20 excelentes recetas de corazones de pollo a la parrilla
Fuente: Olga Kriger, AdobeStock Los despojos bien preparados pueden competir dignamente incluso con un jugoso bistec. Hoy te presentamos las 20 mejores recetas de corazones de pollo a la parrilla. ¡Toma nota!
1. Corazones de pollo con vinagre a la parrilla
Fuente: sovkusom.ruDeja la grasa en los corazones, les dará jugosidad y mejorará el sabor del plato terminado.
Necesitarás: 1 kg de corazones de pollo, 80 ml de vinagre, 100 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de mejorana, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Limpia los corazones de pollo de membranas y vasos, colócalos en un bol. Agrega las especias, la sal, el vinagre y el aceite. Mezcla, cubre y deja a temperatura ambiente durante 1 hora. Ensarta los corazones en brochetas de madera y ásalos a la parrilla durante 10-15 minutos.
2. Brochetas de corazones de pollo marinados con cebolla y vinagre
Fuente: tvcook.ruAcompaña los corazones terminados con hierbas frescas y verduras.
Necesitarás: 1,5 kg de corazones de pollo, 800 g de cebolla, 3 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharada de sal.
Preparación: Prepara y coloca los corazones en un bol. Agrega sal, pimienta, aceite, vinagre y cebolla finamente picada. Mezcla, cubre con film transparente y deja marinar durante 40-60 minutos. Ensarta los corazones de pollo en brochetas y ásalos sobre brasas calientes hasta que estén listos.
3. Brochetas de corazones de pollo en adobo de miel y mostaza
Fuente: элитпарк-кмв.рфUna combinación probada y amada por muchos.
Necesitarás: 1 kg de corazones de pollo, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de mostaza picante, 0,5 cucharadita de semillas de cilantro, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 20 g de sal.
Preparación: Mezcla la miel, la mostaza, las especias y la sal. Agrega los corazones de pollo y mezcla, amasando bien con las manos. Cubre y deja reposar durante 30 minutos. Ensarta los corazones en brochetas y ásalos a la parrilla durante 10-15 minutos, volteándolos con frecuencia.
4. Corazones de pollo con salsa de soja y ajo a la parrilla
Fuente: webmangal.ruEl tiempo de cocción depende de la intensidad del calor y del tamaño de los corazones.
Necesitarás: 1 kg de corazones de pollo, 4 dientes de ajo, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de pimiento rojo molido, 0,5 cucharadita de mejorana, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Limpia los corazones de pollo de membranas y retira los vasos. Mezcla la salsa de soja, el aceite, las especias, la sal y el ajo prensado. Vierte el adobo resultante en un bol con los corazones, mezcla y deja todo tapado durante media hora. Luego, ensarta los corazones en brochetas de madera y ásalos a la parrilla durante 10-15 minutos, volteándolos con frecuencia.
Corazones de pollo en freidora de aire: 6 mejores recetas
5. Corazones de pollo a la parrilla, marinados en salsa de granada con cebolla
Fuente: instagram.comSirve con kétchup, adzhika u otras salsas.
Necesitarás: 1,5 kg de corazones de pollo, 500 g de cebolla, 50 ml de salsa de granada, 50 ml de aceite vegetal, zumo de medio limón, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharada de sal.
Preparación: Pela y tritura la cebolla en una licuadora hasta obtener una pasta. Agrega sal, aceite, salsa de granada, cilantro y zumo de limón. Mezcla, agrega los corazones preparados y mezcla de nuevo. Deja marinar la preparación durante 40-60 minutos. Ensarta los corazones de pollo en brochetas y ásalos sobre brasas calientes durante 10-15 minutos.
6. Corazones de pollo en adobo de cerveza a la parrilla
Fuente: dzen.ruCon esta receta, los corazones siempre quedan tiernos.
Necesitarás: 1 kg de corazones de pollo, 400 ml de cerveza clara, 0,5 cucharadita de semillas de mostaza, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de khmeli-suneli, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Prepara y coloca los corazones en un bol. Espolvorea con sal, especias y mezcla bien, amasando cada trozo con las manos. Cubre y deja a temperatura ambiente durante 10 minutos. Vierte la cerveza, mezcla de nuevo y deja reposar durante 30 minutos. Escurre el adobo, exprime ligeramente los corazones, ensártalos en brochetas y ásalos a la parrilla hasta que estén listos.
7. Corazones de pollo con ajo y zumo de limón a la parrilla
Fuente: zdorovogotovim.ruSi la longitud de las brochetas no es suficiente, colócalas en una rejilla especial.
Necesitarás: 1 kg de corazones de pollo, zumo de un limón, 30 g de ajo, 3 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de tomillo, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Mezcla el aceite, el zumo de limón, las especias, la sal y el ajo prensado. Agrega los corazones de pollo preparados, mezcla bien y deja reposar durante 30 minutos. Ensártalos en brochetas y ásalos durante 10-15 minutos sobre brasas calientes.
8. Brochetas de corazones de pollo con romero y zumo de limón
Fuente: kaminia.ruLos corazones quedarán aún más jugosos si los envuelves en una red de grasa.
Necesitarás: 1 kg de corazones de pollo, 3 ramitas de romero, zumo de un limón, 50 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 2 cucharaditas de sal, 2 l de agua mineral con gas.
Preparación: Vierte agua mineral sobre los corazones de pollo durante 15 minutos. Escurre el agua y exprime ligeramente los corazones. Agrega las especias, el aceite, la sal, el zumo de limón y las ramitas de romero machacadas. Mezcla, cubre con film transparente y deja reposar durante 40 minutos. Ensarta los corazones en brochetas de madera y ásalos a la parrilla hasta que estén listos.
20 formas deliciosas de cocinar corazones de pollo
9. Corazones de pollo en adzhika a la parrilla
Fuente: pinterest.comUna receta muy sencilla con ingredientes accesibles.
Necesitarás: 1 kg de corazones de pollo, 3 cucharadas de adzhika, 3 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Prepara y coloca los corazones en un bol. Agrega sal, adzhika, aceite y mezcla bien. Cubre con una tapa o film transparente y deja a temperatura ambiente durante 1 hora. Ensarta los corazones de pollo en brochetas y ásalos sobre brasas calientes durante 10-15 minutos.
10. Corazones de pollo en mayonesa con pasta de tomate a la parrilla
Fuente: kaminia.ruSi lo deseas, agrega ajo picado o pimiento picante.
Necesitarás: 1,5 kg de corazones de pollo, 2 cucharadas de pasta de tomate, 3 cucharadas de mayonesa, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Limpia los corazones de pollo de membranas, mezcla con especias, sal y deja reposar durante 10-15 minutos. Agrega la pasta de tomate, la mayonesa y mezcla bien de nuevo. Cubre la preparación con film transparente y deja a temperatura ambiente durante 30 minutos. Ensarta los corazones en brochetas preparadas y ásalos a la parrilla durante 15 minutos, volteándolos con frecuencia.
11. Corazones de pollo con mostaza y ajo a la parrilla
Fuente: pinterest.com¡El agua mineral juega un papel importante en esta receta!
Necesitarás: 1 kg de corazones de pollo, 4 dientes de ajo, 3 cucharadas de mostaza, zumo de medio limón, 1 cucharadita de khmeli-suneli, 20 g de sal, 2 l de agua mineral con gas.
Preparación: Mezcla el agua mineral fría y el zumo de limón, vierte sobre los corazones preparados y deja reposar durante 5 minutos. Luego, escurre el agua y exprime ligeramente los corazones. Agrega la mostaza, la sal, el khmeli-suneli y el ajo prensado. Mezcla, cubre y deja marinar durante 10-15 minutos. Ensarta los corazones de pollo en brochetas de madera y ásalos a la parrilla durante unos 15 minutos, volteándolos cada minuto.
12. Corazones de pollo a la parrilla, marinados en crema agria con ajo
Fuente: shashlick.ruRecomendamos usar corazones refrigerados.
Necesitarás: 1,5 kg de corazones de pollo, 30 g de ajo, 200 g de crema agria grasa, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharada de sal.
Preparación: Prepara los corazones de pollo y colócalos en un bol. Agrega las especias, la sal, la crema agria y el ajo prensado. Mezcla, amasando bien cada trozo con las manos, cubre y deja a temperatura ambiente durante 1 hora. Ensarta los corazones en brochetas y ásalos a la parrilla hasta que estén listos.
8 recetas inigualables de corazones de pollo en crema agria en sartén
13. Corazones de pollo con pimiento morrón a la parrilla
Fuente: mirtesen.ruDe la misma manera, puedes prepararlos con calabacines, berenjenas y champiñones.
Necesitarás: 1 kg de corazones de pollo, 400 g de pimiento morrón, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Corta el pimiento morrón por la mitad y luego en trozos medianos. Limpia los corazones de pollo de membranas. Coloca todo en un bol, agrega el ajo picado, el aceite, la pimienta negra y la sal. Mezcla, cubre y deja reposar durante 40 minutos. Ensarta los corazones y los trozos de pimiento en brochetas de madera y cocina a la parrilla durante 10-15 minutos.
14. Brochetas de corazones de pollo marinados en vino blanco con jengibre
Fuente: attuale.ruDurante la cocción, unta los corazones con el adobo restante.
Necesitarás: 1 kg de corazones de pollo, 500 ml de vino blanco, 20 g de raíz de jengibre, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharadita de cilantro molido, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Pela y tritura el jengibre en una licuadora. Coloca los corazones de pollo preparados en un bol, agrega sal, ralladura, cilantro, aceite, vino y jengibre. Mezcla, cubre y deja reposar durante 40 minutos. Escurre el adobo, exprime ligeramente los corazones y ensártalos en brochetas de madera. Ásalos sobre brasas calientes durante 10-15 minutos, volteándolos cada minuto.
15. Brochetas picantes de corazones de pollo al estilo coreano
Fuente: pinterest.com¡Especialmente para los amantes de la cocina asiática!
Necesitarás: 1 kg de corazones de pollo, 50 g de raíz de jengibre, 50 g de ajo, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa Worcestershire, 50 ml de aceite vegetal, 3 cucharadas de vinagre, 0,5 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Pela y tritura el ajo y la raíz de jengibre en una licuadora. Agrega las salsas, el aceite, la miel, el vinagre, las hojuelas de pimiento, el azúcar y la sal. Mezcla, agrega los corazones de pollo y mezcla de nuevo. Cubre la preparación con film transparente y deja marinar durante 1 hora a temperatura ambiente. Ensarta los corazones en brochetas y ásalos a la parrilla hasta que estén listos.
16. Brochetas de corazones de pollo con vinagre balsámico
Fuente: lenta.comAsegúrate de que el calor sea uniforme y fuerte.
Necesitarás: 1 kg de corazones de pollo, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 3 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Prepara y coloca los corazones en un bol. Agrega las especias, la sal, el aceite y el vinagre. Mezcla, cubre con film y deja marinar durante media hora. Luego, ensarta los corazones de pollo en brochetas y ásalos a la parrilla durante 10-15 minutos, volteándolos con frecuencia.
20 deliciosas recetas de muslos de pollo a la parrilla
17. Corazones de pollo con zumo de limón y especias a la parrilla
Fuente: pulse.mail.ruLos corazones se cocinarán más rápido si los ensartas transversalmente.
Necesitarás: 1 kg de corazones de pollo, zumo de un limón, 50 ml de aceite vegetal, 2 ramitas de romero, 1 cucharadita de especias para brochetas, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Mezcla los corazones con las especias y la sal, y deja reposar la preparación durante 15 minutos. Agrega el zumo de limón, el aceite, las ramitas enteras de romero y mezcla bien. Cubre y deja marinar durante 20 minutos en un lugar fresco. Luego, ensarta los corazones en brochetas de madera y cocina a la parrilla durante 10-15 minutos.
18. Corazones de pollo en kéfir con cebolla y raíz de rábano picante
Fuente: ketokotleta.ruTradicionalmente se sirve con pan de pita y cebolla encurtida.
Necesitarás: 1,5 kg de corazones de pollo, 500 g de cebolla, 50 g de raíz de rábano picante, 500 ml de kéfir, 1 cucharadita de khmeli-suneli, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharada de sal.
Preparación: Pela y tritura la cebolla y la raíz de rábano picante en una licuadora. Agrega sal, especias, kéfir y los corazones de pollo. Mezcla, cubre y deja marinar durante 40-60 minutos. Ensarta los corazones en brochetas y ásalos a la parrilla hasta que estén listos.
19. Corazones de pollo con jengibre, limón y ajo a la parrilla
Fuente: dzen.ru¡No olvides enjuagar el limón con agua hirviendo!
Necesitarás: 1 kg de corazones de pollo, 1 limón, 30 g de raíz de jengibre, 4 dientes de ajo, 50 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Prepara y coloca los corazones en un bol. Pela y tritura el jengibre, el ajo y el limón en una licuadora hasta obtener una pasta. Vierte la mezcla resultante en el bol con los corazones, agrega el aceite, la pimienta y la sal. Mezcla, amasando cada trozo con las manos, y deja tapado durante 30 minutos. Ensarta los corazones en brochetas y cocínalos a la parrilla durante 10-15 minutos.
20. Corazones de pollo envueltos en tocino a la parrilla
Fuente: vk.comLos trozos de tocino se pueden sujetar con palillos.
Necesitarás: 800 g de corazones de pollo, 400 g de tocino en lonchas, 2 dientes de ajo, 50 ml de aceite vegetal, zumo de medio limón, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de pimiento rojo molido, 2 cucharaditas de sal.
Preparación: Coloca los corazones de pollo en un bol, agrega sal, especias, aceite, zumo de limón y el ajo prensado. Mezcla, cubre con film transparente y deja reposar durante 40 minutos. Envuelve cada corazón en un trozo de tocino y ensártalos cuidadosamente en brochetas. Ásalos durante 15 minutos sobre brasas calientes, volteándolos con frecuencia.
Compartir