20 tolle Rezepte für Frikadellen in Sauerrahmsoße
Quelle: attuale.ruEs wird angenommen, dass die ersten Fleischbällchen in Soße von den Türken zubereitet wurden. Das Gericht wurde außerordentlich beliebt, und weltweit entstanden viele Varianten seiner Zubereitung. Heute präsentieren wir Ihnen Frikadellen in Sauerrahmsoße. Hier ist eine Auswahl von 20 köstlichen Rezepten!
1. Hähnchenfrikadellen in Sauerrahm
Quelle: vk.comVersuchen Sie, die Frikadellen gleich groß zu formen.
Sie benötigen: 500 g Hähnchenhackfleisch, 2 Zwiebeln, 1 Ei, 200 g Sauerrahm, 2 EL Sahne, 1 EL Mehl, ein Glas heißes Wasser, 30 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 3 Zweige Dill.
Zubereitung: Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Ei und Sahne vermischen. Frikadellen formen und von allen Seiten goldbraun braten. Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne glasig braten, Mehl, Sauerrahm und Wasser hinzufügen und 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Die Frikadellen in die Sauerrahmsoße geben und weitere 10 Minuten garen. Mit fein gehacktem Dill bestreuen.
2. Frikadellen mit Sauerrahmsoße im Ofen
Quelle: sousguru.ruAm besten in Keramik- oder Tontöpfen backen.
Sie benötigen: 500 g Schweine-Rinderhackfleisch, 2 Zwiebeln, 1 Ei, 200 g Sauerrahm, ein Glas Brühe, 2 EL Mehl, 30 g Butter, 3 Knoblauchzehen, 2 Zweige Kräuter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Hackfleisch mit Ei, Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch vermischen. Kugeln formen und auf eine gefettete Form legen.
Die gehackte Zwiebel goldbraun braten, Mehl, Sauerrahm und Brühe hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen und in die Form mit den Frikadellen gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
3. Frikadellen mit Reis in Sauerrahmsoße
Quelle: sovkusom.ruDie Frikadellen regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig garen.
Sie benötigen: 600 g Hackfleisch, 1 Tasse gekochter Reis, 2 Zwiebeln, 1 Ei, 200 g Sauerrahm, 1 Tasse heißes Wasser, ein paar Zweige Kräuter, 3 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Hackfleisch mit Reis, gehackter Zwiebel, Ei, Salz und Pfeffer vermischen. Frikadellen formen und goldbraun braten. Das mit Sauerrahm vermischte Wasser hinzufügen und 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
4. Frikadellen mit Karotten, Zwiebeln und Sauerrahm
Quelle: paypress.ruDas Hackfleisch intensiv kneten, damit es möglichst homogen und zart wird.
Sie benötigen: 500 g Hackfleisch, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 1 Ei, 2 EL Mehl, 200 g Sauerrahm, ein Glas kochendes Wasser, 50 g Butter, Salz, gemahlener Pfeffer.
Zubereitung: Die gehackten Zwiebeln und Karotten anbraten und zum Hackfleisch geben. Ei, Salz, Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Frikadellen gleicher Größe formen und 10 Minuten in einer Pfanne braten. Sauerrahm mit Mehl und Wasser vermischen. Die Soße in die Pfanne gießen, die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
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5. Frikadellen mit Käse in Sauerrahmsoße
Quelle: artremstroi.ruKäse kann gerieben oder einfach in Würfel geschnitten werden.
Sie benötigen: 400 g Hackfleisch, 1 Schmelzkäse, 1 Zwiebel, 1 Ei, 1 EL Mehl, ein Glas heißes Wasser, 200 g Sauerrahm, gemahlene Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 50 g Butter.
Zubereitung: Das Hackfleisch mit Salz, Gewürzen, Ei und fein gehacktem Käse vermischen. Frikadellen formen und halb gar braten. In einer separaten Pfanne die gehackte Zwiebel anbraten, Mehl, Sauerrahm und heißes Wasser hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen. Die Frikadellen in die Soße geben, abdecken und weitere 15 Minuten garen.
6. Frikadellen in Paniermehl mit Sauerrahm
Quelle: sovkusom.ruDie Frikadellen bei niedriger Hitze garen.
Sie benötigen: 600 g Hähnchenhackfleisch, 1 Ei, 200 g Sauerrahm, 300 ml Gemüsebrühe, 2 EL Mehl, 3 EL Paniermehl, 2 Zwiebeln, 50 ml Pflanzenöl, Salz, gemahlener Pfeffer.
Zubereitung: Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer und 1 gehackte Zwiebel vermischen. Frikadellen formen, in Paniermehl wenden und von allen Seiten goldbraun braten.
Die zweite Zwiebel schneiden und anbraten. Mehl, Brühe, Sauerrahm und Salz hinzufügen. Nach 5 Minuten die Frikadellen in die Sauerrahmsoße geben, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
7. Frikadellen mit Hartkäse, in Sauerrahmsoße geschmort
Quelle: vseopecheni.ruFür dieses Rezept eignet sich am besten Rundkornreis.
Sie benötigen: 0,5 kg Schweine-Rinderhackfleisch, 100 g Hartkäse, 1 Ei, 1 Tasse gekochter Reis, 1 Zwiebel, 2 EL Mehl, 200 ml heißes Wasser, 200 g Sauerrahm, gemahlener Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Den Käse fein reiben, mit Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Reis und Ei vermischen. Kugeln gleicher Größe formen und anbraten. Die Zwiebel schneiden und anbraten, Mehl, Sauerrahm, Wasser und Salz hinzufügen. 10 Minuten bei niedriger Hitze garen. Die Frikadellen in die Sauerrahmsoße geben, abdecken und 15 Minuten schmoren lassen.
8. Frikadellen mit Champignons in Sauerrahmsoße
Quelle: kleo.ruMehl in etwas Wasser auflösen und dann in die Pfanne gießen.
Sie benötigen: 600 g Hackfleisch, 200 g Champignons, 1 Zwiebel, 200 g Sauerrahm, 1 EL Mehl, 1 Ei, 300 ml Wasser, 3 Knoblauchzehen, ein paar Zweige Petersilie, Salz, gemahlener Pfeffer.
Zubereitung: Champignons und Zwiebel im Mixer zerkleinern, Hackfleisch, Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen. Vermischen, Frikadellen formen und goldbraun braten. Das mit Sauerrahm und Mehl vermischte Wasser hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Knoblauch durch die Presse drücken, mit fein gehackten Kräutern bestreuen und vom Herd nehmen.
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9. Frikadellen mit Pilzen und Sauerrahm
Quelle: uwworsp.orgPilze in mittelgroße Stücke schneiden.
Sie benötigen: 500 g Hackfleisch, 300 g Pilze, 2 Zwiebeln, 200 g Sauerrahm, 30 g Mehl, 1 Ei, ein Glas kochendes Wasser, 2 EL Sahne, 3 Knoblauchzehen, 50 g Butter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 Zweige Petersilie.
Zubereitung: Hackfleisch, Ei, Sahne, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Kleine Kugeln formen und anbraten. Die geschnittenen Zwiebeln und Pilze in einer heißen Pfanne braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Mehl, Sauerrahm und kochendes Wasser vermischen und 3 Minuten in der Pfanne kochen lassen. Frikadellen und Pilze hinzufügen, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
10. Putenfrikadellen in Sauerrahmsoße
Quelle: tastykitchen.comButter macht die Frikadellen saftiger.
Sie benötigen: 500 g Putenhackfleisch, 2 Zwiebeln, 1 Ei, 2 Knoblauchzehen, 20 g Butter, 3 EL Pflanzenöl, 250 g Sauerrahm, 2 EL Mehl, 3 Zweige Kräuter, ein Glas Brühe, Salz, gemahlener Pfeffer.
Zubereitung: Hackfleisch mit Ei, Zwiebel und geschmolzener Butter vermischen. Frikadellen formen und in Pflanzenöl braten. Die mit Mehl und Sauerrahm vermischte Brühe hinzufügen und 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Knoblauch durch die Presse drücken, mit gehackten Kräutern bestreuen und ausschalten.
11. Frikadellen aus Rinderhackfleisch in Sauerrahm
Quelle: vseopecheni.ruSie können jede Brühe nach Ihrem Geschmack verwenden.
Sie benötigen: 500 g Rinderhackfleisch, 2 Zwiebeln, 30 g Butter, 1 Ei, 350 ml Brühe, 3 Stängel Petersilie, 3 EL Pflanzenöl, 3 schwarze Pfefferkörner, Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Hackfleisch, Ei, Salz, gemahlenen Pfeffer, geschmolzene Butter und eine gehackte Zwiebel vermischen. Frikadellen formen und anbraten.
Die zweite Zwiebel schneiden, anbraten, Sauerrahm, Mehl, Brühe, Salz und Pfefferkörner hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen, Frikadellen hinzufügen, abdecken und eine halbe Stunde bei niedriger Hitze garen.
12. Frikadellen mit Brot in Sauerrahmsoße
Quelle: tr.pinterest.comHarte Brotkrusten werden abgeschnitten, da für Frikadellen nur das Innere benötigt wird.
Sie benötigen: 500 g Hackfleisch, 1 Scheibe Weißbrot, 2 Zwiebeln, 200 g Sauerrahm, 100 ml Milch, 1 Ei, 200 ml heißes Wasser, 2 EL Mehl, 50 ml Pflanzenöl, Kräuter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Brot 10 Minuten in Milch einweichen. Hackfleisch, Ei, Brot, Pfeffer und Salz vermischen. Frikadellen formen und halb gar braten. Die gehackte Zwiebel anbraten, Sauerrahm, Wasser, Mehl und Salz hinzufügen. Nach 10 Minuten die Frikadellen in die Soße geben, die Hitze reduzieren und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Mit gehackten Kräutern bestreuen.
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13. Frikadellen mit Grieß, in Sauerrahmsoße geschmort
Quelle: tipsmate.ruDas Hackfleisch mit Grieß sollte eine Weile stehen, damit der Grieß quellen kann.
Sie benötigen: 400 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 EL Grieß, 1 EL Sahne, 1 Ei, 200 g Sauerrahm, ein Glas kochendes Wasser, 30 g Mehl, 3 EL Pflanzenöl, Salz, gemahlener Pfeffer.
Zubereitung: Die gehackten Zwiebeln und Karotten anbraten und zum Hackfleisch geben. Ei, Sahne, Grieß, Salz, gemahlenen Pfeffer hinzufügen, vermischen und 10 Minuten stehen lassen. Frikadellen gleicher Größe formen und goldbraun braten. Das mit Sauerrahm und Mehl vermischte Wasser hinzufügen, abdecken und 15 Minuten garen.
14. Fischfrikadellen in Sauerrahmsoße
Quelle: attuale.ruVerwenden Sie Hackfleisch aus mehreren Fischarten.
Sie benötigen: 500 g Fischhackfleisch, 1 Ei, 1 Zwiebel, 1 EL Mehl, ein Glas Hühnerbrühe, 200 g Sauerrahm, 50 g Butter, Dill, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Die gehackte Zwiebel glasig braten und mit dem Hackfleisch vermischen. Ei, Salz, Pfeffer hinzufügen und vermischen. Kugeln formen, halb gar braten. Das mit Mehl, Brühe und Sauerrahm vermischte Wasser hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren die Frikadellen mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
15. Frikadellen mit Sauerrahmsoße im Topf
Quelle: attuale.ruWenn Sie keine passende Pfanne haben, bereiten Sie die Frikadellen einfach in einem Topf zu!
Sie benötigen: 600 g Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 250 g Sauerrahm, 1 Ei, 1 EL Mehl, 2 Gläser heißes Wasser, 50 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Kräuter.
Zubereitung: Hackfleisch, Ei, Salz und Pfeffer vermischen. Frikadellen formen, anbraten und in einen Topf geben. Zwiebel und Karotte fein schneiden, goldbraun braten. Mehl, Sauerrahm, Wasser, Salz hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen und in den Topf gießen. Die Frikadellen 15 Minuten bei niedriger Hitze garen. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.
16. Frikadellen aus Fleisch und Buchweizen, in Sauerrahm geschmort
Quelle: pinterest.ruFrikadellen aus Schweinehackfleisch mit Buchweizen werden sehr aromatisch und sättigend.
Sie benötigen: 600 g Schweinehackfleisch, 100 g gekochter Buchweizen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 200 g Sauerrahm, 1 Ei, ein Glas heißes Wasser, 2 EL Mehl, 50 ml Pflanzenöl, 2 Stängel Kräuter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Hackfleisch, Buchweizen, Ei, Salz und Pfeffer vermischen. Frikadellen formen und anbraten. Die gehackte Zwiebel und Karotte goldbraun braten, Sauerrahm, Wasser und Mehl hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen, die Frikadellen in die Sauerrahmsoße geben und zugedeckt 15 Minuten garen. Mit gehackten Kräutern bestreuen.
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17. Frikadellen aus Fleisch und Kohl, in Sauerrahmsoße geschmort
Quelle: bastardfactory.netDas Rezept ist eine große Hilfe, wenn nicht genügend Hackfleisch vorhanden ist.
Sie benötigen: 400 g Hackfleisch, 200 g Weißkohl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Ei, 200 g Sauerrahm, ein Glas kochendes Wasser, 2 EL Mehl, 50 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Gemüse zerkleinern und 10 Minuten in einer Pfanne schmoren. Hackfleisch, Ei, geschmortes Gemüse, Salz und Pfeffer vermischen. Fleischbällchen gleicher Größe formen und halb gar braten. Das mit Sauerrahm und Mehl vermischte Wasser hinzufügen und 15 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen.
18. Frikadellen mit Sauerrahmsoße in Tontöpfen
Quelle: likelive.ruWenn die Tontöpfe keine Deckel haben, decken Sie sie mit doppelt gefalteter Alufolie ab.
Sie benötigen: 500 g Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 1 Ei, 200 g Sauerrahm, 350 ml Hühnerbrühe, 1 EL Mehl, 50 g Butter, 3 Knoblauchzehen, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Kräuter.
Zubereitung: Hackfleisch mit Ei, gehackter Zwiebel, Salz und Pfeffer vermischen. Frikadellen gleicher Größe formen, anbraten und in einen Tontopf geben. Die zweite Zwiebel zerkleinern, goldbraun braten, Brühe, Sauerrahm, Mehl und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Nach 5 Minuten die Sauerrahmsoße in den Tontopf gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 35-40 Minuten backen.
19. Gedämpfte Frikadellen in Sauerrahm
Quelle: zen.yandex.ruServieren Sie die Frikadellen, großzügig mit Sauerrahmsoße übergossen.
Sie benötigen: 400 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 100 g gekochter Reis, 1 EL Sahne, 1 Ei, 150 g Sauerrahm, 1 EL Mehl, 200 ml heißes Wasser, 2 Stängel Dill, 3 Knoblauchzehen, Salz, gemahlene Muskatnuss, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Hackfleisch, Reis, Sahne, Ei, Salz und Muskatnuss vermischen. Frikadellen formen und auf einen Dampfgarer legen. 30 Minuten garen.
Die gehackte Zwiebel anbraten, Sauerrahm, heißes Wasser, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. 7 Minuten köcheln lassen, fein gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen.
20. Frikadellen mit Sauerrahmsoße im Slow Cooker
Quelle: vtorueblyda.ruKnoblauch wird aromatischer, wenn er mit einem Messer zerkleinert wird, anstatt ihn durch eine Presse zu drücken.
Sie benötigen: 600 g Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 1 Ei, 250 g Sauerrahm, 300 ml heißes Wasser, 2 EL Mehl, eine halbe Bund Dill, 2 Knoblauchzehen, 50 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Hackfleisch mit Ei, Pfeffer, Salz und einer gehackten Zwiebel vermischen. Frikadellen formen und im Programm „Braten“ halb gar braten. Die zweite Zwiebel schneiden, anbraten, Mehl, Sauerrahm und Wasser hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Frikadellen in die Sauerrahmsoße geben, den Modus „Schmoren“ einschalten und 20 Minuten garen. Mit gehackten Kräutern und Knoblauch bestreuen.
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