20 tolle Rezepte für Fünf-Minuten-Johannisbeer-Marmelade
Quelle: Nata_vkusidey, AdobeStock Die Saison der schwarzen Johannisbeeren ist in vollem Gange, aber Sie haben keine Zeit zum Kochen? Machen Sie schnell eine Fünf-Minuten-Marmelade. Wir haben 20 wunderbare Rezepte gesammelt, die Sie mit ihrer Einfachheit und ihrem hervorragenden Geschmack überraschen werden. Probieren Sie unbedingt mehrere Varianten aus!
1. Fünf-Minuten-Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren – klassisches Rezept
Quelle: youtube.comWohl die einfachste aller bekannten Zubereitungsarten.
Sie benötigen: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren verlesen, putzen und unter fließendem Wasser waschen. Wasser mit Zucker aufkochen. Die Beeren hinzufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und einen Tag lang in eine warme Decke wickeln.
2. Johannisbeermarmelade mit Zitronensäure
Quelle: donatewales.orgDen Schaum während des Kochens abzuschöpfen ist nicht unbedingt notwendig.
Sie benötigen: 3 kg schwarze Johannisbeeren, 2 kg Zucker, 5 g Zitronensäure.
Zubereitung: Die gewaschenen schwarzen Johannisbeeren mit Zucker bestreuen und 5-6 Stunden beiseite stellen. Die Marmelade 3 Minuten kochen, mit einem Stabmixer pürieren, Zitronensäure hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen. In saubere Gläser füllen und verschließen.
3. Johannisbeermarmelade ohne Zucker
Quelle: pro-orehi.ruWährend der Sterilisation sollten bei Bedarf neue Beeren hinzugefügt werden, wenn sich die Beeren absetzen.
Sie benötigen: 3 kg schwarze Johannisbeeren, 1 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Johannisbeeren verlesen, von den Stielen befreien und waschen. Bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen, Zitronensäure hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen. Die vorbereiteten Gläser mit der heißen Marmelade füllen, mit Deckeln verschließen und einen Tag lang warm stellen.
4. Fünf-Minuten-Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren mit Zitronensaft
Quelle: pulse.mail.ruWir empfehlen, nicht mehr als 4-5 kg Marmelade auf einmal zu kochen.
Sie benötigen: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 50 ml Zitronensaft, 600 g Kristallzucker.
Zubereitung: Die schwarzen Johannisbeeren verlesen und gründlich waschen. Mit Kristallzucker bestreuen und 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder mit einem Stabmixer pürieren. Zitronensaft hinzufügen, die Marmelade 5 Minuten kochen und verschließen.
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5. Flüssige Johannisbeermarmelade
Quelle: krassever.ruDie trockenen Stiele der Johannisbeeren lassen sich am besten mit einer Nagelschere entfernen.
Sie benötigen: 2 kg schwarze Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Johannisbeeren von den Stielen befreien und waschen. Die Beeren durch einen Fleischwolf geben, mit Zucker und Zitronensäure mischen. 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
6. Marmelade mit schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren
Quelle: kaminia.ruSehr lecker und vor allem gesund!
Sie benötigen: 2 kg schwarze Johannisbeeren, 800 g Himbeeren, 1,5 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die schwarzen Johannisbeeren verlesen, waschen und 2 Stunden lang mit Zucker bestreuen. Nach dem Aufkochen 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Zitronensäure hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen. Sterilisierte Gläser mit der heißen Marmelade füllen und verschließen.
7. Johannisbeermarmelade mit Agar-Agar
Quelle: etsy.comWährend des Kochens sollte die Marmelade regelmäßig umgerührt werden.
Sie benötigen: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 2 TL Agar-Agar, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren von den Stielen befreien, waschen und in einen Topf mit dickem Boden geben. Mit Zucker bestreuen und 4 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Agar-Agar mit Wasser mischen und 10 Minuten beiseite stellen. Die Marmelade bei schwacher Hitze 2 Minuten kochen, die Agar-Agar-Mischung hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen. In saubere, trockene Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und einen Tag lang in eine warme Decke wickeln.
8. Johannisbeermarmelade durch ein Sieb
Quelle: babushkinadacha.ruDieses Rezept erfordert etwas Zeit und Geduld. Aber das Ergebnis ist es wert!
Sie benötigen: 2 kg schwarze Johannisbeeren, 1,5 kg Zucker, 5 g Zitronensäure.
Zubereitung: Die gewaschenen schwarzen Johannisbeeren im Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit Zitronensäure und Zucker mischen und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die heiße Marmelade in saubere Gläser füllen und verschließen.
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9. Johannisbeermarmelade mit Fruktose
Quelle: uspeh-dacha.ruAppetitliche Marmelade für alle, die auf Zucker verzichten.
Sie benötigen: 3 kg schwarze Johannisbeeren, 2 EL Agar-Agar, 2 kg Fruktose, 150 ml Wasser.
Zubereitung: Agar-Agar mit Wasser mischen und 10 Minuten beiseite stellen. Die schwarzen Johannisbeeren verlesen, waschen und in einen Topf mit dickem Boden geben. Fruktose und die Agar-Agar-Mischung hinzufügen. Alles zusammen nach dem Aufkochen 5 Minuten kochen und verschließen.
10. Fünf-Minuten-Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren mit Pektin
Quelle: ideireceptov.ruSalz muss nicht unbedingt hinzugefügt werden, aber es macht den Geschmack der Marmelade intensiver.
Sie benötigen: 2 kg schwarze Johannisbeeren, 10 g Pektin, 1,5 kg Zucker, Salz auf Messerspitze.
Zubereitung: Die gewaschenen schwarzen Johannisbeeren durch einen Fleischwolf geben oder im Mixer pürieren. Salz, Zucker, Pektin hinzufügen und 5 Minuten kochen. Die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und einen Tag lang in eine warme Decke wickeln.
11. Fünf-Minuten-Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren und Stachelbeeren
Quelle: uaeu.topDiese Marmelade wird mit der Zeit sehr dickflüssig!
Sie benötigen: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 500 g Himbeeren, 500 g Stachelbeeren, 1,5 kg Zucker, 5 g Zitronensäure.
Zubereitung: Die Beeren verlesen, waschen und 2-3 Stunden lang mit Zucker bestreuen. Den Topf auf den Herd stellen, Zitronensäure hinzufügen und nach dem Aufkochen 5 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
12. Johannisbeermarmelade mit Orangen und Zitronen
Quelle: uspeh-dacha.ruEin tolles Marmeladenrezept speziell für die Jahreszeit, in der Vitamine fehlen.
Sie benötigen: 3 kg schwarze Johannisbeeren, 1 kg Orangen, 2 Zitronen, 3 kg Kristallzucker.
Zubereitung: Orangen und Zitronen mit kochendem Wasser überbrühen, schälen und schneiden. Die Johannisbeeren verlesen und gründlich waschen. Zitrusfrüchte und schwarze Johannisbeeren durch einen Fleischwolf geben, mit Kristallzucker mischen und 5 Minuten kochen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
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13. Dicke Fünf-Minuten-Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren
Quelle: baking-academy.ruWelke und schimmelige Beeren sollten nicht gekocht werden.
Sie benötigen: 1,5 kg schwarze Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 3 g Zitronensäure.
Zubereitung: Die Johannisbeeren verlesen, waschen und durch einen Fleischwolf geben. Mit Zucker mischen und dreimal je 5 Minuten kochen, dabei Pausen zum vollständigen Abkühlen einlegen. Beim letzten Kochen Zitronensäure hinzufügen. Saubere Gläser mit der heißen Marmelade füllen, verschließen und einen Tag lang in eine warme Decke wickeln.
14. Fünf-Minuten-Marmelade aus Birnen und schwarzen Johannisbeeren
Quelle: cookinglib.ruVerwenden Sie Birnen mit festem Fruchtfleisch, sonst zerfallen sie beim Kochen.
Sie benötigen: 2 kg Birnen, 2 kg schwarze Johannisbeeren, 2 kg Zucker, 50 ml Zitronensaft, Salz auf Messerspitze.
Zubereitung: Birnen entkernen und schneiden, schwarze Johannisbeeren verlesen und unter fließendem Wasser waschen. Alles mit Zucker mischen, mit einem Deckel abdecken und 3 Stunden stehen lassen. Zitronensäure und Salz hinzufügen und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
15. Fünf-Minuten-Marmelade aus schwarzen und roten Johannisbeeren
Quelle: spmguild.ruSterilisieren Sie die Gläser im Voraus, damit sie trocknen können.
Sie benötigen: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 1 kg rote Johannisbeeren, 1,5 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Beide Johannisbeersorten verlesen, waschen und in einen Topf mit dickem Boden geben. Zucker hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen. Bei schwacher Hitze die Marmelade zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen und 5 Minuten kochen. In sterilisierte Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
16. Marmelade aus Kirschen und schwarzen Johannisbeeren
Quelle: vsegda-pomnim.comDie Kirschen halbieren oder noch kleiner schneiden.
Sie benötigen: 2 kg schwarze Johannisbeeren, 1 kg Kirschen, 1 kg Zucker, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Johannisbeeren und Kirschen verlesen und waschen. Wasser mit Zucker aufkochen, schwarze Johannisbeeren und Kirschen hinzufügen und 5 Minuten kochen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, auf den Kopf stellen und einen Tag lang in eine warme Decke wickeln.
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17. Marmelade aus Orangen und schwarzen Johannisbeeren
Quelle: varim.netEin schnelles Rezept für leckere und aromatische Marmelade für den Winter!
Sie benötigen: 2 kg Orangen, 2 kg schwarze Johannisbeeren, 2,5 kg Zucker, 5 g Zitronensäure, 1 TL Orangenschale.
Zubereitung: Orangen mit kochendem Wasser überbrühen, schälen, weiße Häute entfernen und zerkleinern. Schwarze Johannisbeeren verlesen und waschen. Die vorbereiteten Zutaten durch einen Fleischwolf geben, mit Zucker mischen und in einen Topf geben. Die Masse zum Kochen bringen, Orangenschale und Zitronensäure hinzufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und auf den Kopf stellen.
18. Johannisbeermarmelade mit Gelatine
Quelle: youtube.comWir empfehlen, Gelatine mit warmem Wasser anzurühren.
Sie benötigen: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 15 g Gelatine, 100 ml Wasser, 500 g Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren von den trockenen Stielen befreien, waschen und 2 Stunden lang mit Zucker bestreuen. Gelatine mit Wasser mischen und 10 Minuten stehen lassen. Den Topf mit den Beeren bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen. Mit einem Stabmixer pürieren, die Gelatine-Mischung hinzufügen und gut verrühren. Die Marmelade in saubere Gläser füllen und verschließen.
19. Marmelade aus gefrorenen schwarzen Johannisbeeren
Quelle: ketokotleta.ruDiese Marmelade kann sogar im Winter zubereitet werden!
Sie benötigen: 1 kg gefrorene schwarze Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 3 EL Zitronensaft, 0,5 TL gemahlener Zimt.
Zubereitung: Die Johannisbeeren in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. In einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und leicht zerdrücken. Zitronensäure und gemahlenen Zimt hinzufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und einen Tag lang an einem warmen Ort stehen lassen.
20. Johannisbeermarmelade mit Vanille
Quelle: kaminia.ruEine zu große Menge Vanilleessenz führt zu Bitterkeit.
Sie benötigen: 2 kg schwarze Johannisbeeren, 2 Tropfen Vanilleessenz, 1 kg Kristallzucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren verlesen, waschen und die Hälfte des Zuckers 2 Stunden lang darüber streuen. Die Beeren mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken und bei schwacher Hitze kochen. 2 Minuten kochen, Vanilleessenz und den restlichen Zucker hinzufügen. Nach 3 Minuten den Topf vom Herd nehmen, die Marmelade in Gläser füllen und für den Winter verschließen.
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