20 tolle Rezepte für Johannisbeermarmelade
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruWer würde im Winter nicht einen Löffel Johannisbeermarmelade zum Tee, Gebäck oder Quark ablehnen? Daraus entsteht auch eine erstaunliche Füllung für Kuchen und ein Topping für Desserts. Und damit es sicher gelingt, haben wir 20 bewährte Rezepte für dich gesammelt!
1. Johannisbeermarmelade mit Zucker
Quelle: lifestyle.segodnya.uaDas einfachste Rezept, das dich nie im Stich lässt.
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 800 g Zucker, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Zucker hinzufügen, einige Stunden stehen lassen und dann weitere 15 Minuten kochen. Nochmals ein paar Stunden stehen lassen, erneut 15 Minuten kochen und einkochen.
2. Johannisbeermarmelade mit Honig
Quelle: pro-orehi.ruWir empfehlen, die Marmelade an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren.
Du brauchst: 1,5 kg schwarze Johannisbeeren, 1,5 kg Honig.
Zubereitung: Den Honig zu den Johannisbeeren geben und alles pürieren, bis es glatt ist. Die Honigmarmelade 8-12 Stunden stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren, und in Gläser füllen.
3. Johannisbeermarmelade mit ganzen Beeren
Quelle: berryworld.comEin Fünf-Minuten-Rezept – schnell, einfach und praktisch!
Du brauchst: 1,3 kg schwarze Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 1 Glas Wasser.
Zubereitung: Die gewaschenen Johannisbeeren mit kochendem Wasser überbrühen, damit sie beim Kochen nicht platzen. Aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen, die Beeren hineingeben, zum Kochen bringen und ausschalten. Die Zubereitung 2 Stunden stehen lassen, erneut aufkochen, 5 Minuten kochen und einkochen.
4. Marmelade aus pürierten schwarzen Johannisbeeren
Quelle: koolinar.ruDiese Marmelade kann in Gläser gefüllt oder in Förmchen eingefroren werden.
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren mit der Hälfte des Zuckers bestreuen und mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer pürieren. Den restlichen Zucker hinzufügen, gut vermischen und über Nacht ziehen lassen. In Gläser füllen.
20 tolle Rezepte für Fünf-Minuten-Johannisbeer-Marmelade
5. Johannisbeermarmelade mit Gelatine
Quelle: spmguild.ruFür das Aroma empfehlen wir, ein paar Sternanis in die Marmelade zu geben.
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 25 g Gelatine.
Zubereitung: Die Johannisbeeren mit Zucker bestreuen, 2 Stunden stehen lassen, zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, dabei den Schaum abschöpfen. Die Gelatine gemäß Anleitung in Wasser auflösen, in die fertige und leicht abgekühlte Marmelade geben, umrühren und in Gläser füllen.
6. Johannisbeermarmelade mit Zitrone und Orange
Quelle: zen.yandex.ruUnd keine Wärmebehandlung – was im heißen Sommer doppelt angenehm ist.
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 2 Orangen, 1 Zitrone, 2 kg Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren, Orangen und Zitrone mit Schale durch den Fleischwolf drehen. Zucker hinzufügen, gut vermischen und sofort in sterilisierte Gläser füllen.
7. Johannisbeermarmelade ohne Zucker
Quelle: medaboutme.ruPurer Johannisbeergeschmack – und keine Zusätze!
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren.
Zubereitung: Die Johannisbeeren in Gläser füllen, diese auf ein Handtuch in einen großen Topf stellen und Wasser einfüllen, sodass es fast bis zum Rand der Gläser reicht. Die Beeren in diesem Wasserbad kochen, bis sie sich gesetzt haben, und dann verschließen.
8. Marmelade aus schwarzen und roten Johannisbeeren
Quelle: vk.comEin intensiver, reichhaltiger Geschmack und die gleiche Farbe!
Du brauchst: 1,5 kg schwarze Johannisbeeren, 700 g rote Johannisbeeren, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Die schwarzen Johannisbeeren in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen, umrühren und die Marmelade 15-20 Minuten kochen, dabei den Schaum abschöpfen. Sofort in Gläser füllen.
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9. Johannisbeermarmelade mit Minze
Quelle: pro-orehi.ruMinze verleiht Beerenmarmelade immer eine frische Note.
Du brauchst: 600 g schwarze Johannisbeeren, 300 g Zucker, 0,5 Bund Minze.
Zubereitung: Die Johannisbeeren mit Zucker bestreuen, schütteln, Minzblätter darauflegen und über Nacht stehen lassen. Die Marmelade zum Kochen bringen, 30 Minuten bei kleiner Flamme kochen und einkochen.
10. Johannisbeermarmelade mit Banane
Quelle: pro-dachu.comEine unerwartete Kombination, nicht wahr? Wir garantieren, dass weder Erwachsene noch Kinder sie ablehnen werden!
Du brauchst: 800 g schwarze Johannisbeeren, 2 Bananen, 500 g Zucker.
Zubereitung: Die Bananen grob schneiden, zu den Johannisbeeren geben, mit Zucker bestreuen und alles mit einem Stabmixer pürieren. Die Marmelade bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen und einkochen.
11. Johannisbeermarmelade mit Pektin
Quelle: koolinar.ruPektin ist ein guter und vielseitiger natürlicher Verdicker für deine Zubereitungen.
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 1 Päckchen Pektin.
Zubereitung: Die Johannisbeeren mit Zucker auf beliebige Weise zerkleinern, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen. Pektin hinzufügen, weitere 10 Minuten kochen und die dicke Marmelade in Gläser füllen.
12. Johannisbeermarmelade mit Himbeeren
Quelle: botanichka.ruFür die Immunität der ganzen Familie!
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 1 kg Himbeeren, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Himbeeren und Johannisbeeren vorsichtig mischen, mit Zucker bestreuen und eine Stunde stehen lassen. Die Marmelade zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen, etwas abkühlen lassen, erneut kochen und einkochen.
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13. Johannisbeermarmelade mit Erdbeeren
Quelle: botanichka.ruDie Säure der Johannisbeeren harmoniert perfekt mit der Süße der Erdbeeren.
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 1 kg Erdbeeren, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Die Erdbeeren grob schneiden, beide Beeren in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und 3 Stunden stehen lassen. Die Marmelade bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde oder bis zur gewünschten Dicke kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
14. Johannisbeermarmelade mit Stachelbeeren
Quelle: vkuso.ruDicke, aromatische und sehr gesunde Marmelade!
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 500 g Stachelbeeren, 1,5 kg Zucker, 1 Orange.
Zubereitung: Die Beeren und Orangen im Mixer oder mit einem Fleischwolf zerkleinern. Zucker hinzufügen, gut vermischen, zum Kochen bringen und 10 Minuten bei kleiner Flamme kochen, dann einkochen.
15. Johannisbeermarmelade mit Kirschen
Quelle: lady.selo.liveDank des hohen Pektingehalts in beiden Beeren wird die Marmelade auch ohne Zusätze dickflüssig.
Du brauchst: 500 g schwarze Johannisbeeren, 500 g Kirschen, 600 g Zucker.
Zubereitung: Die Kirschen entsteinen, mit der Hälfte des Zuckers mischen und eine Stunde stehen lassen. Die Johannisbeeren mit dem restlichen Zucker mischen, pürieren und nach dem Aufkochen 15 Minuten bei minimaler Hitze kochen. Die Kirschen hinzufügen und alles zusammen weitere 8 Minuten kochen, dann einkochen.
16. Johannisbeermarmelade mit Felsenbirne
Quelle: pro-orehi.ruMan kann auch etwas weiße Johannisbeere hinzufügen.
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 500 g Zucker, 500 g Felsenbirne.
Zubereitung: Schwarze Johannisbeeren und Felsenbirnen mischen, mit Zucker bestreuen, schütteln und eine halbe Stunde stehen lassen. Die Marmelade zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Nach 15 Minuten erneut zum Kochen bringen, wieder kochen und in Gläser füllen.
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17. Johannisbeermarmelade mit Äpfeln
Quelle: zen.yandex.ruWir empfehlen, süße Apfelsorten zu verwenden.
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 300 g Äpfel, 800 g Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren mit Zucker bestreuen, zerkleinern und etwas ziehen lassen. Die fein geschnittenen Äpfel zur Marmelade geben, zum Kochen bringen und 25 Minuten kochen. In Gläser füllen.
18. Johannisbeermarmelade mit Cranberrys und Preiselbeeren
Quelle: icvl.ruDie Beeren vorher kurz mit kochendem Wasser übergießen.
Du brauchst: 500 g schwarze Johannisbeeren, 500 g Cranberrys, 500 g Preiselbeeren, 1,2 kg Zucker, 1 Glas Wasser.
Zubereitung: Wasser mit Zucker aufkochen und kochen, bis alle Kristalle gelöst sind. Die Beeren mit dem größten Teil des Sirups übergießen, zum Kochen bringen und 8 Minuten kochen. Den restlichen Sirup hinzufügen und weiterkochen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist, dann einkochen.
19. Johannisbeermarmelade mit Heidelbeeren
Quelle: tchudesa.ruDiese Beeren verstärken den Geschmack des jeweils anderen auf wunderbare Weise.
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 500 g Heidelbeeren, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Schwarze Johannisbeeren und Heidelbeeren zerkleinern, mischen, Zucker hinzufügen und ein paar Stunden stehen lassen. Erneut mischen und die Marmelade bis zu 20 Minuten bei kleiner Flamme unter Rühren kochen, dann sofort in Gläser füllen.
20. Johannisbeermarmelade mit Blaubeeren
Quelle: lifestyle.segodnya.uaEin weiteres hervorragendes Rezept für Marmelade aus dunklen Beeren!
Du brauchst: 1 kg schwarze Johannisbeeren, 1 kg Blaubeeren, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Schwarze Johannisbeeren und Blaubeeren verlesen, separat mit Zucker bestreuen und eine halbe Stunde stehen lassen. Die Johannisbeeren zum Kochen bringen und nach 10-15 Minuten die Blaubeeren hinzufügen. Die Marmelade weitere 10 Minuten kochen und dann einkochen.
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