20 tolle Rezepte für Lachsforelle mit Karotten und Zwiebeln im Ofen
Quelle: ArtCookStudio, AdobeStockViele glauben fälschlicherweise, dass Lachsforelle im Ofen trocken wird. Heute werden wir versuchen, das Gegenteil zu beweisen, und haben dafür 20 wunderbare Rezepte gesammelt. Wir werden versuchen, den Fisch mit Karotten und Zwiebeln, unter Käse, in Mayonnaise und Senf zu backen!
1. Lachsforelle, gebacken mit Karotten und Zwiebeln
Quelle: gotovimrybu.ruDies ist ein Grundrezept, das mit verschiedenen Zusätzen ergänzt werden kann.
Du brauchst: 500 g Lachsforelle, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener Koriander, Salz.
Zubereitung: Die gehackten Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl goldbraun braten. Das Gemüse in eine gefettete Form geben, die Lachsforelle darauflegen, mit Gewürzen und Salz bestreuen. Mit einer doppelten Schicht Alufolie abdecken und 20 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen. Die Folie vorsichtig entfernen und weitere 5-7 Minuten bräunen.
2. Lachsforelle mit Karotten und Zwiebeln in Sauerrahm
Quelle: onlinetetris.ruVerwende fetten Sauerrahm von guter Qualität.
Du brauchst: 500 g Lachsforelle, 100 g Karotten, 2 Zwiebeln, 50 g Sauerrahm, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die Lachsforelle salzen, pfeffern und eine halbe Stunde mit Frischhaltefolie abdecken. Die gehackten Zwiebeln und Karotten auf den Boden einer gefetteten Form geben, dann die Lachsforelle darauflegen. Den Fisch mit Sauerrahm bestreichen, der mit gehacktem Knoblauch vermischt ist, und mit Alufolie abdecken. 20-25 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
3. Lachsforelle mit Karotten und Zwiebeln, in Tomatensauce gebacken
Quelle: attuale.ruKann mit eingelegtem Gemüse, Salaten, verschiedenen Beilagen oder pur serviert werden.
Du brauchst: 500 g Lachsforelle, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 100 ml Tomatensauce, 3 EL abgekochtes Wasser, 2 EL Pflanzenöl, 0,5 TL Korianderkörner, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die Lachsforelle salzen, pfeffern und 15 Minuten beiseite stellen. Die gehackten Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl goldbraun braten. Eine Form einfetten, den Fisch hineinlegen, die gebratenen Gemüse darüber verteilen. Separat Tomatensauce, Wasser, Koriander, Salz und gemahlenen Pfeffer mischen. Die entstandene Sauce über die Lachsforelle in die Form gießen. 25 Minuten im Ofen bei 190 Grad backen.
4. Saftige Lachsforelle, gebacken mit Zwiebeln und Karotten
Quelle: yankelevitch.ruDas Geheimnis der Saftigkeit des Gerichts liegt im Marinieren der Lachsforelle.
Du brauchst: 400 g Lachsforellenfilet, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 1 TL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, ein Drittel Bund Kräuter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die Lachsforelle mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln und eine halbe Stunde mit Frischhaltefolie abdecken. Den Fisch in eine gefettete Form legen. Die gehackten Zwiebeln und Karotten darüber verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, mit einer doppelten Schicht Alufolie abdecken und 20 Minuten bei 190 Grad backen. Die Folie vorsichtig entfernen und weitere 5-7 Minuten garen. Den fertigen Fisch mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
Rosa Lachssteaks aus dem Ofen: 10 originelle Rezepte
5. Lachsforelle mit Karotten und Zwiebeln unter Käse
Quelle: gruzarf.ruFür dieses Rezept eignet sich jeder salzige Hartkäse.
Du brauchst: 500 g Lachsforelle, 100 g Hartkäse, 1 Zwiebel, 100 g Karotten, 80 ml Mayonnaise, 2 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener Koriander, Salz.
Zubereitung: Die gehackten Zwiebeln und Karotten in Öl goldbraun braten. Das gebratene Gemüse und die Lachsforelle in die vorbereitete Form geben. Den Fisch mit Mayonnaise bestreichen, mit Gewürzen, Salz und geriebenem Käse bestreuen. 25 Minuten im Ofen bei 190 Grad backen.
6. Ganze Lachsforelle, gebacken mit Karotten und Zwiebeln
Quelle: m.ok.ruDie Lachsforelle kann in Alufolie oder einem Bratschlauch zubereitet werden.
Du brauchst: 1 Lachsforelle, eine halbe Zitrone, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 2 EL Olivenöl, Oregano, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die Lachsforelle putzen, ausnehmen, Kopf, Flossen und Schwanz abschneiden. Von allen Seiten mit Salz, Gewürzen und Zitrone einreiben. Die gehackten Zwiebeln und Karotten in den Bauch füllen. Den Fisch mit Olivenöl beträufeln, in einen Bratschlauch legen und eine halbe Stunde im Ofen bei 190 Grad garen. Den Schlauch vorsichtig aufschneiden und weitere 20 Minuten garen.
7. Lachsforelle mit Zwiebeln, Karotten und Mayonnaise
Quelle: edaizduhovki.ruDas Gericht wird aromatisch, saftig und lecker.
Du brauchst: 400 g Lachsforelle, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 EL Mayonnaise, 1 EL Pflanzenöl, gemahlener Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die Zwiebel schälen und in dicke Halbringe schneiden, die Karotte grob reiben. Eine Form einfetten, schichtweise Zwiebeln, Karotten und Lachsforelle hineinlegen. Mit Gewürzen und Salz bestreuen, mit Mayonnaise bestreichen und mit Alufolie abdecken. 30 Minuten bei 180 Grad backen.
8. Lachsforelle mit Reis, Zwiebeln und Karotten im Ofen
Quelle: edaiya.ruWenn kein Parboiled Reis vorhanden ist, verwende Langkornreis.
Du brauchst: 400 g Lachsforelle, 1 Tasse Parboiled Reis, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, ein paar Zweige Dill, gemahlener Kreuzkümmel, Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Reis halb gar kochen. Die gehackten Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl goldbraun braten. Reis, gebratenes Gemüse, Gewürze, Salz und fein gehackten Dill mischen. Die Masse in eine gefettete Form geben und glatt streichen. Die in Stücke geschnittene Lachsforelle darauflegen, salzen und pfeffern. 25 Minuten im Ofen bei 190 Grad backen.
20 leckere Arten, Lachsforelle im Ofen zuzubereiten
9. Pikante Lachsforelle mit Zwiebeln und Karotten
Quelle: vk-look.comDie Menge an Adschika nach Geschmack anpassen.
Du brauchst: 500 g Lachsforellenfilet, 150 g Karotten, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 TL Adschika, 2 EL Olivenöl, gemahlener Koriander, Salz.
Zubereitung: Die Lachsforelle mit Salz bestreuen und 15 Minuten mit Frischhaltefolie abdecken. Zwiebeln und Karotten schälen und fein hacken. Separat Olivenöl, Adschika, gehackten Knoblauch und gemahlenen Koriander mischen.
Die Lachsforelle und das gebratene Gemüse in eine gefettete Form geben. Die vorbereitete Mischung darüber gießen und 20 Minuten im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen backen.
10. Lachsforelle, gebacken mit Tomaten, Zwiebeln und Karotten
Quelle: mydeliciousblog.comWenn möglich, die Haut von den Tomaten entfernen.
Du brauchst: 500 g Lachsforelle, 2 Tomaten, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 EL Pflanzenöl, 1 TL Zitronenschale, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Tomaten, Karotten und geschälte Zwiebeln schneiden. Die Lachsforelle mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale einreiben und in eine gefettete Form legen. Zwiebeln, Karotten und Tomaten gleichmäßig darüber verteilen. Mit Pflanzenöl beträufeln, salzen, pfeffern und mit Alufolie abdecken. 25 Minuten im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen backen.
11. Lachsforelle mit Pilzen, Karotten und Zwiebeln
Quelle: attuale.ruDamit die Pilze saftig bleiben, bei hoher Hitze braten.
Du brauchst: 700 g Lachsforellenfilet, 200 g Pilze, 2 Zwiebeln, 150 g Karotten, 150 g Hartkäse, 3 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Oregano, Salz.
Zubereitung: Die gehackten Zwiebeln und Karotten in Öl leicht anbraten. Separat die geschnittenen Pilze braten. Die Lachsforelle in eine gefettete Form legen, mit Salz und Gewürzen bestreuen. Dann folgen schichtweise das gebratene Gemüse und die Pilze. Dick mit geriebenem Käse bestreuen, mit Alufolie abdecken und eine halbe Stunde im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen backen.
12. Lachsforelle, gebacken mit Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten
Quelle: attuale.ruFisch direkt mit Beilage. Was braucht man mehr für ein tolles Abendessen?
Du brauchst: 400 g Lachsforelle, 300 g Kartoffeln, 1 Karotte, 150 g Zwiebeln, 2 EL Olivenöl, eine halbe Zitrone, Oregano, 0,5 TL Korianderkörner, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die Lachsforelle mit Salz, Gewürzen und Zitrone einreiben und 15 Minuten beiseite stellen. Die geschälten Kartoffeln und Zwiebeln in Scheiben schneiden, die Karotte reiben. Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten, Gewürze und Salz hinzufügen und mischen.
In eine gefettete Form schichtweise Kartoffeln, Fisch, Zwiebeln und Karotten legen. Zwischen den Schichten Salz, Gewürze hinzufügen und mit Öl beträufeln. Mit einer doppelten Schicht Alufolie abdecken und 30 Minuten im Ofen bei 190 Grad backen. Die Folie vorsichtig entfernen und weitere 10 Minuten garen.
20 Rezepte mit Lachsforelle, die zu Ihren Favoriten werden
13. Lachsforelle mit Orangen, Zwiebeln und Karotten
Quelle: cookpad.comDen Zitrusduft kann man noch verstärken, indem man etwas Zitronenschale hinzufügt.
Du brauchst: 500 g Lachsforelle, 1 große Orange, 150 g Karotten, 2 Zwiebeln, 2 EL Olivenöl, Rosmarin, gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener Koriander, Salz.
Zubereitung: Die Lachsforelle mit Gewürzen und Salz einreiben und 30 Minuten mit Frischhaltefolie abdecken. Orange, Karotten und geschälte Zwiebeln schneiden.
In eine gefettete Form schichtweise Zwiebeln, Karotten und Lachsforelle legen. Mit Olivenöl beträufeln und Orangenstücke darauflegen. Eine halbe Stunde im Ofen bei 190 Grad backen.
14. Lachsforelle mit Spargel, Karotten und Zwiebeln
Quelle: remodelaholic.comDen Spargel vorher mit kochendem Wasser abspülen.
Du brauchst: 500 g Lachsforelle, 100 g Spargel, 1 Karotte, 1 Zwiebel, eine halbe Zitrone, 2 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die Lachsforelle mit Salz, gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit Zitrone einreiben. Spargel, Karotten und geschälte Zwiebeln schneiden.
Eine Form mit Pflanzenöl einfetten, eine Schicht Spargel darauflegen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Dann Lachsforelle, Karotten und Zwiebeln darauflegen. Mit Zitronenschale bestreuen, mit einer doppelten Schicht Alufolie abdecken und eine halbe Stunde bei 190 Grad backen.
15. Lachsforelle mit Ananas, Karotten und Zwiebeln
Quelle: kagdela.ruAnanas passt hervorragend zu zartem Lachsforellenfilet.
Du brauchst: 600 g Lachsforelle, 150 g Ananas, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 200 g Hartkäse, 2 EL Mayonnaise, 1 EL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die Lachsforelle salzen, pfeffern und eine halbe Stunde mit Frischhaltefolie abdecken. Ananas und geschälte Zwiebeln schneiden, Karotten und Käse reiben. Das Gemüse in eine gefettete Form geben, den Fisch darauflegen und mit Mayonnaise bestreichen. Dann die Ananas darauflegen und mit geriebenem Käse bestreuen. 30 Minuten im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen backen.
16. Lachsforelle, gebacken in Knoblauchsauce mit Zwiebeln und Karotten
Quelle: yankelevitch.ruKnoblauchsauce kann man selbst zubereiten oder fertig kaufen.
Du brauchst: 500 g Lachsforellenfilet, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 50 ml Sahne, 1 EL Pflanzenöl, gemahlene Muskatnuss, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die Lachsforelle mit Gewürzen und Salz einreiben und 15-20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Die gehackten Zwiebeln und Karotten in Öl goldbraun braten. Sahne, Gewürze, Salz und durchgepressten Knoblauch mischen.
Den Fisch in eine gefettete Form legen, die gebratenen Gemüse gleichmäßig darüber verteilen und die Knoblauchsauce darüber gießen. Mit einer doppelten Schicht Alufolie abdecken und 25 Minuten im Ofen bei 190 Grad backen. Die Folie vorsichtig entfernen und weitere 5-7 Minuten bräunen.
15 originelle Rezepte für Lachs im Teigmantel
17. Lachsforelle mit Kohl, Karotten und Zwiebeln im Ofen
Quelle: kvashenaya-kapusta.ruDen Kohl nicht zu fein schneiden!
Du brauchst: 500 g Lachsforelle, 200 g Weißkohl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Zitronensaft, Korianderkörner, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die Lachsforelle mit Salz und Gewürzen einreiben und 20 Minuten mit Frischhaltefolie abdecken. Die gehackten Zwiebeln und Karotten in Öl goldbraun braten. Den Kohl hinzufügen und schmoren, bis er an Volumen verliert. Gewürze, Salz, Zitronensaft hinzufügen und nach 5 Minuten vom Herd nehmen.
Das gebratene Gemüse und den Fisch in eine gefettete Form geben. Mit Alufolie abdecken und 25 Minuten im Ofen bei 190 Grad backen. Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten garen.
18. Lachsforelle mit Zwiebeln und Karotten in Mayonnaise-Senf-Sauce
Quelle: photorecept.ruDie Lachsforelle in einer speziellen Glas- oder Keramikform backen.
Du brauchst: 600 g Lachsforelle, 2 Zwiebeln, 150 g Karotten, eine Zitronenscheibe, 1 EL scharfer Senf, 2 EL Mayonnaise, gemahlener Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die Lachsforelle mit Salz, Gewürzen und Zitrone einreiben und 20 Minuten beiseite stellen. Die Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden, die Karotten grob reiben. Das Gemüse in Öl goldbraun braten und in die vorbereitete Form geben. Die Lachsforelle darauflegen. Mit Senf, gemischt mit Mayonnaise, bestreichen, mit Alufolie abdecken und 30 Minuten im Ofen bei 190 Grad backen.
19. Lachsforelle mit Zitrone, Zwiebeln und Karotten im Ofen
Quelle: kleo.ruDie Zitrone vor Gebrauch mit kochendem Wasser abspülen.
Du brauchst: 800 g Lachsforelle, 2 Zwiebeln, 150 g Karotten, 1 Zitrone, 2 EL Olivenöl, gemahlener Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die Lachsforelle schneiden, mit Salz und Gewürzen bestreuen und eine halbe Stunde beiseite stellen. Zitrone, Karotten und geschälte Zwiebeln schneiden.
Auf den Boden eines gefetteten Backblechs schichtweise Zwiebeln, Fisch, Karotten und Zitrone legen. Mit Olivenöl beträufeln, mit einer doppelten Schicht Alufolie abdecken und eine halbe Stunde im Ofen bei 190 Grad backen.
20. Lachsforelle mit Ingwer, Karotten und Zwiebeln
Quelle: activefisher.netEin spezielles Rezept für Lachsforelle im Ofen für Liebhaber würziger Gerichte!
Du brauchst: 450 g Lachsforelle, 10 g Ingwerwurzel, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 2 EL Olivenöl, gemahlener Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die geschälte Zwiebel in Halbringe schneiden, Karotten und geschälten Ingwer reiben. Die Lachsforelle auf den Boden einer vorbereiteten Form legen, mit Gewürzen und Salz bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Ingwer und Gemüse gleichmäßig darüber verteilen. Mit einer doppelten Schicht Alufolie abdecken und 20 Minuten im Ofen bei 190 Grad backen. Die Folie vorsichtig entfernen und weitere 5-7 Minuten ohne Folie garen.
Teilen