20 Spargelrezepte vom Grill für echte Feinschmecker
Quelle: Zi3000, AdobeStock Lust auf leckeres und gesundes Essen? Dann bereite Spargel auf dem Grill zu! Die kurze Hitzebehandlung bewahrt alle wertvollen Nährstoffe, und die minimale Kalorienzahl schadet deiner Figur nicht. Wir teilen 20 appetitliche Rezepte!
1. Klassischer Spargel vom Grill
Quelle: dzen.ruDu benötigst: 500 g Spargel, 60 ml Olivenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL Salz.
Zubereitung: Den Spargel vorbereiten, die holzigen Enden und die harte Schale abschneiden. Mit Pfeffer und Salz bestreuen, mit Öl beträufeln und vorsichtig vermischen. Den Grill vorheizen, die Arbeitsfläche einfetten und den Spargel darauflegen. 4-5 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
2. Spargel mit Limette und Olivenöl vom Grill
Quelle: zdorovogotovim.ruDu benötigst: 500 g Spargel, 1 Limette, 3 EL Olivenöl, 1 TL Salz.
Zubereitung: Die harten Enden des Spargels abschneiden, die verholzte Schale mit einem Sparschäler entfernen. Die Limette halbieren und den Saft in eine Schüssel pressen. Öl und Salz hinzufügen und vermischen. Den vorbereiteten Spargel mit der Marinade übergießen, mit Folie abdecken und eine halbe Stunde beiseite stellen. Danach auf die gefettete Fläche des vorgeheizten Grills legen und von jeder Seite 2 Minuten grillen.
3. Spargel in Weißwein-Marinade, auf dem Grill gebacken
Quelle: postila.ruDu benötigst: 500 g Spargel, 80 ml Weißwein, 2 EL Olivenöl, 0,5 TL gemahlener Koriander, 1 TL Salz.
Zubereitung: Den Spargel vorbereiten und in eine tiefe Schüssel geben. Öl, Weißwein, Koriander und Salz hinzufügen. Vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Dann den Spargel auf den vorgeheizten Grill legen und bis zur Garstufe grillen.
4. Spargel nach koreanischer Art vom Grill
Quelle: vk.comDu benötigst: 400 g Spargel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Sojasauce, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Essig, 0,5 TL gemahlener Ingwer, 0,5 TL gemahlener Koriander, 1 TL Salz, 1 TL Sesam, Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Sojasauce, Pflanzenöl, Essig, Gewürze, Salz und durchgepressten Knoblauch vermischen. Den vorbereiteten Spargel mit dieser Marinade übergießen, mit Folie abdecken und 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Danach den Spargel 4-5 Minuten auf dem vorgeheizten Grill braten und auf einen Teller legen. Mit Sesam und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
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5. Spargel in pikanter Marinade vom Grill
Quelle: mixyfotos.ruDu benötigst: 500 g Spargel, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Worcestershiresauce, 1 EL Sojasauce, 1 EL Pflanzenöl, 50 ml Zitronensaft, 10 g Salz.
Zubereitung: Die harten Enden des Spargels abschneiden und die verholzte Schale entfernen. Separat Worcestershiresauce und Sojasauce, Öl, Zitronensaft, Salz und durchgepressten Knoblauch vermischen. Den Spargel mit der entstandenen Marinade übergießen, auf den vorgeheizten Grill legen und 4-5 Minuten garen, dabei regelmäßig wenden.
6. Spargel mit Balsamico-Essig vom Grill
Quelle: dzen.ruDu benötigst: 700 g Spargel, 3 EL Balsamico-Essig, 2 EL Pflanzenöl, 1 TL gemahlener Koriander, 1 TL Salz.
Zubereitung: Den Spargel schälen und in eine tiefe Schüssel geben. Balsamico-Essig, Öl, Koriander und Salz vermischen. Diese Marinade über den Spargel gießen und 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Den Spargel auf dem vorgeheizten Grill von jeder Seite 2-3 Minuten grillen.
7. Saftiger Spargel in Sherry-Zitronen-Marinade vom Grill
Quelle: youtube.comDu benötigst: 500 g Spargel, 100 ml Sherry, 1/2 Zitrone, 2 EL Olivenöl, 15 g Salz.
Zubereitung: Sherry, Zitronensaft, Olivenöl und Salz vermischen. Den vorbereiteten Spargel mit der Marinade übergießen, alles mit Folie abdecken und 10 Minuten beiseite stellen. Den Grill vorheizen, die Arbeitsfläche mit Öl einfetten und den Spargel darauf von jeder Seite 2-3 Minuten grillen.
8. Spargel mit Tabasco-Sauce vom Grill
Quelle: uznayvse.ruDu benötigst: 500 g Spargel, 50 g Parmesan, 1 TL Zitronenschale, 1 TL Tabasco-Sauce, 2 EL Pflanzenöl, 1 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL Salz.
Zubereitung: Öl, Tabasco, Zitronenschale, Gewürze und Salz vermischen. Den Spargel mit der zubereiteten Marinade übergießen, mit Frischhaltefolie abdecken und 15-20 Minuten beiseite stellen. Dann auf den vorgeheizten Grill legen und 5 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden. Den fertigen Spargel auf einen Teller legen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
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9. Gebackener Spargel mit Parmesan auf Spießen
Quelle: pinterest.comDu benötigst: 500 g Spargel, 40 g Parmesan, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz.
Zubereitung: Die harten Enden des Spargels abschneiden, die verholzte Schale mit einem Sparschäler entfernen. Mit Salz bestreuen, mit Öl und Zitronensaft beträufeln und vorsichtig vermischen. Den Spargel auf Holzspieße stecken und auf die gefettete Fläche des vorgeheizten Grills legen. Von jeder Seite 2 Minuten grillen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
10. Pikant-chinesischer Spargel vom Grill
Quelle: klubmama.ruDu benötigst: 700 g Spargel, 1/2 Schote scharfer Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, 1/3 Tasse geröstete Erdnüsse, 60 ml Pflanzenöl, 2 EL Essig, 2 EL Sojasauce, 1 TL Zucker, 1 TL Salz.
Zubereitung: Den Spargel vorbereiten und in eine Schüssel geben. Salz, Zucker, Sojasauce und Essig hinzufügen. Vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten beiseite stellen. Den Spargel auf den vorgeheizten Grill legen und von jeder Seite 2 Minuten grillen. Erdnüsse, Knoblauch und scharfen Pfeffer im Mixer zerkleinern und mit Öl vermischen. Den Spargel auf einen Teller legen und die scharfe Pfeffer-Mischung darüber geben.
11. Spargel in Ingwer-Marinade vom Grill
Quelle: weber.comDu benötigst: 1 kg Spargel, 50 g Ingwerwurzel, 100 ml Olivenöl, 1 TL gemahlener Koriander, 2 TL Salz, 1 Glas stark sprudelndes Mineralwasser.
Zubereitung: Ingwer schälen, im Mixer zerkleinern und mit Olivenöl vermischen. Koriander, Salz und Mineralwasser hinzufügen. Den Spargel in eine Schüssel geben, mit der Ingwer-Marinade übergießen, mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten stehen lassen. Den Spargel auf den vorgeheizten Grill legen und 5 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
12. Spargel mit Orangen-Senf-Sauce vom Grill
Quelle: artfile.meDu benötigst:
Für den Spargel: 500 g Spargel, 2 EL Pflanzenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Salz.
Für die Sauce: 1 Orange, 2 Eigelb, 1 TL Senfpulver, 120 ml Olivenöl, 1 TL Zucker, 1 TL Salz.
Zubereitung: Den Spargel von den holzigen Enden und der harten Schale befreien. In eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen, mit Zitronensaft und Öl beträufeln. Den Spargel auf den vorgeheizten Grill legen und von jeder Seite 2 Minuten grillen.
Die Orange schälen und im Mixer zerkleinern. Eigelb, Senfpulver, Öl, Zucker, Salz hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren. Den fertigen Spargel mit dieser Orangen-Senf-Sauce übergießen und servieren.
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13. Spargel in Traubensaft-Knoblauch-Marinade vom Grill
Quelle: pinterest.comDu benötigst: 700 g Spargel, 3 Knoblauchzehen, 400 ml Traubensaft, 2 EL Olivenöl, 2 TL Salz.
Zubereitung: Den Spargel vorbereiten, die holzigen Enden und die harte Schale abschneiden. Traubensaft, Öl, Salz und leicht zerdrückte Knoblauchzehen vermischen. Den Spargel in die Marinade legen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Den Grill vorheizen, die Arbeitsfläche mit Öl einfetten und den Spargel 5 Minuten grillen.
14. Spargel in Honig-Marinade vom Grill
Quelle: youtube.comDu benötigst: 500 g Spargel, 2 EL Honig, 3 EL Olivenöl, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL Salz.
Zubereitung: Den Spargel vorbereiten und in eine Schüssel geben. Separat Olivenöl, Salz, gemahlenen Pfeffer und Honig vermischen. Die Spargelstangen mit der Marinade übergießen, abdecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Danach den Spargel auf den vorgeheizten Grill legen und von beiden Seiten bis zur Garstufe grillen.
15. Spargel-Vorspeise mit Speck vom Grill
Quelle: postila.ruDu benötigst: 700 g Spargel, 150 g Speckscheiben, 2 EL Olivenöl, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 TL Salz.
Zubereitung: Die holzigen Enden des Spargels abschneiden, die harte Schale mit einem Sparschäler entfernen. Mit Pfeffer und Salz bestreuen, mit Öl beträufeln und auf den vorgeheizten Grill legen. Den Spargel von jeder Seite 2 Minuten grillen und die Speckscheiben separat braten. Den Spargel zu kleinen Bündeln zusammenfassen und in die Speckscheiben wickeln.
16. Spargel im Speckmantel vom Grill
Quelle: dzen.ruDu benötigst: 20 Spargelstangen, 20 Speckscheiben, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Die harten Enden des Spargels abschneiden und die verholzte Schale entfernen. Jede Stange in eine Speckscheibe wickeln und 5-7 Minuten auf dem vorgeheizten Grill braten. Den fertigen Spargel auf einen vorgewärmten Teller legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
20 appetitliche Lachsrezepte vom Grill
17. Spargel mit Lachs vom Grill
Quelle: foodnetwork.comDu benötigst: 500 g Spargel, 150 g leicht gesalzener Lachs, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL Salz.
Zubereitung: Den Spargel schälen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und auf den vorgeheizten Grill legen. 4-5 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden. Den gesalzenen Lachs in dünne Scheiben schneiden, den Spargel zu kleinen Bündeln zusammenfassen und in die Lachsscheiben wickeln.
18. Spargel mit Schinken vom Grill
Quelle: pervoevtoroe.ruDu benötigst: 500 g Spargel, 150 g Schinken, 2 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Salz.
Zubereitung: Den Spargel in eine Schüssel geben, Salz, Öl und Zitronensaft hinzufügen. Vorsichtig vermischen, mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahren. Den Spargel auf dem vorgeheizten Grill von jeder Seite 2 Minuten grillen. Den in Scheiben geschnittenen Schinken separat braten. Den Spargel zu kleinen Bündeln zusammenfassen und alles in den gebratenen Schinken wickeln.
19. Spargel mit Knoblauch und Käse, in Folie auf dem Grill gebacken
Quelle: mirtesen.ruDu benötigst: 400 g Spargel, 2 Knoblauchzehen, 100 g Hartkäse, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Den Spargel vorbereiten, die holzigen Enden abschneiden und die harte Schale entfernen. In eine Schüssel geben, mit Pfeffer, Salz und durchgepresstem Knoblauch vermischen. Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten beiseite stellen. Den Spargel in Folie wickeln und 5 Minuten auf dem Grill backen. Danach die Folie vorsichtig öffnen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 2-3 Minuten garen.
20. Spargel mit Zitrone in Folie auf dem Grill
Quelle: pulse.mail.ruDu benötigst: 700 g Spargel, 1/2 Zitrone, 60 ml Olivenöl, 0,5 TL gemahlener Koriander, 1,5 TL Salz.
Zubereitung: Den Spargel schälen und in eine Schüssel geben. Salz, Koriander, Öl und in Stücke geschnittene Zitrone hinzufügen. Vorsichtig vermischen, in Folie wickeln und eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Auf den vorgeheizten Grill legen und 5-7 Minuten grillen, dabei alle 2 Minuten wenden. Die Folie öffnen und den Spargel weitere 1,5-2 Minuten garen.
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