20 excelentes recetas de albóndigas en salsa agria
Fuente: attuale.ruSe cree que las primeras albóndigas en salsa fueron preparadas por los turcos. El plato se hizo increíblemente popular y surgieron muchas variaciones de su preparación en todo el mundo. Hoy te presentamos albóndigas en salsa agria. ¡Aquí tienes una selección de 20 deliciosas recetas!
1. Albóndigas de pollo en crema agria
Fuente: vk.comIntenta formar albóndigas del mismo tamaño.
Necesitarás: 500 g de carne picada de pollo, 2 cebollas, 1 huevo, 200 g de crema agria, 2 cucharadas de nata, 1 cucharada de harina, un vaso de agua caliente, 30 ml de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal, 3 ramitas de eneldo.
Preparación: Mezcla la carne picada con sal, pimienta, huevo y nata. Forma las albóndigas y fríelas hasta que estén doradas por todos lados. Fríe la cebolla picada en una sartén hasta que esté transparente, añade la harina, la crema agria, el agua y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Coloca las albóndigas en la salsa agria y cocina durante otros 10 minutos. Espolvorea con eneldo finamente picado.
2. Albóndigas con salsa agria al horno
Fuente: sousguru.ruLo mejor es hornearlas en un recipiente de cerámica o barro.
Necesitarás: 500 g de carne picada de cerdo y ternera, 2 cebollas, 1 huevo, 200 g de crema agria, un vaso de caldo, 2 cucharadas de harina, 30 g de mantequilla, 3 dientes de ajo, 2 ramitas de hierbas, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Mezcla la carne picada con el huevo, la sal, la pimienta y el ajo picado. Forma bolitas y colócalas en un molde engrasado.
Fríe la cebolla picada hasta que esté dorada, añade la harina, la crema agria y el caldo. Cocina a fuego lento durante 10 minutos y vierte sobre las albóndigas en el molde. Hornea en el horno precalentado a 180 grados durante media hora.
3. Albóndigas con arroz en salsa agria
Fuente: sovkusom.ruVoltea las albóndigas periódicamente para que se cocinen uniformemente.
Necesitarás: 600 g de carne picada, 1 vaso de arroz cocido, 2 cebollas, 1 huevo, 200 g de crema agria, 1 vaso de agua caliente, un par de ramitas de hierbas, 3 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Mezcla la carne picada con el arroz, la cebolla picada, el huevo, la sal y la pimienta. Forma las albóndigas y fríelas hasta que estén doradas. Vierte el agua mezclada con la crema agria y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Antes de servir, espolvorea con hierbas finamente picadas.
4. Albóndigas con zanahoria, cebolla y crema agria
Fuente: paypress.ruMezcla intensamente la carne picada para que quede lo más homogénea y tierna posible.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 1 zanahoria, 2 cebollas, 1 huevo, 2 cucharadas de harina, 200 g de crema agria, un vaso de agua hirviendo, 50 g de mantequilla, sal, pimienta molida.
Preparación: Fríe la cebolla y la zanahoria picadas y añádelas a la carne picada. Añade el huevo, la sal, la pimienta y mezcla bien. Forma albóndigas del mismo tamaño y fríelas en una sartén durante 10 minutos. Mezcla la crema agria con la harina y el agua. Vierte la salsa en la sartén, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
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5. Albóndigas con queso en salsa agria
Fuente: artremstroi.ruEl queso se puede rallar o simplemente cortar en cubos.
Necesitarás: 400 g de carne picada, 1 queso procesado, 1 cebolla, 1 huevo, 1 cucharada de harina, un vaso de agua caliente, 200 g de crema agria, pimentón molido, pimienta negra molida, sal, 50 g de mantequilla.
Preparación: Mezcla la carne picada con sal, especias, huevo y queso finamente picado. Forma las albóndigas y fríelas hasta que estén medio cocidas. En una sartén aparte, fríe la cebolla picada, añade la harina, la crema agria y el agua caliente. Cocina a fuego lento durante 10 minutos. Transfiere las albóndigas a la salsa, tapa y continúa cocinando durante otros 15 minutos.
6. Albóndigas empanadas con crema agria
Fuente: sovkusom.ruCocina las albóndigas a fuego lento.
Necesitarás: 600 g de carne picada de pollo, 1 huevo, 200 g de crema agria, 300 ml de caldo de verduras, 2 cucharadas de harina, 3 cucharadas de pan rallado, 2 cebollas, 50 ml de aceite vegetal, sal, pimienta molida.
Preparación: Mezcla la carne picada, el huevo, la sal, la pimienta y 1 cebolla picada. Forma las albóndigas, pásalas por pan rallado y fríelas hasta que estén doradas por todos lados.
Corta la segunda cebolla y fríela. Añade la harina, el caldo, la crema agria y la sal. Después de 5 minutos, añade las albóndigas a la salsa agria, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
7. Albóndigas con queso duro, estofadas en salsa agria
Fuente: vseopecheni.ruEn esta receta, es mejor usar arroz de grano redondo.
Necesitarás: 0,5 kg de carne picada de cerdo y ternera, 100 g de queso duro, 1 huevo, 1 vaso de arroz cocido, 1 cebolla, 2 cucharadas de harina, 200 ml de agua caliente, 200 g de crema agria, pimienta molida, sal.
Preparación: Ralla el queso finamente, mezcla con la carne picada, sal, pimienta, arroz y huevo. Forma bolitas del mismo tamaño y fríelas. Corta la cebolla y fríela, añade la harina, la crema agria, el agua y la sal. Cocina a fuego lento durante 10 minutos. Transfiere las albóndigas a la salsa agria, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
8. Albóndigas con champiñones en salsa agria
Fuente: kleo.ruDisuelve la harina en un poco de agua y luego viértela en la sartén.
Necesitarás: 600 g de carne picada, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 200 g de crema agria, 1 cucharada de harina, 1 huevo, 300 ml de agua, 3 dientes de ajo, un par de ramitas de perejil, sal, pimienta molida.
Preparación: Pica los champiñones y la cebolla en una batidora, añade la carne picada, el huevo, la sal y la pimienta. Mezcla, forma las albóndigas y fríelas hasta que estén doradas. Vierte el agua mezclada con la crema agria y la harina y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos. Exprime el ajo, espolvorea con hierbas finamente picadas y retira del fuego.
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9. Albóndigas con champiñones y crema agria
Fuente: uwworsp.orgCorta los champiñones en trozos medianos.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 300 g de champiñones, 2 cebollas, 200 g de crema agria, 30 g de harina, 1 huevo, un vaso de agua hirviendo, 2 cucharadas de nata, 3 dientes de ajo, 50 g de mantequilla, sal, pimienta negra molida, 3 ramitas de perejil.
Preparación: Mezcla la carne picada, el huevo, la nata, el ajo picado, la sal y la pimienta. Forma bolitas pequeñas y fríelas. Cocina la cebolla y los champiñones picados en una sartén caliente hasta que se evapore la humedad.
Mezcla la harina, la crema agria, el agua hirviendo y hierve en la sartén durante 3 minutos. Añade las albóndigas, los champiñones, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Antes de servir, espolvorea con hierbas picadas.
10. Albóndigas de pavo en salsa agria
Fuente: tastykitchen.comLa mantequilla hará que las albóndigas sean más jugosas.
Necesitarás: 500 g de carne picada de pavo, 2 cebollas, 1 huevo, 2 dientes de ajo, 20 g de mantequilla, 3 cucharadas de aceite vegetal, 250 g de crema agria, 2 cucharadas de harina, 3 ramitas de hierbas, un vaso de caldo, sal, pimienta molida.
Preparación: Mezcla la carne picada con el huevo, la cebolla y la mantequilla derretida. Forma las albóndigas y fríelas en aceite vegetal. Vierte el caldo mezclado con la harina y la crema agria y cocina a fuego lento durante 15 minutos con la tapa puesta. Exprime el ajo, espolvorea con hierbas picadas y retira del fuego.
11. Albóndigas de carne picada de ternera en crema agria
Fuente: vseopecheni.ruPuedes usar cualquier caldo a tu gusto.
Necesitarás: 500 g de carne picada de ternera, 2 cebollas, 30 g de mantequilla, 1 huevo, 350 ml de caldo, 3 tallos de perejil, 3 cucharadas de aceite vegetal, 3 granos de pimienta negra, sal y pimienta molida al gusto.
Preparación: Mezcla la carne picada, el huevo, la sal, la pimienta molida, la mantequilla derretida y una cebolla picada. Forma las albóndigas y fríelas.
Corta la segunda cebolla, fríela, añade la crema agria, la harina, el caldo, la sal y los granos de pimienta. Hierve durante 5 minutos, añade las albóndigas, tapa y cocina a fuego lento durante media hora.
12. Albóndigas con pan en salsa agria
Fuente: tr.pinterest.comSe cortan las cortezas duras del pan, ya que para las albóndigas solo se necesita la miga.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 1 rebanada de pan blanco, 2 cebollas, 200 g de crema agria, 100 ml de leche, 1 huevo, 200 ml de agua caliente, 2 cucharadas de harina, 50 ml de aceite vegetal, hierbas, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Remoja el pan en leche durante 10 minutos. Mezcla la carne picada, el huevo, el pan, la pimienta y la sal. Forma las albóndigas y fríelas hasta que estén medio cocidas. Fríe la cebolla picada, añade la crema agria, el agua, la harina y la sal. Después de 10 minutos, añade las albóndigas a la salsa, baja el fuego y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos. Espolvorea con hierbas picadas.
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13. Albóndigas con sémola, estofadas en salsa agria
Fuente: tipsmate.ruLa carne picada con sémola debe reposar un tiempo para que la sémola se hinche.
Necesitarás: 400 g de carne picada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas de sémola, 1 cucharada de nata, 1 huevo, 200 g de crema agria, un vaso de agua hirviendo, 30 g de harina, 3 cucharadas de aceite vegetal, sal, pimienta molida.
Preparación: Fríe la cebolla y la zanahoria picadas y añádelas a la carne picada. Añade el huevo, la nata, la sémola, la sal, la pimienta molida, mezcla y deja reposar durante 10 minutos. Forma albóndigas del mismo tamaño y fríelas hasta que estén doradas. Vierte el agua mezclada con la crema agria y la harina, tapa y cocina durante 15 minutos.
14. Albóndigas de pescado en salsa agria
Fuente: attuale.ruUsa carne picada de varios tipos de pescado.
Necesitarás: 500 g de carne picada de pescado, 1 huevo, 1 cebolla, 1 cucharada de harina, un vaso de caldo de pollo, 200 g de crema agria, 50 g de mantequilla, eneldo, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Fríe la cebolla picada hasta que esté transparente y mezcla con la carne picada. Añade el huevo, la sal, la pimienta y mezcla. Forma bolitas, fríelas hasta que estén medio cocidas. Vierte el agua mezclada con la harina, el caldo, la crema agria y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Antes de servir, espolvorea las albóndigas con hierbas finamente picadas.
15. Albóndigas con salsa agria en una olla
Fuente: attuale.ruSi no tienes una sartén del tamaño adecuado, ¡simplemente cocina las albóndigas en una olla!
Necesitarás: 600 g de carne picada, 2 cebollas, 1 zanahoria, 250 g de crema agria, 1 huevo, 1 cucharada de harina, 2 vasos de agua caliente, 50 ml de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal, hierbas.
Preparación: Mezcla la carne picada, el huevo, la sal y la pimienta. Forma las albóndigas, fríelas y colócalas en una olla. Pica finamente la cebolla y la zanahoria, fríelas hasta que estén doradas. Añade la harina, la crema agria, el agua, la sal, hierve durante 5 minutos y vierte en la olla. Cocina las albóndigas a fuego lento durante 15 minutos. Antes de servir, espolvorea con hierbas.
16. Albóndigas de carne y trigo sarraceno, estofadas en crema agria
Fuente: pinterest.ruLas albóndigas de carne de cerdo picada con trigo sarraceno resultan muy aromáticas y sustanciosas.
Necesitarás: 600 g de carne picada de cerdo, 100 g de trigo sarraceno cocido, 1 cebolla, 1 zanahoria, 200 g de crema agria, 1 huevo, un vaso de agua caliente, 2 cucharadas de harina, 50 ml de aceite vegetal, 2 tallos de hierbas, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Mezcla la carne picada, el trigo sarraceno, el huevo, la sal y la pimienta. Forma las albóndigas y fríelas. Fríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén doradas, añade la crema agria, el agua y la harina. Hierve durante 5 minutos, añade las albóndigas a la salsa agria y cocina con la tapa puesta durante 15 minutos. Espolvorea con hierbas picadas.
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17. Albóndigas de carne y col, estofadas en salsa agria
Fuente: bastardfactory.netLa receta es de gran ayuda cuando no hay suficiente carne picada.
Necesitarás: 400 g de carne picada, 200 g de col blanca, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 huevo, 200 g de crema agria, un vaso de agua hirviendo, 2 cucharadas de harina, 50 ml de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Pica las verduras y cocina a fuego lento en una sartén durante 10 minutos. Mezcla la carne picada, el huevo, las verduras estofadas, la sal y la pimienta. Forma bolitas de carne del mismo tamaño y fríelas hasta que estén medio cocidas. Vierte el agua mezclada con la crema agria y la harina y hierve durante 15 minutos a fuego lento.
18. Albóndigas con salsa agria en cazuelitas
Fuente: likelive.ruSi las cazuelitas no tienen tapa, cúbrelas con papel de aluminio doblado.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 2 cebollas, 1 huevo, 200 g de crema agria, 350 ml de caldo de pollo, 1 cucharada de harina, 50 g de mantequilla, 3 dientes de ajo, pimienta negra molida, sal, hierbas.
Preparación: Mezcla la carne picada con el huevo, la cebolla picada, la sal y la pimienta. Forma albóndigas del mismo tamaño, fríelas y colócalas en una cazuelita. Pica la segunda cebolla, fríela hasta que esté dorada, añade el caldo, la crema agria, la harina y el ajo finamente picado. Después de 5 minutos, vierte la salsa agria en la cazuelita y hornea en el horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos.
19. Albóndigas al vapor en crema agria
Fuente: zen.yandex.ruSirve las albóndigas, rociándolas generosamente con salsa agria.
Necesitarás: 400 g de carne picada, 1 cebolla, 100 g de arroz cocido, 1 cucharada de nata, 1 huevo, 150 g de crema agria, 1 cucharada de harina, 200 ml de agua caliente, 2 tallos de eneldo, 3 dientes de ajo, sal, nuez moscada molida, pimienta negra molida.
Preparación: Mezcla la carne picada, el arroz, la nata, el huevo, la sal y la nuez moscada. Forma las albóndigas y colócalas en una vaporera. Cocina durante 30 minutos.
Fríe la cebolla picada, añade la crema agria, el agua caliente, la harina, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 7 minutos, añade las hierbas y el ajo finamente picados.
20. Albóndigas con salsa agria en olla de cocción lenta
Fuente: vtorueblyda.ruEl ajo será más aromático si se pica con un cuchillo en lugar de exprimirlo con un prensador.
Necesitarás: 600 g de carne picada, 2 cebollas, 1 huevo, 250 g de crema agria, 300 ml de agua caliente, 2 cucharadas de harina, medio manojo de eneldo, 2 dientes de ajo, 50 g de mantequilla, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Mezcla la carne picada con el huevo, la pimienta, la sal y una cebolla picada. Forma las albóndigas y fríelas en el programa "Freír" hasta que estén medio cocidas. Corta la segunda cebolla, fríela, añade la harina, la crema agria, el agua y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Coloca las albóndigas en la salsa agria, enciende el modo "Estofado" y cocina durante 20 minutos. Espolvorea con hierbas y ajo picados.
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