20 tolle Rezepte für Schweinebraten mit Kartoffeln
Quelle: Nelea Reazanteva, AdobeStockEs ist schwer, eine Hausfrau zu finden, die noch nie einen Braten zubereitet hat. Doch oft fehlt es bei all diesen Hausrezepten an etwas. In unserer Auswahl findest du jedoch die richtigen Proportionen und eine klare Anleitung zur Zubereitung. Wir verraten dir, wie man Schweinebraten mit Kartoffeln wirklich zubereitet!
1. Klassischer Schweinebraten mit Kartoffeln
Quelle: cafe-kompot.ruDieses Rezept wird dir bestimmt keine Schwierigkeiten bereiten!
Du brauchst: 800 g Schweinefleisch, 800 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 40 ml Pflanzenöl, 2 Lorbeerblätter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Kräuter, 350 ml Wasser.
Zubereitung: Schneide das Schweinefleisch, die Kräuter und das Gemüse. Brate das Fleisch in Öl goldbraun an, gib Zwiebel und Karotte hinzu und koche es 3-4 Minuten. Brate die Kartoffeln in einer separaten Pfanne an. Schichte das Schweinefleisch mit der Röstmischung und den Kartoffeln in einen Topf. Gib Salz, gemahlenen Pfeffer, Lorbeerblätter und heißes Wasser hinzu und lasse es 45 Minuten bei schwacher Hitze schmoren. Beim Servieren gehackte Kräuter auf den Teller geben.
2. Schweinebraten mit Kartoffeln und Paprika
Quelle: vlg-34.ruAm besten Schweinefleisch mit wenig Fett verwenden.
Du brauchst: 600 g Schweinefleisch, 500 g Kartoffeln, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 50 ml Pflanzenöl, 2 Lorbeerblätter, je 3 Pfefferkörner schwarzen und Piment, Salz, 250 ml heiße Brühe.
Zubereitung: Das Schweinefleisch schneiden und 15-20 Minuten in Öl anbraten. Das Fleisch in einen Topf geben und in der gleichen Pfanne die gehackte Zwiebel goldbraun braten. Die geschnittenen Karotten und Paprika hinzufügen und 5-7 Minuten kochen. Das Gemüse zum Fleisch in den Topf geben. Die geschnittenen Kartoffeln im restlichen Öl gut anbraten und ebenfalls in den Topf geben. Gewürze, Salz und heiße Brühe hinzufügen und den Braten 40 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze kochen.
3. Hausgemachter Braten
Quelle: zen.yandex.ruBereite diesen herzhaften Braten heute zum Mittag- oder Abendessen zu!
Du brauchst: 500 g Schweinefleisch, 500 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 50 g gesalzener Speck, 2 Lorbeerblätter, 3 Pfefferkörner schwarzen Pfeffers, Salz, 1 Tasse heißes Wasser.
Zubereitung: Schweinefleisch, Speck und Gemüse schneiden. Den Speck in eine Pfanne geben, das Fett auslassen und die gehackten Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Nach 4 Minuten das Schweinefleisch und die Gewürze hinzufügen. 15-20 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Die Kartoffeln und die leicht zerdrückten Knoblauchzehen hinzufügen. Heißes Wasser hinzufügen, salzen und 40 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.
4. Schweinebraten mit Kartoffeln und Sauerrahm
Quelle: recept.uaDen fertigen Braten am besten mit Brot, Croutons oder Fladenbrot servieren.
Du brauchst: 500 g Schweinefleisch, 400 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Sauerrahm, 2 EL Pflanzenöl, 3 Pfefferkörner schwarzen Pfeffers, Salz, 1 Tasse heißes Wasser.
Zubereitung: Gehackte Zwiebel und Karotte in Öl goldbraun anbraten. Schwarzen Pfeffer, geschnittenes Fleisch hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen. Die gehackten Kartoffeln separat in Öl anbraten. Alles in einen Topf geben, Salz, heißes Wasser hinzufügen und zugedeckt 40 Minuten schmoren. Sauerrahm, gehackten Knoblauch hinzufügen und nach 2 Minuten den Herd ausschalten.
Hähncheneintopf: 20 einfache und leckere Rezepte
5. Pikantes Schweinebraten mit Kartoffeln und scharfer Paprika
Quelle: citywomancafe.comEin leckeres und einfaches Gericht für alle Gelegenheiten!
Du brauchst: 800 g Schweinefleisch, 600 g Kartoffeln, 1 Schote scharfer Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 40 ml Pflanzenöl, 2 Lorbeerblätter, 0,5 TL Korianderkörner, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 300 ml heißes Wasser.
Zubereitung: Das Schweinefleisch schneiden und 15 Minuten in Öl anbraten. Gehackte Zwiebel, Karotte und scharfe Paprika hinzufügen. Weitere 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Gewürze und in kleine Stücke geschnittene Kartoffeln hinzufügen. Nach 5 Minuten Wasser hinzufügen, salzen und zugedeckt lassen. 45 Minuten bei schwacher Hitze schmoren. Vor dem Servieren sollte der fertige Braten 15 Minuten ruhen.
6. Schweinebraten mit Tomaten und Kartoffeln
Quelle: attuale.ruWenn möglich, die Tomaten schälen.
Du brauchst: 800 g Schweinefleisch, 600 g Kartoffeln, 3 Tomaten, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, je 3 Pfefferkörner schwarzen und Piment, Salz, 1 Tasse heiße Brühe.
Zubereitung: Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und in Öl goldbraun anbraten. Gehackte Zwiebel, Karotte, Tomaten hinzufügen und weitere 7-10 Minuten kochen. Alles in einen Topf geben, geschnittene Kartoffeln, Salz, Gewürze und heiße Brühe hinzufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 40-45 Minuten schmoren.
7. Schweinebraten mit Kartoffeln und Mehl
Quelle: youtube.comEs ist praktisch, den Braten in einer tiefen Pfanne, einem Kessel oder einem großen Topf zuzubereiten.
Du brauchst: 600 g Schweinefleisch, 800 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Mehl, 50 ml Pflanzenöl, 2 Lorbeerblätter, 4 Pfefferkörner schwarzen Pfeffers, Salz, 300 ml heißes Wasser.
Zubereitung: Das Schweinefleisch schneiden und in Öl goldbraun anbraten. Gehackte Zwiebel und Karotte sowie leicht zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen. 3-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Gewürze, geschnittene Kartoffeln, Salz und heißes Wasser hinzufügen. Zugedeckt 40 Minuten bei schwacher Hitze schmoren. Mehl in einer trockenen Pfanne anbraten, mit etwas heißem Wasser mischen und in den Topf geben. Umrühren und nach 3 Minuten den Herd ausschalten.
8. Schweinebraten mit Champignons und Kartoffeln
Quelle: kartinkin.netDie Champignons nicht zu klein schneiden.
Du brauchst: 800 g Schweinefleisch, 300 g Champignons, 500 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 50 ml Pflanzenöl, 2 Lorbeerblätter, je 3 Pfefferkörner schwarzen und Piment, Salz, 1 Tasse Wasser.
Zubereitung: Schweinefleisch, Champignons und Gemüse schneiden. Das Fleisch in Öl goldbraun anbraten, Zwiebel und Karotte hinzufügen und weiterkochen, bis die Zwiebeln glasig sind. Die Champignons in einer separaten Pfanne 10 Minuten anbraten. Alles in einen Topf geben, Kartoffeln, Gewürze und Salz hinzufügen. Heißes Wasser hinzufügen und 40 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.
20 köstliche Eintopf-Rezepte
9. Schweinebraten in Tontöpfen
Quelle: yankelevitch.ruDie Töpfe können mit Deckeln oder einer doppelten Schicht Alufolie abgedeckt werden.
Du brauchst: 1 kg Schweinefleisch, 800 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 50 ml Pflanzenöl, 4 Lorbeerblätter, 6 Pfefferkörner schwarzen Pfeffers, Salz, 400 ml heißes Wasser.
Zubereitung: Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und in Öl gut anbraten. Gehackte Zwiebel und Karotte hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen. Das Fleisch mit der Röstmischung in Tontöpfe geben. Die geschnittenen Kartoffeln, Gewürze, Salz und heißes Wasser gleichmäßig verteilen. Mit Deckeln abdecken und 50 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
10. Schweinebraten und Kartoffeln mit Tomatenmark
Quelle: sovkusom.ruNach Geschmack frische Kräuter und Knoblauch hinzufügen.
Du brauchst: 800 g Schweinefleisch, 600 g Kartoffeln, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 50 g Tomatenmark, 50 ml Pflanzenöl, 3 Pfefferkörner schwarzen Pfeffers, 0,5 TL Korianderkörner, Salz, 350 ml heißes Wasser.
Zubereitung: Das Schweinefleisch schneiden und goldbraun anbraten. Zwiebel und Karotte separat in Öl anbraten. Tomatenmark, Gewürze, Wasser hinzufügen und alles zusammen 10 Minuten schmoren. Schweinefleisch, Tomatenröstung und geschnittene Kartoffeln in einen Topf geben. Salzen, zugedeckt 45 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.
11. Schweinebraten mit getrockneten Tomaten und Kartoffeln
Quelle: food-advisor.orgGetrocknete Tomaten können selbst zubereitet oder im nächsten Supermarkt gekauft werden.
Du brauchst: 800 g Schweinefleisch, 500 g Kartoffeln, 150 g getrocknete Tomaten, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 50 ml Pflanzenöl, 3 Lorbeerblätter, je 2 Pfefferkörner schwarzen und Piment, Salz, 300 ml heiße Brühe.
Zubereitung: Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und in Öl goldbraun anbraten. Gehackte Zwiebel und Karotte hinzufügen und weitere 3-5 Minuten kochen. Gewürze, gehackte Tomaten und Kartoffeln hinzufügen. Brühe hinzufügen, salzen und 45 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.
12. Schweinebraten, Kartoffeln und Salzgurken
Quelle: domovayakuhnya.ruDen Geschmack der Gurken kann man verstärken, indem man etwas Gurkenlake zum Braten gibt.
Du brauchst: 1 kg Schweinefleisch, 800 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 200 g Salzgurken, 50 ml Pflanzenöl, 3 Lorbeerblätter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 400 ml heiße Brühe.
Zubereitung: Das Schweinefleisch schneiden, goldbraun anbraten und in einen Topf geben. In der gleichen Pfanne die gehackte Zwiebel anbraten. Geschnittene Gurken, Gewürze, Brühe hinzufügen und 5 Minuten schmoren. Die Röstmischung zum Fleisch in den Topf geben, Salz und geschnittene Kartoffeln hinzufügen. Den Braten 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
20 einfache Rezepte für Fleisch nach französischer Art mit Kartoffeln
13. Schweinebraten, Sellerie, Paprika und Kartoffeln
Quelle: chkola-gastronoma.ruAromatisch, sättigend und günstig!
Du brauchst: 800 g Schweinefleisch, 600 g Kartoffeln, 1 Paprika, 100 g Sellerie, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 50 ml Pflanzenöl, 0,5 TL Koriander, 2 Lorbeerblätter, 3 Pfefferkörner schwarzen Pfeffers, Salz, 1,5 Tassen heißes Wasser.
Zubereitung: Das Schweinefleisch schneiden, gut anbraten und in einen Topf geben. Separat die gehackte Zwiebel goldbraun anbraten, Karotte, Paprika, Sellerie hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Die Röstmischung, Gewürze und Salz zum Fleisch in den Topf geben. Geschnittene Kartoffeln hinzufügen, heißes Wasser hinzufügen und zugedeckt 45 Minuten schmoren.
14. Schweinebraten, Kartoffeln und Kohl
Quelle: somonfood.ruDen Kohl nicht zu klein schneiden, sonst zerkocht er zu stark.
Du brauchst: 600 g Schweinefleisch, 500 g Kartoffeln, 400 g Weißkohl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 50 ml Pflanzenöl, je 3 Pfefferkörner schwarzen und Piment, Salz, 300 ml heiße Brühe.
Zubereitung: Schweinefleisch und Gemüse schneiden. Das Fleisch in Öl goldbraun anbraten, Zwiebel und Karotte hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Alles in einen tiefen Topf geben, Kohl, Kartoffeln, Gewürze, Salz und Brühe hinzufügen. Zugedeckt 40 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.
15. Schweinebraten mit Kartoffeln und Tomaten im Tontopf
Quelle: youtube.comDiesmal werden Gemüse und Fleisch nicht vorher angebraten.
Du brauchst: 800 g Schweinefleisch, 600 g Kartoffeln, 200 g Tomaten, 1 Zwiebel, 50 ml Pflanzenöl, 2 Lorbeerblätter, 4 Pfefferkörner schwarzen Pfeffers, Salz, 150 ml heißes Wasser.
Zubereitung: Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und auf den Boden des Tontopfes legen. Dann schichtweise gehackte Zwiebel und Karotte, Tomaten und Kartoffeln hinzufügen. Gewürze, Salz, heißes Wasser hinzufügen und zugedeckt lassen. Den Braten 50 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
16. Schweinebraten mit Kartoffeln im Bratschlauch
Quelle: foto-receptik.ruEine weitere sehr einfache und bequeme Art, einen leckeren Braten zuzubereiten!
Du brauchst: 800 g Schweinefleisch, 800 g Kartoffeln, 1 Karotte, 2 EL Olivenöl, je 3 Pfefferkörner schwarzen und Piment, Salz.
Zubereitung: Schweinefleisch, Kartoffeln und Karotten schneiden, mischen. Gewürze, Salz und Öl hinzufügen. Alles in einen Bratschlauch geben und 45 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen. Den Schlauch vorsichtig aufschneiden und weitere 5-7 Minuten kochen.
Schweinefilet-Medaillons: 10 wunderbare Rezepte
17. Schweinebraten mit Kartoffeln, Senf und Sauerrahm
Quelle: magija-vkusa.ruDas Verhältnis von Senf und Sauerrahm nach eigenem Geschmack anpassen.
Du brauchst: 600 g Schweinefleisch, 500 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 30 ml Pflanzenöl, 2 EL Senf, 2 EL Sauerrahm, 3 Pfefferkörner schwarzen Pfeffers, Salz, 1 Tasse Wasser.
Zubereitung: Das Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden und bei starker Hitze goldbraun anbraten. Gehackte Zwiebel und Karotte hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Schwarzen Pfeffer, Salz und gewürfelte Kartoffeln hinzufügen. Wasser, gemischt mit Sauerrahm und Senf, hinzufügen. Zugedeckt den Braten 40 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.
18. Schweinebraten mit getrockneten Pilzen und Kartoffeln
Quelle: eda-offline.comNur geprüfte Pilze verwenden.
Du brauchst: 600 g Schweinefleisch, 800 g Kartoffeln, 100 g getrocknete Pilze, 1 Zwiebel, 40 ml Pflanzenöl, 4 Pfefferkörner schwarzen Pfeffers, Salz, 350 ml Wasser.
Zubereitung: Die Pilze vorher 2 Stunden in warmem Wasser einweichen. Das Schweinefleisch schneiden und in Öl gut anbraten. Gehackte Zwiebel und Karotte, Pilze hinzufügen und weitere 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Geschnittene Kartoffeln, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Heißes Wasser hinzufügen und 40 Minuten schmoren.
19. Schweinebraten, Kartoffeln und Pflaumen
Quelle: vkuhkne.ruPflaumen verbessern den Geschmack und das Aroma des Bratens hervorragend.
Du brauchst: 1 kg Schweinefleisch, 600 g Kartoffeln, 100 g entsteinte Pflaumen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 50 ml Pflanzenöl, 2 Lorbeerblätter, je 2 Pfefferkörner schwarzen und Piment, Salz, 400 ml heiße Brühe.
Zubereitung: Schweinefleisch, Gemüse und mit kochendem Wasser gewaschene Pflaumen schneiden. Zwiebel und Karotte in Öl goldbraun anbraten, Schweinefleisch, Gewürze hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Alles in einen tiefen Topf geben, Pflaumen, geschnittene Kartoffeln, Salz und Brühe hinzufügen. Zugedeckt 45 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.
20. Schweinebraten, Kartoffeln und Auberginen
Quelle: time.net.azJunge Auberginen mit dünner Schale werden benötigt.
Du brauchst: 500 g Schweinefleisch, 500 g Kartoffeln, 2 Auberginen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 50 ml Pflanzenöl, je 3 Pfefferkörner schwarzen und Piment, 2 Lorbeerblätter, Salz, 1 Tasse heißes Wasser.
Zubereitung: Das Schweinefleisch schneiden, goldbraun anbraten und in einen Topf geben. Separat Zwiebel, Karotte und Auberginen anbraten. Die Röstmischung zum Fleisch in den Topf geben, Gewürze und geschnittene Kartoffeln hinzufügen. Salzen, heißes Wasser hinzufügen und den Braten zugedeckt 45 Minuten schmoren.
Teilen