20 Selleriesuppen, die jeder zubereiten kann
Quelle: Marysckin, AdobeStockSellerie ist eine gesunde und schmackhafte Pflanze, aus der man alles Mögliche zubereiten kann. Er wird auch konserviert, mariniert, in Dressings gegeben und sogar getrocknet. Speziell für Liebhaber von Vorspeisen haben wir 20 großartige Selleriesuppenrezepte zusammengestellt!
1. Selleriesuppe mit Huhn und Champignons
Quelle: koketta.ruEine aromatische Suppe, die sicher oft auf Ihrem Tisch stehen wird.
Du brauchst: 2,5 l Wasser, 300 g Hähnchenfilet, 200 g Selleriestangen, 100 g Champignons, 300 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 20 g Butter, 1 Lorbeerblatt, 4 schwarze Pfefferkörner, Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Gib schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt und das geschnittene Hähnchenfilet in kochendes Wasser. Eine halbe Stunde kochen lassen und das Lorbeerblatt entfernen. Die geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Zwiebel, Karotte und Champignons in Butter leicht anbraten. Diese Röstmischung in den Topf mit Brühe geben, den gehackten Sellerie hinzufügen und alles zusammen 10 Minuten kochen lassen. Die Suppe vor dem Ausschalten salzen.
2. Sellerie-, Karotten- und Zucchinissuppe
Quelle: povar.ruDie Karotten sollten unbedingt süß und saftig sein.
Du brauchst: 3 l Wasser, 200 g Selleriestangen, 200 g Karotten, 1 junge Zucchini, 250 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 20 ml Pflanzenöl, Kräuter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die gehackte Zwiebel und Karotte in Öl goldbraun anbraten. Wasser zum Kochen bringen, die geschnittenen Kartoffeln und Sellerie hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen. Die gebratenen Gemüse und die gehackte Zucchini hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Salzen, pfeffern und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
3. Diät-Suppe aus Selleriewurzel
Quelle: uk.usefulfooddrinks.comGesund und sehr lecker!
Du brauchst: 2 l Wasser, 250 g Selleriewurzel, 100 g Paprika, 250 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 100 ml Tomatensauce, 2 EL Pflanzenöl, 1 Lorbeerblatt, Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Zwiebel und Karotte schneiden, 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Die gehackte Paprika und Sellerie hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Tomatensauce hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. In kochendes Wasser Lorbeerblatt und geschnittene Kartoffeln geben, 5 Minuten kochen lassen. Die Röstmischung hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen lassen und vor dem Ausschalten salzen.
4. Suppe mit Reis, Zucchini und Sellerie
Quelle: gastronom.ruZucchini und Kartoffeln in etwa gleich große Würfel schneiden.
Du brauchst: 3 l Wasser, 1 Zucchini, 3 Selleriestangen, 100 g Reis, 200 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 50 g Butter, 3 schwarze Pfefferkörner, Salz.
Zubereitung: In kochendes Wasser schwarzen Pfeffer und gewürfelte Kartoffeln geben und 5 Minuten kochen lassen. Die gehackte Zwiebel in Butter goldbraun anbraten. Reis, Röstmischung, geschnittene Zucchini und Sellerie in den Topf geben. Alles zusammen 5 Minuten kochen lassen, salzen und zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen.
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5. Suppe mit Champignons, Kohl und Sellerie
Quelle: recipedetail.ruKann in Brühe oder Wasser zubereitet werden.
Du brauchst: 2,5 l Fleischbrühe, 100 g Champignons, 2 Selleriestangen, 100 g Weißkohl, 200 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 50 g Butter, ein paar Dillzweige, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Brühe zum Kochen bringen, gehackte Kartoffeln und Karotten hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Zwiebel und Champignons schneiden und in Butter goldbraun anbraten. Die Röstmischung in den Topf geben, gehackten Sellerie und Kohl hinzufügen und weitere 7 Minuten kochen lassen. Mit gehacktem Dill bestreuen, salzen, pfeffern und die Suppe vom Herd nehmen.
6. Hühnersuppe mit Sellerie und Buchweizen
Quelle: fb.ruDen Buchweizen 3-5 Minuten in einer trockenen Pfanne anbraten, dann wird das Aroma noch intensiver.
Du brauchst: 3 l Wasser, 400 g Hähnchenfilet, 200 g Sellerie, 250 g Kartoffeln, 3 EL Buchweizen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 20 ml Pflanzenöl, 1 Lorbeerblatt, 3 schwarze Pfefferkörner, Salz.
Zubereitung: Das Filet mit Gewürzen 40 Minuten in Wasser kochen, herausnehmen, in kleine Stücke zerteilen und wieder in den Topf geben. Buchweizen, geschnittene Kartoffeln und Sellerie hinzufügen. Die gehackte Zwiebel und Karotte 2-3 Minuten in Öl anbraten und in den Topf geben. Alles zusammen 7 Minuten kochen lassen, salzen und die Suppe vom Herd nehmen.
7. Suppe mit Rindfleisch und Sellerie
Quelle: chefmarket.ruDie fertige Suppe 15-20 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Du brauchst: 3 l Wasser, 400 g Rindfleisch, 3 Selleriestangen, 250 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 50 g Tomatenmark, 2 EL Pflanzenöl, 3 schwarze Pfefferkörner, Salz.
Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen, schwarzen Pfeffer und geschnittenes Rindfleisch hinzufügen und 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen lassen. Die gehackte Zwiebel in Öl goldbraun anbraten. Tomatenmark hinzufügen, Knoblauch durch die Presse drücken, ein paar Löffel heiße Brühe aus dem Topf hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln und Sellerie schneiden und in den Topf geben. Nach 5 Minuten die Röstmischung hinzufügen, salzen und weitere 4 Minuten kochen lassen.
8. Bohnensuppe mit Sellerie
Quelle: ru.pinterest.comErsetze trockene Bohnen durch Konservenbohnen, dann verkürzt sich die Kochzeit erheblich.
Du brauchst: 2,5 l Wasser, 100 g Bohnen, 200 g Sellerie, 200 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 100 ml Tomatensaft, 1 Tomate, 30 ml Pflanzenöl, ein paar Kräuterzweige, Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Bohnen 3 Stunden einweichen, in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 1 Stunde kochen lassen. Die gehackte Zwiebel in Öl goldbraun anbraten, Tomatensaft und ein paar Löffel Brühe hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Röstmischung in den Topf mit Bohnen geben, geschnittene Karotten, Tomaten, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und 7-8 Minuten kochen lassen. Salzen, mit gehackten Kräutern bestreuen und nach 2 Minuten die Suppe vom Herd nehmen.
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9. Sellerie-Sahne-Suppe
Quelle: thesoundofbutterflies.comWir empfehlen, Sahne mit hohem Fettgehalt zu verwenden.
Du brauchst: 2,5 l Gemüsebrühe, 200 g Sellerie, 200 g Kartoffeln, 100 g Lauch, 100 ml Sahne, 50 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Salz.
Zubereitung: Lauch hacken und in Butter glasig anbraten. In kochendes Wasser die Röstmischung, geschnittene Kartoffeln und Sellerie geben. Nach 7 Minuten Salz und Gewürze hinzufügen. Die Suppe vom Herd nehmen, mit einem Stabmixer pürieren, Sahne hinzufügen und bei schwacher Hitze weitere 1 Minute erwärmen.
10. Cremesuppe aus Selleriestangen mit Sahne und Schmelzkäse
Quelle: tongtanapat.medium.comDie fertige Suppe am besten mit Croutons servieren.
Du brauchst: 2 l Wasser, 2 Selleriestangen, 200 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 50 g Schmelzkäse, 100 ml fetter Sahne, 50 g Butter, gemahlene Muskatnuss, Salz.
Zubereitung: Die geschnittene Zwiebel in Butter goldbraun anbraten. In kochendes Wasser die Röstmischung, gehackte Kartoffeln und Sellerie geben. 7 Minuten kochen lassen, Käse hinzufügen und mit einem Stabmixer pürieren. Salzen, pfeffern, warme Sahne hinzufügen und ein paar Minuten erwärmen.
11. Gemüsesuppe mit Sellerie, Gewürzgurken und Reis
Quelle: ecopeak.ruDen Geschmack der Gurken kann man verstärken, indem man etwas Gurkenlake in die Suppe gibt.
Du brauchst: 3 l Wasser, 250 g Selleriestangen, 200 g Kartoffeln, 100 g Gewürzgurken, 150 g Karotten, 1 Zwiebel, eine halbe Tasse Reis, 2 EL Pflanzenöl, 1 Lorbeerblatt, 3 schwarze Pfefferkörner, Salz, ein paar Kräuterzweige.
Zubereitung: In kochendem Wasser Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer 5 Minuten kochen lassen. Den gewaschenen Reis, geschnittene Kartoffeln, Gurken und Sellerie hinzufügen. Die gehackte Zwiebel und Karotte in Öl goldbraun anbraten. Die Röstmischung in den Topf geben, salzen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren fein gehackte Kräuter hinzufügen.
12. Suppe mit Schweinefleisch, Gemüse und Sellerie
Quelle: serovodorod-okt.ruDas Schweinefleisch nicht zu klein schneiden.
Du brauchst: 3 l Wasser, 400 g Schweinefleisch, 250 g Selleriestangen, 150 g Tomaten, 1 Paprika, 300 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, 4 schwarze Pfefferkörner, Salz.
Zubereitung: Schweinefleisch schneiden, mit kaltem Wasser übergießen und nach dem Aufkochen 45 Minuten kochen lassen. Die gehackte Zwiebel und Karotte weich anbraten. Schwarzen Pfeffer, geschnittene Paprika, Sellerie hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. In die Brühe mit Fleisch gehackte Kartoffeln und Tomaten geben. Nach 5 Minuten die Röstmischung hinzufügen und salzen. 3 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und zugedeckt 15-20 Minuten ziehen lassen.
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13. Suppe aus Sellerie, grünen Bohnen und Blumenkohl
Quelle: pervyebljuda.ruNach Belieben etwas Kartoffeln hinzufügen.
Du brauchst: 3 l Wasser, 150 g Selleriestangen, 100 g Blumenkohl, 100 g grüne Bohnen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, Salz.
Zubereitung: Zwiebel grob schneiden und leicht anbraten. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, gehackten Sellerie, Kohl, Karotten und Bohnen hinzufügen. Nach 10 Minuten die Röstmischung hinzufügen, salzen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt 20 Minuten ziehen lassen.
14. Kartoffelsuppe mit Huhn und Selleriewurzel
Quelle: primingdance.comWenn du ein Freilandhuhn verwendest, koche es mindestens 40 Minuten.
Du brauchst: 2 l Wasser, 250 g Hähnchenfilet, 300 g Kartoffeln, 100 g Selleriewurzel, 1 Karotte, ein paar Kräuterzweige, Salz.
Zubereitung: Geschnittenes Hähnchenfilet und Sellerie 20 Minuten kochen lassen. Gehackte Kartoffeln und Karotten hinzufügen und weitere 7 Minuten kochen lassen. Salzen, mit fein gehackten Kräutern bestreuen und vom Herd nehmen.
15. Suppe mit Schweinefleisch, grünen Erbsen und Sellerie
Quelle: vkusno-raznosti.ruGrüne Erbsen passen alle: Konserven, jung und gefroren.
Du brauchst: 3 l Wasser, 400 g Schweinefleisch, 200 g Selleriestangen, 1 Paprika, eine halbe Tasse grüne Erbsen, 300 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, Kräuter, 2 Lorbeerblätter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Schweinefleisch schneiden und mit Lorbeerblatt 45 Minuten kochen lassen. Die gehackte Karotte und Zwiebel in Pflanzenöl glasig anbraten. Geschnittene Paprika hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Die Röstmischung in den Topf mit Brühe geben, gehackte Kartoffeln und Sellerie hinzufügen und die Suppe 5 Minuten kochen lassen. Grüne Erbsen hinzufügen, salzen und pfeffern. Mit gehackten Kräutern bestreuen und vom Herd nehmen.
16. Scharfe Suppe mit Blumenkohl und Sellerie
Quelle: botanichka.ruDie Menge an scharfem Pfeffer nach eigenem Geschmack anpassen.
Du brauchst: 3 l Wasser, 200 g Blumenkohl, 400 g Selleriestangen, eine halbe Schote scharfer Pfeffer, 100 g Schalotten, 2 Tomaten, 2 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Schalotten hacken und in Öl goldbraun anbraten. Wasser zum Kochen bringen, gehackten Kohl, Sellerie und Tomaten hinzufügen. Nach 5 Minuten die Röstmischung und fein geschnittenen scharfen Pfeffer hinzufügen. 4-5 Minuten kochen lassen, salzen, pfeffern und vom Herd nehmen.
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17. Klare Suppe mit Huhn und Sellerie
Quelle: mavink.comDas Lorbeerblatt nach dem Kochen aus der Suppe entfernen, sonst entsteht ein unangenehmer bitterer Geschmack.
Du brauchst: 2 l Wasser, 300 g Hähnchenfilet, 350 g Selleriestangen, 30 g Butter, 2 schwarze Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, Salz.
Zubereitung: Hähnchenfilet mit Gewürzen 30 Minuten kochen lassen, dann herausnehmen, zerkleinern und wieder in den Topf geben. Gehackten Sellerie 2-3 Minuten in Butter anbraten. Gebratenen Sellerie in den Topf mit Fleisch geben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Die Suppe vor dem Ausschalten salzen.
18. Suppe mit Nudeln und Selleriewurzel
Quelle: citywomancafe.comBeachte die Zubereitungsempfehlungen für Nudeln auf der Verpackung.
Du brauchst: 3 l Wasser, 150 g Selleriewurzel, 100 g Nudeln, 250 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 20 g Butter, Salz.
Zubereitung: Die gehackte Zwiebel und Karotte in Butter glasig anbraten. In kochendes Wasser den geschnittenen Sellerie geben und 15 Minuten kochen lassen. Nach 5 Minuten die Röstmischung, Nudeln, gehackte Kartoffeln hinzufügen und die Suppe weitere 5 Minuten kochen lassen. Salzen und vom Herd nehmen.
19. Suppe mit Haferflocken und Selleriewurzel
Quelle: menunedeli.ruSollte aus Haferflocken der Linie „Extra“ zubereitet werden.
Du brauchst: 3 l Wasser, 150 g Selleriewurzel, 300 g Kartoffeln, 1 Tomate, 1 Paprika, 1 Zwiebel, eine halbe Tasse Haferflocken, 2 EL Pflanzenöl, 3 schwarze Pfefferkörner, Salz.
Zubereitung: Die gehackte Zwiebel glasig anbraten. Geschnittene Paprika, Selleriewurzel hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Röstmischung in kochendes Wasser geben, schwarzen Pfeffer, Haferflocken, gehackte Tomaten und Kartoffeln hinzufügen. Die Suppe weitere 7-10 Minuten kochen lassen und salzen.
20. Cremesuppe mit Birnen und Sellerie
Quelle: koolinar.ruBeim Servieren kann die Suppe mit gehackten Nüssen, geriebenem Käse oder Birnenstücken bestreut werden.
Du brauchst: 2 l Wasser, 1 große Birne, 150 g Selleriestangen, 150 g Kartoffeln, eine halbe Tasse fetter Sahne, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen, gehackte Birnen, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen. Salz, gemahlenen Pfeffer hinzufügen und mit einem Stabmixer pürieren. Warme Sahne hinzufügen, umrühren und die Suppe weitere 1 Minute bei schwacher Hitze erwärmen.
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