12 meilleures recettes de pastila à la prune cerise
Source : Tktyfy, AdobeStockBien que la pastila à la prune cerise prenne beaucoup de temps à préparer, le résultat en vaut largement la peine. C'est une friandise délicieuse et saine qui plaira à coup sûr aux adultes et aux enfants. La pastila est excellente avec le thé et comme collation, et elle se conserve très bien – surtout si vous enrobez les morceaux de sucre glace. Nous vous présentons 12 recettes simples !
1. Pastila à la prune cerise au déshydrateur
Source : aroma-avenue.ruLes déshydrateurs ont des modes de fonctionnement différents, le temps de cuisson peut donc varier.
Il te faudra : 1 kg de prunes cerises, 100 ml d'eau, 100 g de sucre.
Préparation : Couvrez les prunes cerises d'eau et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Passez-les au tamis, ajoutez le sucre à la purée et faites-la réduire de moitié en remuant. Versez la préparation en une couche de 5-7 mm sur les plateaux du déshydrateur et faites sécher la pastila pendant environ 6 heures.
2. Pastila à la prune cerise au four
Source : povar.ruSi vous n'avez pas de déshydrateur spécial pour les fruits et légumes, voici une solution.
Il te faudra : 1 kg de prunes cerises, 100 g de sucre.
Préparation : Dénoyautez les prunes cerises, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau, le sucre et faites cuire le tout jusqu'à ce que les fruits soient tendres. Passez au tamis et faites cuire la purée encore 15-20 minutes. Versez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites sécher la pastila au four à 60-80 degrés pendant environ 7 heures avec la porte entrouverte.
3. Pastila à la prune cerise au soleil
Source : youtube.comLa pastila sèche le plus longtemps à l'air libre, mais ne nécessite aucun ustensile de cuisine.
Il te faudra : 1 kg de prunes cerises, 1 verre d'eau, 1 verre de sucre.
Préparation : Couvrez les prunes cerises d'eau, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et passez-les au tamis. Ajoutez le sucre et faites cuire la purée à feu doux jusqu'à épaississement. Versez-la en fine couche sur du papier sulfurisé, couvrez de gaze et faites sécher la pastila pendant quelques jours au soleil, mais dans un endroit aéré.
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4. Pastila à la prune cerise sans sucre
Source : ashkadar.comCette pastila ravira par son goût fruité pur et son agréable acidité.
Il te faudra : 1 kg de prunes cerises, 100 ml d'eau.
Préparation : Couvrez les prunes cerises d'eau, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et passez-les au tamis pour retirer les noyaux. Faites réduire la purée à feu doux jusqu'à épaississement. Versez-la sur du papier sulfurisé et faites sécher la pastila au déshydrateur selon les instructions.
5. Pastila à la prune cerise au miel
Source : youtube.comSi vous préférez les desserts sucrés mais n'aimez pas le sucre, voici une option.
Il te faudra : 1 kg de prunes cerises, 100 ml d'eau, 120 g de miel.
Préparation : Dénoyautez les prunes cerises, ajoutez l'eau, faites-les mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres et passez-les au tamis. Faites cuire la purée encore 20 minutes, retirez du feu et mélangez avec le miel. Versez la préparation sur du papier sulfurisé et faites sécher la pastila au four entrouvert pendant environ 7 heures à 60 degrés.
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6. Pastila à la prune cerise sans cuisson
Source : pinterest.comLa pastila la plus saine, car la prune cerise subit ici moins de traitement thermique.
Il te faudra : 1 kg de prunes cerises, 100 g de sucre.
Préparation : Dénoyautez les prunes cerises et passez-les au hachoir à viande ou mixez-les. Ajoutez le sucre, laissez reposer la masse pendant une demi-heure et mélangez à nouveau. Versez sur du papier sulfurisé et faites sécher la pastila au déshydrateur pendant environ 8 heures.
7. Pastila à la prune cerise et aux pommes
Source : ru.dreamstime.comNon seulement délicieux, mais aussi pratique, car cette purée de fruits épaissit mieux.
Il te faudra : 500 g de prunes cerises, 500 g de pommes, 100 g de sucre.
Préparation : Épluchez et coupez les pommes en morceaux. Dénoyautez les prunes cerises et faites-les mijoter avec les pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Passez les fruits au tamis, ajoutez le sucre et faites réduire la purée d'un tiers. Faites sécher la pastila au déshydrateur ou au four entrouvert à 60-80 degrés pendant environ 6 heures.
8. Pastila à la prune cerise et aux noix
Source : gumussanpestil.comComme avec la prune, les noix se marient le mieux avec la prune cerise.
Il te faudra : 1 kg de prunes cerises, 100 g de noix, 100 g de sucre.
Préparation : Couvrez les prunes cerises d'un peu d'eau, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et passez-les au tamis pour retirer les noyaux et la peau. Ajoutez le sucre, faites réduire la purée 30-40 minutes à feu doux et versez-la en fine couche sur du papier sulfurisé. Saupoudrez de noix hachées et faites sécher la pastila 6-8 heures au four entrouvert à 70 degrés.
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9. Pastila à la prune cerise et aux fruits
Source : aroma-avenue.ruUne recette de campagne universelle, pour laquelle tous les fruits conviennent.
Il te faudra : 300 g de prunes cerises, 300 g de prunes, 300 g de pommes, 300 g de poires, 300 g d'abricots, 1 verre d'eau, 200 g de sucre.
Préparation : Épluchez et coupez tous les fruits en morceaux, couvrez d'eau et faites cuire 20-25 minutes. Passez le tout au tamis, ajoutez le sucre selon votre goût et faites réduire la purée de moitié à feu doux. Versez la préparation en fine couche sur du papier sulfurisé et faites sécher au déshydrateur 6-8 heures.
10. Pastila à la prune cerise et à la prune
Source : cookjournal.ruUne combinaison gagnante avec laquelle il est impossible de se tromper.
Il te faudra : 400 g de prunes cerises, 400 g de prunes, 120 g de sucre, 1 c. à café de cannelle.
Préparation : Dénoyautez les prunes cerises et les prunes, saupoudrez les fruits de sucre et de cannelle et laissez reposer quelques heures. Faites cuire 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, passez au tamis et faites cuire encore une demi-heure. Versez la purée sur du papier sulfurisé et faites sécher la pastila au déshydrateur ou au four entrouvert à 60 degrés pendant environ 6 heures.
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11. Pastila à la prune cerise et aux fraises
Source : honey-way.ruChoisissez des fraises sucrées – et vous pourrez très bien vous passer de sucre.
Il te faudra : 400 g de prunes cerises, 400 g de fraises.
Préparation : Couvrez les prunes cerises d'un peu d'eau, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et passez-les au tamis pour retirer les noyaux. Mixez les fraises, mélangez-les avec les prunes cerises et portez à nouveau à ébullition. Faites cuire la purée 10-15 minutes et versez-la en fine couche sur du papier sulfurisé. Faites sécher la pastila 6-8 heures au four à 60 degrés avec la porte entrouverte.
12. Pastila à la prune cerise et aux cerises
Source : mykaleidoscope.ruPour ne pas perdre de temps à lutter contre les noyaux, nous partageons une astuce !
Il te faudra : 500 g de prunes cerises, 500 g de cerises, 2 pincées de vanilline, 100 g de sucre.
Préparation : Couvrez les prunes cerises et les cerises d'un peu d'eau, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis passez-les au tamis pour retirer les noyaux. Ajoutez le sucre et la vanilline, faites réduire un peu la purée à feu doux et versez-la en fine couche sur du papier sulfurisé. Faites sécher la pastila au déshydrateur selon les instructions pendant environ 5-7 heures.
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