20 tolle Desserts für Silvester 2023
Quelle: Mila Bond, AdobeStockFür das kommende Jahr 2023 werden ungewöhnliche Obst- und Gemüsegerichte besonders aktuell sein. Denn das ist die Lieblingsspeise der Kaninchen. Diese Tradition betrifft teilweise auch die Zubereitung von Desserts. Wir haben 20 Rezepte für die interessantesten Desserts für dich ausgewählt – genau richtig für den festlichen Silvestertisch!
1. Cremiges Karotten-Dessert
Quelle: mykaleidoscope.ruVerziere es nach Geschmack mit geriebener Schokolade oder gehackten Nüssen.
Du benötigst: 200 g Karotten, 3 EL Rosinen, 250 ml 33%ige Sahne, 1 EL Puderzucker, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Rosinen 15 Minuten in kochendem Wasser einweichen und abtropfen lassen. Karotten fein reiben, Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Alle Zutaten vermischen und vorsichtig in Gläser füllen.
2. Apfel-Crumble
Quelle: lovefood.comFür einen volleren Geschmack empfehlen wir, Äpfel verschiedener Sorten zu mischen.
Du benötigst: 300 g Äpfel, 60 g brauner Zucker, 90 g Mehl, 50 g Butter, 40 g normaler Zucker, 1 TL Zimt, 20 g Walnüsse.
Zubereitung: Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. In einer trockenen Pfanne mit braunem Zucker und Zimt bei mittlerer Hitze karamellisieren. Nüsse grob hacken. Separat Mehl, Butter und normalen Zucker zu Streuseln verreiben. Zuerst die Äpfel, dann die Nüsse und darüber die Teigstreusel in eine Form geben. Den Crumble 25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
3. Obstsalat mit Kiwi und Birne
Quelle: dietonika.comEine der klassischen Varianten von Obstsalaten für Silvester.
Du benötigst: 2 Kiwis, 1 Banane, 1 Birne, 1 Kaki, 200 g kernlose Trauben, 2 EL Granatapfelkerne, Honig und Sauerrahm nach Geschmack.
Zubereitung: Alle Früchte in mittelgroße Stücke schneiden, vermischen und mit Granatapfelkernen bestreuen. Den Salat mit Honig, Sauerrahm oder einem anderen Dressing nach Geschmack beträufeln.
4. Karotten-Cezerye
Quelle: magadanpravda.ruDiese originelle orientalische Süßigkeit wird dieses Silvester besonders gut auf den Tisch passen!
Du benötigst: 4 Karotten, 1 Tasse Zucker, 100 g Kekse, 1 Tasse Walnüsse, 150 g Kokosraspeln.
Zubereitung: Karotten fein reiben, mit Zucker vermischen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Saft verdampft ist. Kekse und Nüsse im Mixer zerkleinern und mit den Karotten vermischen. Kokosraspeln auf eine Folie streuen, die Karottenmasse mit feuchten Händen fest darauflegen, zu einer festen Rolle formen und 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Das Dessert in Scheiben schneiden.
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5. Apfelmousse
Quelle: kartinkin.netZart, leicht, luftig, mit einer unglaublichen Textur – einfach perfekt!
Du benötigst: 650 g Äpfel, 650 ml Wasser, 5 EL Zucker, 5 EL Grieß, 1 Prise Zitronensäure.
Zubereitung: Äpfel schälen und grob schneiden, Wasser, Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Zum Kochen bringen und 10 Minuten weich kochen. Die Masse pürieren oder durch ein Sieb streichen, Grieß hinzufügen und vermischen. Das Püree erneut zum Kochen bringen, 3-4 Minuten unter Rühren kochen, abkühlen lassen, mit dem Mixer schaumig schlagen und das Mousse in Gläser füllen.
6. Quark-Bananen-Schneemänner
Quelle: topcheff.ruDie Gesichter der Schneemänner können aus Nuss- und Trockenfruchtstücken gemacht werden.
Du benötigst: 250 g Quark, 85 g geschälte Banane, 150 g Kokosraspeln, 50 g Walnüsse, 20 g Honig.
Zubereitung: Quark, Banane und Honig im Mixer pürieren. Etwa 100 g Kokosraspeln hinzufügen, damit die Masse formbar wird. Kleine Kugeln formen, jeweils eine Walnuss hineingeben und in den restlichen Kokosraspeln wälzen. Aus den Kugeln Schneemänner zusammensetzen.
7. Karotten-Quark-Pudding
Quelle: attuale.ruDieses leichte Dessert passt auch nach einem reichhaltigen Silvesteressen.
Du benötigst: 800 g Karotten, 600 g Quark, 3 Eier, 50 g Rosinen.
Zubereitung: Karotten reiben und mit etwas Wasser weich dünsten. Quark mit einer Gabel zerdrücken, mit Eigelb verrühren und Rosinen mit Karotten hinzufügen. Eiweiß steif schlagen, vorsichtig unter den Quark heben, alles in Förmchen füllen und den Pudding eine halbe Stunde bei 200 Grad in den Ofen schieben.
8. Neujahrs-Honigküchlein
Quelle: sdkonditer.ruVor dem Servieren die Küchlein mit Kokosraspeln, Puderzucker oder anderen Streuseln verzieren.
Du benötigst: 300 g Mehl, 100 g Zucker, 1 Prise Natron, 200 g Butter, 2 EL Honig, 200 g gekochte Kondensmilch, 2 Eier.
Zubereitung: 50 g Butter, Zucker, Honig, Eier und Natron in einen Topf geben. Erhitzen, bis es schäumt, aber nicht kochen. Die Masse vom Herd nehmen, Mehl hinzufügen, Teig kneten und in 3 Teile teilen. Eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und jeden Teil dünn zu gleichmäßigen Rechtecken ausrollen.
Den Teig mit einer Gabel einstechen und 5 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Die Böden abkühlen lassen. Die restliche Butter und gekochte Kondensmilch mit dem Mixer aufschlagen, die Böden damit bestreichen und übereinanderlegen. Die Küchlein mit einer Form ausschneiden.
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9. Obstsalat in Orangen-Hälften
Quelle: kleo.ruEin sehr schönes Dessert, besonders für den festlichen Silvestertisch.
Du benötigst: 2 Orangen, 1 Banane, 1/2 Granatapfel, 1 Apfel, 200 g Joghurt.
Zubereitung: Orangen halbieren und das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel entfernen. Die Orangenfilets von den Häuten befreien und klein schneiden. Den geschälten Apfel und die Banane ebenfalls schneiden, Granatapfelkerne hinzufügen und den Salat mit Joghurt anmachen. Den fertigen Salat in die Orangenschalen füllen.
10. Wiener Strudel
Quelle: mirtesen.ruWer sagt, dass Strudel kein Neujahrsgebäck ist?
Du benötigst: 250 g Mehl, 3 EL Olivenöl, 150 ml Wasser, 1 Prise Salz, 1,5 kg Äpfel, 125 g Zucker, 100 g Rosinen, 50 g Walnüsse, 50 g Semmelbrösel, Zimt, Puderzucker.
Zubereitung: Aus gesiebtem Mehl, Öl, Wasser und Salz einen Teig kneten. Eine halbe Stunde ruhen lassen. Äpfel schälen und sehr dünn in Scheiben schneiden. Gehackte Nüsse, zuvor eingeweichte Rosinen, Zimt und Zucker hinzufügen. Den Teig auf einem Tuch oder einer Folie hauchdünn ausrollen – fast wie ein Blatt Papier.
Mit Semmelbröseln bestreuen und die Füllung auf einer Seite verteilen. Mit Hilfe des Handtuchs zu einer Rolle aufrollen, nach Belieben noch mit Öl bestreichen und den Strudel 40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben. Mit Puderzucker bestreuen.
11. Mascarpone-Mousse mit Schokolade
Quelle: hanskissle.comWird Liebhabern klassischerer Portionsdesserts gefallen.
Du benötigst: 6 Eigelb, 300 g Mascarpone, 150 ml Sahne, 100 g dunkle Schokolade, 1 EL Orangenschale, Zucker nach Geschmack.
Zubereitung: Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und vorsichtig mit Mascarpone vermischen. Die Masse halbieren. Eine Hälfte mit Orangenschale, die andere mit geschmolzener und leicht abgekühlter Schokolade und Sahne vermischen. Alles schichtweise in Gläser füllen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
12. Kürbis-Karotten-Kekse
Quelle: multiplydelicious.wordpress.comEine wunderbare Dessert-Option nicht nur für Silvester, sondern für alle Wintertage!
Du benötigst: 2 Karotten, 100 g Kürbis, 50 g Kokosraspeln, 300 g Hafermehl, 2 Eiweiß, 2 TL Backpulver, Zucker nach Geschmack.
Zubereitung: Karotten und Kürbis würfeln, weich kochen und pürieren. Leicht geschlagenes Eiweiß, Kokos, Mehl, Backpulver und Zucker hinzufügen. Den Teig kneten, mit feuchten Händen kleine Kugeln formen und die Kekse 15 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
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13. Mandarinen-Salat für Silvester
Quelle: gotovim-edim.ruWir empfehlen, mehrere grüne und goldene Kiwis zu nehmen.
Du benötigst: 4 Kiwis, 3 Mandarinen, 1 EL Honig, 2 EL Pinienkerne, 2 Minzzweige, 2 TL Zitronensaft.
Zubereitung: Kiwis in mittelgroße Stücke schneiden. Mandarinen in Spalten teilen und jede Spalte in zwei Teile schneiden. Alles mit Zitronensaft beträufeln, mit Honig übergießen und mit Pinienkernen und Minzblättern bestreuen.
14. Mandarinen-Grapefruit-Gelee
Quelle: aroma-avenue.ruUnd was für eine leuchtende und appetitliche Farbe es hat – einfach wunderschön!
Du benötigst: 150 ml Grapefruitsaft, 4 Mandarinen, 1 EL Honig, 10 g Gelatine.
Zubereitung: Gelatine in Grapefruitsaft geben und erhitzen, bis sie sich auflöst, aber nicht kochen. Mandarinen von den Häuten befreien und mit Honig im Mixer pürieren. Beide Massen vermischen, in Gläser füllen und das Gelee zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
15. Neujahrs-Obstsalat mit Kaki
Quelle: pinterest.com.auDen Salat sofort vermischen oder schön schichtweise in Gläser füllen.
Du benötigst: 1 Banane, 2 Äpfel, 1 Kaki, 2 Kiwis, 30 g Pflaumen, 30 g getrocknete Aprikosen, 10 g Kokosraspeln, 1 TL Mohn, 2 TL Zitronensaft, 70 ml Kondensmilch.
Zubereitung: Getrocknete Aprikosen und Pflaumen 10 Minuten in heißem Wasser einweichen und abtropfen lassen. Alle Früchte und Trockenfrüchte klein würfeln, mit Zitronensaft beträufeln und vermischen. Den Salat mit Kondensmilch übergießen und mit Mohn und Kokosraspeln bestreuen.
16. Orangenkuchen mit Ricotta
Quelle: o-tendencii.comDer sogenannte Pfundkuchen – klassisches hausgemachtes Gebäck zum Tee.
Du benötigst: 1,5 Tassen Mehl, 2,5 TL Backpulver, 1 TL Salz, 170 g Butter, 1,5 Tassen Ricotta, 1,5 Tassen Zucker, 3 Eier, 1 TL Vanilleextrakt, 2 EL Orangenschale von 1 Orange.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl, Salz und Backpulver vermischen. Weiche Butter, Zucker und Ricotta mit dem Mixer schaumig schlagen, dann einzeln die Eier hinzufügen und weiter schlagen. Danach Orangenschale und Vanille hinzufügen, alles mit den trockenen Zutaten vermischen und den Teig in eine Form gießen. Den Kuchen 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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17. Gebackene Äpfel mit Ingwer und Pflaumen
Quelle: stolyar-26.ruWann sonst gibt es einen so guten Grund, gesunde Desserts zuzubereiten!
Du benötigst: 4 Äpfel, 60 g Pflaumen, 20 g geriebener Ingwer, 15 g Butter, 0,5 TL Zimt, 50 g brauner Zucker.
Zubereitung: Pflaumen in kochendem Wasser einweichen, abtrocknen und fein hacken. Mit Ingwer, Zucker und Zimt vermischen. Die Äpfel oben abschneiden und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel füllen, jeweils ein Stück Butter darauflegen und in eine Form geben. 60 ml Wasser hinzufügen und die Äpfel 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
18. Weihnachtsstamm ohne Backen
Quelle: mobillegends.netEin sehr schöner Kuchen, für den du kaum Zeit und Mühe aufwenden musst.
Du benötigst: 3 Tassen 33%ige Sahne, 1/3 Tasse Puderzucker, 2 EL Instantkaffee, 350 g dunkle Schokolade, 40 Schokoladenkekse, Minze, Preiselbeeren, Streusel und andere Dekorationen nach Geschmack.
Zubereitung: Die Hälfte der Sahne mit Puderzucker und Kaffee steif schlagen. Auf jeden Keks einen Löffel Sahne geben und die Kekse zu 8 Stapeln à 5 Stück zusammensetzen. Oben sollte keine Sahne sein. Diese Stapel dicht nebeneinander auf eine Frischhaltefolie legen, um einen langen Stamm zu formen. Einwickeln und über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
Schokolade und restliche Sahne auf dem Herd schmelzen. Die Masse gründlich vermischen und abkühlen lassen. Die Creme mit dem Mixer zu einer flüssigeren Konsistenz schlagen. Den Keksstamm vollständig damit bedecken, fest werden lassen und nach Belieben dekorieren.
19. Joghurt-Gelee mit Mandarinen
Quelle: 1didi.ruDieses Dessert sieht wirklich sehr weihnachtlich aus!
Du benötigst: 4 Mandarinen, 250 ml Joghurt, 60 g Zucker, 15 g Gelatine, 1 TL Vanillezucker.
Zubereitung: Gelatine in 50 ml Wasser verrühren, 10 Minuten quellen lassen und erhitzen, bis sie sich auflöst, ohne zu kochen. Joghurt mit beiden Zuckersorten mit dem Mixer schlagen, Gelatine einrühren und vermischen. Mandarinen schälen, ohne sie in Spalten zu zerlegen.
Sie auf den Boden von etwas größeren Gläsern legen, bis zur Hälfte mit Joghurt übergießen und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den restlichen Joghurt einfüllen und bis zum vollständigen Festwerden in den Kühlschrank stellen. Das Dessert vorsichtig herausstürzen und halbieren.
20. Obstsalat mit Mandarinen und Keksen
Quelle: specialrecipetoday.comEin tolles Rezept nach dem Prinzip "von allem ein bisschen"!
Du benötigst: 1 Banane, 2 Äpfel, 1 Birne, 2 Mandarinen, 1 Handvoll Rosinen, 150 g Kekse, 300 ml Fruchtjoghurt, Zimt.
Zubereitung: Alle Früchte schälen und klein schneiden, Mandarinen in Spalten teilen und Kekse in Stücke brechen. Rosinen 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen und abtropfen lassen. Den Salat vermischen und mit Joghurt anmachen, dann mit Zimt bestreuen.
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