20 tolle Hähnchenschnitzel-Rezepte, die auf der Zunge zergehen
Quelle: Nelea Reazanteva, AdobeStockEin Schnitzel ist ein dünnes Stück Fleisch, das in viel Öl gebraten wird. Es kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, aber das zarteste und weichste ist Hähnchenschnitzel. Merken Sie sich unsere 20 bewährten Rezepte!
1. Hähnchenschnitzel paniert – klassisches Rezept
Quelle: expatica.comDer gesamte Zubereitungsprozess dauert etwa eine halbe Stunde.
Du brauchst: 500 g Hähnchenfilet, 2 Eier, 3 EL Mehl, 3 EL Paniermehl, 50 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Das Filet in dicke Scheiben schneiden, in Frischhaltefolie wickeln und gut klopfen. Die Eier mit Pfeffer und Salz leicht verquirlen. Das Fleisch mit Mehl bestäuben, in den Teig tauchen und in Paniermehl wenden. Das Hähnchenschnitzel bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten pro Seite braten.
2. Hähnchenschnitzel in Mandelpanade
Quelle: patee.ruEin exquisites Gericht für besondere Anlässe!
Du brauchst: 300 g Hähnchenfilet, 1 Ei, 2 EL Mehl, 50 g Mandeln, 40 ml Pflanzenöl, Gewürze und Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Das Hähnchenfilet so schneiden, dass ein großes, flaches Stück entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und von beiden Seiten mit einem Fleischklopfer klopfen. Das Ei mit Gewürzen und Salz leicht verquirlen. Die Mandeln in einer trockenen Pfanne rösten und dann im Mixer zerkleinern. Das Fleisch in Mehl wenden, in den Teig tauchen und in Mandelkrümeln wenden. Das Schnitzel in einer erhitzten Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Hähnchenschnitzel mit Käse
Quelle: vk.comDamit der Käse nicht an der Reibe klebt, legen Sie ihn 30 Minuten lang in den Gefrierschrank.
Du brauchst: 500 g Hähnchenbrust, 2 Eier, 100 g Hartkäse, 2 EL Mehl, 2 EL Paniermehl, 50 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Die Hähnchenbrust in dicke Scheiben schneiden und gut klopfen. Den Käse fein reiben und mit Paniermehl mischen. Die Eier mit gemahlenem Pfeffer und Salz leicht verquirlen. Das Fleisch mit Mehl bestäuben, in den Teig tauchen und dann in der Käse-Paniermehl-Mischung wenden. Das Hähnchenschnitzel in einer Pfanne in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Hähnchenschnitzel in Paniermehl mit scharfen Gewürzen
Quelle: AdobeStockDas fertige Schnitzel mit deinen Lieblingssaucen servieren.
Du brauchst: 500 g Hähnchenbrust, 2 Eier, 100 g Mehl, 2 EL Paniermehl, 50 ml Pflanzenöl, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL gemahlener Paprika, 1 TL Khmeli Suneli, 0,5 TL Curry, eine Prise Kurkuma, Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Die Hähnchenbrust in dicke Scheiben schneiden, in Frischhaltefolie wickeln und gut klopfen. Die Eier mit Salz und der Hälfte des gemahlenen Pfeffers leicht verquirlen. Das Paniermehl mit den restlichen Gewürzen mischen. Das Fleisch mit Mehl bestäuben, in den Teig tauchen und in der Panade wenden. Das Hähnchenschnitzel in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
20 großartige Rezepte mit Hähnchenbrustfilet
5. Hähnchenfilet-Schnitzel aus dem Ofen
Quelle: obed-gotov.ruEin sehr praktisches und einfaches Rezept.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenfilet, 3 Eier, 1 EL Senf, 1 EL Mayonnaise, 120 g Mehl, 150 g Paniermehl, 1 TL Khmeli Suneli, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Das Hähnchenfilet in Scheiben schneiden, in Frischhaltefolie wickeln und gut klopfen. Jedes Stück mit einer Mischung aus Senf und Mayonnaise bestreichen und eine halbe Stunde beiseite stellen. Die Eier mit gemahlenem Pfeffer und Salz leicht verquirlen. Das Paniermehl mit Khmeli Suneli mischen. Das Fleisch mit Mehl bestäuben, in den Teig tauchen und in der Panade wenden. Auf ein ausgelegtes Backblech legen und die Schnitzel 40 Minuten bei 180 Grad backen.
6. Hähnchenschnitzel nach Ministerart
Quelle: triomeat.ruFrisches Weißbrot wird benötigt.
Du brauchst: 500 g Hähnchenfilet, 150 g Weißbrot, 2 Eier, 2 EL Milch, 3 EL Mehl, 50 ml Pflanzenöl, Gewürze und Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Das Hähnchenfilet in dicke Scheiben schneiden, in Frischhaltefolie wickeln und gut mit einem Fleischklopfer klopfen. Die Eier mit Milch, Gewürzen und Salz vermischen und leicht verquirlen. Das Brot in Streifen oder Würfel schneiden und 10-15 Minuten im Ofen trocknen. Das Fleisch mit Mehl bestäuben, in den Teig tauchen und in Brotkrümeln wenden. Das Hähnchenschnitzel in einer heißen Pfanne mit Öl 3-5 Minuten pro Seite braten.
7. Gehacktes Hähnchenfilet-Schnitzel
Quelle: dzen.ruFalls keine Stärke vorhanden ist, verwenden Sie doppelt so viel Mehl.
Du brauchst: 500 g Hähnchenfilet, 1 Ei, 1 EL fetter Sauerrahm, 1 EL Mehl, 1 EL Maisstärke, 3 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Das Hähnchenfilet in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mehl, Stärke, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen und vermischen. Das Ei und den Sauerrahm hinzufügen und nochmals gut vermischen. Für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Masse in großen Portionen auf eine heiße Pfanne mit Öl geben und 3-5 Minuten pro Seite braten.
8. Gehacktes Hähnchenschnitzel mit Zwiebeln und Knoblauch
Quelle: dzen.ruBereiten Sie Hähnchenschnitzel für den festlichen Tisch zu oder verwöhnen Sie Ihre Familie einfach so mit etwas Leckerem.
Du brauchst: 800 g Hähnchenfilet, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 Eier, 1 EL Senf, 1 EL Mayonnaise, 60 g Mehl, 1 TL Khmeli Suneli, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Paprika, 1 TL Salz.
Zubereitung: Das Filet in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Alles vermischen, mit Gewürzen, Salz und Mehl bestreuen, vermischen. Eier, Senf, Mayonnaise hinzufügen und nochmals gut vermischen. Mit einem Deckel abdecken und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Masse vorsichtig in kleinen Portionen auf eine erhitzte Pfanne mit Öl geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
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9. Pikantes Hähnchenschnitzel in der Pfanne
Quelle: pinterest.comFür Liebhaber scharfer Gerichte.
Du brauchst: 500 g Hähnchenbrust, 2 EL scharfe Adschika, 2 Eier, 80 g Mehl, 100 g Paniermehl, 3 EL Pflanzenöl, Gewürze und Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Die Hähnchenbrust in dicke Scheiben schneiden, klopfen und 2-3 Stunden in Adschika marinieren. Die Eier mit Gewürzen und Salz leicht verquirlen. Das Fleisch in Mehl wenden, in den Teig tauchen und in Paniermehl wenden. Die Schnitzel in einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
10. Saftiges Hähnchenschnitzel aus Hackfleisch
Quelle: malinika.ruMan kann sowohl fertiges Hackfleisch verwenden als auch einfach ein Stück Hähnchenbrust zerkleinern.
Du brauchst: 500 g Hähnchenhackfleisch, 2 Eier, 2 EL Mehl, 2 EL Paniermehl, 40 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Paprika, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Das Hackfleisch mit Paprika und der Hälfte des Salzes vermischen und gut durchkneten. Die Eier mit Gewürzen und dem restlichen Salz leicht verquirlen. Aus dem Hackfleisch einen flachen Fladen formen, in Mehl wenden, in den Teig tauchen und in Paniermehl wenden. Das Hähnchenschnitzel aus Hackfleisch in einer erhitzten Pfanne mit Öl 4-5 Minuten pro Seite braten.
11. Hähnchenschnitzel mit Pilzfüllung aus dem Ofen
Quelle: smile-cafe.ruWir empfehlen, im Umluftmodus zu backen.
Du brauchst: 600 g Hähnchenfilet, 150 g Pilze, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 Eier, 50 g Butter, 3 EL Mehl, 3 EL Paniermehl, Gewürze und Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Pilze und geschälte Zwiebel fein schneiden und in Butter goldbraun braten. Mit Salz und Gewürzen bestreuen, mit gepresstem Knoblauch vermischen. Die Eier mit Gewürzen und Salz leicht verquirlen. Das Hähnchenfilet in dicke Scheiben schneiden, in Frischhaltefolie wickeln und gut klopfen. Die Füllung auf die Schnitzel legen und zu einem Umschlag falten. In Mehl wenden, in den Teig tauchen und in Paniermehl wenden. Das gefüllte Hähnchenschnitzel auf ein ausgelegtes Backblech legen und 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Hähnchenschnitzel in Ketchup mit Knoblauch
Quelle: фудпарк.рфKetchup kann durch Tomatensauce ersetzt werden.
Du brauchst: 500 g Hähnchenbrust, 3 EL Ketchup, 2 Knoblauchzehen, 2 Eier, 3 EL Mehl, 3 EL Paniermehl, 50 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Ketchup mit gepresstem Knoblauch vermischen. Die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden, in Frischhaltefolie wickeln und klopfen. Das Fleisch 2-3 Stunden in Ketchup mit Knoblauch marinieren. Die Eier mit gemahlenem Pfeffer und Salz leicht verquirlen. Jedes Schnitzel mit Mehl bestäuben, in den Teig tauchen, in Paniermehl wenden, in eine heiße Pfanne mit Öl legen und goldbraun braten.
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13. Hähnchenschnitzel in Cornflakes-Panade
Quelle: trebuha.ruDas Schnitzel nicht zu lange in der Pfanne lassen, sonst wird das Fleisch trocken und zäh.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenbrust, 4 Eier, 200 g ungesüßte Cornflakes, 150 g Mehl, 100 ml Pflanzenöl, Gewürze und Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Die Hähnchenbrust in dicke Scheiben schneiden und gut mit einem Fleischklopfer klopfen. Die Cornflakes mit einem Nudelholz zerdrücken. Die Eier mit Gewürzen und Salz leicht verquirlen. Das Fleisch mit Mehl bestäuben, in den Teig tauchen und in den zerbröselten Flocken wenden. Das Hähnchenschnitzel bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten pro Seite braten.
14. Hähnchenschnitzel in Parmesan-Kräuter-Panade
Quelle: attuale.ruDas fertige Schnitzel auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Du brauchst: 500 g Hähnchenbrust, 2 Eier, 50 g Parmesan, 2 Zweige Petersilie, 2 Zweige Dill, 3 EL Mehl, 3 EL Paniermehl, 50 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Die Hähnchenbrust in dicke Scheiben schneiden und von beiden Seiten klopfen. Den Parmesan reiben, Petersilie und Dill fein hacken. Käse, Kräuter und Paniermehl vermischen. Das Ei mit Pfeffer und Salz leicht verquirlen. Das Fleisch mit Mehl bestäuben, in den Teig tauchen, in der Panade wenden und in einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
15. Argentinisches Hähnchenfilet-Schnitzel
Quelle: postila.ruUnbedingt auf einem vorgewärmten Teller servieren.
Du brauchst: 500 g Hähnchenfilet, 2 Eier, 2 Knoblauchzehen, 80 g Mehl, 100 g Paniermehl, 50 ml Pflanzenöl, 1 TL provenzalische Kräuter, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL gemahlener Paprika, Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Das Hähnchenfilet in Scheiben schneiden, in Frischhaltefolie wickeln und gut klopfen. Das Paniermehl mit gemahlenem Pfeffer und Paprika vermischen. Die Eier mit provenzalischen Kräutern, gepresstem Knoblauch und Salz leicht verquirlen. Die Fleischstücke in Mehl wenden, in den Teig tauchen und in der Panade wenden. Das Hähnchenschnitzel in heißem Öl 3-4 Minuten pro Seite braten.
16. Festliches Hähnchenschnitzel
Quelle: zdorovogotovim.ruMan kann auch etwas gehackten Ingwer zur Marinade hinzufügen.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenfilet, 4 Eier, 2 EL Sojasauce, 1 EL Honig, 1 EL scharfer Senf, 2 EL Sahne, 150 g Mehl, 150 g Paniermehl, 100 ml Pflanzenöl, Gewürze und Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Das Hähnchenfilet in dicke Scheiben schneiden und klopfen. Sojasauce, Honig, Senf, etwas Salz und gepressten Knoblauch vermischen. Das Fleisch 2-3 Stunden in der entstandenen Marinade marinieren. Die Eier mit Gewürzen, Sahne und Salz leicht verquirlen. Die Schnitzel mit Mehl bestäuben, in den Teig tauchen und in Paniermehl wenden. In eine erhitzte Pfanne mit Öl legen und von beiden Seiten goldbraun braten.
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17. Hähnchenschnitzel in Kokosraspeln und Mandelpanade
Quelle: malinika.ruEine kühne Kombination aus Geschmäckern und Aromen!
Du brauchst: 500 g Hähnchenfilet, 2 Eier, 1 EL Sahne, 3 EL Mehl, 2 EL Kokosraspeln, 50 g Mandeln, 3 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Das Hähnchenfilet in dicke Scheiben schneiden, in Frischhaltefolie wickeln und mit einem Fleischklopfer klopfen. Die Mandeln ein paar Minuten in einer Pfanne rösten, zerkleinern und mit Kokosraspeln vermischen. Das Ei mit Sahne, gemahlenem Pfeffer und Salz leicht verquirlen. Das Fleisch mit Mehl bestäuben, in den Teig tauchen und in der Panade wenden. Das Hähnchenschnitzel in einer heißen Pfanne mit Öl 3-5 Minuten pro Seite braten.
18. Hähnchenschnitzel ohne Panade
Quelle: mykaleidoscope.ruEine weitere originelle Version des beliebten Gerichts.
Du brauchst: 500 g Hähnchenbrust, 2 Eier, 1 EL Sauerrahm, 3 EL Mehl, 3 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Die Hähnchenbrust in dicke Scheiben schneiden. Jedes Stück in Frischhaltefolie wickeln und klopfen. Die Eier mit Sauerrahm, Pfeffer und Salz vermischen und leicht verquirlen. Das Fleisch in Mehl wenden, in den Teig tauchen und in eine heiße Pfanne mit Öl legen. Das Hähnchenschnitzel bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite braten.
19. Wiener Hähnchenschnitzel aus dem Ofen
Quelle: lobsterhouse.ruErstaunlich aromatisch und lecker.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenfilet, 2 Eier, 2 EL fetter Sahne, 140 g Mehl, 200 g Paniermehl, 0,5 TL Natron, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Khmeli Suneli, 1 TL Salz.
Zubereitung: Das Hähnchenfilet in dicke Scheiben schneiden, in Frischhaltefolie wickeln und gründlich klopfen. Die Eier mit Sahne, Gewürzen, Natron und Salz vermischen und leicht verquirlen. Das Fleisch in Mehl wenden, in den Teig tauchen und in Paniermehl wenden. Das Schnitzel auf ein ausgelegtes Backblech legen und 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
20. Hähnchenschnitzel in Nuss-Panade
Quelle: zdorovogotovim.ruJede Art von Nüssen, die du am liebsten magst, ist geeignet.
Du brauchst: 500 g Hähnchenfilet, 2 EL scharfer Senf, 2 Knoblauchzehen, 2 Eier, 3 EL Mehl, 50 g Nüsse, 50 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Das Filet in dicke Scheiben schneiden, in Frischhaltefolie wickeln und gut klopfen. Den Senf mit gepresstem Knoblauch vermischen. Jedes Stück Fleisch mit der entstandenen Mischung bestreichen, abdecken und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten und im Mixer zerkleinern. Die Eier mit Pfeffer und Salz leicht verquirlen. Das Fleisch in Mehl wenden, in den Teig tauchen und in der Nuss-Panade wenden. Das Hähnchenschnitzel in einer heißen Pfanne mit Öl 3-4 Minuten pro Seite braten.
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