20 tolle Arten, Grillhähnchen zuzubereiten
Quelle: Grafvision, AdobeStock Appetitliche Hähnchen am Spieß locken, aber oft enttäuscht der Geschmack – deshalb ist es besser, ein solches Gericht selbst zuzubereiten. Wir haben 20 der besten Grillhähnchen-Rezepte für dich. Hier findest du Varianten für den Ofen, den Grill und sogar die Mikrowelle!
1. Grillhähnchen im Gasofen am Spieß
Quelle: mykaleidoscope.ruDas Fleisch wird zart und saftig, aber mit einer knusprigen Kruste.
Du benötigst: 1 Hähnchen (2-2,5 kg), 50 ml Olivenöl, 100 ml Zitronensaft, 1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1,5 EL Salz.
Zubereitung: Das Hähnchen waschen und gründlich trocknen. Öl, Zitronensaft, gemahlenen Pfeffer und Salz vermischen. Das Hähnchen von allen Seiten mit dieser Mischung einreiben, mit Frischhaltefolie abdecken und 6 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Das Hähnchen auf den Spieß stecken und die Beine mit Küchengarn zusammenbinden. Das Hähnchen im Ofen 90-120 Minuten im Grillmodus bei 200 Grad backen.
2. Grillhähnchen am Spieß im Elektroofen
Quelle: sitekulinara.ruAdyghe-Salz kann auch durch Basilikum-Salz ersetzt werden.
Du benötigst: 1 Hähnchen (ca. 2 kg), 50 ml Olivenöl, 4 Knoblauchzehen, 1,5 EL Adyghe-Salz.
Zubereitung: Das Hähnchen vorbereiten, waschen und gründlich mit Küchenpapier trocknen. Olivenöl, Salz und durchgepressten Knoblauch vermischen. Das Hähnchen von allen Seiten mit dieser aromatischen Mischung einreiben, mit Frischhaltefolie abdecken und 6 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Danach das Hähnchen auf den Spieß stecken und 1,5-2 Stunden im Grillmodus bei 200 Grad backen.
3. Grillhähnchen am Lagerfeuer
Quelle: mirtesen.ruDie Hitze sollte stark und gleichmäßig sein.
Du benötigst: 1 Hähnchen (2-2,5 kg), 100 g Sauerrahm, 1 TL gemahlener Paprika, 1 TL gemahlener Basilikum, 1 TL gemahlener Rosmarin, 20 g Salz.
Zubereitung: Das Hähnchen waschen und trocknen. Gewürze, Salz und Sauerrahm vermischen. Das Hähnchen von allen Seiten mit der entstandenen Mischung einreiben, mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Stunden marinieren lassen. Danach das Hähnchen auf den Grillspieß stecken, die Beine zusammenbinden und die Flügel fixieren. 1,5 Stunden backen, dabei häufig wenden.
4. Hähnchen vom Grill
Quelle: seriouseats.comEine ausgezeichnete Grillhähnchen-Variante für ein Familienpicknick.
Du benötigst: 1 Hähnchen (1,5-2 kg), 60 ml Olivenöl, 100 ml Zitronensaft, 4 Knoblauchzehen, 1 TL gemahlener Koriander, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL Salz.
Zubereitung: Öl, Zitronensaft, Gewürze, Salz und durchgepressten Knoblauch vermischen. Das Hähnchen der Länge nach am Rücken aufschneiden und wie ein Buch aufklappen. Von allen Seiten mit der aromatischen Mischung einreiben und 6-8 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Den Grillrost mit Öl bestreichen und das Hähnchen darauflegen. 30-40 Minuten grillen, dabei alle 10 Minuten wenden.
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5. Grillhähnchen mit Knoblauch-Zitronen-Marinade auf dem Rost im Ofen
Quelle: timeshare-ok.ruDie Backzeit kann variieren, daher den Zustand des Hähnchens beobachten.
Du benötigst: 1 Hähnchen (ca. 2 kg), 30 g Knoblauch, Saft einer Zitrone, 80 ml Olivenöl, 1 TL Kräuter der Provence, 1 EL Salz.
Zubereitung: Das Hähnchen vorbereiten, der Länge nach am Rücken aufschneiden und wie ein Buch aufklappen. Mit einer Mischung aus Zitronensaft, Öl, Salz, Kräutern der Provence und durchgepresstem Knoblauch einreiben. Mit Frischhaltefolie abdecken und 4-5 Stunden beschweren. Danach das Hähnchen auf einen geölten Rost legen und darunter eine Auffangschale für Fett stellen. 60-90 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen.
6. Grillhähnchen mit Mayonnaise und Knoblauch im Ofen
Quelle: pinterest.comAm schnellsten garen junge Hähnchen oder Broiler.
Du benötigst: 1 Hähnchen (2-2,5 kg), 30 g Knoblauch, 100 g Mayonnaise, 1 TL gemahlener Koriander, 1 TL Khmeli-Suneli, 1,5 EL Salz.
Zubereitung: Das Hähnchen waschen und gründlich mit Küchenpapier trocknen. Mayonnaise, Gewürze, Salz und durchgepressten Knoblauch vermischen. Das Hähnchen von allen Seiten mit dieser Mischung einreiben und 6 Stunden marinieren lassen. Danach das Hähnchen auf den Spieß stecken, den Grillmodus einschalten und im Ofen bei 200 Grad backen. Nach 1,5-2 Stunden ist das Grillhähnchen fertig.
7. Grillhähnchen, in der Mikrowelle gebacken
Quelle: pinterest.comFür dieses Rezept wird eine Mikrowelle mit Grillfunktion benötigt.
Du benötigst: 1 kleines Hähnchen (1-1,5 kg), 4 Knoblauchzehen, 50 ml Olivenöl, 1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL Salz.
Zubereitung: Das Hähnchen vorbereiten, am Rücken aufschneiden und wie ein Buch aufklappen. Von allen Seiten mit Salz und gemahlenem Pfeffer einreiben und 2 Stunden beschweren. Das Hähnchen gründlich mit einer Mischung aus Öl und gehacktem Knoblauch bestreichen und weitere 2-3 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Danach auf einen geölten Rost legen und darunter einen tiefen Teller stellen. Bei maximaler Leistung 1 Stunde backen.
8. Grillhähnchen, in Orangensauce mariniert
Quelle: attuale.ruTraditionell wird Grillhähnchen mit Ketchup, Senf oder Adschika serviert.
Du benötigst: 1 Hähnchen (ca. 2 kg), 2 Orangen, 3 EL Pflanzenöl, 1 TL gemahlener Paprika, 0,5 TL gemahlener Koriander, 1,5 EL Salz.
Zubereitung: Das Hähnchen waschen und gründlich trocknen. Orangen halbieren und den Saft auspressen, Gewürze, Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Das Hähnchen von allen Seiten mit dieser aromatischen Sauce bestreichen, mit Frischhaltefolie abdecken und 6 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Das Hähnchen auf den Spieß stecken, die Beine zusammenbinden und die Flügel fixieren. 1,5-2 Stunden im Ofen bei 200 Grad im Grillmodus backen.
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9. Grillhähnchen, im Ofen mit Umluft gebacken
Quelle: v-duhovke.ruDamit die Flügel nicht anbrennen, sollten sie in die am Hähnchen gemachten Einschnitte gesteckt werden.
Du benötigst: 1 Hähnchen (ca. 2 kg), 1/2 Zitrone, 50 ml Olivenöl, 1 TL gemahlener Paprika, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL gemahlener Zimt, 1,5 EL Salz.
Zubereitung: Das Hähnchen vorbereiten, waschen und trocknen. Die Zitrone in große Stücke schneiden, das Hähnchen von allen Seiten gründlich damit einreiben und 1 Stunde marinieren lassen. Gewürze, Salz und Öl vermischen. Das Hähnchen mit der aromatischen Mischung einreiben und weitere 3 Stunden marinieren lassen. Das Hähnchen auf den Grillspieß stecken, Umluft einschalten und 1,5-2 Stunden bei 200 Grad backen.
10. Grillhähnchen, im Ofen auf einer Dose gebacken
Quelle: dzen.ruEine ausgezeichnete Methode, Grillhähnchen zuzubereiten, wenn kein Spieß vorhanden ist.
Du benötigst: 1 Hähnchen (2-2,5 kg), 50 ml Pflanzenöl, 3 Lorbeerblätter, 1 TL gemahlene Pfeffermischung, 1 TL gemahlener Paprika, 25 g Salz.
Zubereitung: Das Hähnchen vorbereiten, gründlich waschen und trocknen. Das Hähnchen mit einer Mischung aus Salz, Öl und Gewürzen einreiben und 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. In eine passende Dose etwas Wasser füllen. Das Hähnchen auf diese Dose stecken, auch Wasser in das Backblech gießen. 1 Stunde im Ofen bei 190 Grad backen. Das Hähnchen vorsichtig mit der Brühe aus dem Backblech begießen und bei gleicher Temperatur weiterbacken. Nach 20 Minuten ist das Grillhähnchen fertig.
11. Grillhähnchen mit Äpfeln im Ofen
Quelle: youtube.comEine ausgezeichnete Option für jeden festlichen Tisch.
Du benötigst: 1 Hähnchen (2-2,5 kg), 3 mittelgroße Äpfel, 50 ml Olivenöl, Saft einer halben Zitrone, 1 TL Kräuter der Provence, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL Salz.
Zubereitung: Das Hähnchen waschen und gründlich trocknen. Olivenöl, Zitronensaft, Gewürze und Salz vermischen. Das Hähnchen von allen Seiten mit der entstandenen Mischung einreiben und 6 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Danach das Hähnchen auf den Spieß stecken und die Äpfel hineinlegen. 1,5-2 Stunden bei 200 Grad im Grillmodus backen.
12. Grillhähnchen in Sojasauce mit aromatischen Gewürzen
Quelle: kakogo-chisla.ruDie Garzeit des Hähnchens wird durch Einstechen an den dicksten Stellen überprüft. Wenn kein roter Saft austritt, ist das Fleisch ausreichend durchgegart.
Du benötigst: 1 Hähnchen (2-2,5 kg), 4 EL Sojasauce, 3 EL Olivenöl, 1 TL Khmeli-Suneli, 1 TL Curry, 1 TL geräucherter Paprika, 1,5 EL Salz.
Zubereitung: Sojasauce, Öl, Gewürze und Salz vermischen. Das vorbereitete Hähnchen von allen Seiten mit dieser aromatischen Mischung bestreichen. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Danach das Hähnchen auf den Spieß stecken und 1,5-2 Stunden im Grillmodus backen. Die optimale Backtemperatur beträgt 200 Grad.
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13. Grillhähnchen in Sauerrahm mit Knoblauch, im Ofen gebacken
Quelle: mavink.comDas fertige Grillhähnchen mit Gemüsesalat und frischen Kräutern servieren.
Du benötigst: 1 Hähnchen (2-2,5 kg), 5 Knoblauchzehen, 100 g Sauerrahm, 0,5 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL gemahlener weißer Pfeffer, 1 EL Salz.
Zubereitung: Das Hähnchen waschen und 2 Stunden in Salzwasser legen, dann herausnehmen und gründlich trocknen. Von allen Seiten mit einer Mischung aus Gewürzen, Sauerrahm, Salz und durchgepresstem Knoblauch einreiben. Mit Frischhaltefolie abdecken und 6 Stunden marinieren lassen. Das Hähnchen auf den Spieß stecken und im Grillmodus 1,5-2 Stunden bei 200 Grad backen.
14. Grillhähnchen, in Senfsauce mariniert
Quelle: mykaleidoscope.ruVerwende Senf mit unterschiedlichem Schärfegrad.
Du benötigst: 1 Hähnchen (ca. 2,5 kg), 3 EL Senf, 60 ml Olivenöl, Saft einer halben Zitrone, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL gemahlener Koriander, 1,5 EL Salz.
Zubereitung: Das Hähnchen vorbereiten, von allen Seiten gründlich mit Salz einreiben und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. Senf, Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze vermischen. Das Hähnchen mit dieser Mischung einreiben, mit Frischhaltefolie abdecken und weitere 3-4 Stunden marinieren lassen. 1,5 Stunden im Ofen im Grillmodus bei 200 Grad backen.
15. Grillhähnchen mit Orangen im Ofen
Quelle: ok.ruAm besten ist es, Geflügel vom Bauernhof zu verwenden.
Du benötigst: 1 Hähnchen (2-2,5 kg), 2 Orangen, 3 EL Olivenöl, 1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1,5 EL Salz.
Zubereitung: Das Hähnchen waschen und gründlich mit Küchenpapier trocknen. Von allen Seiten mit einer Mischung aus Öl, Salz und schwarzem Pfeffer einreiben. Mit Frischhaltefolie abdecken und 8-10 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Danach das Hähnchen auf einen speziellen Spieß stecken, die Orangen in dicke Scheiben schneiden und in das Hähnchen legen. 1,5-2 Stunden im Ofen bei 200 Grad backen. Wir empfehlen den Grillmodus zu verwenden.
16. Grillhähnchen, in Bier mariniert
Quelle: street-foods.ruDas Hähnchen während des Marinierens mehrmals wenden.
Du benötigst: 1 Hähnchen (2-2,5 kg), 500 ml helles Bier, 50 ml Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL gemahlener Paprika, 0,5 TL gemahlener Koriander, 1,5 EL Salz.
Zubereitung: Das vorbereitete Hähnchen in eine tiefe Schüssel legen, mit Bier übergießen, abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Danach herausnehmen und in einem Sieb abtropfen lassen. Das Hähnchen mit einer Mischung aus Gewürzen, Salz, Olivenöl und durchgepresstem Knoblauch einreiben und weitere 2-3 Stunden marinieren lassen. Das Hähnchen auf den Grillspieß stecken und 90-120 Minuten bei 200 Grad backen.
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17. Gefülltes Grillhähnchen im Ofen
Quelle: dzen.ruDie Konsistenz der Füllung sollte der eines Pfannkuchenteigs ähneln.
Du benötigst:
Für das Grillhähnchen: 1 Hähnchen (2-2,5 kg), 3 Knoblauchzehen, 100 ml Zitronensaft, 1 EL Khmeli-Suneli, 1 TL Paprika, 1,5 EL Salz.
Für die Füllung: 4 Eier, 180 g Mehl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Das Hähnchen vorbereiten, waschen und gründlich trocknen. Zitronensaft, Gewürze, Salz und durchgepressten Knoblauch vermischen. Das Hähnchen von allen Seiten mit der entstandenen Mischung einreiben, abdecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Eier leicht mit Salz und schwarzem Pfeffer verquirlen, Mehl hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren. Das Hähnchen mit dieser Füllung füllen, mit Küchengarn zunähen und die Beine zusammenbinden. Das Hähnchen auf den Spieß stecken und 1,5-2 Stunden im Ofen im Grillmodus bei 190 Grad backen.
18. Grillhähnchen mit Rosmarin und Zitrone im Ofen
Quelle: montisbar.ruDas fertige Hähnchen weitere 15 Minuten im heißen Ofen lassen.
Du benötigst: 1 Hähnchen (ca. 2,5 kg), 1 Zitrone, 4 Rosmarinzweige, 50 ml Olivenöl, 1 TL gemahlener weißer Pfeffer, 1 EL Salz.
Zubereitung: Die Zitrone in dicke Scheiben schneiden und das vorbereitete Hähnchen von allen Seiten gründlich damit einreiben. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Danach das Hähnchen mit einer Mischung aus Pfeffer, Salz und Öl einreiben. In eine Schüssel legen, Rosmarinzweige hinzufügen, mit Frischhaltefolie abdecken und 6 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Das Hähnchen auf den Spieß stecken und 1,5 Stunden im Grillmodus bei 200 Grad backen.
19. Grillhähnchen mit Reis- und Rosinenfüllung
Quelle: v-duhovke.ruWir empfehlen die Verwendung von Parboiled-Reis.
Du benötigst:
Für das Grillhähnchen: 1 Hähnchen (2-2,5 kg), 50 ml Pflanzenöl, 1 EL Khmeli-Suneli, 1 EL Salz.
Für die Füllung: 1 Tasse Reis, 2 EL Rosinen, 1 Zwiebel, 1 EL Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 Lorbeerblätter, 0,5 TL Salz, 1,5 Tassen Wasser.
Zubereitung: Das Hähnchen vorbereiten, waschen und trocknen. Von allen Seiten mit einer Mischung aus Salz, Khmeli-Suneli und Öl einreiben, abdecken und 6 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Reis in Salzwasser halb gar kochen. Zwiebel hacken und in Öl anbraten. Reis, angebratene Zwiebeln, Rosinen, Salz und Gewürze vermischen. Das Hähnchen mit der Reisfüllung füllen, die Beine zusammenbinden, auf den Spieß stecken und 90-120 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen.
20. Grillhähnchen im Ofen auf einer Bierdose
Quelle: pinterest.comIn die Dose kann auch etwas von den Lieblingsgewürzen nach Geschmack gegeben werden.
Du benötigst: 1 Hähnchen (2-2,5 kg), 500 ml helles Bier, 50 ml Zitronensaft, 50 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener Rosmarin, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1,5 EL Salz.
Zubereitung: Das Hähnchen vorbereiten, gründlich waschen und trocknen. Zitronensaft, Öl, Gewürze und Salz vermischen. Das Hähnchen von allen Seiten mit dieser aromatischen Mischung einreiben und 6 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Eine passende Dose vorbereiten, Bier hineingießen, das Hähnchen daraufstecken und auf ein Backblech mit etwas Wasser stellen. Das Grillhähnchen 1,5-2 Stunden im Ofen bei 190 Grad backen, dabei regelmäßig mit der Brühe aus der Auffangschale begießen.
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