20 excelentes recetas de albóndigas al horno
Fuente: Tycoon101, AdobeStock A todo el mundo le encantan las albóndigas, pero pocos están dispuestos a pasar mucho tiempo en la estufa. ¡Simplifiquemos el proceso de cocción usando el horno! Las albóndigas horneadas requieren mucho menos tiempo y resultan deliciosas y jugosas. ¡Te contamos 20 de las mejores recetas!
1. Albóndigas clásicas de carne picada al horno
Fuente: ledinn.ru¡Esta receta de albóndigas es imprescindible para cualquier ama de casa!
Necesitarás: 1 kg de carne picada de cerdo y ternera, 2 cebollas, 1 zanahoria, 2 huevos de gallina, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén doradas. Mezcla la carne picada, los huevos, el sofrito, la sal y la pimienta molida. Amasa bien la mezcla con las manos. Forma albóndigas pequeñas del mismo tamaño y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno. Hornea durante 30 minutos a 200 grados, luego baja la temperatura a 190 y cocina durante otros 5-7 minutos.
2. Albóndigas horneadas con pan rallado
Fuente: kartinkin.netEn lugar de pan rallado, puedes usar copos de maíz triturados o harina integral.
Necesitarás: 1 kg de carne picada, 2 patatas, 2 huevos de gallina, 1 cebolla, 2 tazas de pan rallado, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Ralla las patatas y la cebolla. Añade la carne picada, los huevos, la sal y la pimienta molida. Amasa la mezcla con las manos hasta que quede homogénea. Forma albóndigas del mismo tamaño, reboza cada una en pan rallado. Coloca las albóndigas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y hornea durante 40 minutos en el horno a 200 grados.
3. Albóndigas irlandesas al horno
Fuente: povar24.infoEl tocino le da a las albóndigas horneadas un aroma delicioso.
Necesitarás: 1 kg de carne picada de cerdo, 200 g de tocino, 2 huevos de gallina, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta el tocino y la cebolla, ralla la zanahoria. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén doradas, añade el tocino y continúa cocinando durante 3-4 minutos. Mezcla la carne picada, el sofrito, los huevos, la sal y la pimienta molida. Mezcla todo bien, forma las albóndigas y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno. Hornea durante 35-40 minutos en el horno a 200 grados.
4. Albóndigas caseras al horno
Fuente: uwworsp.orgEs muy fácil salar demasiado la carne picada para las albóndigas, ¡así que procede con cuidado!
Necesitarás: 1 kg de carne picada, 100 g de pan blanco, media taza de leche, 1 zanahoria, 2 cebollas, 1 diente de ajo, 2 huevos de gallina, 30 ml de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Desmenuza el pan en un bol y vierte leche tibia. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas en aceite hasta que estén doradas. Mezcla la carne picada, el sofrito, el ajo prensado, los huevos, la sal, la pimienta molida y la mezcla de pan y leche. Amasa todo bien con las manos, forma albóndigas del mismo tamaño y colócalas en una bandeja para hornear engrasada. Hornea las albóndigas en el horno durante 30-35 minutos a 200 grados.
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5. Albóndigas variadas de carne picada, horneadas
Fuente: fb.ruLa carne picada no se pegará a las manos si las humedeces previamente con agua.
Necesitarás: 500 g de carne picada de cerdo y ternera, 300 g de carne picada de pollo, 2 huevos, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Pica finamente la cebolla y sofríela en aceite hasta que esté dorada. Mezcla toda la carne picada, añade los huevos, el sofrito, la sal y la pimienta molida. Amasa la mezcla con las manos, forma pequeñas albóndigas y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Hornea durante 40 minutos en el horno a 200 grados.
6. Albóndigas de carne de cerdo picada con queso al horno
Fuente: uwworsp.orgPara esta receta también se puede usar pan duro.
Necesitarás: 800 g de carne picada de cerdo, 150 g de queso duro, 2 huevos, 1 cebolla, 100 g de pan blanco, media taza de leche tibia, 50 g de mantequilla, pimienta negra molida, nuez moscada molida, sal.
Preparación: Corta el queso duro en pequeños bastones. Pica finamente la cebolla. Desmenuza el pan en un bol y vierte la leche. Mezcla la carne picada, la cebolla, los huevos, la mezcla de leche y pan, la sal y las especias. Amasa bien la mezcla con las manos. Forma las albóndigas, rellenando cada una con un bastón de queso. Coloca las albóndigas en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y úntalas con mantequilla derretida. Hornea durante 40 minutos a 200 grados.
7. Albóndigas de carne picada y champiñones, horneadas
Fuente: ideireceptov.ru¡Una receta original de albóndigas al horno para una mesa festiva!
Necesitarás: 700 g de carne picada de cerdo y ternera, 2 huevos de gallina, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 200 g de queso duro, 50 g de mantequilla, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Pica los champiñones y la cebolla y sofríelos en mantequilla hasta que estén listos. Mezcla la carne picada, los huevos, el sofrito, la sal y la pimienta molida. Forma las albóndigas, colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y espolvorea con queso rallado. Cubre con una doble capa de papel de aluminio y hornea durante 30 minutos en el horno a 200 grados. Retira el papel de aluminio y dora las albóndigas durante otros 5-7 minutos.
8. Albóndigas jugosas al horno
Fuente: top10a.ruTambién puedes untar las albóndigas con aceite durante el horneado.
Necesitarás: 1 kg de carne picada de cerdo y ternera, 150 g de patatas, 2 huevos de gallina, 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo, 50 g de mantequilla, pimienta negra molida, nuez moscada molida, sal.
Preparación: Ralla las patatas y la cebolla, pica finamente el ajo. Mezcla la carne picada, las verduras, los huevos, la sal y las especias. Amasa bien la mezcla hasta que quede homogénea, forma albóndigas del mismo tamaño y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno. Con un pincel de cocina, unta las albóndigas con mantequilla derretida. Hornea durante 40 minutos en el horno a 200 grados.
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9. Albóndigas de pollo horneadas
Fuente: legkovmeste.ruAlbóndigas sustanciosas, pero que no sobrecargan el estómago.
Necesitarás: 600 g de carne picada de pollo, 1 huevo de gallina, 1 diente de ajo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas en aceite hasta que estén doradas. Mezcla la carne picada de pollo, el sofrito, el huevo, la sal, la pimienta molida y el ajo prensado. Toma la carne picada con una cuchara y forma pequeñas albóndigas con las manos. Coloca las albóndigas en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos en el horno precalentado a 190 grados.
10. Albóndigas dietéticas de calabaza al horno
Fuente: mykaleidoscope.ruEstas albóndigas son cómodas de preparar en moldes de silicona especiales.
Necesitarás: 500 g de calabaza, 2 zanahorias, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 huevos de gallina, 100 g de pan blanco, 100 ml de leche tibia, 20 g de mantequilla, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta la calabaza, hiérvela en agua con sal durante 10 minutos y tritúrala con una batidora de inmersión. Pica la cebolla y la zanahoria y sofríelas en mantequilla. Desmenuza el pan en un bol con leche tibia y déjalo reposar durante 10 minutos. Mezcla la masa de calabaza, el sofrito, la mezcla de leche y pan, los huevos, la sal, la pimienta y el ajo prensado. Forma pequeñas albóndigas, colócalas en los moldes preparados y hornea durante media hora a 190 grados.
11. Albóndigas escolares horneadas
Fuente: liveinternet.ru¡La receta de las auténticas albóndigas de la infancia!
Necesitarás: 800 g de carne picada de cerdo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 2 huevos de gallina, 100 g de pan negro, 100 ml de leche tibia, 30 ml de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Desmenuza el pan en un bol con leche tibia y déjalo reposar durante 10 minutos. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas en aceite hasta que estén doradas. Mezcla la carne picada, los huevos, el ajo prensado, el pan con leche y el sofrito. Añade sal, pimienta negra molida y amasa bien la mezcla con las manos. Forma albóndigas del mismo tamaño, colócalas en una bandeja para hornear engrasada y hornea durante 40 minutos en el horno precalentado a 190 grados.
12. Albóndigas de pavo al horno
Fuente: onlinetetris.ruPara que las albóndigas no se quemen por encima, cúbrelas con papel de aluminio.
Necesitarás: 500 g de carne picada de pavo, 1 cebolla, 1 huevo de gallina, 1 cucharada de sémola, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Pica la cebolla y sofríela en aceite hasta que esté dorada. Mezcla la carne picada, el huevo, el sofrito, la sémola, la sal y la pimienta negra molida. Amasa la mezcla con las manos y déjala reposar durante 15 minutos. Forma las albóndigas, colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos a 190 grados.
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13. Albóndigas de pescado al horno
Fuente: pinterest.comLa nata se puede sustituir por leche o crema agria.
Necesitarás: 600 g de carne picada de pescado, 1 huevo de gallina, 100 g de pan blanco, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, 3 cucharadas de nata, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Desmenuza el pan en un bol, vierte la nata tibia y déjalo reposar durante 10 minutos. Pica finamente la cebolla y sofríela en aceite hasta que esté dorada. Mezcla la carne picada, el huevo, el sofrito, la pimienta molida, la sal y la mezcla de nata y pan. Amasa bien la mezcla con las manos, forma albóndigas del mismo tamaño y hornea durante 40-45 minutos en el horno a 190 grados.
14. Albóndigas de carne picada con sémola al horno
Fuente: uwworsp.orgTodos los ingredientes deben estar a la misma temperatura.
Necesitarás: 800 g de carne picada de cerdo y ternera, 2 cucharadas de sémola, 100 ml de leche tibia, 2 huevos de gallina, 1 cebolla, pimienta negra molida, nuez moscada molida, sal.
Preparación: Mezcla la carne picada, los huevos, la sémola, la leche, la sal, las especias y la cebolla finamente picada. Amasa la mezcla con las manos, cúbrela y déjala reposar durante 10 minutos. Forma albóndigas del mismo tamaño y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno. Hornea en el horno durante 40 minutos a 190 grados.
15. Albóndigas de zanahoria al horno
Fuente: farsh-recept.ruLas zanahorias para las albóndigas se pueden hervir o simplemente hornear.
Necesitarás: 500 g de zanahorias cocidas, 3 cucharadas de sémola, 100 g de pan blanco, 2 huevos, media taza de leche, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Tritura las zanahorias cocidas en una batidora. Añade la sémola, el huevo, la sal, la pimienta negra molida y el pan remojado en leche. Amasa la mezcla hasta que quede homogénea y déjala reposar durante 10 minutos. Forma albóndigas del mismo tamaño, colócalas en una bandeja para hornear engrasada y hornea durante 20 minutos a 190 grados.
16. Kalduny bielorrusos al horno
Fuente: pinterest.ruAlbóndigas de patata con relleno de carne.
Necesitarás: 800 g de patatas, 300 g de carne picada de cerdo, 1 cebolla, 1 huevo de gallina, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Ralla las patatas, enjuágalas para quitar el exceso de almidón y escúrrelas. Añade sal, pimienta negra molida y el ajo prensado. Mezcla la carne picada de cerdo con el huevo, la cebolla picada, la sal y la pimienta. Coloca un círculo de masa de patata sobre papel film, añade un poco de carne picada encima. Forma una albóndiga de manera que la carne picada quede dentro. Repite el proceso con el resto de la carne picada y las patatas. Sofríe las albóndigas en aceite durante 2 minutos por cada lado y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Hornea durante media hora en el horno a 200 grados.
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17. Albóndigas de cerdo con queso y tomate al horno
Fuente: bientasty.ruEs más fácil cocinar con tomates de forma alargada.
Necesitarás: 600 g de carne picada de cerdo, 2 tomates medianos, 200 g de queso duro, 1 cucharada de sémola, 1 huevo de gallina, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta los tomates en rodajas, ralla el queso. Mezcla la carne picada de cerdo, el huevo, la sémola, la sal y la pimienta negra molida. Forma pequeñas albóndigas y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Encima de cada albóndiga, coloca una rodaja de tomate, espolvorea suavemente con queso. Cubre con papel de aluminio y hornea durante 45 minutos en el horno a 190 grados.
18. Albóndigas de carne picada con berenjenas y ajo al horno
Fuente: en.tgchannels.orgPuedes asar las berenjenas a la parrilla.
Necesitarás: 800 g de carne picada, 200 g de berenjenas, 2 dientes de ajo, 2 huevos de gallina, 2 cucharadas de sémola, 50 ml de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta las berenjenas y vierte agua salada sobre ellas durante 10 minutos. Escurre el agua, sécalas bien y sofríelas en aceite hasta que estén doradas. Tritura las berenjenas fritas en una batidora, añade la carne picada, los huevos, la sémola, la sal, la pimienta negra molida y el ajo prensado. Forma pequeñas albóndigas, colócalas en una bandeja para hornear engrasada y hornea durante 35 minutos en el horno a 200 grados.
19. Albóndigas de carne picada con remolacha al horno
Fuente: kartinkin.net¡Sorprende a tu familia con estas albóndigas inusuales!
Necesitarás: 500 g de carne picada, 1 remolacha cocida, 2 patatas, 1 huevo, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Ralla las patatas y la remolacha, pica la cebolla. Sofríe la cebolla en aceite hasta que esté dorada. Mezcla la carne picada, el sofrito, la remolacha, las patatas, el huevo, la sal y la pimienta negra molida. Toma la mezcla con una cuchara y forma albóndigas del mismo tamaño. Coloca las albóndigas en una bandeja para hornear engrasada y hornea durante 30 minutos a 200 grados.
20. Albóndigas de calabacín al horno
Fuente: fotostrana.ru¡La receta más sencilla de albóndigas de verduras al horno para el menú de verano!
Necesitarás: 1 calabacín, 2 patatas, 1 pimiento morrón, 1 zanahoria, 1 cebolla, 200 g de col blanca, 2 huevos, 2 cucharadas de sémola, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Ralla las verduras o tritúralas en una batidora. Añade la sémola, los huevos, la sal y la pimienta negra molida. Mezcla y déjalo reposar durante 10 minutos. Coloca la mezcla en moldes de silicona y hornea las albóndigas durante 25-30 minutos en el horno a 180 grados.
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