20 tolle Rezepte für gebratene Zucchini
Quelle: Iaroshenko, AdobeStockIm Frühling und Sommer sind Zucchini-Rezepte aktueller denn je, besonders nach Beginn der Saison für junges Gemüse. Die einfachste Art, sie zuzubereiten, ist das Braten in der Pfanne. Aber auch hier gibt es Dutzende verschiedener Varianten. Hier ist eine Auswahl der besten Rezepte für gebratene Zucchini!
1. Gebratene Zucchini mit Knoblauch und Käse
Quelle: pitanieives.ruDie ideale leichte Vorspeise. Wir empfehlen, dicke, fettreiche saure Sahne zu verwenden.
Du brauchst: 1 Zucchini, 50 g Käse, 1 Knoblauchzehe, 2 Zweige Dill, 2 EL saure Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini in Scheiben schneiden und von beiden Seiten goldbraun braten. Saure Sahne, Gewürze, geriebenen Käse und gehackte Kräuter mit Knoblauch vermischen und darauf verteilen.
2. Gebratene Zucchini mit Ei
Quelle: onegyre.ruZarte und appetitliche Zucchini – die perfekte Ergänzung für das Sommermenü.
Du brauchst: 1 Zucchini, 1 Ei, 3 EL Mehl, 2 Knoblauchzehen, Kräuter.
Zubereitung: Das verquirlte Ei mit Knoblauch und Kräutern vermischen. Die Zucchini in Scheiben schneiden, in Mehl und Ei wenden und dann braten.
3. Gebratene Zucchini im Teigmantel
Quelle: fotostrana.ruWenn du den Teig noch fluffiger machen möchtest, verwende statt ganzer Eier nur das Eiweiß und schlage es zuerst steif.
Du brauchst: 600 g Zucchini, 2 Eier, 200 g Mehl, 50 ml Joghurt, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Joghurt und Gewürzen verquirlen und nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen. Der Teig sollte die Konsistenz von dicker saurer Sahne haben. Die Zucchini in Scheiben schneiden, in den Teig tauchen und von beiden Seiten braten.
4. Gebratene Zucchini paniert
Quelle: cont.wsPanierte Zucchini werden noch saftiger und zarter. Du kannst Sesam oder Samen zu den Semmelbröseln hinzufügen.
Du brauchst: 2 Zucchini, 2 Eier, 100 g Mehl, 100 g Semmelbrösel, Gewürze.
Zubereitung: Eier verquirlen und Mehl mit Gewürzen mischen. Die Zucchini in Scheiben schneiden, in Mehl wenden, dann in Ei und Semmelbröseln. Von beiden Seiten braten.
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5. Gebratene Zucchini mit Kräutern
Quelle: store7292447.ecwid.comAm besten eignen sich für dieses Gericht junge Zucchini und frische, aromatische Kräuter.
Du brauchst: 900 g Zucchini, 6 Knoblauchzehen, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini in Scheiben schneiden, nach Geschmack würzen und gar braten. Kräuter mit Knoblauch hacken, darüber geben und eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
6. Gebratene Zucchini mit Mayonnaise
Quelle: irinachekurina.ruErstaunlicherweise passen diätetische Zucchini gut zu Mayonnaise.
Du brauchst: 2 Zucchini, 4 EL Mehl, 4 Knoblauchzehen, Gewürze, 100 ml Mayonnaise, 1 Bund Kräuter.
Zubereitung: Die Zucchini in Scheiben schneiden, nach Geschmack würzen, in Mehl wenden und von beiden Seiten braten. Mayonnaise, gepressten Knoblauch und gehackte Kräuter vermischen und darüber geben.
7. Gebratene Zucchini mit Huhn
Quelle: cookpad.comLeichte Sommerzucchini passen am besten zu diätetischem Hühnchen.
Du brauchst: 2 Zucchini, 2 Zucchini (grün), 1 Hähnchenfilet, 1 Zwiebel, Gewürze, 1 EL Stärke, 1 EL Honig, 4 EL Sojasauce, 1 EL Reisessig, 2 EL Wasser.
Zubereitung: Das Hähnchen in Würfel schneiden und goldbraun braten. Zucchini und grüne Zucchini in Stifte schneiden, Zwiebel hacken und separat unter Rühren weich braten. Das Hähnchen hinzufügen und nach Geschmack würzen. Alle restlichen Zutaten für die Sauce vermischen, über die Zucchini mit Hähnchen gießen und 2 Minuten köcheln lassen.
8. Gebratene Zucchini mit Hackfleisch
Quelle: rutube.ruGebratene Zucchinischeiben – ein einfacher und bekannter Klassiker. Aber auch sie können neu interpretiert werden.
Du brauchst: 350 g Zucchini, 250 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 3 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini in Scheiben schneiden und das Innere entfernen. Hackfleisch mit gehackter Zwiebel und Gewürzen vermischen und in die Öffnungen füllen. Die Zucchini mit Hackfleisch in Mehl wenden und von beiden Seiten braten.
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9. Gebratene Zucchini in saurer Sahne
Quelle: yankelevitch.ruWenn die Zucchini jung sind, muss man fast nichts damit machen. Ein paar Zutaten – und das Gericht ist fertig!
Du brauchst: 800 g Zucchini, 4 Knoblauchzehen, 5-6 Zweige Dill, 200 g saure Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini in Stifte schneiden, Knoblauch und Kräuter hacken. Die Zucchini bei starker Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Hitze reduzieren, saure Sahne mit Gewürzen hinzufügen und zugedeckt 5 Minuten kochen lassen. Knoblauch mit Dill hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen.
10. Gebratene Zucchini in Sojasauce
Quelle: nutplanner.ruVor dem Servieren empfehlen wir, sie mit Kräutern, Sesam und Chiliflocken zu bestreuen.
Du brauchst: 450 g Zucchini, 2 Knoblauchzehen, 50 ml Sojasauce, 1 TL Zucker, 1 TL Stärke, Gewürze.
Zubereitung: Sojasauce, gepressten Knoblauch, Zucker, Stärke und Gewürze glatt rühren. Die Zucchini in Stifte schneiden und goldbraun braten. Mit der Sauce übergießen, umrühren und nach einer halben Minute vom Herd nehmen.
11. Gebratene Zucchini im Käseteig
Quelle: yankelevitch.ruDie Zubereitung von Käseteig unterscheidet sich etwas vom normalen Teig, und wir werden dies im Rezept genauer erläutern.
Du brauchst: 1 Zucchini, 100 g Mehl, 70 g Käse, 2 Knoblauchzehen, 2 Eier, 6 Zweige Kräuter, 50 g saure Sahne, 0,5 TL Backpulver, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini in Scheiben schneiden und mit Gewürzen bestreuen. Eier mit Gewürzen und saurer Sahne schaumig schlagen, gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen. Geriebenen Käse, Backpulver und die Hälfte des Mehls hinzufügen und den Teig verrühren. Die Zucchini im restlichen Mehl wenden, in den Teig tauchen und von beiden Seiten braten.
12. Gebratene Zucchini für den Winter
Quelle: pro-orehi.ruNach dem gleichen Prinzip können Zucchini für den Winter eingemacht werden.
Du brauchst: 600 g Zucchini, 0,5 Tasse Olivenöl, 1 Tasse Wasser, 30 ml Apfelessig, 3 Knoblauchzehen, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini in Scheiben schneiden, mit Öl beträufeln und von beiden Seiten braten. Wasser, Essig, gehackten Knoblauch, Zucker, Salz, Gewürze und Öl vermischen und alles zum Kochen bringen. Die Zucchini in Gläser schichten, mit der Marinade übergießen und verschließen.
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13. Gebratene Zucchini in Tomatensauce
Quelle: receptes.tvnet.lvEin einfaches, aber leckeres und leichtes Gericht für die ganze Familie. Statt Tomatenmark kannst du auch ein paar geriebene Tomaten verwenden.
Du brauchst: 1 kg Zucchini, 200 g Zwiebeln, 20 g Kräuter, 2 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini in kleine Würfel schneiden und etwa 10 Minuten braten. Gehackte Zwiebel hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Gewürze, Kräuter und Tomatenmark hinzufügen, umrühren und alles zusammen weitere 5 Minuten kochen lassen.
14. Gebratene Zucchini mit Kartoffeln
Quelle: pro-orehi.ruOder Kartoffeln mit Zucchini. Alles hängt davon ab, welche Proportionen der Zutaten du wählst.
Du brauchst: 250 g Kartoffeln, 300 g Zucchini, 1 EL Butter, 2 EL Pflanzenöl, 2 Zweige Thymian, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln in Stifte schneiden und 10-15 Minuten goldbraun braten. Die gewürfelten Zucchini hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen lassen. Butter, Gewürze und gehackten Thymian hinzufügen und nach 5 Minuten das Gericht vom Herd nehmen.
15. Gebratene Zucchini mit Kohl
Quelle: youtube.comWenn du ein leichtes, mageres und diätetisches Gemüsegericht brauchst – das ist es.
Du brauchst: 2 Zucchini, 200 g Kohl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Tomatenmark, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini in Stifte schneiden, die Karotte reiben, Zwiebel und Kohl hacken und alles vermischen. Das Gemüse in eine Pfanne geben und 10 Minuten unter ständigem Rühren braten. Tomatenmark, Gewürze und Knoblauch hinzufügen und weitere 10-15 Minuten bei kleiner Hitze braten. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
16. Gebratene Zucchini mit Sesam
Quelle: cookpad.comEine gute Alternative zu gebratenen Zucchini in Mehl oder Teig.
Du brauchst: 2 Zucchini, 100 g Sesam, 2 EL Mehl, 2 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini in Scheiben schneiden und in Mehl mit Gewürzen wenden. Jede Scheibe in Ei und dann in Sesam tauchen. Von beiden Seiten goldbraun braten.
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17. Gebratene Zucchini mit Quark
Quelle: forum.prokuhnyu.ruAus gebratenen Zucchini lassen sich wunderbare Rouladen mit Füllung zubereiten. Besonders mit einer leichten Quarkfüllung.
Du brauchst: 2 Zucchini, 3 EL Mehl, Gewürze, 150 g Quark, 2 EL saure Sahne, 1 Knoblauchzehe, 30 g Kräuter.
Zubereitung: Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, in Mehl und Gewürzen wenden und von beiden Seiten braten. Quark mit saurer Sahne zerdrücken, gepressten Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen und die Füllung in Zucchini-Rouladen wickeln.
18. Gebratene Zucchini-Nudeln
Quelle: fishki.netWenn du einen Gemüseschäler hast, ist das eine wunderbare Gelegenheit, köstliche Gemüsenudeln zuzubereiten.
Du brauchst: 700 g Zucchini, 1 Karotte, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini und Karotten mit einem Gemüseschäler in dünne Bänder schneiden. 3-4 Minuten in einer Pfanne braten und gepressten Knoblauch mit Gewürzen hinzufügen. Eine weitere Minute braten und vom Herd nehmen.
19. Gebratene Zucchini mit Tomaten und Mozzarella
Quelle: my-madonna.ruEine leichte und schöne Vorspeise mit italienischen Noten.
Du brauchst: 2 Zucchini, 2 Tomaten, 100 g Mozzarella, 3 Basilikumblätter, 3 Knoblauchzehen, Gewürze, 1 Ei.
Zubereitung: Die Zucchini in Scheiben schneiden und das Innere entfernen. Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Knoblauch fein hacken, würzen und mit dem Ei vermischen. Die Zucchiniringe in eine Pfanne legen und die Füllung löffelweise hineingeben. Die Vorspeise von beiden Seiten braten.
20. Gebratene Zucchini mit Wurst
Quelle: zen.yandex.ruEs entsteht eine Art Mini-Pizza auf Zucchini statt Teig.
Du brauchst: 1 Zucchini, 2 Eier, 100 g Mehl, 150 g Wurst, 80 g Käse, 50 g Paprika, 50 g Tomaten, Gewürze.
Zubereitung: Wurst fein schneiden, Käse reiben, Tomaten und Paprika hacken und alles mit den Eiern vermischen. Würzen. Die Zucchini in Scheiben schneiden, das Innere entfernen, die Ringe in Mehl wenden und in eine Pfanne legen. Die Füllung hineingeben und die Zucchini von beiden Seiten braten.
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