20 tolle Möglichkeiten, Kirschmarmelade zuzubereiten
Quelle: HandmadePictures, AdobeStockIm Frühling erfreut die Kirsche mit üppiger Blüte, und im Sommer biegen sich ihre Zweige unter einer reichen Ernte. Oft wird der Großteil der Fruchtkonserven daraus hergestellt. Heute widmen wir uns der Kirschmarmelade. In diesem Artikel haben wir 20 der leckersten und einfachsten Rezepte gesammelt!
1. Kirschmarmelade mit Zitronensäure
Quelle: baking-academy.ruEin sehr beliebtes klassisches Rezept, das jeder zubereiten kann.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 1 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen, püriere sie im Mixer, mische sie mit Zucker und lasse sie 1 Stunde stehen. Koche sie 10 Minuten lang und stelle sie zum Abkühlen beiseite. Stelle den Topf erneut auf den Herd, gib die Zitronensäure hinzu und koche alles weitere 10 Minuten. Fülle die Marmelade in sterilisierte Gläser und verschließe sie.
2. Kirschmarmelade mit Stärke
Quelle: dzen.ruWir empfehlen, die Marmelade mit Maisstärke zuzubereiten.
Du brauchst: 3 kg Kirschen, 1,5 kg Zucker, 150 g Stärke, 150 ml Wasser.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen, bestreue sie mit Zucker und lasse sie 1,5-2 Stunden stehen. Koche sie 10 Minuten lang und stelle sie 1 Stunde beiseite. Stelle sie erneut auf den Herd, koche sie 10 Minuten lang und gieße unter ständigem Rühren das mit Stärke vermischte Wasser hinzu. Koche alles 5-7 Minuten lang, fülle es in sterilisierte Gläser und verschließe sie.
3. Kirschmarmelade durch den Fleischwolf
Quelle: gdekartinki.ruEine homogenere Masse erhält man, wenn man die Kirschen zweimal durch den Fleischwolf gibt.
Du brauchst: 2 kg Kirschen, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen und gib sie durch den Fleischwolf. Füge Zucker hinzu, mische alles und lasse es 1 Stunde stehen. Koche es zweimal 10 Minuten lang, mit einer Pause zum vollständigen Abkühlen. Fülle die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser und verschließe sie.
4. Dicke Kirschmarmelade mit Gelatine
Quelle: kartinkin.netBlattgelatine ist teurer, aber einfacher zu verarbeiten.
Du brauchst: 3 kg Kirschen, 2 kg Zucker, 30 g Gelatine, 180 ml Wasser.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen, püriere sie im Mixer, mische sie mit Zucker und lasse sie 1,5-2 Stunden stehen. Koche sie 10 Minuten lang und lasse sie abkühlen. Weiche die Gelatine in Wasser ein und lasse sie 15 Minuten stehen. Stelle den Topf mit den Kirschen erneut auf den Herd, koche sie 10 Minuten lang, gieße die Gelatinemischung hinzu und rühre um. Fülle die Marmelade in Gläser, verschließe sie und wickle sie in ein dickes Handtuch.
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5. Kirschmarmelade ohne Zucker
Quelle: letsgophotos.ruFür dieses Rezept benötigst du sehr süße und reife Kirschen.
Du brauchst: 2 kg Kirschen, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen, püriere sie im Mixer und koche sie bei schwacher Hitze 15 Minuten lang. Gib die Zitronensäure hinzu. Koche alles weitere 5-7 Minuten und verschließe es.
6. Kirschmarmelade mit Stevia-Extrakt
Quelle: ideireceptov.ruGläser vorher sterilisieren und gründlich trocknen.
Du brauchst: 1,5 kg Kirschen, 2 EL Stevia-Extrakt, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen, gib sie durch den Fleischwolf und koche sie 10 Minuten lang. Nimm sie vom Herd und lasse sie 1 Stunde stehen. Bringe die Masse zum Kochen, gib die Zitronensäure und Stevia hinzu und koche alles zusammen 10 Minuten lang. Fülle die Marmelade in Gläser, verschließe sie und drehe sie auf den Kopf.
7. Kirschmarmelade mit Pektin
Quelle: style40plus.ruKann sowohl aus frischen als auch aus gefrorenen Beeren zubereitet werden.
Du brauchst: 2 kg Kirschen, 1,5 kg Zucker, 20 g Pektin.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen, püriere sie im Mixer und bestreue sie mit 1 kg Zucker für 2 Stunden. Koche die Marmelade 10 Minuten lang und stelle sie 1 Stunde beiseite. Bringe die Masse bei schwacher Hitze zum Kochen und gib den restlichen Zucker, vermischt mit Pektin, hinzu. Koche alles zusammen 10 Minuten lang, fülle es in saubere, trockene Gläser und verschließe sie.
8. Kirschmarmelade mit Kernen
Quelle: dzen.ruKonserven mit Kernen dürfen nicht länger als 1 Jahr gelagert werden!
Du brauchst: 3 kg Kirschen, 1,5 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Bestreue die Kirschen mit Zucker und lasse sie 5-6 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Koche sie zweimal 10 Minuten lang bei schwacher Hitze, mit einer Pause von 1 Stunde. Gib während des letzten Kochens die Zitronensäure hinzu. Fülle die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser, verschließe sie und drehe sie auf den Kopf.
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9. Kirschmarmelade mit Agar-Agar
Quelle: realcooks.ruAm besten schmeckt die Marmelade aus schwarzen Kirschsorten.
Du brauchst: 2 kg Kirschen, 20 g Agar-Agar, 1,5 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen, gib sie in einen Topf und bestreue sie mit 1 kg Zucker. Decke sie ab und lasse sie 2 Stunden stehen, damit die Beeren Saft ziehen. Koche die Marmelade 10 Minuten lang und stelle sie 1 Stunde beiseite. Stelle den Topf auf den Herd und bringe die Masse zum Kochen. Gib die Zitronensäure und den restlichen Zucker, vermischt mit Agar-Agar, hinzu. Koche alles zusammen 5 Minuten lang und verschließe es.
10. Kirsch- und Himbeermarmelade
Quelle: pro-orehi.ruWenn die Beeren vorher im Ofen getrocknet werden, entsteht ein völlig anderer Geschmack.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 1 kg Himbeeren, 1,5 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen und gib sie zusammen mit den Himbeeren durch den Fleischwolf. Füge Zucker hinzu, mische alles und lasse es 1 Stunde stehen. Koche es bei schwacher Hitze 20 Minuten lang, nimm es vom Herd und lasse es abkühlen. Stelle den Topf erneut auf den Herd, bringe es zum Kochen und gib die Zitronensäure hinzu. Koche es 5-7 Minuten lang, fülle die Marmelade in vorbereitete Behälter und verschließe sie.
11. Marmelade aus Kirschen, Stachelbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren
Quelle: ok.ruArbeiten Sie mit Handschuhen, da Fruchtsäure die Hände angreift.
Du brauchst: 500 g Kirschen, 500 g Himbeeren, 500 g Stachelbeeren, 500 g rote Johannisbeeren, 1,5 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen und püriere sie im Mixer. Gehe mit Himbeeren, Stachelbeeren und Johannisbeeren genauso vor. Füge Zucker hinzu, mische alles und lasse es 2 Stunden stehen. Koche die Masse 10 Minuten lang, lasse sie leicht abkühlen und püriere sie mit einem Stabmixer. Nach 1 Stunde die Masse zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Fülle die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser, verschließe sie und wickle sie in eine warme Decke.
12. Kirschmarmelade mit Minze
Quelle: keksonline.ruDen Schaum, der beim Kochen entsteht, sollte man am besten abschöpfen.
Du brauchst: 3 kg Kirschen, 5 Minzstiele, 1,5 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen und zupfe die Minzblätter von den Stielen. Gib alles in einen passenden Topf, bestreue es mit Zucker und lasse es 2 Stunden stehen. Koche es 15 Minuten lang und stelle es 1 Stunde beiseite. Bringe die Masse zum Kochen, gib die Zitronensäure hinzu und koche es weitere 10 Minuten. Fülle die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser und verschließe sie.
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13. Marmelade aus Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und Heidelbeeren
Quelle: sprashivalka.comFür das beste Ergebnis einen breiten Topf oder eine Schüssel verwenden.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 500 g Erdbeeren, 1 Tasse Himbeeren, 1 Tasse Heidelbeeren, 1 Tasse rote Johannisbeeren, 2 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen, schneide die Erdbeeren und zupfe die Johannisbeeren von den Stielen. Püriere die Beeren im Mixer, gib Zucker hinzu und lasse sie 1 Stunde stehen. Bringe es zum Kochen und koche alles bei schwacher Hitze 20 Minuten lang ein. Gib die Zitronensäure hinzu, koche es weitere 5 Minuten und verschließe es.
14. Kirschmarmelade mit Zitronen
Quelle: gardendirection.comEine appetitliche Leckerei mit Zitrusnoten.
Du brauchst: 2 kg Kirschen, 3 Zitronen, 2 kg Zucker.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen. Die Zitronen mit kochendem Wasser überbrühen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Kirschen und Zitronen im Mixer pürieren. Zucker hinzufügen, umrühren und 2-3 Stunden stehen lassen. Zweimal 10 Minuten kochen, mit einer Pause von 1 Stunde. Die heiße Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen und verschließen.
15. Kirschmarmelade mit Rum
Quelle: pinterest.comAnstelle von Rum wird oft Wodka, Cognac oder Alkohol verwendet.
Du brauchst: 2 kg Kirschen, 6 EL Rum, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen, püriere sie im Mixer und mische sie mit Zucker. Decke sie ab und lasse sie 1 Stunde stehen. Koche sie 15 Minuten lang und stelle sie 30-40 Minuten beiseite. Bringe sie erneut zum Kochen, gieße den Rum hinzu, koche die Marmelade 5-7 Minuten lang und verschließe sie.
16. Kirschmarmelade mit Schokolade
Quelle: glavoptovik.ruEs wird hochwertige Schokolade mit hohem Kakaoanteil benötigt.
Du brauchst: 1,5 kg Kirschen, 1 kg Zucker, 200 g dunkle Schokolade.
Zubereitung: Bereite die Kirschen vor, entkerne sie, bestreue sie mit Zucker und lasse sie 2 Stunden stehen. Koche sie 15 Minuten lang, püriere sie mit einem Stabmixer und lasse sie abkühlen. Koche sie 5-7 Minuten lang, gib die zerbrochene Schokolade hinzu und koche alles zusammen 5 Minuten lang. Fülle die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser und verschließe sie.
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17. Kirsch- und Erdbeermarmelade
Quelle: doradcasmaku.plIdeal zu Pfannkuchen, Quarkbällchen und Waffeln!
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 1 kg Erdbeeren, 1,5 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen und schneide die Erdbeeren. Gib die vorbereiteten Früchte durch den Fleischwolf, bestreue sie mit Zucker und lasse sie 5-6 Stunden stehen. Koche sie 15 Minuten lang, gib die Zitronensäure hinzu und koche sie weitere 5 Minuten. Fülle die Marmelade in vorbereitete Behälter und verschließe sie.
18. Kirschmarmelade mit Zimt
Quelle: spmguild.ruDen Zimt aus der Marmelade lässt sich bequem mit einer Küchenzange entfernen.
Du brauchst: 4 kg Kirschen, 1 Zimtstange, 2 kg Zucker, 400 ml Wasser.
Zubereitung: In einem großen Topf Wasser aufkochen, Zucker und Zimt hinzufügen und 5 Minuten kochen. Die entkernten Kirschen hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen. Die Zimtstange herausfischen und entsorgen. Die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und einen Tag lang in ein dickes Handtuch wickeln.
19. Kirschmarmelade mit Orangen und Honig
Quelle: womanadvice.ruKristallisierten Honig vorher im Wasserbad schmelzen.
Du brauchst: 2 kg Kirschen, 3 Orangen, 1 kg Honig.
Zubereitung: Die Orangen mit kochendem Wasser überbrühen, schälen und in Spalten teilen. Die Kirschen entkernen. Die vorbereiteten Früchte im Mixer pürieren, 10 Minuten kochen und zum Abkühlen beiseite stellen. Den Topf erneut auf den Herd stellen und 10 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und den Honig hinzufügen. Umrühren, in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
20. Kirschmarmelade mit Minze und Kardamom
Quelle: tutknow.ruWenn ganze Kardamomkapseln verwendet werden, reichen 2-3 Stück.
Du brauchst: 2 kg Kirschen, 5 Minzzweige, 0,5 TL gemahlener Kardamom, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen und zupfe die Minzblätter von den Zweigen. Gib alles in einen Topf, bestreue es mit Zucker und lasse es 6-8 Stunden stehen. Koche es 15 Minuten lang und stelle es 1 Stunde beiseite. Bringe es zum Kochen, gib den Kardamom hinzu und koche es weitere 5-7 Minuten. Fülle die heiße Marmelade in Gläser und verschließe sie.
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