20 Rezepte für zarte und saftige Pute aus dem Ofen
Quelle: tasteofhome.comWenn du es satt hast, nur schöne gebratene Pute in amerikanischen Filmen zu sehen, ist es höchste Zeit, sie selbst zuzubereiten. Hier sind 20 Rezepte für die leckerste Pute aus dem Ofen!
1. Pute mit Butter im Bratschlauch
Quelle: zen.yandex.ruSehr aromatisch, saftig und lecker.
Du brauchst: 1 Pute, 200 g Butter, Gewürze, getrocknete Kräuter.
Zubereitung: Schneide die Butter in dünne Scheiben und wälze sie in allen Gewürzen. Spüle die Pute ab und verteile die Butterstücke unter die Haut und in den Bauchraum. Binde das Geflügel in einen Bratschlauch und backe es eine halbe Stunde bei 200 Grad und weitere 1-1,5 Stunden bei 180 Grad.
2. In Folie gebackene Pute
Quelle: magnitico.comDas Rezept eignet sich für ein ganzes Geflügel oder einzelne Teile. Zum Beispiel für Keule oder Unterschenkel.
Du brauchst: 1 Pute, 8 EL Sauerrahm, 4 EL Senf, 6 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Mische Senf, Sauerrahm, gepressten Knoblauch und Gewürze. Reibe die Pute mit der Marinade ein und lasse sie eine Stunde im Kühlschrank ziehen, dann wickle sie fest in Alufolie ein. Backe sie im Ofen 1,5-2 Stunden bei 180 Grad, aber in den letzten 30 Minuten die Folie entfernen.
3. Pute auf der Dose gebacken
Quelle: rachaelrayshow.comGeflügel auf der Dose – das ist schon ein Klassiker! Nimm eine normale Dose mit 500-700 ml.
Du brauchst: 1 Pute, 500 ml Bier, 2 TL Senfpulver und geräuchertes Paprikapulver, Gewürze, 4 EL Olivenöl.
Zubereitung: Mische das Öl mit allen Gewürzen und reibe die Pute innen und außen damit ein. Setze sie auf die Bierdose, decke sie mit Alufolie ab und stelle sie in den kalten Ofen. Backe sie etwa 2 Stunden bei 180 Grad.
4. Pute im Ofen im Kasan
Quelle: manowarsoulfoodkitchen.blogspot.comIm Kasan wird das Fleisch durch die gleichmäßige Erwärmung besonders zart.
Du brauchst: 1 Pute, 600 g Zwiebeln, 400 g Tomaten, Knoblauch, 1 Chilischote, 1 Bund Dill, Gewürze.
Zubereitung: Teile die Pute in Stücke, wälze sie in Gewürzen, lege sie in den Kasan und gieße etwas Wasser hinzu. Stelle sie eine Stunde bei 200 Grad in den Ofen. Schäle die Tomaten und püriere sie im Mixer. Hacke Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Kräuter fein. Mische die Sauce, gieße sie über die Pute und koche sie weitere 40-50 Minuten.
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5. Pute mit Paprika und Mayonnaise
Quelle: kulinaria1914.ruEine schöne goldbraune Kruste ist garantiert!
Du brauchst: 1 Pute, 6 Knoblauchzehen, 4 EL Mayonnaise, 6 EL Paprikapulver, Gewürze.
Zubereitung: Mische Mayonnaise mit gepresstem Knoblauch, Paprikapulver und Gewürzen. Reibe die gereinigte Pute außen und innen damit ein, wickle sie in Alufolie oder einen Bratschlauch und backe sie 1,5 Stunden bei 180 Grad.
6. Pute mit Kartoffeln im Ofen
Quelle: wilmax-shop.ruEin herzhaftes Familienessen, das den Tisch wunderbar schmückt.
Du brauchst: 1 Pute, 1,5 kg Kartoffeln, 180 g Butter, 45 g Salz, Gewürze, Rosmarin.
Zubereitung: Teile die Pute in portionsgerechte Stücke, reibe sie mit Gewürzen ein und verteile Butterstücke unter die Haut. Lege das Geflügel in eine Form, decke es mit Alufolie ab und backe es eine Stunde bei 200 Grad. Begieße die Pute mit Saft, füge große Kartoffelstücke und Rosmarin hinzu und backe sie weitere 40-60 Minuten.
7. Pute mit Pfeffer und Ingwer
Quelle: missw.ruDieses Aroma ist einfach unvergesslich!
Du brauchst: 1 kg Pute, 1 Paprika, 15 g Ingwer, 10 g Frühlingszwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 3 EL Sojasauce, eine halbe scharfe Chilischote, 1 EL Balsamico.
Zubereitung: Püriere beide Paprikaschoten, Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln im Mixer, füge Sojasauce und Balsamico hinzu und mische alles. Reibe die Putenstücke mit der Marinade ein und lasse sie über Nacht im Kühlschrank. Backe sie im Bratschlauch etwa 1,5 Stunden bei 180 Grad.
8. In Sahne gebackene Pute
Quelle: pinterest.comFür dieses Rezept eignen sich am besten portionsgerechte Putenstücke.
Du brauchst: 1 kg Pute, 100 ml 30% Sahne, 3 Knoblauchzehen, 20 g Rosmarin, Gewürze.
Zubereitung: Spicke die Putenstücke mit Knoblauchscheiben und reibe sie mit Gewürzen ein. Lege sie in eine Form, bestreiche sie mit Sahne und backe sie 15 Minuten bei 220 Grad. Drehe das Geflügel um, bestreiche es mit der restlichen Sahne und backe es erneut goldbraun. Dann füge Rosmarinzweige hinzu, decke die Form mit Alufolie ab, reduziere die Temperatur auf 180 Grad und lasse das Geflügel eine Stunde im Ofen.
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9. Pute in Sauerrahm
Quelle: multivarca.ruAls Beilage serviere Kartoffeln, Reis oder Gemüse.
Du brauchst: 1 Pute, 0,5 Tasse Sauerrahm, 4 EL Sojasauce, 4 EL Dijon-Senf, Gewürze.
Zubereitung: Teile die Pute in kleine Stücke und mariniere sie in Sauerrahm mit Sojasauce, Senf und Gewürzen. Lasse sie über Nacht im Kühlschrank, lege sie zusammen mit der Marinade in eine Form und backe sie 1,5-2 Stunden bei 180 Grad unter Alufolie.
10. Pute im Ofen in Tontöpfen
Quelle: feiky.netDu brauchst kleine, portionsgerechte Fleischstücke.
Du brauchst: 600 g Pute, 150 g Sauerrahm, 4 Kartoffeln, 1 Karotte, Gewürze, Lorbeerblatt.
Zubereitung: Schneide alle Zutaten grob, und mische den Sauerrahm mit den Gewürzen. Vermische alles miteinander, verteile es auf die Tontöpfe und füge jeweils ein Lorbeerblatt hinzu. Backe es 1,5 Stunden bei 180 Grad.
11. Pute mit Gemüse im Ofen
Quelle: laboucheriegourmande.comWenn du ein ganzes Geflügel zubereitest, schneide das Gemüse größer und lasse das Gericht länger im Ofen.
Du brauchst: 1 Pute, 1 kg Kartoffeln, 500 g Kirschtomaten, 5 Paprika, 3 Zucchini, Knoblauch, 2 Zwiebeln, Gewürze, 500 ml Sauerrahm, 1 Bund Kräuter.
Zubereitung: Reibe die Pute mit Gewürzen ein, lege sie in eine Form, decke sie mit Alufolie ab und backe sie eine Stunde bei 200 Grad. Schneide das Gemüse grob, verteile es um das Geflügel und begieße alles mit Fleischsaft. Zum Schluss gieße Sauerrahm mit Kräutern über das Gericht und backe es weitere 40-60 Minuten bei 180 Grad.
12. Pute mit Kürbis
Quelle: indilight.ruMan kann etwas Karotten, Süßkartoffeln oder Paprika hinzufügen.
Du brauchst: 1 kg Pute, 1 kg Kürbis, 10 Knoblauchzehen, 100 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Pute in kleine portionsgerechte Stücke und wälze sie in Gewürzen, dann brate sie leicht an. Schneide den Kürbis in große Würfel und lege ihn in eine Form. Darauf verteile Butterstücke, bestreue sie mit Gewürzen, füge Knoblauch hinzu und lege die Putenstücke darauf. Decke das Gericht mit Alufolie ab und backe es 40-50 Minuten bei 180 Grad.
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13. Pute mit Speck und Zitrusfrüchten
Quelle: masodomov.skUm der Butter mehr Aroma zu verleihen, hacke Kräuter hinein und reibe Zitronenschale ab.
Du brauchst: 1 Pute, 200 g Speck, 1 Zitrone, 2 Orangen, 1 Zwiebel, Rosmarin, 30 ml Olivenöl, 200 g Butter.
Zubereitung: Spüle die Pute ab und fülle sie mit aromatischer Butter unter die Haut über die gesamte Oberfläche. Mit der restlichen Butter die Pute von außen bestreichen und in Gewürzen wälzen, dann eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. In den Bauchraum des Geflügels halbe Zitrusfrüchte und Zwiebeln legen, und Rosmarin dazu.
Eine halbe Stunde die Pute bei 180 Grad backen, dann mit Alufolie abdecken und eine weitere Stunde backen. Die Folie entfernen, die Pute mit dünnen Speckscheiben belegen und zurück in den Ofen geben, bis sie goldbraun ist.
14. Pute mit Reis
Quelle: fatakat-a.comAromatische Beilage direkt zum Fleisch!
Du brauchst: 1 Pute, Olivenöl, 3 Zwiebeln, 300 g Reis, 450 g Hackfleisch, 2 Karotten, Gewürze.
Zubereitung: Reibe die Pute von allen Seiten mit Öl und Gewürzen ein und lasse sie marinieren. Koche den Reis halb gar, und brate die gehackten Zwiebeln mit Karotten leicht an. Mische alles mit dem Hackfleisch, fülle die Pute damit und nähe die Bauchhöhle zu. Backe sie eine halbe Stunde bei 200 Grad, und dann weitere 3 Stunden bei 160 Grad.
15. Pute mit Äpfeln im Ofen
Quelle: mykaleidoscope.ruZarte und würzige Pute für Feinschmecker.
Du brauchst: 1 Pute, 3 Äpfel, 3 Orangen, 1 EL Senf, Gewürze, 400 ml Wasser, eine Prise Minze, Knoblauch.
Zubereitung: Mische alle Gewürze, Minze, 40 g Salz, Saft und Schale einer Orange, gepressten Knoblauch und Senf. Bestreiche das Putenfleisch unter der Haut mit der Marinade, und fülle geschnittene Apfel- und Zitrusspalten hinein. Von außen das Geflügel mit Öl bestreichen und mit Gewürzen einreiben, in eine Form legen, Wasser hinzufügen und mit Alufolie abdecken. Eine Stunde auf dem Tisch stehen lassen, dann 3 Stunden bei 180 Grad backen.
16. Pute mit Buchweizen und Innereien
Quelle: street-foods.ruGewaschene und gereinigte Innereien eignen sich hervorragend als Füllung.
Du brauchst: 1 Pute, Innereien, 1 Tasse Buchweizen, 1 Zwiebel, 200 g Pilze, 2 EL Sauerrahm, Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Brate Zwiebeln mit fein gehackten Innereien und Pilzen an, koche den Buchweizen halb gar und mische die Füllung. Füge Sauerrahm hinzu und lasse sie etwas abkühlen. Fülle die Pute mit dieser Mischung und bestreiche sie von oben mit Mayonnaise und Gewürzen. Backe sie etwa 3 Stunden bei 180 Grad, dabei regelmäßig mit Saft begießen.
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17. Pute mit Wein und Gemüse
Quelle: indianafoods.vsite.bizEin weiteres leichtes, leckeres und schönes Rezept für Geflügel mit Beilage.
Du brauchst: 1 Pute, 250 ml Weißwein, Gewürze, 100 g Butter, 4 Stangen Sellerie, 2 Zwiebeln, 1 Steckrübe, 1 Pastinake, 1 Selleriewurzel, 1 Karotte, 1 Bund Kräuter, Knoblauch, Gewürze, Olivenöl.
Zubereitung: Schneide und reibe alles Gemüse so fein wie möglich und brate es in Butter bei starker Hitze an. Gieße Wein hinzu, lasse ihn verdampfen, würze die Füllung und lasse sie etwas abkühlen. Reibe die Pute von allen Seiten mit Olivenöl und Gewürzen ein, fülle sie mit der Füllung und nähe die Öffnung zu. Backe sie im Bratschlauch etwa 3 Stunden bei 180 Grad.
18. Pute mit Sauerkraut
Quelle: instagram.comEine ungewöhnliche Variante für Liebhaber origineller Kombinationen.
Du brauchst: 1 Pute, 500 g Sauerkraut, 1 Tasse Reis, 2 Zwiebeln, 50 g Rosinen, 100 g Speck, 1 Zitrone, Gewürze.
Zubereitung: Reinige die Pute, beträufle sie mit Zitronensaft und reibe sie mit Gewürzen ein. Die Innereien kochen, fein hacken und zusammen mit den Zwiebeln anbraten. Füge den halb gekochten Reis und die Gewürze hinzu. Fülle die Pute, füge etwas Wasser hinzu und nähe die Öffnung zu.
Schneide das Kraut fein, lege es in eine Form und verteile dünne Speckscheiben darauf. Lege die Pute auf das Kraut und backe sie eine halbe Stunde bei 220 Grad, dann bei 200 Grad bis sie gar ist.
19. Pute gefüllt mit Kartoffeln und Pilzen
Quelle: dnevniki.ykt.ruDie Kartoffeln müssen nicht separat gebacken werden.
Du brauchst: 1 Pute, 1,5 kg Kartoffeln, 300 g Pilze, 100 ml Sauerrahm, 1 Zwiebel, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Koche die Kartoffeln halb gar und schneide sie in große Stücke, und brate die Pilze mit Zwiebeln und Sauerrahm an. Fülle die Pute mit der Füllung und nähe sie zu. Bestreiche sie von oben mit Öl und Gewürzen und backe sie 2,5 Stunden bei 180 Grad unter Alufolie. Eine Stunde vor Ende die restlichen Kartoffeln in die Form geben.
20. Pute mit Leber und Quitte
Quelle: nastroenie.tvAnstelle von Quitten können säuerlich-süße Äpfel verwendet werden.
Du brauchst: 1 Pute, 4 Karotten, 4 Zwiebeln, 1 Zitrone, 500 g Hühnerleber, 100 g geräucherter Speck, 1 Quitte, 80 g Butter, Knoblauch und Gewürze, 50 ml Wein.
Zubereitung: Mische 30 g geschmolzene Butter mit Wein und spritze die Pute mit dieser Marinade. Die restliche Butter mit Kräutern, Knoblauch, Gewürzen und dem Saft einer halben Zitrone mischen und die gesamte Pute außen und innen damit bestreichen. Lasse sie über Nacht marinieren.
Schneide den Speck dünn, brate ihn an und stelle ihn beiseite. In derselben Pfanne die Hälfte der Zwiebeln mit Karotten anbraten, Leberstücke hinzufügen und ganz zum Schluss Quittenscheiben. Die restlichen Zwiebeln, Knoblauch und eine halbe Zitrone schneiden und auf den Boden der Form legen. Fülle die Pute mit der Füllung und lege sie darauf. Backe sie unter Alufolie 3 Stunden bei 180-200 Grad.
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