20 tolle Rezepte für Tomatensaft für den Winter
Quelle: Ivanna Pavliuk, AdobeStockIn der Gemüsesaison lohnt es sich, sich im Voraus um die Zubereitung von Tomatensaft für den Winter zu kümmern. Er kann nicht nur getrunken, sondern auch zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden. Wir haben beschlossen, dir den Prozess zu erleichtern und haben in diesem Artikel die 20 besten Rezepte gesammelt. Besorge dir alles Notwendige und leg los!
1. Tomatensaft – klassisches Rezept
Quelle: povar.ruRühre den Saft während des Kochens unbedingt um.
Du brauchst: 3 kg Tomaten, 60 g Salz.
Zubereitung: Tomaten waschen, schneiden und durch den Entsafter geben. Die erhaltene Masse 20 Minuten kochen, Salz hinzufügen und nach einer Minute vom Herd nehmen. Den Tomatensaft in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und einen Tag lang in eine warme Decke wickeln.
2. Tomatensaft mit Salz und gemahlenem Pfeffer
Quelle: vego-kolbasa.ruEin leckeres Vitamingetränk!
Du brauchst: 5 kg Tomaten, 100 g Salz, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Tomaten schneiden und durch den Entsafter geben. 20-25 Minuten kochen, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Umrühren und nach 1 Minute den Herd ausschalten. Den heißen Saft in vorbereitete Behälter füllen und verschließen.
3. Tomatensaft mit Zucker und Salz
Quelle: dom-resepti.ruIdeal, wenn die Tomaten nicht süß genug sind.
Du brauchst: 3 kg Tomaten, 2 EL Zucker, 2 EL Salz.
Zubereitung: Tomaten waschen, abtrocknen, schneiden und durch den Entsafter geben. 20 Minuten kochen, Zucker und Salz hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen. Die sterilisierten Gläser mit dem kochenden Saft füllen, verschließen und einen Tag lang warm halten.
4. Tomatensaft durch den Fleischwolf
Quelle: ecopeak.ruDieses Rezept für Tomatensaft wurde schon von unseren Großmüttern verwendet.
Du brauchst: 6 kg Tomaten, 60 g Zucker, 50 g Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Tomaten schneiden und durch den Fleischwolf geben. Die erhaltene Masse durch ein Sieb passieren, um Schalen und Kerne zu entfernen. Den Tomatensaft 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen, Zucker, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. 2 Minuten kochen, in vorbereitete Behälter füllen und verschließen.
12 originelle Rezepte für Tomaten-Basilikum-Soße für den Winter
5. Tomatensaft ohne Salz
Quelle: vego-kolbasa.ruKeine Zusätze und Gewürze: nur Tomaten!
Du brauchst: 5 kg Tomaten.
Zubereitung: Tomaten waschen, abtrocknen, schneiden und durch den Entsafter geben. Den erhaltenen Saft 20 Minuten kochen, in sterilisierte Gläser füllen und für den Winter verschließen.
6. Tomatensaft durch ein Sieb
Quelle: botanichka.ruEin weiteres originelles Rezept für Tomatensaft für dein Kochbuch!
Du brauchst: 3 kg Tomaten, 60 g Salz, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 l Wasser.
Zubereitung: Tomaten waschen, in Spalten schneiden und in einen großen Topf geben. Wasser hinzufügen und 5 Minuten kochen. Die Tomaten in ein Sieb abgießen, leicht abkühlen lassen und durch ein Metallsieb passieren. Die erhaltene Masse 20 Minuten kochen, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Den Tomatensaft in saubere, trockene Gläser füllen, verschließen und einen Tag lang in eine warme Decke wickeln.
7. Tomatensaft mit Zitronensäure und Salz
Quelle: bee-master.ruDiese Zubereitung lässt sich auch bei normaler Temperatur hervorragend lagern.
Du brauchst: 5 kg Tomaten, 0,5 TL Zitronensäure, 45 g Salz.
Zubereitung: Tomaten schneiden und durch den Entsafter geben. Den Saft 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, Zitronensäure und Salz hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen. Den heißen Saft in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
8. Tomatensaft mit Sterilisation
Quelle: mavink.comDie Sterilisationszeit ist für 1-Liter-Gläser angegeben.
Du brauchst: 2 kg Tomaten, 2 Knoblauchzehen, Saft einer halben Zitrone, 2 EL Pflanzenöl, 40 g Salz.
Zubereitung: Tomaten schneiden und durch den Entsafter geben, gepressten Knoblauch, Zitronensaft, Öl und Salz hinzufügen. Den Tomatensaft in sterilisierte 1-Liter-Gläser füllen. Diese 20 Minuten sterilisieren und verschließen.
10 einfache Rezepte für Johannisbeersaft für den Winter
9. Tomatensaft mit Paprika
Quelle: spmguild.ruWähle saftiges Gemüse ohne Beschädigungen und Fäulnis.
Du brauchst: 3 kg Tomaten, 2 kg Paprika, 3 EL Zucker, 2 EL Salz.
Zubereitung: Tomaten und geschälte Paprika in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse durch den Entsafter geben. Die erhaltene Masse bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen. Zucker und Salz hinzufügen und nach 2 Minuten in sterilisierte Gläser füllen. Verschließen, auf den Kopf stellen und einen Tag lang in eine warme Decke wickeln.
10. Tomatensaft mit Salz und Essig für den Winter
Quelle: stolyar-26.ruFertiger Tomatensaft kann leicht als Soße oder Paste in der Küche verwendet werden.
Du brauchst: 6 kg Tomaten, 60 ml Essig, 60 g Salz.
Zubereitung: Gewaschene Tomaten abtrocknen, schneiden und durch den Entsafter geben. Die erhaltene Masse 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen, Salz und Essig hinzufügen und den Saft sofort in Gläser füllen. Verschließen, auf den Kopf stellen und einen Tag lang in eine warme Decke wickeln.
11. Tomatensaft mit Zitronenschale
Quelle: vk.comZitrusfrüchte ergänzen den Geschmack von Tomaten ideal.
Du brauchst: 5 kg Tomaten, 2 Zitronen, 2 EL Salz.
Zubereitung: Zitronen mit kochendem Wasser waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Tomaten schneiden und durch den Fleischwolf geben. Die Masse durch ein Sieb passieren und 15 Minuten kochen. Zitronensaft, 1 EL Zitronenschale und Salz hinzufügen. 2 Minuten kochen, vom Herd nehmen, in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
12. Tomatensaft mit Ingwer und Knoblauch für den Winter
Quelle: samchef.ruDer Saft ist mäßig gesalzen und pikant.
Du brauchst: 6 kg Tomaten, 1 EL geriebener Ingwer, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Zucker, 60 g Salz.
Zubereitung: Tomaten schneiden und durch den Entsafter geben. 10 Minuten kochen, geriebenen Ingwer, Zucker und gepressten Knoblauch hinzufügen. Den Tomatensaft 5 Minuten kochen, salzen und in saubere Gläser füllen. Verschließen, auf den Kopf stellen und einen Tag lang in eine Decke wickeln.
20 einfache Aprikosensaft-Rezepte für den Winter
13. Tomatensaft mit Knoblauch und scharfem Pfeffer
Quelle: forumfermer.ruWenn man weniger Pfeffer hinzufügt, wird der Tomatensaft nicht so scharf.
Du brauchst: 5 kg Tomaten, 1 scharfe Chilischote, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Zucker, 50 g Salz, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Tomaten und scharfe Chilischote schneiden und durch den Entsafter geben. Die erhaltene Masse 15 Minuten kochen, gepressten Knoblauch, Salz, Zucker, gemahlenen Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Den heißen Tomatensaft in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
14. Tomatensaft mit Karotten und Zitrone
Quelle: rakoed.ruDen Saft am besten in Keramik- oder Edelstahlgeschirr kochen.
Du brauchst: 3 kg Tomaten, 1 kg Karotten, 1 Zitrone, 1 EL Salz, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Tomaten, Karotten und geschälte Zitrone schneiden. Die Zubereitung durch den Entsafter geben, 15 Minuten kochen, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. 5 Minuten kochen, in vorbereitete Behälter füllen und verschließen.
15. Tomatensaft mit Gewürzen und Salz
Quelle: rutube.ruExperimentiere mit Gewürzen: füge Zimt, Kardamom und alles, was dir schmeckt, hinzu!
Du brauchst: 5 kg Tomaten, 2 Lorbeerblätter, 5 schwarze Pfefferkörner, 5 Pimentkörner, 60 g Salz.
Zubereitung: Tomaten waschen, abtrocknen und schneiden. Die Zubereitung im Fleischwolf zerkleinern und durch ein Metallsieb passieren. Gewürze hinzufügen und 20 Minuten kochen. Salz hinzufügen, den Tomatensaft ein paar Minuten kochen und vom Herd nehmen. In Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
16. Tomatensaft mit Kernen für den Winter
Quelle: fedoskinolife.ruEine einfache Zubereitung, die jedem zugänglich ist!
Du brauchst: 3 kg Tomaten, 1 EL Zucker, 30 g Salz.
Zubereitung: Tomaten schneiden und durch den Fleischwolf geben. Den Saft 20 Minuten kochen, Zucker und Salz hinzufügen und nach 1 Minute ausschalten. In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
10 besten Rezepte für schwarzen Johannisbeersaft für den Winter
17. Pikant Saft aus Tomaten und Gemüse
Quelle: patee.ruWir empfehlen, saftige Tomaten mit dünner Schale zu verwenden.
Du brauchst: 5 kg Tomaten, 1 kg Paprika, 1 scharfe Chilischote, 1 EL gemahlener Basilikum, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 EL Essig, 2 EL Zucker, 1 EL Salz.
Zubereitung: Tomaten, geschälte Paprika und scharfe Chilischote schneiden. Durch den Fleischwolf geben und dann durch ein Sieb passieren. Basilikum, gemahlenen Pfeffer, Zucker hinzufügen und 20 Minuten kochen. Essig und Salz hinzufügen und sofort vom Herd nehmen. Den heißen Saft in saubere Gläser füllen, verschließen und einen Tag lang in eine warme Decke wickeln.
18. Gemüsesaft für den Winter
Quelle: cookpad.comDas beste Verhältnis von Gemüse, Zucker und Salz.
Du brauchst: 1 kg Tomaten, 500 g Rote Bete, 500 g Karotten, 500 g Paprika, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 60 g Zucker, 50 g Salz.
Zubereitung: Gemüse vorbereiten, schneiden und durch den Entsafter geben. Den erhaltenen Saft in einen Topf mit dickem Boden geben und 20 Minuten kochen. Gemahlenen Pfeffer, Zucker, Salz hinzufügen und nach 2 Minuten vom Herd nehmen. Den Saft in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
19. Tomatensaft mit Basilikum für den Winter
Quelle: spmguild.ruEine ausgezeichnete Variante von Tomatensaft, die sicherlich alle überraschen wird.
Du brauchst: 2 kg Tomaten, 1 Bund Basilikum, 40 g Salz, 1 Glas Wasser.
Zubereitung: Tomaten waschen, abtrocknen, zerkleinern und durch den Entsafter geben. Den erhaltenen Saft in einen Topf geben, Wasser und einen fest gebundenen Basilikumbund hinzufügen und 20 Minuten kochen. Den Basilikum herausnehmen und entsorgen, Salz hinzufügen und weitere 1 Minute kochen. Den heißen Saft in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
20. Tomatensaft mit Nelken und Knoblauch
Quelle: mircooking.ruWir empfehlen, den Saft in Gläser oder Flaschen mit einem Volumen von nicht mehr als 1 Liter abzufüllen.
Du brauchst: 3 kg Tomaten, 3 Nelkenknospen, 4 Knoblauchzehen, 0,5 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL Zucker, 1,5 EL Salz.
Zubereitung: Tomaten schneiden und im Mixer zerkleinern. Die erhaltene Masse durch ein Sieb passieren, um Schalen und Kerne zu entfernen. Den Tomatensaft mit Gewürzen mischen und 15 Minuten kochen. Zucker, Salz, gepressten Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Die sterilisierten Gläser mit dem heißen Saft füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
Teilen