20 tolle Rezepte für Hähnchenherzen vom Grill
Quelle: Olga Kriger, AdobeStock Richtig zubereitete Innereien können selbst einem saftigen Steak eine würdige Konkurrenz machen. Heute stellen wir Ihnen 20 der besten Rezepte für Hähnchenherzen vom Grill vor. Merken Sie sich diese!
1. Hähnchenherzen mit Essig vom Grill
Quelle: sovkusom.ruLassen Sie das Fett an den Herzen, es verleiht Saftigkeit und verbessert den Geschmack des fertigen Gerichts.
Sie benötigen: 1 kg Hähnchenherzen, 80 ml Essig, 100 ml Pflanzenöl, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL gemahlener Koriander, 1 TL Majoran, 2 TL Salz.
Zubereitung: Die Hähnchenherzen von Häuten und Gefäßen befreien, in eine Schüssel geben. Gewürze, Salz, Essig und Öl hinzufügen. Vermischen, abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Die Herzen auf Holzspieße stecken und 10-15 Minuten auf dem Grill braten.
2. Hähnchenherz-Spieße, mariniert mit Zwiebeln und Essig
Quelle: tvcook.ruServieren Sie die fertigen Herzen mit frischen Kräutern und Gemüse.
Sie benötigen: 1,5 kg Hähnchenherzen, 800 g Zwiebeln, 3 EL Essig, 3 EL Pflanzenöl, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL Salz.
Zubereitung: Die Herzen vorbereiten und in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer, Öl, Essig und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und 40-60 Minuten marinieren lassen. Die Hähnchenherzen auf Spieße stecken und über glühenden Kohlen braten, bis sie gar sind.
3. Hähnchenherz-Spieße in Honig-Senf-Marinade
Quelle: элитпарк-кмв.рфEine bewährte und beliebte Kombination.
Sie benötigen: 1 kg Hähnchenherzen, 2 EL Honig, 2 EL scharfer Senf, 0,5 TL Korianderkörner, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 20 g Salz.
Zubereitung: Honig, Senf, Gewürze und Salz vermischen. Die Hähnchenherzen hinzufügen und gut mit den Händen durchkneten. Abdecken und 30 Minuten beiseite stellen. Die Herzen auf Spieße stecken und 10-15 Minuten auf dem Grill braten, dabei häufig wenden.
4. Hähnchenherzen mit Sojasauce und Knoblauch vom Grill
Quelle: webmangal.ruDie Garzeit hängt von der Intensität der Hitze und der Größe der Herzen ab.
Sie benötigen: 1 kg Hähnchenherzen, 4 Knoblauchzehen, 3 EL Sojasauce, 2 EL Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener roter Pfeffer, 0,5 TL Majoran, 2 TL Salz.
Zubereitung: Die Hähnchenherzen von Häuten befreien und die Gefäße entfernen. Sojasauce, Öl, Gewürze, Salz und durchgepressten Knoblauch vermischen. Die entstandene Marinade über die Herzen in eine Schüssel gießen, vermischen und alles eine halbe Stunde abgedeckt stehen lassen. Danach die Herzen auf Holzspieße stecken und 10-15 Minuten auf dem Grill braten, dabei häufig wenden.
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5. Hähnchenherzen vom Grill, mariniert in Granatapfelsauce mit Zwiebeln
Quelle: instagram.comServieren Sie mit Ketchup, Adschika oder anderen Saucen.
Sie benötigen: 1,5 kg Hähnchenherzen, 500 g Zwiebeln, 50 ml Granatapfelsauce, 50 ml Pflanzenöl, Saft einer halben Zitrone, 0,5 TL gemahlener Koriander, 1 EL Salz.
Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und im Mixer zu einem Brei pürieren. Salz, Öl, Granatapfelsauce, Koriander und Zitronensaft hinzufügen. Vermischen, die vorbereiteten Herzen hinzufügen und nochmals vermischen. Die Mischung 40-60 Minuten marinieren lassen. Die Hähnchenherzen auf Spieße stecken und 10-15 Minuten über glühenden Kohlen braten.
6. Hähnchenherzen in Biermarinade vom Grill
Quelle: dzen.ruNach diesem Rezept werden die Herzen immer zart.
Sie benötigen: 1 kg Hähnchenherzen, 400 ml helles Bier, 0,5 TL Senfkörner, 0,5 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL Chmeli-Suneli, 2 TL Salz.
Zubereitung: Die Herzen vorbereiten und in eine Schüssel geben. Mit Salz und Gewürzen bestreuen und gut vermischen, dabei jedes Stück mit den Händen kneten. Abdecken und 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Bier hinzufügen, nochmals vermischen und 30 Minuten beiseite stellen. Die Marinade abgießen, die Herzen leicht ausdrücken, auf Spieße stecken und auf dem Grill braten, bis sie gar sind.
7. Hähnchenherzen mit Knoblauch und Zitronensaft vom Grill
Quelle: zdorovogotovim.ruWenn die Spieße nicht lang genug sind, legen Sie sie auf ein spezielles Grillrost.
Sie benötigen: 1 kg Hähnchenherzen, Saft einer Zitrone, 30 g Knoblauch, 3 EL Pflanzenöl, 0,5 TL Thymian, 0,5 TL gemahlener Koriander, 2 TL Salz.
Zubereitung: Öl, Zitronensaft, Gewürze, Salz und durchgepressten Knoblauch vermischen. Die vorbereiteten Hähnchenherzen hinzufügen, gut vermischen und 30 Minuten beiseite stellen. Auf Spieße stecken und 10-15 Minuten über glühenden Kohlen braten.
8. Hähnchenherz-Spieße mit Rosmarin und Zitronensaft
Quelle: kaminia.ruDie Herzen werden noch saftiger, wenn man sie in ein Fettnetz wickelt.
Sie benötigen: 1 kg Hähnchenherzen, 3 Rosmarinzweige, Saft einer Zitrone, 50 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 TL Salz, 2 l stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser.
Zubereitung: Die Hähnchenherzen 15 Minuten in Mineralwasser einweichen. Das Wasser abgießen und die Herzen leicht ausdrücken. Gewürze, Öl, Salz, Zitronensaft und zerdrückte Rosmarinzweige hinzufügen. Vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und 40 Minuten beiseite stellen. Die Herzen auf Holzspieße stecken und auf dem Grill braten, bis sie gar sind.
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9. Hähnchenherzen in Adschika vom Grill
Quelle: pinterest.comEin sehr einfaches Rezept mit zugänglichen Zutaten.
Sie benötigen: 1 kg Hähnchenherzen, 3 EL Adschika, 3 EL Pflanzenöl, 2 TL Salz.
Zubereitung: Die Herzen vorbereiten und in eine Schüssel geben. Salz, Adschika, Öl hinzufügen und gut vermischen. Mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Die Hähnchenherzen auf Spieße stecken und 10-15 Minuten über glühenden Kohlen braten.
10. Hähnchenherzen in Mayonnaise mit Tomatenmark vom Grill
Quelle: kaminia.ruOptional gehackten Knoblauch oder scharfen Pfeffer hinzufügen.
Sie benötigen: 1,5 kg Hähnchenherzen, 2 EL Tomatenmark, 3 EL Mayonnaise, 0,5 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 TL Salz.
Zubereitung: Die Hähnchenherzen von Häuten befreien, mit Gewürzen und Salz vermischen und 10-15 Minuten stehen lassen. Tomatenmark, Mayonnaise hinzufügen und nochmals gut vermischen. Die Mischung mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Die Herzen auf die vorbereiteten Spieße stecken und 15 Minuten auf dem Grill braten, dabei häufig wenden.
11. Hähnchenherzen mit Senf und Knoblauch vom Grill
Quelle: pinterest.comEine wichtige Rolle in diesem Rezept spielt das Mineralwasser!
Sie benötigen: 1 kg Hähnchenherzen, 4 Knoblauchzehen, 3 EL Senf, Saft einer halben Zitrone, 1 TL Chmeli-Suneli, 20 g Salz, 2 l stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser.
Zubereitung: Kaltes Mineralwasser und Zitronensaft vermischen, die vorbereiteten Herzen damit übergießen und 5 Minuten stehen lassen. Danach das Wasser abgießen und die Herzen leicht ausdrücken. Senf, Salz, Chmeli-Suneli und durchgepressten Knoblauch hinzufügen. Vermischen, abdecken und 10-15 Minuten marinieren lassen. Die Hähnchenherzen auf Holzspieße stecken und etwa 15 Minuten auf dem Grill braten, dabei jede Minute wenden.
12. Hähnchenherzen vom Grill, mariniert in Sauerrahm mit Knoblauch
Quelle: shashlick.ruWir empfehlen, gekühlte Herzen zu verwenden.
Sie benötigen: 1,5 kg Hähnchenherzen, 30 g Knoblauch, 200 g fetter Sauerrahm, 0,5 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL Salz.
Zubereitung: Die Hähnchenherzen vorbereiten und in eine Schüssel geben. Gewürze, Salz, Sauerrahm und durchgepressten Knoblauch hinzufügen. Vermischen, dabei jedes Stück gut mit den Händen kneten, abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Die Herzen auf Spieße stecken und auf dem Grill braten, bis sie gar sind.
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13. Hähnchenherzen mit Paprika vom Grill
Quelle: mirtesen.ruNach dem gleichen Prinzip können Sie sie mit Zucchini, Auberginen und Champignons zubereiten.
Sie benötigen: 1 kg Hähnchenherzen, 400 g Paprika, 3 Knoblauchzehen, 3 EL Pflanzenöl, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 TL Salz.
Zubereitung: Die Paprika halbieren und in mittelgroße Stücke schneiden. Die Hähnchenherzen von Häuten befreien. Alles in eine Schüssel geben, gehackten Knoblauch, Öl, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Vermischen, abdecken und 40 Minuten beiseite stellen. Die Herzen und Paprikastücke auf Holzspieße stecken und 10-15 Minuten auf dem Grill zubereiten.
14. Hähnchenherz-Spieße, mariniert in Weißwein mit Ingwer
Quelle: attuale.ruWährend des Bratens die Herzen mit der restlichen Marinade bestreichen.
Sie benötigen: 1 kg Hähnchenherzen, 500 ml Weißwein, 20 g Ingwerwurzel, 3 EL Pflanzenöl, 1 TL Zitronenschale, 1 TL gemahlener Koriander, 2 TL Salz.
Zubereitung: Ingwer schälen und im Mixer pürieren. Die vorbereiteten Hähnchenherzen in eine Schüssel geben, Salz, Zitronenschale, Koriander, Öl, Wein und Ingwer hinzufügen. Vermischen, abdecken und 40 Minuten beiseite stellen. Die Marinade abgießen, die Herzen leicht ausdrücken und auf Holzspieße stecken. 10-15 Minuten über glühenden Kohlen braten, dabei jede Minute wenden.
15. Scharfe Hähnchenherz-Spieße nach koreanischer Art
Quelle: pinterest.comSpeziell für Liebhaber der asiatischen Küche!
Sie benötigen: 1 kg Hähnchenherzen, 50 g Ingwerwurzel, 50 g Knoblauch, 2 EL Honig, 2 EL Sojasauce, 1 EL Worcestershiresauce, 50 ml Pflanzenöl, 3 EL Essig, 0,5 TL rote Pfefferflocken, 1 EL Zucker, 1 TL Salz.
Zubereitung: Knoblauch und Ingwerwurzel schälen und im Mixer pürieren. Saucen, Öl, Honig, Essig, Pfefferflocken, Zucker und Salz hinzufügen. Vermischen, die Hähnchenherzen hinzufügen und nochmals vermischen. Die Mischung mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur marinieren lassen. Die Herzen auf Spieße stecken und auf dem Grill braten, bis sie gar sind.
16. Hähnchenherz-Spieße mit Balsamico-Essig
Quelle: lenta.comAchten Sie darauf, dass die Hitze gleichmäßig und stark ist.
Sie benötigen: 1 kg Hähnchenherzen, 2 EL Balsamico-Essig, 3 EL Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL gemahlener Koriander, 2 TL Salz.
Zubereitung: Die Herzen vorbereiten und in eine Schüssel geben. Gewürze, Salz, Öl und Essig hinzufügen. Vermischen, mit Folie abdecken und eine halbe Stunde marinieren lassen. Danach die Hähnchenherzen auf Spieße stecken und 10-15 Minuten auf dem Grill braten, dabei häufig wenden.
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17. Hähnchenherzen mit Zitronensaft und Gewürzen vom Grill
Quelle: pulse.mail.ruDie Herzen garen schneller, wenn man sie quer aufspießt.
Sie benötigen: 1 kg Hähnchenherzen, Saft einer Zitrone, 50 ml Pflanzenöl, 2 Rosmarinzweige, 1 TL Grillgewürz, 2 TL Salz.
Zubereitung: Die Herzen mit Gewürzen und Salz vermischen und 15 Minuten beiseite stellen. Zitronensaft, Öl, ganze Rosmarinzweige hinzufügen und gut vermischen. Abdecken und 20 Minuten an einem kühlen Ort marinieren lassen. Danach die Herzen auf Holzspieße stecken und 10-15 Minuten auf dem Grill zubereiten.
18. Hähnchenherzen in Kefir mit Zwiebeln und Meerrettichwurzel
Quelle: ketokotleta.ruTraditionell mit Lavash und eingelegten Zwiebeln serviert.
Sie benötigen: 1,5 kg Hähnchenherzen, 500 g Zwiebeln, 50 g Meerrettichwurzel, 500 ml Kefir, 1 TL Chmeli-Suneli, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL Salz.
Zubereitung: Zwiebeln und Meerrettichwurzel schälen und im Mixer pürieren. Salz, Gewürze, Kefir und Hähnchenherzen hinzufügen. Vermischen, abdecken und 40-60 Minuten marinieren lassen. Die Herzen auf Spieße stecken und auf dem Grill braten, bis sie gar sind.
19. Hähnchenherzen mit Ingwer, Zitrone und Knoblauch vom Grill
Quelle: dzen.ruVergessen Sie nicht, die Zitrone mit kochendem Wasser abzuspülen!
Sie benötigen: 1 kg Hähnchenherzen, 1 Zitrone, 30 g Ingwerwurzel, 4 Knoblauchzehen, 50 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 TL Salz.
Zubereitung: Die Herzen vorbereiten und in eine Schüssel geben. Ingwer, Knoblauch und Zitrone schälen und im Mixer zu einem Brei pürieren. Die entstandene Masse in die Schüssel mit den Herzen geben, Öl, Pfeffer und Salz hinzufügen. Vermischen, dabei jedes Stück mit den Händen kneten, und 30 Minuten abgedeckt stehen lassen. Die Herzen auf Spieße stecken und 10-15 Minuten auf dem Grill zubereiten.
20. Hähnchenherzen im Speckmantel vom Grill
Quelle: vk.comDie Speckscheiben können mit Zahnstochern befestigt werden.
Sie benötigen: 800 g Hähnchenherzen, 400 g Speckscheiben, 2 Knoblauchzehen, 50 ml Pflanzenöl, Saft einer halben Zitrone, 0,5 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL gemahlener roter Pfeffer, 2 TL Salz.
Zubereitung: Die Hähnchenherzen in eine Schüssel geben, Salz, Gewürze, Öl, Zitronensaft und durchgepressten Knoblauch hinzufügen. Vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und 40 Minuten beiseite stellen. Jedes Herz in eine Speckscheibe wickeln und vorsichtig auf Spieße stecken. 15 Minuten über glühenden Kohlen braten, dabei häufig wenden.
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