Desserts céto : 20 recettes qui plairont à tout le monde
Source : Inga, AdobeStockLe principe fondamental du régime céto est l'abandon presque total des glucides. Cela semble compliqué, car la question se pose immédiatement : que peut-on manger alors ? Faut-il renoncer à toutes ses friandises préférées ? Non, si l'on aborde la planification de son alimentation de manière judicieuse. Nous partageons une sélection de 20 excellentes recettes de desserts céto !
1. Glace céto
Source : dzen.ruVous pouvez utiliser un autre édulcorant à votre goût.
Il vous faudra : 500 ml de crème à 33%, 0,5 c. à café de stévia liquide, 40 g de cacao.
Préparation : À l'aide d'un mixeur, fouettez la crème froide jusqu'à obtenir des pics fermes, ajoutez le cacao et la stévia, puis mélangez. Versez la préparation dans un moule et mettez au congélateur. Toutes les 30-40 minutes, battez la glace avec un mixeur jusqu'à ce qu'elle prenne.
2. Bonbons au chocolat céto
Source : simplemost.comIls sont préparés à base de véritable beurre de cacao, donc ce sera très savoureux.
Il vous faudra : 100 g de beurre de cacao, 2 c. à soupe de poudre de cacao, 2-3 c. à soupe d'érythritol.
Préparation : Mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez la préparation dans des moules et mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
3. Cheesecake céto
Source : dzen.ruL'un des desserts céto les plus populaires, et en plus sans cuisson.
Il vous faudra : 150 g de mascarpone, 3 c. à soupe de beurre, 3 c. à soupe d'érythritol, 150 g d'huile de coco, 1 c. à soupe de cacao, 1 c. à café de café soluble, 100 g de noix.
Préparation : Mixez les noix en poudre à l'aide d'un blender, mélangez-les avec 2 cuillères de beurre fondu, tassez la base dans un moule et mettez au réfrigérateur.
Mélangez le reste du beurre avec l'huile de coco, ajoutez le fromage frais et l'érythritol. Divisez la préparation en deux. Dans une moitié, ajoutez le cacao, et dans l'autre, le café. Étalez la préparation au café sur la base, laissez refroidir un peu, puis étalez la préparation au cacao par-dessus. Mettez le cheesecake au réfrigérateur pour qu'il prenne.
4. Bonbons aux noix céto avec mascarpone
Source : postila.ruLaissez-les au réfrigérateur pendant plusieurs heures, et ne les servez qu'ensuite avec le thé.
Il vous faudra : 10 g de cacao, 80 g de farine d'amande, 50 g de noix, 40 g de beurre, 40 g de mascarpone, vanilline, édulcorant.
Préparation : Mélangez dans une casserole le beurre, le mascarpone, l'édulcorant et la vanilline. Chauffez à feu doux presque jusqu'à ébullition. Ajoutez les autres ingrédients, mélangez la préparation, formez de petites boules et mettez les bonbons obtenus au réfrigérateur.
15 meilleures façons de préparer de la pastila de potiron
5. Panna cotta céto
Source : pinterest.comElle ne diffère de la classique que par le fait qu'elle est préparée sans sucre.
Il vous faudra : 1,5 tasse de crème, 1,5 tasse de lait, 3 c. à soupe de gélatine, 1 c. à café d'édulcorant, 150 ml d'eau.
Préparation : Dissolvez la gélatine dans l'eau selon les instructions sur l'emballage. Chauffez la crème avec le lait et l'édulcorant presque jusqu'à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Versez la gélatine et mélangez jusqu'à dissolution. Versez la panna cotta dans des moules, ajoutez des baies ou des fruits si vous le souhaitez et mettez le dessert au réfrigérateur.
6. Chocolat céto aux amandes
Source : mavink.comPour un goût plus prononcé et piquant, saupoudrez la tablette de chocolat de sel.
Il vous faudra : 2 c. à soupe d'huile de coco, 1 c. à soupe de chocolat râpé sans sucre, 2 c. à soupe de crème épaisse, 2 c. à soupe d'amandes.
Préparation : Faites chauffer l'huile de coco, le chocolat et la crème à feu doux jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez dans un moule sur du papier sulfurisé, saupoudrez d'amandes et mettez au congélateur pendant 15 minutes.
7. Gâteau Tiramisu céto
Source : dzen.ruCe n'est pas la recette la plus simple, mais le résultat en vaut vraiment la peine.
Il vous faudra : 4 œufs, 50 g de crème fraîche, 120 g d'érythritol, 10 g de levure chimique, 70 g de farine de coco, 1 pincée de sel, 500 g de mascarpone, 300 ml de crème épaisse, 1 c. à café d'extrait de vanille, 30 ml de café fort, 20 ml de cognac, cacao.
Préparation : À l'aide d'un mixeur, fouettez les œufs, le sel et 70 g d'érythritol jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez la crème fraîche, la farine de coco et la levure chimique. Mélangez, versez la pâte dans un moule et faites cuire le biscuit pendant une demi-heure au four à 160 degrés.
Mélangez le café et le cognac. Séparez le mascarpone avec le reste de l'érythritol et la vanille à l'aide d'un mixeur, ajoutez la crème froide et fouettez à nouveau. Coupez le biscuit refroidi en 2-3 couches et imbibez-les de café. Étalez la crème sur les couches, assemblez le gâteau, recouvrez-le de crème à l'extérieur et saupoudrez de cacao. Mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.
8. Dessert céto au fromage blanc
Source : youtube.comCe dessert sera un excellent petit-déjeuner céto pour tous les jours.
Il vous faudra : 200 g de fromage blanc gras, 100 g de crème fraîche épaisse, 1 c. à soupe de beurre, 30 g de noix de coco râpée, 2 poignées de baies.
Préparation : À l'aide d'un mixeur, fouettez le fromage blanc, la crème fraîche et le beurre jusqu'à obtenir une consistance homogène. Incorporez la noix de coco râpée à la préparation et disposez le tout en couches dans des verres, en alternant avec les baies.
12 meilleures recettes de pastila à la prune cerise
9. Glace céto à la noix de coco et à l'avocat
Source : mirtesen.ruNous parions que personne ne pourra deviner tout de suite de quoi il s'agit.
Il vous faudra : 1 citron vert, 150 g d'avocat, 150 ml de crème de coco, 30 g d'érythritol.
Préparation : Dans un blender, mettez l'avocat épluché, l'érythritol, le jus et le zeste de citron vert. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène, ajoutez la crème de coco et mixez à nouveau. Versez la préparation dans un récipient et mettez au congélateur pendant plusieurs heures. Toutes les 30-40 minutes, mixez à nouveau la glace à l'aide d'un blender.
10. Tarte céto aux baies
Source : ok.ruAu lieu de baies, vous pouvez utiliser des fruits ou d'autres garnitures à votre goût.
Il vous faudra : 7 œufs, 100 g d'érythritol, 100 g de farine d'amande, 2 c. à café de levure chimique, 0,5 c. à café de sel, 1,5 c. à soupe de beurre, 120 g de baies.
Préparation : Séparez les blancs des jaunes. Frottez les jaunes avec l'édulcorant et le beurre, et fouettez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Mélangez la farine et la levure chimique avec les jaunes. Incorporez délicatement les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule, puis les baies. Versez le tout dans un moule allant au four et faites cuire la tarte pendant 30-35 minutes au four à 170 degrés.
11. Bonbons au chocolat céto aux noisettes
Source : topcheff.ruParfois, dans un régime céto, il faut des desserts avec une teneur élevée en matières grasses.
Il vous faudra : 50 g de chocolat sans sucre, 2 c. à soupe de beurre, 150 ml de crème à 35%, 1 c. à soupe d'huile de coco, 1 c. à soupe de cacao, 1-2 c. à soupe d'érythritol, 1-2 poignées de noisettes.
Préparation : Faites fondre le chocolat et les deux types de beurre au bain-marie. Ajoutez l'érythritol, le cacao et la crème chaude. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène, versez la préparation dans des moules et enfoncez une noisette dans chacun. Mettez au réfrigérateur jusqu'à ce que cela prenne.
12. Raffaello céto
Source : mykaleidoscope.ruLes bonbons à la noix de coco préférés, mais maintenant aussi pour le régime céto.
Il vous faudra : 50 g de farine d'amande, 150 g de mascarpone, 100 g de noix de coco râpée, 100 g d'érythritol, 0,5 c. à café d'extrait de vanille, 1 poignée d'amandes.
Préparation : Mélangez la farine d'amande, 80 g de noix de coco râpée et l'érythritol. Ajoutez le mascarpone et l'extrait de vanille, mélangez la préparation et formez des boules. Enfoncez une amande dans chaque boule, roulez les boules dans le reste de la noix de coco râpée et mettez au réfrigérateur.
10 excellentes recettes de marmelade de cerises
13. Biscuits céto au sésame
Source : photorecept.ruNon seulement délicieux, mais aussi très nourrissant. Ce sera une excellente collation sucrée !
Il vous faudra : 50 g de beurre, 40 g d'érythritol, 2 œufs, 20 g de farine de coco, 50 g de sésame.
Préparation : À l'aide d'un blender ou d'un mixeur, fouettez les œufs, l'érythritol et le beurre fondu. Ajoutez la farine de coco, puis le sésame grillé. Déposez la pâte à la cuillère sur du papier sulfurisé et faites cuire les biscuits pendant 15 minutes au four à 180 degrés.
14. Cheesecake céto à la noix de coco
Source : bye-bye-calories.ruLe cheesecake prêt peut être recouvert d'une couche de confiture ou de gelée sans sucre.
Il vous faudra : 20 g de noix de coco râpée, 60 g de farine d'amande, 60 g de beurre, 1 pincée de vanilline, 20 g d'érythritol, 150 g de fromage frais, 2 œufs.
Préparation : Mélangez la farine d'amande, la noix de coco râpée, le beurre mou et la vanilline jusqu'à obtenir une consistance homogène. Tassez la base dans un moule et mettez au four pendant 10-15 minutes à 160 degrés. Mélangez le fromage frais, les œufs et l'édulcorant. Versez la préparation sur le fond de tarte et faites cuire le cheesecake encore 30-40 minutes. Laissez-le refroidir et mettez-le au réfrigérateur toute la nuit.
15. Pudding céto aux graines de chia
Source : aroma-avenue.ruUn dessert des plus sains, et aussi très joli, qui embellira n'importe quelle pause thé.
Il vous faudra : 4 c. à soupe de graines de chia, 1 c. à soupe d'édulcorant, 1 c. à café d'extrait de vanille, 3/4 tasse de lait de coco gras, 1/4 tasse d'eau.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients et fouettez-les légèrement de la manière qui vous convient. Versez dans des verres ou des bocaux, et mettez le dessert au réfrigérateur toute la nuit. Décorez le pudding à votre goût avant de servir.
16. Pudding au chocolat céto à l'avocat
Source : postila.ruLa crème de coco doit être grasse et épaisse – comme une crème.
Il vous faudra : 1/2 tasse de lait d'amande, 1/2 tasse de crème de coco, 1 avocat, 3 c. à soupe de cacao, 3 c. à soupe d'édulcorant, 1 c. à café d'extrait de vanille, 1 c. à café d'amandes, noix de coco râpée, amandes effilées.
Préparation : Mixez tous les ingrédients, sauf la noix de coco râpée et les amandes effilées, à l'aide d'un blender jusqu'à obtenir une consistance homogène. Répartissez dans des verres et mettez le pudding au réfrigérateur toute la nuit. Ensuite, décorez le dessert avec de la noix de coco râpée et des amandes effilées, et servez.
12 délicieuses recettes de pastila aux pommes
17. Dessert céto au fromage blanc et aux framboises
Source : dzen.ruAu lieu de framboises, vous pouvez également utiliser toute autre baie congelée.
Il vous faudra : 300 g de framboises congelées, 300 g de fromage blanc, 1 c. à café de zeste de citron, 4 g de stévia, 10 g de gélatine.
Préparation : Passez les framboises au tamis et dissolvez-y la gélatine. Ajoutez les autres ingrédients et mélangez le tout soigneusement ou mixez avec un blender. Versez le dessert dans des moules et mettez au réfrigérateur.
18. Tarte au chocolat céto
Source : mirtesen.ruCette tarte ressemble à un brownie et a un goût très riche.
Il vous faudra : 3 œufs, 250 g de fromage blanc, 2 c. à soupe de cacao, 50 g de chocolat noir, 2 c. à soupe de sirop d'agave, 1 c. à café d'huile de coco, 1 g de vanille, 1 c. à café de levure chimique, 50 g de noix, 1 pincée de sel.
Préparation : Faites fondre le chocolat avec l'huile de coco et mélangez-les avec le sirop d'agave et la vanille. Fouettez les œufs et mélangez-les avec le fromage blanc et la levure chimique. Combinez les deux préparations, ajoutez les noix hachées et mélangez. Versez la préparation dans un moule sur du papier sulfurisé et faites cuire pendant 20 minutes au four à 200 degrés. Laissez la tarte refroidir pendant plusieurs heures.
19. Biscuits céto à la pâte de noix
Source : mykaleidoscope.ruPâte d'arachide, d'amande, de coco – n'importe quelle pâte fera l'affaire.
Il vous faudra : 250 g de pâte de noix, 5 g de levure chimique, 1 œuf, 50 g d'érythritol, 50 g de chocolat noir.
Préparation : Hachez finement le chocolat. Mélangez tous les ingrédients, formez de petites boules, déposez-les sur du papier sulfurisé et aplatissez-les. Faites cuire les biscuits pendant 15 minutes au four à 180 degrés.
20. Trifle céto à l'avocat et aux myrtilles
Source : 2-kartinki.ruDécorez le dessert prêt avec des noix et des feuilles de menthe.
Il vous faudra : 120 g d'avocat, 1/2 banane, 150 ml de lait de coco, 100 g de myrtilles, 20 g de noix, 1 c. à soupe de jus de citron.
Préparation : Mixez la chair d'avocat, la banane et le lait de coco avec le jus de citron à l'aide d'un blender. Mixez séparément les myrtilles et hachez les noix. Disposez les trois préparations en couches dans des verres et servez.
Partager