelle: uzbek-culinar.ruDank der ungewöhnlichen Textur – Grießteig wird immer etwas Besonderes.
Du brauchst: 200 g Schmand, 100 g Grieß, 60 g Mehl, 1 Ei, 1 EL Zucker, 2 Prisen Vanillin, 0,5 TL Natron.
Zubereitung: Ei mit Zucker und Vanillin schlagen. Schmand hinzufügen, danach Grieß. Den Teig 10-15 Minuten stehen lassen und dann Mehl mit Natron hinzufügen. Die Pfannkuchen von beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten.
8. Schmandpfannkuchen mit Äpfeln
Quelle: attuale.ruEs gibt verschiedene Möglichkeiten, Äpfel in den Pfannkuchenteig zu geben, und hier ist eine davon.
Du brauchst: 100 g Schmand, 2 EL Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei, 1 TL Zimt, 150 g Mehl, 1 Apfel, 0,5 TL Natron.
Zubereitung: Ei, Salz, Natron, Zucker und Zimt schlagen. Schmand hinzufügen, verrühren und 5 Minuten stehen lassen. Gesiebtes Mehl hinzufügen, danach den geriebenen, geschälten Apfel. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten.
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9. Schmandpfannkuchen mit Banane
Quelle: attuale.ruDu kannst den Zucker auch ganz weglassen – Bananen sind von Natur aus süß.
Du brauchst: 2 Eier, 70 g Zucker, 2 Bananen, 250 g Schmand, 1 TL Natron, 300 g Mehl, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Eier mit Zucker schlagen und Schmand hinzufügen. Dann gesiebtes Mehl hinzufügen, danach die zu Püree zerdrückten Bananen. Ganz zum Schluss das mit Zitronensaft gelöschte Natron einrühren. Den Teig verrühren und die Pfannkuchen in einer Pfanne braten.
10. Schmandpfannkuchen mit Kakao
Quelle: paypress.ruMan kann dem Teig noch etwas geriebene Schokolade hinzufügen.
Du brauchst: 70 g Mehl, 1 Ei, 2 EL Zucker, 2 Prisen Natron, 1 EL Pflanzenöl, 120 g Schmand, 2 EL Kakao.
Zubereitung: Ei mit Zucker und Schmand schaumig schlagen. Gesiebte trockene Zutaten hinzufügen, den Teig 10 Minuten stehen lassen, dann Öl hinzufügen und die Pfannkuchen in einer Pfanne braten.
11. Schmandpfannkuchen mit Schmand und Wasser
Quelle: maxvps.ruEine weitere einfache Möglichkeit, zu dicken und fettigen Schmand zu verdünnen.
Du brauchst: 150 ml Schmand, 1 Tasse Mehl, 70 ml Wasser, 2 EL Zucker, 1 Ei, 0,5 TL Natron, 1 Apfel.
Zubereitung: Schmand, warmes Wasser und Natron mischen und 5-7 Minuten stehen lassen. Geschlagenes Ei mit Zucker, gesiebtes Mehl und danach den geschälten und geschnittenen Apfel hinzufügen. Die Pfannkuchen in einer Pfanne braten.
12. Schmandpfannkuchen mit Schmand und Kondensmilch
Quelle: mybookrecipes.comEine sehr interessante Variante unglaublich süßer und zarter Pfannkuchen.
Du brauchst: 270 g Kondensmilch, 250 g Schmand, 3 Eier, 1 TL Backpulver, 10 EL Mehl, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Eier mit Salz und Kondensmilch schlagen. Dann Schmand hinzufügen, danach Mehl mit Backpulver. Die Pfannkuchen von beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten.
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13. Schmandpfannkuchen mit Schmand und Mayonnaise
Quelle: youtube.comMayonnaise wird sehr oft in Backteig verwendet und eignet sich auch für Pfannkuchen.
Du brauchst: 2 Eier, je 1/2 Tasse Mayonnaise und Schmand, 7-8 EL Mehl, 1 TL Backpulver, 20 ml Pflanzenöl, 2 EL Zucker.
Zubereitung: Eier mit Zucker schlagen, Schmand mit Mayonnaise und Öl mischen und beide Massen verbinden. Gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen und die Pfannkuchen von beiden Seiten braten.
14. Schmandpfannkuchen mit Wurst
Quelle: ok.ruDer Schmandteig wird zart, aber nicht zu fettig, selbst mit dieser Füllung.
Du brauchst: 100 g gekochte Wurst, 70 g Hartkäse, 250 g Schmand, 1 Ei, 200 g Mehl, je 0,5 TL Salz und Natron.
Zubereitung: Schmand, Salz und Natron mischen und 5 Minuten stehen lassen. Ei hinzufügen, danach Mehl. Dann geriebenen Käse und fein geschnittene Wurst hinzufügen und die Pfannkuchen in einer Pfanne braten.
15. Schmandpfannkuchen mit Quark
Quelle: wallbox.ruQuarkpfannkuchen sind ein ganz neues Gericht und ähneln nicht wirklich Syrniki.
Du brauchst: 100 g Quark, 3 EL Schmand, 20 ml Pflanzenöl, 1 Ei, 1 EL Zucker, 2 EL Mehl.
Zubereitung: Alle Zutaten außer dem Mehl in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt sind. Mehl zum Teig geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten.
16. Schmandpfannkuchen mit Käse
Quelle: ideireceptov.ruProbiere sie mit verschiedenen Käsesorten – von Brynsa oder Suluguni bis Parmesan.
Du brauchst: 200 g Schmand, 200 g Käse, 2 Eier, 2 EL Mehl, 0,5 TL Natron, 1 Bund Kräuter.
Zubereitung: Schmand mit Eiern schlagen und gesiebtes Mehl mit Natron hinzufügen. Geriebenen Käse und gehackte Kräuter hinzufügen, den Teig verrühren und die Pfannkuchen von beiden Seiten in einer Pfanne braten.
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17. Schmandpfannkuchen mit Frühlingszwiebeln
Quelle: letsgophotos.ruFrühlingszwiebeln sind eine weitere unschlagbare Füllung für Schmandpfannkuchen.
Du brauchst: 300 g Schmand, 2 Eier, je 1 TL Salz und Natron, 200 g Mehl, 1 Bund Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Schmand mit Eiern schaumig schlagen und gesiebte trockene Zutaten hinzufügen. Dann gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und die Pfannkuchen braten.
18. Schmandpfannkuchen mit Kürbis
Quelle: baking-academy.ruDie leichtesten und luftigsten Kürbispfannkuchen überhaupt.
Du brauchst: 400 g Kürbis, 120 g Mehl, 2 EL Zucker, 2 EL Schmand, 2 Eier, 1 TL Natron, Salz und Gewürze.
Zubereitung: Kürbis fein reiben und dann Eier, Schmand und Zucker hinzufügen. Danach die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen, den Teig verrühren und die Pfannkuchen von beiden Seiten braten.
19. Schmandpfannkuchen mit Kirschen
Quelle: gastronom.ruWenn du gefrorene Kirschen verwendest, lass sie zuerst etwas abtropfen.
Du brauchst: 1 Tasse Schmand, 1 Ei, 2 EL Zucker, 2 Prisen Natron, 1 Tasse Mehl, 2 Handvoll Kirschen.
Zubereitung: Schmand, Ei und Zucker schaumig schlagen. Gesiebtes Mehl mit Natron hinzufügen, den Teig verrühren und entsteinte Kirschen hinzufügen. Die Pfannkuchen von beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten.
20. Schmandpfannkuchen mit Rosinen
Quelle: 1000.menuAnstelle von Rosinen eignen sich alle Trockenfrüchte nach Geschmack – Aprikosen, Pflaumen, Feigen.
Du brauchst: 140 g Mehl, 1 Ei, 120 g Schmand, 1,5 EL Zucker, je 0,5 TL Natron und Salz, 1 Handvoll Rosinen, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Rosinen 5-7 Minuten in heißem Wasser einweichen und trocknen. Ei mit Zucker schlagen, Schmand hinzufügen, danach die gesiebten trockenen Zutaten und zum Schluss das Öl. Rosinen in den Teig mischen und die Pfannkuchen in einer Pfanne braten.
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