15 recettes rapides de pastila à la cerise
Source : Volha, AdobeStockLa pastila est l'un des desserts les plus sains que l'on puisse imaginer. Il s'agit essentiellement d'une purée de fruits ou de baies séchée, avec ou sans sucre. Elle peut être séchée dans un déshydrateur spécial, au four ou simplement à l'air libre, puis conservée longtemps dans un bocal en verre hermétiquement fermé. Découvrez 15 des meilleures recettes de pastila à la cerise !
1. Pastila à la cerise au four
Source : Archives du service de presseUne méthode maison pour préparer la pastila, qui ne nécessite aucun équipement spécial.
Il vous faudra : 1 kg de cerises, 200 g de sucre.
Préparation : Dénoyautez les cerises de la manière qui vous convient le mieux, mettez-les sur le feu et faites-les cuire environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles libèrent leur jus. Ajoutez le sucre et continuez à cuire la masse, en remuant, pendant encore 15 minutes.
Mixez la purée de cerises au mixeur ou passez-la au tamis. Étalez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une couche ne dépassant pas 7 mm. Enfournez la pastila pendant 4 à 5 heures dans un four entrouvert à 100 degrés.
2. Pastila aux cerises congelées
Source : Archives du service de presseChoisissez des cerises congelées sans noyaux pour ne pas avoir à attendre de les retirer.
Il vous faudra : 800 g de cerises congelées dénoyautées, 250 g de sucre.
Préparation : Mettez les cerises dans une casserole à fond épais et faites-les cuire environ 7 minutes jusqu'à ce qu'elles libèrent leur jus. Ajoutez le sucre, mélangez et faites cuire les cerises encore 15 minutes en remuant. Mixez la masse au mixeur et étalez-la en fine couche sur du papier sulfurisé. Séchez la pastila à l'air libre dans un endroit aéré ou mettez-la au four pendant 5 à 6 heures à 50-60 degrés.
3. Pastila à la cerise dans un déshydrateur
Source : blogspot.comLe temps de préparation dépendra de votre modèle de déshydrateur, alors vérifiez les réglages.
Il vous faudra : 500 g de cerises dénoyautées, 200 g de sucre.
Préparation : Mixez les cerises avec le sucre, faites cuire la purée environ 20 à 30 minutes à feu doux et étalez-la en fine couche sur du papier sulfurisé ou un tapis en silicone dans les moules du déshydrateur. Séchez la pastila à partir de 4 heures. Changez périodiquement les plateaux de place s'il y en a plusieurs.
12 recettes faciles de pâte de fruits à la groseille rouge
4. Pastila à la cerise sans cuisson
Source : Archives du service de presseIl n'est pas nécessaire de faire cuire les baies, mais elles mettront alors plus de temps à sécher.
Il vous faudra : 500 g de cerises dénoyautées, 100 g de sucre.
Préparation : Mixez les cerises et le sucre au mixeur ou écrasez-les de toute autre manière. Étalez la pastila en fine couche de 5 à 7 mm sur du papier sulfurisé et enfournez-la sur une plaque de cuisson pendant 5 à 6 heures à 70-80 degrés. Laissez la porte du four entrouverte pendant le processus.
5. Pastila à la cerise à l'air libre
Source : Archives du service de pressePour éviter que la poussière ne se dépose sur la pastila et que les insectes ne s'y posent, couvrez-la de gaze.
Il vous faudra : 1 kg de cerises dénoyautées, 200 g de sucre.
Préparation : Faites cuire les cerises quelques minutes jusqu'à ce qu'elles libèrent leur jus. Ajoutez le sucre et portez à ébullition. Faites cuire encore 15 à 20 minutes en remuant. Étalez le tout en fine couche sur du papier sulfurisé, couvrez de gaze et séchez la pastila pendant 2 à 3 jours dans un endroit ensoleillé mais bien aéré. Retournez-la plusieurs fois pendant le processus.
6. Pastila à la cerise sans sucre
Source : Archives du service de presseLe sucre n'apporte pas seulement de la douceur, il est aussi un épaississant supplémentaire. Mais on peut s'en passer !
Il vous faudra : 1 kg de cerises.
Préparation : Dénoyautez les cerises, mixez les baies au mixeur et étalez la purée en fine couche dans les plateaux du déshydrateur. Séchez la pastila aux cerises environ 6 à 8 heures à 50-60 degrés, selon les réglages du déshydrateur.
12 recettes de pâte de fruits à la prune que toute maîtresse de maison peut réaliser
7. Pastila à la cerise et à la banane
Source : Archives du service de presseIl n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre à cette pastila – une banane mûre suffira.
Il vous faudra : 500 g de cerises dénoyautées, 1 banane.
Préparation : Mixez les cerises et la banane jusqu'à obtenir une consistance homogène. Étalez la masse obtenue en fine couche sur du papier sulfurisé ou dans les plateaux du déshydrateur. Séchez cette pastila environ 10 à 13 heures à 40 degrés.
8. Pastila à la cerise et à la pomme
Source : Archives du service de presseGrâce à la forte teneur en pectine des pommes, cette pastila prend mieux.
Il vous faudra : 500 g de pommes, 400 g de cerises, 100 g de sucre.
Préparation : Coupez les pommes épluchées en morceaux, ajoutez un peu d'eau et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mixez-les. Mixez séparément les cerises dénoyautées, mélangez toutes les purées et ajoutez le sucre. Étalez cette masse en fine couche sur du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et séchez la pastila 4 à 6 heures dans un four entrouvert à 70-80 degrés.
9. Pastila à la cerise et à la groseille à maquereau
Source : blogspot.comPour que la pastila ait une couleur plus intense et vive, utilisez des variétés de groseilles à maquereau foncées.
Il vous faudra : 500 g de cerises dénoyautées, 500 g de groseilles à maquereau, 200 g de sucre.
Préparation : Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau aux groseilles à maquereau et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écrasez-les avec un pilon, ajoutez les cerises et le sucre, et faites cuire le tout encore 10 à 15 minutes. Mixez la masse au mixeur ou passez-la au tamis. Étalez sur du papier sulfurisé et séchez 2 à 3 jours à l'air libre ou 5 à 6 heures dans un four entrouvert à 70 degrés.
12 meilleures recettes de pastila à la prune cerise
10. Pastila à la cerise et au cassis
Source : Archives du service de pressePour cette recette, toutes les groseilles conviennent, ou plusieurs types à la fois.
Il vous faudra : 600 g de cerises dénoyautées, 400 g de groseilles, 200 g de sucre.
Préparation : Passez les cerises et les groseilles au hachoir à viande, puis, si vous le souhaitez, passez-les au tamis. Ajoutez le sucre et faites cuire la purée 20 à 30 minutes à feu doux. Versez-la dans les plateaux du déshydrateur et préparez la pastila environ 5 à 6 heures, en changeant périodiquement les plateaux de place.
11. Pastila à la cerise et à la fraise
Source : Archives du service de presseSi vous souhaitez une texture plus homogène, passez les baies au tamis pendant le processus.
Il vous faudra : 400 g de cerises dénoyautées, 400 g de fraises, 100 g de sucre, 0,5 c. à café de cannelle.
Préparation : Mettez les cerises et les fraises dans une casserole, faites-les cuire 5 minutes et mixez-les. Ajoutez le sucre et la cannelle, faites cuire la préparation encore 20 minutes et étalez-la en fine couche sur du papier sulfurisé. Séchez la pastila 5 à 6 heures sur une plaque de cuisson dans un four entrouvert à 70-80 degrés.
12. Pastila à la cerise et à la courgette
Source : Archives du service de pressePastila crue sans cuisson pour les amateurs de recettes originales.
Il vous faudra : 1 kg de cerises, 500 g de courgettes, 200 g de sucre.
Préparation : Râpez les courgettes finement et pressez-les. Dénoyautez les cerises et mixez-les. Mélangez les cerises, les courgettes et le sucre jusqu'à dissolution, et séchez la pastila dans un déshydrateur pendant 5 à 7 heures.
12 délicieuses recettes de pastila aux pommes
13. Pastila à la cerise avec du miel et du sésame
Source : Archives du service de presseUne pastila très sucrée et sans sucre blanc ordinaire.
Il vous faudra : 200 g de cerises dénoyautées, 2 bananes, 1 c. à soupe de miel, 2 c. à soupe de sésame.
Préparation : Mixez les cerises avec les bananes et ajoutez le miel. Étalez la masse sur les plateaux de séchage, saupoudrez de sésame et faites sécher pendant 4 à 6 heures.
14. Pastila à la cerise et à la cerise douce
Source : Archives du service de presseSi vous le souhaitez, ajoutez un peu de sucre ou un substitut aux baies.
Il vous faudra : 1 kg de cerises, 1 kg de cerises douces, 100 ml d'eau.
Préparation : Dénoyautez les cerises et les cerises douces, ajoutez l'eau et faites cuire le tout 15 minutes. Laissez la préparation refroidir à couvert, mixez-la et étalez la pastila en fine couche sur du papier sulfurisé. Séchez-la au soleil dans un endroit aéré pendant 3 à 5 jours.
15. Pastila à la cerise et au melon
Source : bazariran.ruChoisissez des variétés de melon douces et miellées – la pastila sera encore plus délicieuse !
Il vous faudra : 400 g de cerises dénoyautées, 400 g de melon, 1 c. à soupe de sucre.
Préparation : Mixez les cerises et le melon. Ajoutez le sucre et faites réduire la masse à feu doux jusqu'à épaississement. Étalez-la en fine couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et séchez la pastila 4 à 6 heures au four à 50-60 degrés.
Partager