20 Sommersalate, die Sie noch nie so lecker zubereitet haben
Quelle: Happy_lark, AdobeStock Im Sommer möchte man nichts Fettiges und Schweres essen. Deshalb kommen Salate aller Art und Variationen zum Einsatz. Natürlich ist es in erster Linie sinnvoll, saisonales Gemüse, Obst und Kräuter zu verwenden. Wir haben 20 einfache und leckere Rezepte für jeden Tag für Sie zusammengestellt!
1. Salat mit Radieschen und Eiern
Quelle: vkusreceptov.ruDieser schnelle und leichte Salat ist während der gesamten Radieschensaison aktuell.
Du brauchst: 200 g Radieschen, 200 g Gurken, 1 Bund Kräuter, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 3 Eier, Sauerrahm.
Zubereitung: Eier hart kochen und grob schneiden. Radieschen und Gurken grob schneiden, alle Kräuter hacken und den Salat mit Sauerrahm anmachen.
2. Gemüsesalat mit Garnelen
Quelle: mirtesen.ruEin angenehmer und sehr leckerer Salat – ein wahrer Fund für heiße Sommertage.
Du brauchst: 2 Gurken, 2 Tomaten, 1 Bund Lattich, 4 Wachteleier, 250 g Garnelen, Olivenöl, Balsamico.
Zubereitung: Wachteleier nach dem Kochen 4 Minuten kochen, abkühlen, schälen und halbieren. Garnelen gar kochen und ebenfalls schälen. Gemüse grob schneiden, alles auf Lattichblätter legen und den Salat mit Olivenöl und Balsamico beträufeln.
3. Salat mit Rucola und Erdbeeren
Quelle: donatewales.orgEs wäre nicht sehr rational, diese köstliche Zutat mitten in der Erdbeersaison zu ignorieren.
Du brauchst: 100 g Rucola, 100 g Feta, 80 g Walnüsse, 200 g Erdbeeren, 6 EL Olivenöl, 2 EL Weinessig, 1 EL Honig, Gewürze.
Zubereitung: Erdbeeren in mehrere Teile schneiden, Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten und Feta würfeln. Alles auf Rucolablätter legen und mit einer Mischung aus Olivenöl, Essig, Honig und Gewürzen anmachen.
4. Salat mit Huhn und Pfirsichen
Quelle: twilight-saga.ruWir empfehlen, die Hähnchenbrust für diesen Salat ganz in Gewürzen anzubraten und erst dann in Streifen zu schneiden.
Du brauchst: 1 Hähnchenfilet, 2 Pfirsiche, 100 g Salatmix, 75 g Feta, 2 EL Olivenöl, 1 TL Dijon-Senf, 1 TL Weinessig, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenfilet klopfen, mit Gewürzen einreiben, von beiden Seiten anbraten und in Streifen schneiden. Pfirsiche in Spalten schneiden und alles auf den Salatmix legen. Feta-Würfel hinzufügen und den Salat mit einer Mischung aus Olivenöl, Senf und Weinessig anmachen.
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5. Salat mit Spinat und Himbeeren
Quelle: pinterest.comSehr einfach, aber beeindruckt selbst Feinschmecker. Wenn möglich, den Salat mit Pinienkernen bestreuen.
Du brauchst: 100 g Spinat, 45 g Nüsse, 120 g Himbeeren, 100 g Feta, 60 ml Olivenöl, 1 EL Weinessig, 1 TL Dijon-Senf, 1 TL Zitronensaft, 1 TL Honig.
Zubereitung: Spinatblätter waschen und Himbeeren, Nüsse und Feta-Würfel darauflegen. Olivenöl, Weinessig, Dijon-Senf, Zitronensaft und Honig gut vermischen und den Salat damit beträufeln.
6. Sommersalat mit Rote-Bete-Blättern
Quelle: cookpad.comWussten Sie, dass man Rote-Bete-Blätter auch gut in Salaten verwenden kann?
Du brauchst: 1 Bund Rote-Bete-Blätter, 1 Bund grüner Knoblauch, 1 Bund Kräuter, 1 Gurke, 1 Paprika, 3 EL Olivenöl, 1 EL Apfelessig, Gewürze.
Zubereitung: Alle Kräuter, Paprika und Gurke so fein wie möglich schneiden. Den Salat mit Olivenöl und Apfelessig anmachen und nach Geschmack würzen.
7. Beerensalat mit Orangen-Dressing
Quelle: persono.ruEin weiteres unbestreitbar sommerliches Salatrezept, denn mit gefrorenen Beeren funktioniert es einfach nicht!
Du brauchst: 2 Tassen Beeren, 2 Handvoll Nüsse, 120 g Salatmix, 1 EL Olivenöl, 1 EL Orangensaft, 1 EL Weinessig, 1 TL Zitronenschale, 1 TL Honig.
Zubereitung: Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten und hacken. Beeren waschen und trocknen und alles auf Salatblätter legen. Die restlichen Zutaten für das Dressing vermischen und den Salat damit beträufeln.
8. Sommersalat mit Halloumi-Käse
Quelle: autogear.ruHalloumi-Käse ist bemerkenswert, weil er in der Pfanne und auf dem Grill gebraten werden kann. Das bedeutet, dieser Salat ist ein wahrer Fund für Sommerpicknicks!
Du brauchst: 3 Paprika in verschiedenen Farben, 1 Dose Oliven, 150 g Halloumi-Käse, 4 Basilikumblätter, 4 Minzzweige, 3 EL Olivenöl, Balsamico.
Zubereitung: Paprika grob schneiden und weich braten. Halloumi-Stücke separat braten und alles auf einen Teller legen. Oliven und gehackten Basilikum mit Minze hinzufügen. Den Salat mit Balsamico und Olivenöl beträufeln.
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9. Salat aus jungen Zucchini und Feta
Quelle: pinterest.ruJunge Zucchini sind gut, weil man sie nicht unbedingt kochen muss – sie sind auch roh gut.
Du brauchst: 600 g Zucchini, 1 rote Zwiebel, 150 g Feta, 1 Knoblauchzehe, 4 Stangen Frühlingszwiebeln, 1 Bund Kräuter, 2 TL Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft, 5 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini mit einem Gemüseschäler in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch und alle Kräuter fein schneiden, Feta-Würfel hinzufügen, den Salat würzen und mit Zitronenschale bestreuen. Mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen.
10. Salat mit jungen grünen Erbsen
Quelle: donatewales.orgEs gibt Dutzende und Hunderte von Salaten mit Dosen-Erbsen, aber was macht man mit jungen Schoten?
Du brauchst: 3 Gurken, 3 Eier, 1/2 Tasse geschälte grüne Erbsen, 1 Knoblauchzehe, Kräuter, Gewürze, Joghurt.
Zubereitung: Eier kochen und mit Gurken in kleine Würfel schneiden. Grüne Erbsen, gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen, den Salat würzen und mit Naturjoghurt anmachen.
11. Salat mit Huhn und grünen Bohnen
Quelle: photorecept.ruWir empfehlen, zwei Arten von grünen Bohnen zu verwenden – gelbe und grüne. So wird der Salat noch bunter!
Du brauchst: 200 g grüne Bohnen, 200 g Gurken, 200 g Hähnchenfilet, 2 EL Sojasauce, Sesam, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchen in dünne Streifen schneiden, in Gewürzen wenden und anbraten. Grüne Bohnen in mehrere Teile schneiden, weich kochen und ebenfalls leicht anbraten. Gurken in Streifen schneiden, den Salat vermischen und mit Sojasauce anmachen. Mit Sesam bestreuen.
12. Salat mit Blumenkohl und Tomaten
Quelle: ladyinlife.ruWir empfehlen dringend, ihn mit Olivenöl anzumachen und mit getrockneten Kräutern zu bestreuen.
Du brauchst: 1 Blumenkohl, 3 Tomaten, 1/2 Paprika, 1 Knoblauchzehe, Kräuter.
Zubereitung: Blumenkohl in Röschen teilen und bis zur gewünschten Weichheit kochen. Knoblauch, Paprika und Kräuter sehr fein schneiden, Tomaten größer schneiden. Den Salat vermischen.
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13. Salat mit Blumenkohl und Gurken
Quelle: echo-ua.mediaDa er gekochte Eier und Käse enthält, ist der Salat nicht nur gesund, sondern auch sehr sättigend.
Du brauchst: 1 Blumenkohl, 4 Eier, 100 g Hartkäse, 2 Gurken, 1/2 Bund Dill, Gewürze, Sauerrahm.
Zubereitung: Blumenkohl in Röschen teilen und weich kochen. Eier hart kochen und mit Gurken und Käse fein schneiden. Dill hacken, den Salat würzen und mit Sauerrahm anmachen.
14. Salat mit Wassermelone und Mais
Quelle: orenburzhie.ruFür einen angenehmen Geschmackskontrast schlagen wir vor, etwas salzigen Feta hinzuzufügen.
Du brauchst: 2 Scheiben Wassermelone, 150 g Feta oder Bryndza, 2 Maiskolben, 1/2 Paprika, 1/2 rote Zwiebel, Kräuter, Knoblauch, Olivenöl.
Zubereitung: Maiskörner vom Kolben schneiden und leicht in der Pfanne anbraten. Wassermelone und Feta würfeln, Zwiebel, Paprika, Kräuter und Knoblauch fein schneiden. Alles vermischen und den Salat mit Olivenöl beträufeln.
15. Salat aus jungem Kohl mit Eiern
Quelle: m.fotostrana.ruEin bisschen Klassik schadet auch nicht! Dieser Salat schmeckt sowohl einfach mit Gewürzen als auch mit einem Dressing auf Joghurt- und Sauerrahmbasis.
Du brauchst: 1/2 Kopf junger Kohl, 2 Gurken, 1 Dose Mais, 150 g Radieschen, 2 Eier, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Eier hart kochen und mit Gurken und Radieschen fein schneiden. Kohl dünn hobeln, Mais und gehackte Kräuter hinzufügen und den Salat würzen.
16. Gurkensalat mit Huhn
Quelle: zen.yandex.ruDas Huhn vorher kochen oder backen, damit es vollständig abkühlen kann.
Du brauchst: 150 g Huhn, 4 Gurken, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Zwiebel, Gewürze, Sauerrahm.
Zubereitung: Das gekochte Huhn in Fasern zerteilen, Gurken in Streifen schneiden und Frühlingszwiebeln hacken. Die normale Zwiebel dünn schneiden und bei Bedarf mit kochendem Wasser überbrühen. Den Salat mit Sauerrahm anmachen.
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17. Grüner Salat mit Sellerie und Äpfeln
Quelle: postila.ruOptional etwas geriebenen Hartkäse oder hausgemachte Croutons hinzufügen.
Du brauchst: 300 g junger Kohl, 2 Stangen Sellerie, 2 Gurken, 2 grüne Äpfel, 1 Bund Kräuter, Joghurt.
Zubereitung: Kohl dünn hobeln und leicht zerdrücken. Äpfel schälen und alles in kleine Würfel schneiden. Kräuter hacken, den Salat vermischen und mit Joghurt anmachen.
18. Sommersalat mit Auberginen
Quelle: mykaleidoscope.ruDamit die Auberginen nicht bitter schmecken, traditionell salzen, kurz ruhen lassen und mit Wasser abspülen.
Du brauchst: 1 Aubergine, 1 Paprika, 1 Tomate, 1 Bund Koriander, 2 Knoblauchzehen, Gewürze, Olivenöl, Balsamico.
Zubereitung: Auberginen in Scheiben schneiden und von beiden Seiten goldbraun braten. Diese Scheiben in Streifen schneiden. Tomate und Paprika ebenfalls schneiden, Koriander mit Knoblauch hacken, den Salat würzen und mit Olivenöl und Balsamico anmachen.
19. Salat mit Aprikosen und Spinat
Quelle: pernenat.alWählen Sie für dieses Rezept einen geräucherten Käse mit kräftigem Geschmack und Aroma.
Du brauchst: 200 g geräucherter Käse, 12 Aprikosen, 220 g Gurken, 100 g Spinat, 4 EL Olivenöl, 1 EL körniger Senf, 1 TL Apfelessig, Gewürze.
Zubereitung: Aprikosen in Spalten, Käse in Würfel und Gurken in Scheiben schneiden. Alles mit Spinatblättern vermischen und den Salat mit Olivenöl, Senf, Essig und Gewürzen anmachen.
20. Sommersalat mit Birne und Käse
Quelle: donatewales.orgEin leichter und ungewöhnlicher Salat, der auch Kindern schmecken wird.
Du brauchst: 1 Birne, 1 Gurke, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 80 g Hartkäse, Basilikum, Olivenöl, Dijon-Senf.
Zubereitung: Birne und Gurke in hauchdünne Streifen schneiden, gehackte Frühlingszwiebeln mit Basilikum hinzufügen und Käse reiben. Den Salat vermischen und nach Geschmack mit Olivenöl und Dijon-Senf anmachen.
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