20 tolle Frikadellen-Rezepte aus dem Ofen
Quelle: Tycoon101, AdobeStock Jeder liebt Frikadellen, aber nur wenige sind bereit, lange am Herd zu stehen. Vereinfachen wir den Kochvorgang, indem wir den Ofen benutzen! Gebackene Frikadellen brauchen viel weniger Zeit und werden dabei lecker und saftig. Wir verraten dir 20 der besten Rezepte!
1. Klassische Frikadellen aus Hackfleisch im Ofen
Quelle: ledinn.ruDieses Frikadellen-Rezept sollte jede Hausfrau kennen!
Du brauchst: 1 kg Schweine-Rinder-Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 2 Hühnereier, 2 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die gehackten Zwiebeln und Karotten goldbraun anbraten. Hackfleisch, Eier, die angebratenen Zwiebeln und Karotten, Salz und gemahlenen Pfeffer vermischen. Die Masse gut mit den Händen durchkneten. Kleine, gleich große Frikadellen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 30 Minuten bei 200 Grad backen, dann die Temperatur auf 190 Grad reduzieren und weitere 5-7 Minuten garen.
2. Gebackene Frikadellen in Paniermehl
Quelle: kartinkin.netAnstelle von Paniermehl können auch zerkleinerte Cornflakes oder grobes Mehl verwendet werden.
Du brauchst: 1 kg Hackfleisch, 2 Kartoffeln, 2 Hühnereier, 1 Zwiebel, 2 Tassen Paniermehl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Kartoffeln und Zwiebel reiben. Hackfleisch, Eier, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Die Masse mit den Händen zu einer homogenen Masse verkneten. Gleich große Frikadellen formen, jede in Paniermehl wenden. Die Frikadellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 40 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
3. Irische Frikadellen aus dem Ofen
Quelle: povar24.infoSpeck verleiht den gebackenen Frikadellen ein köstliches Aroma.
Du brauchst: 1 kg Schweinehackfleisch, 200 g Speck, 2 Hühnereier, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Speck und Zwiebel schneiden, Karotte reiben. Zwiebel und Karotte goldbraun anbraten, Speck hinzufügen und weitere 3-4 Minuten garen. Hackfleisch, die angebratenen Zutaten, Eier, Salz und gemahlenen Pfeffer vermischen. Alles gut vermischen, Frikadellen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 35-40 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
4. Hausgemachte Frikadellen aus dem Ofen
Quelle: uwworsp.orgHackfleisch für Frikadellen kann leicht übersalzen werden, also sei vorsichtig!
Du brauchst: 1 kg Hackfleisch, 100 g Weißbrot, eine halbe Tasse Milch, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2 Hühnereier, 30 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Brot in eine Schüssel bröseln und mit warmer Milch übergießen. Die gehackten Zwiebeln und Karotten in Öl goldbraun anbraten. Hackfleisch, die angebratenen Zutaten, durchgepressten Knoblauch, Eier, Salz, gemahlenen Pfeffer und die Brot-Milch-Mischung vermischen. Alles gut mit den Händen durchkneten, gleich große Frikadellen formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Die Frikadellen 30-35 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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5. Frikadellen aus gemischtem Hackfleisch, im Ofen gebacken
Quelle: fb.ruDas Hackfleisch klebt nicht an den Händen, wenn diese vorher mit Wasser befeuchtet werden.
Du brauchst: 500 g Schweine-Rinder-Hackfleisch, 300 g Hähnchenhackfleisch, 2 Eier, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken und in Öl goldbraun anbraten. Das gesamte Hackfleisch vermischen, Eier, die angebratenen Zwiebeln, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Die Masse mit den Händen durchkneten, kleine Frikadellen formen und auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. 40 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
6. Frikadellen aus Schweinehackfleisch mit Käse im Ofen
Quelle: uwworsp.orgFür dieses Rezept kann auch altes Brot verwendet werden.
Du brauchst: 800 g Schweinehackfleisch, 150 g Hartkäse, 2 Eier, 1 Zwiebel, 100 g Weißbrot, eine halbe Tasse warme Milch, 50 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlene Muskatnuss, Salz.
Zubereitung: Hartkäse in kleine Stäbchen schneiden. Zwiebel fein hacken. Brot in eine Schüssel bröseln und mit Milch übergießen. Hackfleisch, Zwiebel, Eier, die Milch-Brot-Mischung, Salz und Gewürze vermischen. Die Masse gut mit den Händen durchkneten. Frikadellen formen, dabei in jede ein Käsestückchen einarbeiten. Die Frikadellen auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. 40 Minuten bei 200 Grad backen.
7. Frikadellen aus Hackfleisch und Pilzen, im Ofen gebacken
Quelle: ideireceptov.ruEin originelles Frikadellen-Rezept aus dem Ofen für den festlichen Tisch!
Du brauchst: 700 g Schweine-Rinder-Hackfleisch, 2 Hühnereier, 200 g Pilze, 1 Zwiebel, 200 g Hartkäse, 50 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Pilze und Zwiebel schneiden und in Butter gar braten. Hackfleisch, Eier, die angebratenen Zutaten, Salz und gemahlenen Pfeffer vermischen. Frikadellen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Mit einer doppelten Schicht Alufolie abdecken und 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Die Folie entfernen und die Frikadellen weitere 5-7 Minuten bräunen.
8. Saftige Frikadellen aus dem Ofen
Quelle: top10a.ruMan kann die Frikadellen auch während des Backens mit Öl bestreichen.
Du brauchst: 1 kg Schweine-Rinder-Hackfleisch, 150 g Kartoffeln, 2 Hühnereier, 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 50 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlene Muskatnuss, Salz.
Zubereitung: Kartoffeln und Zwiebel reiben, Knoblauch fein hacken. Hackfleisch, Gemüse, Eier, Salz und Gewürze vermischen. Die Masse gut zu einer homogenen Masse verkneten, gleich große Frikadellen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Frikadellen mit einem Backpinsel mit geschmolzener Butter bestreichen. 40 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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9. Hähnchenfrikadellen, im Ofen gebacken
Quelle: legkovmeste.ruSättigende Frikadellen, die den Magen überhaupt nicht belasten.
Du brauchst: 600 g Hähnchenhackfleisch, 1 Hühnerei, 1 Knoblauchzehe, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die gehackten Zwiebeln und Karotten in Öl goldbraun anbraten. Hähnchenhackfleisch, die angebratenen Zutaten, Ei, Salz, gemahlenen Pfeffer und durchgepressten Knoblauch vermischen. Mit einem Löffel Hackfleisch nehmen und mit den Händen kleine Frikadellen formen. Die Frikadellen auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und 30 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
10. Diät-Kürbisfrikadellen aus dem Ofen
Quelle: mykaleidoscope.ruSolche Frikadellen lassen sich gut in speziellen Silikonformen zubereiten.
Du brauchst: 500 g Kürbis, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 Hühnereier, 100 g Weißbrot, 100 ml warme Milch, 20 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Kürbis schneiden, 10 Minuten in Salzwasser kochen und mit einem Stabmixer pürieren. Zwiebel und Karotte hacken und in Öl anbraten. Brot in eine Schüssel mit warmer Milch bröseln und 10 Minuten beiseite stellen. Kürbismasse, die angebratenen Zutaten, die Milch-Brot-Mischung, Eier, Salz, Pfeffer und durchgepressten Knoblauch vermischen. Kleine Frikadellen formen, in die vorbereiteten Formen legen und eine halbe Stunde bei 190 Grad backen.
11. Schulfrikadellen, im Ofen gebacken
Quelle: liveinternet.ruDas Rezept für echte Frikadellen aus der Kindheit!
Du brauchst: 800 g Schweinehackfleisch, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 Hühnereier, 100 g Schwarzbrot, 100 ml warme Milch, 30 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Brot in eine Schüssel mit warmer Milch bröseln und 10 Minuten beiseite stellen. Die gehackten Zwiebeln und Karotten in Öl goldbraun anbraten. Hackfleisch, Eier, durchgepressten Knoblauch, Brot mit Milch und die angebratenen Zutaten vermischen. Salz, gemahlenen Pfeffer hinzufügen und die Masse gut mit den Händen durchkneten. Gleich große Frikadellen formen, auf ein gefettetes Backblech legen und 40 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
12. Truthahnfrikadellen aus dem Ofen
Quelle: onlinetetris.ruDamit die Frikadellen oben nicht anbrennen, mit Alufolie abdecken.
Du brauchst: 500 g Truthahn-Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Hühnerei, 1 EL Grieß, 2 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Zwiebel hacken und in Öl goldbraun anbraten. Hackfleisch, Ei, die angebratenen Zwiebeln, Grieß, Salz und gemahlenen Pfeffer vermischen. Die Masse mit den Händen durchkneten und 15 Minuten beiseite stellen. Frikadellen formen, auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und 30 Minuten bei 190 Grad backen.
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13. Fischfrikadellen aus dem Ofen
Quelle: pinterest.comSahne kann durch Milch oder Sauerrahm ersetzt werden.
Du brauchst: 600 g Fischhackfleisch, 1 Hühnerei, 100 g Weißbrot, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, 3 EL Sahne, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Brot in eine Schüssel bröseln, mit warmer Sahne übergießen und 10 Minuten beiseite stellen. Zwiebel fein hacken und in Öl goldbraun anbraten. Hackfleisch, Ei, die angebratenen Zwiebeln, gemahlenen Pfeffer, Salz und die Sahne-Brot-Mischung vermischen. Die Masse gut mit den Händen durchkneten, gleich große Frikadellen formen und 40-45 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
14. Frikadellen aus Hackfleisch mit Grieß im Ofen
Quelle: uwworsp.orgAlle Zutaten sollten die gleiche Temperatur haben.
Du brauchst: 800 g Schweine-Rinder-Hackfleisch, 2 EL Grieß, 100 ml warme Milch, 2 Hühnereier, 1 Zwiebel, gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlene Muskatnuss, Salz.
Zubereitung: Hackfleisch, Eier, Grieß, Milch, Salz, Gewürze und fein gehackte Zwiebel vermischen. Die Masse mit den Händen durchkneten, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten beiseite stellen. Gleich große Frikadellen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 40 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
15. Karottenfrikadellen aus dem Ofen
Quelle: farsh-recept.ruKarotten für Frikadellen können gekocht oder einfach gebacken werden.
Du brauchst: 500 g gekochte Karotten, 3 EL Grieß, 100 g Weißbrot, 2 Eier, eine halbe Tasse Milch, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Gekochte Karotten im Mixer pürieren. Grieß, Ei, Salz, gemahlenen Pfeffer und in Milch eingeweichtes Brot hinzufügen. Die Masse zu einer homogenen Masse verrühren und 10 Minuten beiseite stellen. Gleich große Frikadellen formen, auf ein gefettetes Backblech legen und 20 Minuten bei 190 Grad backen.
16. Weißrussische Kolduny aus dem Ofen
Quelle: pinterest.ruKartoffelfrikadellen mit Fleischfüllung.
Du brauchst: 800 g Kartoffeln, 300 g Schweinehackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Hühnerei, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Kartoffeln reiben, überschüssige Stärke abspülen und ausdrücken. Salz, gemahlenen Pfeffer und durchgepressten Knoblauch hinzufügen. Schweinehackfleisch mit Ei, gehackter Zwiebel, Salz und Pfeffer vermischen. Einen Kreis aus Kartoffelmasse auf Frischhaltefolie legen, etwas Hackfleisch darauf geben. Eine Frikadelle formen, sodass das Hackfleisch innen bleibt. Die Schritte mit dem restlichen Hackfleisch und den Kartoffeln wiederholen. Die Frikadellen 2 Minuten pro Seite in Öl anbraten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eine halbe Stunde bei 200 Grad im Ofen backen.
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17. Schweinefrikadellen mit Käse und Tomaten im Ofen
Quelle: bientasty.ruAm besten mit länglichen Tomaten zubereiten.
Du brauchst: 600 g Schweinehackfleisch, 2 mittelgroße Tomaten, 200 g Hartkäse, 1 EL Grieß, 1 Hühnerei, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Tomaten in Scheiben schneiden, Käse reiben. Schweinehackfleisch, Ei, Grieß, Salz und gemahlenen Pfeffer vermischen. Kleine Frikadellen formen und auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Auf jede Frikadelle eine Tomatenscheibe legen, vorsichtig mit Käse bestreuen. Mit Alufolie abdecken und 45 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
18. Frikadellen aus Hackfleisch mit Auberginen und Knoblauch im Ofen
Quelle: en.tgchannels.orgAuberginen können auch auf dem Grill gebraten werden.
Du brauchst: 800 g Hackfleisch, 200 g Auberginen, 2 Knoblauchzehen, 2 Hühnereier, 2 EL Grieß, 50 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Auberginen schneiden und 10 Minuten in Salzwasser einlegen. Wasser abgießen, gründlich abtrocknen und in Öl goldbraun anbraten. Gebratene Auberginen im Mixer pürieren, Hackfleisch, Eier, Grieß, Salz, gemahlenen Pfeffer und durchgepressten Knoblauch hinzufügen. Kleine Frikadellen formen, auf ein gefettetes Backblech legen und 35 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
19. Frikadellen aus Hackfleisch mit Roter Bete im Ofen
Quelle: kartinkin.netÜberrasche deine Familie mit diesen ungewöhnlichen Frikadellen!
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 1 gekochte Rote Bete, 2 Kartoffeln, 1 Ei, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Kartoffeln und Rote Bete reiben, Zwiebel hacken. Zwiebel in Öl goldbraun anbraten. Hackfleisch, die angebratenen Zwiebeln, Rote Bete, Kartoffeln, Ei, Salz und gemahlenen Pfeffer vermischen. Mit einem Löffel Masse nehmen und gleich große Frikadellen formen. Die Frikadellen auf ein gefettetes Backblech legen und 30 Minuten bei 200 Grad backen.
20. Zucchinifrikadellen aus dem Ofen
Quelle: fotostrana.ruDas einfachste Rezept für Gemüsefrikadellen aus dem Ofen für das Sommermenü!
Du brauchst: 1 Zucchini, 2 Kartoffeln, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 200 g Weißkohl, 2 Eier, 2 EL Grieß, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Gemüse reiben oder im Mixer zerkleinern. Grieß, Eier, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Vermischen und 10 Minuten beiseite stellen. Die Masse in Silikonformen füllen und die Frikadellen 25-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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