20 excellents desserts pour le Nouvel An 2023
Source : Mila Bond, AdobeStockPour le Nouvel An 2023 à venir, les plats insolites à base de fruits et de légumes seront particulièrement pertinents. Après tout, c'est la friandise préférée des lapins. Cette tradition s'applique en partie à la préparation des desserts. Nous avons sélectionné pour vous 20 recettes des desserts les plus intéressants – juste à temps pour la table festive du Nouvel An !
1. Dessert crémeux à la carotte
Source : mykaleidoscope.ruDécorez-le de chocolat râpé ou de noix hachées selon votre goût.
Il vous faudra : 200 g de carottes, 3 c. à soupe de raisins secs, 250 ml de crème à 33%, 1 c. à soupe de sucre glace, 1 c. à soupe de jus de citron.
Préparation : Faites tremper les raisins secs dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes et égouttez-les. Râpez finement les carottes et montez la crème en chantilly ferme avec le sucre glace. Mélangez tous les ingrédients et répartissez délicatement le dessert dans des verres.
2. Crumble aux pommes
Source : lovefood.comPour un goût plus riche, nous vous conseillons de mélanger des pommes de différentes variétés.
Il vous faudra : 300 g de pommes, 60 g de sucre roux, 90 g de farine, 50 g de beurre, 40 g de sucre ordinaire, 1 c. à café de cannelle, 20 g de noix.
Préparation : Épluchez les pommes et coupez-les en lamelles. Faites-les revenir dans une poêle sèche avec le sucre roux et la cannelle à feu moyen jusqu'à caramélisation. Hachez les noix en morceaux moyens. Dans un autre récipient, mélangez la farine, le beurre et le sucre ordinaire pour obtenir une pâte sableuse. Déposez les pommes dans un moule, puis les noix et enfin la pâte sableuse par-dessus. Enfournez le crumble pendant 25 minutes à 180 degrés.
3. Salade de fruits au kiwi et à la poire
Source : dietonika.comUne des options classiques de salades de fruits pour le Nouvel An.
Il vous faudra : 2 kiwis, 1 banane, 1 poire, 1 kaki, 200 g de raisins sans pépins, 2 c. à soupe de graines de grenade, miel et crème aigre au goût.
Préparation : Coupez tous les fruits en morceaux moyens, mélangez et saupoudrez de graines de grenade. Arrosez la salade de miel, de crème aigre ou d'une autre vinaigrette selon votre goût.
4. Cezerye de carotte
Source : magadanpravda.ruCette douceur orientale originale sera très appropriée sur la table pour ce Nouvel An !
Il vous faudra : 4 carottes, 1 verre de sucre, 100 g de biscuits, 1 verre de noix, 150 g de noix de coco râpée.
Préparation : Râpez finement les carottes, mélangez-les avec le sucre et faites-les mijoter à feu moyen jusqu'à évaporation du jus. Hachez les biscuits et les noix au mixeur, puis mélangez-les avec les carottes. Étalez la noix de coco râpée sur un film alimentaire, déposez-y fermement la masse de carottes avec les mains humides, roulez-la en un rouleau serré et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure. Coupez le dessert en tranches.
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5. Mousse de pommes
Source : kartinkin.netTendre, léger, aérien, avec une texture incroyable – tout simplement parfait !
Il vous faudra : 650 g de pommes, 650 ml d'eau, 5 c. à soupe de sucre, 5 c. à soupe de semoule, 1 pincée d'acide citrique.
Préparation : Épluchez et coupez grossièrement les pommes, ajoutez l'eau, le sucre et l'acide citrique. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mixez la masse au blender ou passez-la au tamis, ajoutez la semoule et mélangez. Ramenez la purée à ébullition, laissez mijoter 3-4 minutes en remuant, laissez refroidir, fouettez au blender jusqu'à ce qu'elle blanchisse et répartissez la mousse dans des verres.
6. Bonhommes de neige au fromage blanc et à la banane
Source : topcheff.ruVous pouvez faire les visages des bonhommes de neige avec des morceaux de noix et de fruits secs.
Il vous faudra : 250 g de fromage blanc, 85 g de banane pelée, 150 g de noix de coco râpée, 50 g de noix, 20 g de miel.
Préparation : Mixez le fromage blanc, la banane et le miel au blender. Ajoutez environ 100 g de noix de coco râpée pour que la masse devienne malléable. Formez de petites boules avec une noix à l'intérieur de chacune et roulez-les dans le reste de la noix de coco râpée. Assemblez les boules pour former des bonhommes de neige.
7. Pudding carotte-fromage blanc
Source : attuale.ruUn dessert aussi léger sera le bienvenu même après un copieux repas de fête du Nouvel An.
Il vous faudra : 800 g de carottes, 600 g de fromage blanc, 3 œufs, 50 g de raisins secs.
Préparation : Râpez les carottes et faites-les mijoter avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écrasez le fromage blanc à la fourchette, mélangez-le avec les jaunes d'œufs et ajoutez les raisins secs et les carottes. Montez les blancs en neige ferme, incorporez-les délicatement au fromage blanc, versez le tout dans des moules et enfournez le pudding pendant une demi-heure à 200 degrés.
8. Petits gâteaux au miel de Noël
Source : sdkonditer.ruAvant de servir, décorez les gâteaux de noix de coco râpée, de sucre glace ou de toute autre garniture.
Il vous faudra : 300 g de farine, 100 g de sucre, 1 pincée de bicarbonate de soude, 200 g de beurre, 2 c. à soupe de miel, 200 g de lait concentré sucré cuit, 2 œufs.
Préparation : Dans une casserole, mettez 50 g de beurre, le sucre, le miel, les œufs et le bicarbonate de soude. Chauffez jusqu'à ce que ça mousse, mais ne faites pas bouillir. Retirez la masse du feu, ajoutez la farine, pétrissez la pâte et divisez-la en 3 parties. Mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure et étalez finement chaque partie en rectangles égaux.
Piquez la pâte à la fourchette et faites cuire au four pendant 5 minutes à 200 degrés. Laissez refroidir les gâteaux. Fouettez au mixeur le reste du beurre et le lait concentré sucré cuit, étalez sur les gâteaux et superposez-les. Coupez les gâteaux à l'emporte-pièce.
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9. Salade de fruits dans des demi-oranges
Source : kleo.ruUn très beau dessert, parfait pour la table de fête du Nouvel An.
Il vous faudra : 2 oranges, 1 banane, 1/2 grenade, 1 pomme, 200 g de yaourt.
Préparation : Coupez les oranges en deux et retirez délicatement la pulpe à l'aide d'une cuillère. Pelez les quartiers de leurs membranes et coupez-les en petits morceaux. Coupez de la même manière la pomme pelée et la banane, ajoutez les graines de grenade et assaisonnez la salade avec le yaourt. Servez la salade préparée dans les moitiés d'écorces d'orange.
10. Strudel viennois
Source : mirtesen.ruQui a dit que le strudel n'était pas une friandise de Noël ?
Il vous faudra : 250 g de farine, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 150 ml d'eau, 1 pincée de sel, 1,5 kg de pommes, 125 g de sucre, 100 g de raisins secs, 50 g de noix, 50 g de chapelure, cannelle, sucre glace.
Préparation : Pétrissez la pâte avec la farine tamisée, l'huile, l'eau et le sel. Laissez reposer une demi-heure. Épluchez les pommes et coupez-les en très fines tranches. Ajoutez les noix hachées, les raisins secs préalablement trempés, la cannelle et le sucre. Étalez la pâte en une couche très fine sur une serviette ou un film alimentaire – presque comme une feuille de papier.
Saupoudrez de chapelure et déposez la garniture sur un côté. Roulez la pâte à l'aide de la serviette pour former un rouleau, badigeonnez d'huile si vous le souhaitez et enfournez le strudel pendant 40 minutes à 200 degrés. Saupoudrez de sucre glace.
11. Mousse de mascarpone au chocolat
Source : hanskissle.comPlaira aux amateurs de desserts individuels plus classiques.
Il vous faudra : 6 jaunes d'œufs, 300 g de mascarpone, 150 ml de crème, 100 g de chocolat noir, 1 c. à soupe de zeste d'orange, sucre au goût.
Préparation : Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et mélangez-les délicatement avec le mascarpone. Divisez la masse en deux. Dans une moitié, ajoutez le zeste, et dans l'autre – le chocolat fondu et légèrement refroidi avec la crème. Disposez le tout en couches dans des verres et mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.
12. Biscuits potiron-carotte
Source : multiplydelicious.wordpress.comUne excellente option de dessert non seulement pour le Nouvel An, mais aussi pour tous les jours d'hiver !
Il vous faudra : 2 carottes, 100 g de potiron, 50 g de noix de coco râpée, 300 g de farine d'avoine, 2 blancs d'œufs, 2 c. à café de levure chimique, sucre au goût.
Préparation : Coupez les carottes et le potiron en dés, faites-les cuire à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres et mixez-les. Ajoutez les blancs d'œufs légèrement battus, la noix de coco, la farine, la levure chimique et le sucre. Pétrissez la pâte, formez de petites boules avec les mains humides et faites cuire les biscuits pendant 15 minutes à 190 degrés au four.
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13. Salade de mandarines pour le Nouvel An
Source : gotovim-edim.ruNous vous recommandons de prendre plusieurs kiwis verts et dorés.
Il vous faudra : 4 kiwis, 3 mandarines, 1 c. à soupe de miel, 2 c. à soupe de pignons de pin, 2 brins de menthe, 2 c. à café de jus de citron.
Préparation : Coupez les kiwis en morceaux moyens. Séparez les mandarines en quartiers et coupez chaque quartier en deux. Arrosez le tout de jus de citron, de miel et saupoudrez de pignons de pin et de feuilles de menthe.
14. Gelée mandarine-pamplemousse
Source : aroma-avenue.ruEt quelle couleur vive et appétissante – un vrai régal pour les yeux !
Il vous faudra : 150 ml de jus de pamplemousse, 4 mandarines, 1 c. à soupe de miel, 10 g de gélatine.
Préparation : Versez la gélatine dans le jus de pamplemousse et chauffez jusqu'à dissolution, sans faire bouillir. Pelez les mandarines et mixez-les avec le miel. Mélangez les deux masses, versez dans des verres et mettez la gelée au réfrigérateur pour qu'elle prenne.
15. Salade de fruits de Noël au kaki
Source : pinterest.com.auMélangez la salade immédiatement ou disposez-la joliment en couches dans des verres.
Il vous faudra : 1 banane, 2 pommes, 1 kaki, 2 kiwis, 30 g de pruneaux, 30 g d'abricots secs, 10 g de noix de coco râpée, 1 c. à café de graines de pavot, 2 c. à café de jus de citron, 70 ml de lait concentré.
Préparation : Faites tremper les abricots secs et les pruneaux pendant 10 minutes et égouttez-les. Coupez tous les fruits et fruits secs en petits dés, arrosez de jus de citron et mélangez. Arrosez la salade de lait concentré et saupoudrez de graines de pavot et de noix de coco râpée.
16. Cake à l'orange et à la ricotta
Source : o-tendencii.comCe qu'on appelle un cake livre – une pâtisserie maison classique pour le thé.
Il vous faudra : 1,5 tasse de farine, 2,5 c. à café de levure chimique, 1 c. à café de sel, 170 g de beurre, 1,5 tasse de ricotta, 1,5 tasse de sucre, 3 œufs, 1 c. à café d'extrait de vanille, 2 c. à soupe de zeste d'1 orange.
Préparation : Mélangez la farine tamisée, le sel et la levure chimique. Fouettez au mixeur le beurre mou, le sucre et la ricotta jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez les œufs un par un en continuant de fouetter. Après cela, ajoutez le zeste et la vanille, mélangez le tout avec les ingrédients secs et versez la pâte dans un moule. Faites cuire le cake au four pendant 45-50 minutes à 180 degrés.
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17. Pommes au four au gingembre et aux pruneaux
Source : stolyar-26.ruQuand d'autre auriez-vous une si bonne occasion de préparer des desserts sains !
Il vous faudra : 4 pommes, 60 g de pruneaux, 20 g de gingembre râpé, 15 g de beurre, 0,5 c. à café de cannelle, 50 g de sucre roux.
Préparation : Faites tremper les pruneaux dans de l'eau bouillante, séchez-les et hachez-les finement. Mélangez avec le gingembre, le sucre et la cannelle. Coupez le dessus des pommes et retirez le cœur. Farcissez les pommes, déposez un morceau de beurre et placez-les dans un plat. Versez 60 ml d'eau dans le plat et enfournez les pommes pendant 45 minutes à 180 degrés.
18. Bûche de Noël sans cuisson
Source : mobillegends.netUn très beau gâteau pour lequel vous ne dépenserez presque pas de temps ni d'efforts.
Il vous faudra : 3 tasses de crème à 33%, 1/3 tasse de sucre glace, 2 c. à soupe de café instantané, 350 g de chocolat noir, 40 biscuits au chocolat, menthe, canneberges, vermicelles et autres décorations au goût.
Préparation : Fouettez la moitié de la crème avec le sucre glace et le café jusqu'à obtenir des pics fermes. Déposez une cuillère de crème sur chaque biscuit et assemblez les biscuits en 8 piles de 5. Il ne doit pas y avoir de crème sur le dessus. Disposez ces piles sur un film plastique, bien serrées les unes contre les autres, pour former une longue bûche. Enveloppez et laissez au réfrigérateur toute la nuit.
Faites fondre le chocolat et le reste de la crème sur le feu. Mélangez soigneusement la masse et laissez refroidir. Fouettez la crème au mixeur jusqu'à obtenir une consistance plus liquide. Recouvrez complètement la bûche de biscuits, laissez prendre et décorez à votre goût.
19. Gelée de yaourt aux mandarines
Source : 1didi.ruCe dessert a vraiment l'air très festif pour le Nouvel An !
Il vous faudra : 4 mandarines, 250 ml de yaourt, 60 g de sucre, 15 g de gélatine, 1 c. à café de sucre vanillé.
Préparation : Mélangez la gélatine dans 50 ml d'eau, laissez reposer 10 minutes et chauffez jusqu'à dissolution, sans faire bouillir. Fouettez le yaourt avec les deux types de sucre au mixeur, versez la gélatine et mélangez. Pelez les mandarines, sans les séparer en quartiers.
Disposez-les au fond de verres d'un diamètre légèrement supérieur, versez le yaourt jusqu'à la moitié et mettez au réfrigérateur pendant 20 minutes. Versez le reste du yaourt et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce que le tout soit complètement pris. Démoulez délicatement le dessert et coupez-le en deux.
20. Salade de fruits aux mandarines et biscuits
Source : specialrecipetoday.comUne excellente recette basée sur le principe "un peu de tout" !
Il vous faudra : 1 banane, 2 pommes, 1 poire, 2 mandarines, 1 poignée de raisins secs, 150 g de biscuits, 300 ml de yaourt aux fruits, cannelle.
Préparation : Épluchez et coupez finement tous les fruits, séparez les mandarines en quartiers et cassez les biscuits en morceaux. Faites tremper les raisins secs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes et égouttez-les. Mélangez la salade et assaisonnez-la avec le yaourt, puis saupoudrez de cannelle.
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