20 ensaladas de verano, más deliciosas de lo que hayas probado
Fuente: Happy_lark, AdobeStock En verano no apetece nada graso ni pesado. Por eso, las ensaladas de todo tipo y variación son la opción ideal. Por supuesto, lo primero es usar verduras, frutas y hierbas de temporada. ¡Hemos recopilado para ti 20 recetas sencillas y deliciosas para cada día!
1. Ensalada de rabanitos y huevos
Fuente: vkusreceptov.ruEsta ensalada rápida y ligera será perfecta durante toda la temporada de rabanitos.
Necesitarás: 200 g de rabanitos, 200 g de pepinos, 1 manojo de hierbas frescas, 1 manojo de cebolleta, 3 huevos, crema agria.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros y córtalos en trozos grandes. Corta los rabanitos y los pepinos en trozos grandes, pica todas las hierbas y adereza la ensalada con crema agria.
2. Ensalada de verduras con gambas
Fuente: mirtesen.ruUna ensalada agradable y muy sabrosa, un verdadero hallazgo para el caluroso verano.
Necesitarás: 2 pepinos, 2 tomates, 1 manojo de lechuga, 4 huevos de codorniz, 250 g de gambas, aceite de oliva, vinagre balsámico.
Preparación: Hierve los huevos de codorniz durante 4 minutos después de que el agua hierva, enfríalos, pélalos y córtalos por la mitad. Cocina las gambas hasta que estén listas y pélalas también. Corta las verduras en trozos grandes, colócalas sobre las hojas de lechuga y rocía la ensalada con aceite de oliva y vinagre balsámico.
3. Ensalada de rúcula y fresas
Fuente: donatewales.orgNo sería muy racional ignorar este delicioso ingrediente en plena temporada de fresas.
Necesitarás: 100 g de rúcula, 100 g de queso feta, 80 g de nueces, 200 g de fresas, 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino, 1 cucharada de miel, especias.
Preparación: Corta las fresas en varias partes, tuesta las nueces en una sartén seca y corta el queso feta en cubos. Coloca todo sobre las hojas de rúcula y adereza con una mezcla de aceite de oliva, vinagre, miel y especias.
4. Ensalada de pollo y melocotones
Fuente: twilight-saga.ruPara esta ensalada, te recomendamos freír la pechuga de pollo entera con especias y luego cortarla en tiras.
Necesitarás: 1 filete de pollo, 2 melocotones, 100 g de mezcla de lechugas, 75 g de queso feta, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 1 cucharadita de vinagre de vino, especias.
Preparación: Aplana el filete de pollo, sazona con especias, fríe por ambos lados y córtalo en tiras. Corta los melocotones en gajos y coloca todo sobre la mezcla de lechugas. Añade los cubos de queso feta y adereza la ensalada con una mezcla de aceite de oliva, mostaza y vinagre de vino.
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5. Ensalada de espinacas y frambuesas
Fuente: pinterest.comMuy sencilla, pero impresionará incluso a los gourmets. Si es posible, espolvorea la ensalada con piñones.
Necesitarás: 100 g de espinacas, 45 g de nueces, 120 g de frambuesas, 100 g de queso feta, 60 ml de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de vino, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 1 cucharadita de zumo de limón, 1 cucharadita de miel.
Preparación: Lava las hojas de espinaca y coloca sobre ellas las frambuesas, las nueces y los cubos de queso feta. Mezcla bien el aceite de oliva, el vinagre de vino, la mostaza de Dijon, el zumo de limón y la miel, y vierte este aderezo sobre la ensalada.
6. Ensalada de verano con hojas de remolacha
Fuente: cookpad.com¿Sabías que las hojas de remolacha también se pueden usar en ensaladas?
Necesitarás: 1 manojo de hojas de remolacha, 1 manojo de ajo tierno, 1 manojo de hierbas frescas, 1 pepino, 1 pimiento morrón, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de manzana, especias.
Preparación: Pica finamente todas las hierbas, el pimiento morrón y el pepino. Adereza la ensalada con aceite de oliva y vinagre de manzana, y sazona ligeramente al gusto.
7. Ensalada de bayas con aderezo de naranja
Fuente: persono.ruOtra receta de ensalada incondicionalmente veraniega, ¡porque con bayas congeladas simplemente no saldrá igual!
Necesitarás: 2 tazas de bayas, 2 puñados de nueces, 120 g de mezcla de lechugas, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de naranja, 1 cucharada de vinagre de vino, 1 cucharadita de ralladura, 1 cucharadita de miel.
Preparación: Tuesta las nueces en una sartén seca y pícalas. Lava y seca las bayas, y coloca todo sobre las hojas de lechuga. Mezcla el resto de los ingredientes para el aderezo y vierte sobre la ensalada.
8. Ensalada de verano con queso halloumi
Fuente: autogear.ruEl queso halloumi es notable porque se puede freír en sartén y a la parrilla. ¡Lo que significa que esta ensalada es un verdadero hallazgo para los picnics de verano!
Necesitarás: 3 pimientos morrones de diferentes colores, 1 lata de aceitunas, 150 g de queso halloumi, 4 hojas de albahaca, 4 ramitas de menta, 3 cucharadas de aceite de oliva, vinagre balsámico.
Preparación: Corta los pimientos morrones en trozos grandes y fríelos hasta que estén tiernos. Fríe los trozos de halloumi por separado y colócalo todo en un plato. Añade las aceitunas y la albahaca y menta picadas. Rocía la ensalada con vinagre balsámico y aceite de oliva.
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9. Ensalada de calabacines tiernos y queso feta
Fuente: pinterest.ruLos calabacines tiernos son buenos porque no es necesario cocinarlos, también están deliciosos crudos.
Necesitarás: 600 g de calabacines, 1 cebolla morada, 150 g de queso feta, 1 diente de ajo, 4 tallos de cebolleta, 1 manojo de hierbas frescas, 2 cucharaditas de ralladura, 2 cucharadas de zumo de limón, 5 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta los calabacines en láminas finas con un pelador de verduras. Pica finamente la cebolla, el ajo y todas las hierbas, añade los cubos de queso feta, sazona la ensalada y espolvorea con ralladura. Adereza con aceite de oliva y zumo de limón.
10. Ensalada de guisantes tiernos
Fuente: donatewales.orgHay decenas y cientos de ensaladas con guisantes enlatados, pero ¿qué hacer con los guisantes tiernos en vaina?
Necesitarás: 3 pepinos, 3 huevos, 1/2 taza de guisantes verdes pelados, 1 diente de ajo, hierbas frescas, especias, yogur.
Preparación: Hierve los huevos y córtalos en cubos pequeños junto con los pepinos. Añade los guisantes verdes, el ajo picado y las hierbas, sazona la ensalada y adereza con yogur natural.
11. Ensalada de pollo y judías verdes
Fuente: photorecept.ruTe recomendamos usar dos tipos de judías verdes: amarillas y verdes. ¡Así la ensalada queda aún más colorida!
Necesitarás: 200 g de judías verdes, 200 g de pepinos, 200 g de filete de pollo, 2 cucharadas de salsa de soja, sésamo, especias.
Preparación: Corta el pollo en tiras finas, sazona con especias y fríe. Corta las judías verdes en varios trozos, cocínalas hasta que estén tiernas y fríelas ligeramente también. Corta los pepinos en tiras, mezcla la ensalada y adereza con salsa de soja. Espolvorea con sésamo.
12. Ensalada de coliflor y tomates
Fuente: ladyinlife.ruRecomendamos encarecidamente aderezarla con aceite de oliva y espolvorear con hierbas secas.
Necesitarás: 1 coliflor, 3 tomates, 1/2 pimiento morrón, 1 diente de ajo, hierbas frescas.
Preparación: Separa la coliflor en floretes y cocínalos hasta la ternura deseada. Pica muy finamente el ajo, el pimiento morrón y las hierbas, y los tomates en trozos más grandes. Mezcla la ensalada.
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13. Ensalada de coliflor y pepinos
Fuente: echo-ua.mediaGracias a que contiene huevos cocidos y queso, la ensalada no solo es saludable, sino también muy saciante.
Necesitarás: 1 coliflor, 4 huevos, 100 g de queso duro, 2 pepinos, 1/2 manojo de eneldo, especias, crema agria.
Preparación: Separa la coliflor en floretes y cocínala hasta que esté tierna. Hierve los huevos hasta que estén duros y pícalos finamente junto con los pepinos y el queso. Pica el eneldo, sazona la ensalada y adereza con crema agria.
14. Ensalada de sandía y maíz
Fuente: orenburzhie.ruY para un agradable contraste de sabor, te sugerimos añadir un poco de queso feta salado.
Necesitarás: 2 rodajas de sandía, 150 g de queso feta o brínza, 2 mazorcas de maíz, 1/2 pimiento morrón, 1/2 cebolla morada, hierbas frescas, ajo, aceite de oliva.
Preparación: Retira los granos de maíz de la mazorca y fríelos ligeramente en una sartén. Corta la sandía y el queso feta en cubos, pica la cebolla, el pimiento morrón, las hierbas y el ajo. Mezcla todo y rocía la ensalada con aceite de oliva.
15. Ensalada de col tierna con huevos
Fuente: m.fotostrana.ru¡Un poco de clásico tampoco viene mal! Esta ensalada es deliciosa tanto solo con especias como con un aderezo a base de yogur y crema agria.
Necesitarás: 1/2 cabeza de col tierna, 2 pepinos, 1 lata de maíz, 150 g de rabanitos, 2 huevos, 1 manojo de hierbas frescas, especias.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros y pícalos finamente junto con los pepinos y los rabanitos. Corta la col en tiras finas, añade el maíz y las hierbas picadas, y sazona la ensalada.
16. Ensalada de pepino con pollo
Fuente: zen.yandex.ruCocina el pollo hervido o asado con antelación para que tenga tiempo de enfriarse por completo.
Necesitarás: 150 g de pollo, 4 pepinos, 1 manojo de cebolleta, 1 cebolla, especias, crema agria.
Preparación: Desmenuza el pollo cocido, corta los pepinos en tiras y pica la cebolleta. Corta la cebolla normal en rodajas finas y, si lo deseas, escalda con agua hirviendo. Adereza la ensalada con crema agria.
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17. Ensalada verde con apio y manzanas
Fuente: postila.ruSi lo deseas, añade un poco más de queso duro rallado o picatostes caseros.
Necesitarás: 300 g de col tierna, 2 tallos de apio, 2 pepinos, 2 manzanas verdes, 1 manojo de hierbas frescas, yogur.
Preparación: Corta la col en tiras finas y amasa ligeramente. Pela las manzanas y corta todo en cubos pequeños. Pica las hierbas, mezcla la ensalada y adereza con yogur.
18. Ensalada de verano con berenjenas
Fuente: mykaleidoscope.ruPara que las berenjenas no amarguen, tradicionalmente, sálas, déjalas reposar un poco y enjuágalas con agua.
Necesitarás: 1 berenjena, 1 pimiento morrón, 1 tomate, 1 manojo de cilantro, 2 dientes de ajo, especias, aceite de oliva, vinagre balsámico.
Preparación: Corta las berenjenas en rodajas y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas. Corta estas rodajas en tiras. Corta el tomate y el pimiento morrón de la misma manera, pica el cilantro con el ajo, sazona la ensalada y adereza con aceite de oliva y vinagre balsámico.
19. Ensalada de albaricoques y espinacas
Fuente: pernenat.alPara esta receta, elige un queso ahumado con un sabor y aroma intensos.
Necesitarás: 200 g de queso ahumado, 12 albaricoques, 220 g de pepinos, 100 g de espinacas, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza granulada, 1 cucharadita de vinagre de manzana, especias.
Preparación: Corta los albaricoques en gajos, el queso en cubos y los pepinos en rodajas. Mezcla todo con las hojas de espinaca y adereza la ensalada con aceite de oliva, mostaza, vinagre y especias.
20. Ensalada de verano con pera y queso
Fuente: donatewales.orgUna ensalada ligera e inusual que seguramente gustará incluso a los niños.
Necesitarás: 1 pera, 1 pepino, 3 tallos de cebolleta, 80 g de queso duro, albahaca, aceite de oliva, mostaza de Dijon.
Preparación: Corta la pera y el pepino en tiras muy finas, añade la cebolleta picada con albahaca y ralla el queso. Mezcla la ensalada y adereza al gusto con aceite de oliva y mostaza de Dijon.
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