20 tolle Rezepte für Victoria-Marmelade
Quelle: pro-orehi.ruDie großen und aromatischen Victoria-Beeren scheinen wie geschaffen für alle möglichen und unmöglichen Arten von Konserven. Besonders gut gelingt aus Victoria-Beeren Marmelade. Wir haben ganze 20 Rezepte für dich gesammelt!
1. Klassische Victoria-Marmelade
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruJe nach gewünschter Dicke, füge beim Kochen etwas Wasser hinzu.
Du benötigst: 1 kg Victoria-Beeren, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Bestreue die Beeren mit Zucker und lasse sie ein paar Stunden oder über Nacht stehen. Bringe sie zum Kochen, koche sie 5 Minuten lang, lasse sie abkühlen und wiederhole den Vorgang noch zweimal. Nach dem dritten Kochen die heiße Marmelade in Gläser füllen.
2. Victoria-Marmelade mit ganzen Beeren
Quelle: zen.yandex.ruWähle feste Beeren gleicher Größe.
Du benötigst: 1 kg Victoria-Beeren, 900 g Zucker, 1 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Bestreue die Beeren mit der Hälfte des Zuckers und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank. Den Saft vorsichtig abgießen, den restlichen Zucker und die Zitronensäure hinzufügen und 15 Minuten kochen. Die Beeren hinzufügen, weitere 10 Minuten kochen und einkochen.
3. Victoria-Marmelade ohne Zucker
Quelle: womanadvice.ruDie gesündeste Konserve im eigenen Saft!
Du benötigst: 1 kg Victoria-Beeren.
Zubereitung: Die Beeren in Gläser füllen, diese in einen Topf mit Wasser auf ein Tuch stellen und so etwa 25 Minuten sterilisieren. Wenn die Victoria-Beeren sich gesetzt haben, umfüllen, sodass die Gläser voll sind, und einkochen.
4. Victoria- und Kirschmarmelade
Quelle: zen.yandex.ruDie Säure der Kirschen unterstreicht wunderbar die Süße der Victoria-Beeren.
Du benötigst: 1 kg Victoria-Beeren, 1 kg Kirschen, 2 EL Zitronensaft, 1,2 kg Zucker.
Zubereitung: Beide Beeren im Mixer pürieren und mit Zucker vermischen. Eine halbe Stunde bei niedriger Hitze kochen, und 10 Minuten vor Schluss den Zitronensaft hinzufügen. In Gläser füllen.
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5. Dicke Victoria-Marmelade
Quelle: etsy.comWir verraten dir, wie du eine wunderbar dicke Marmelade ohne Verdickungsmittel kochst.
Du benötigst: 1 kg Victoria-Beeren, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Bestreue die Beeren mit Zucker und koche sie 15 Minuten bei kleiner Flamme. Die Marmelade abkühlen lassen, erneut zum Kochen bringen und bis zur gewünschten Konsistenz weiterkochen. Dabei umrühren und dann einkochen.
6. Marmelade aus pürierten Victoria-Beeren
Quelle: kleo.ruWenn du möchtest, kannst du die pürierte Marmelade anstelle von Eis einfrieren.
Du benötigst: 1 kg Victoria-Beeren, 1,2 kg Zucker.
Zubereitung: Die Beeren mit einem Mixer pürieren, mit Zucker vermischen und einige Stunden stehen lassen. Die Mischung regelmäßig umrühren und dann in sterilisierte Gläser füllen.
7. Victoria-Marmelade mit Minze und Basilikum
Quelle: youtube.comFür alle, die leichte, erfrischende Desserts bevorzugen.
Du benötigst: 2 kg Victoria-Beeren, 1 kg Zucker, 1 Zitrone, 1 Bund Basilikum, 1 Bund Minze.
Zubereitung: Bestreue die Beeren mit Zucker und lasse sie ein paar Stunden stehen, dann zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen. Die gehackten Minz- und Basilikumblätter hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen, dann die fein geschnittene Zitrone mit Schale hinzufügen. Nach 10-15 Minuten die Marmelade vom Herd nehmen und einkochen.
8. Victoria-Marmelade mit Gelatine
Quelle: every-news.comEin fantastisches Rezept – dickes Gelee mit ganzen Beeren.
Du benötigst: 1 kg Victoria-Beeren, 600 g Zucker, 15 g Gelatine, 70 ml Wasser.
Zubereitung: Die Victoria-Beeren mit Zucker bestreuen, bei kleiner Flamme aufsetzen und nach dem Aufkochen 10 Minuten kochen. Die Marmelade vom Herd nehmen, eine halbe Stunde stehen lassen, währenddessen die Gelatine gemäß Anleitung in Wasser auflösen. Zur Beerenmischung geben, umrühren und weitere 5-7 Minuten kochen, dann einkochen.
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9. Victoria-Marmelade mit Pektin
Quelle: leafandlion.comEin wunderbares natürliches Verdickungsmittel für Gelee-Marmelade.
Du benötigst: 2 kg Victoria-Beeren, 1 kg Zucker, 15 g Pektin.
Zubereitung: Die Hälfte der Beeren pürieren, mit einem Drittel des Zuckers und Pektin vermischen und die ganzen Beeren hinzufügen. Alles auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und eine Stunde stehen lassen. Den restlichen Zucker hinzufügen, die Marmelade erneut aufkochen, 15 Minuten kochen und einkochen.
10. Victoria-Marmelade mit Orange und Gewürzen
Quelle: foedus.ruDie beste Marmeladenwahl für graue und kalte Winterabende!
Du benötigst: 1,5 kg Victoria-Beeren, 2 Orangen, 1,5 kg Zucker, 3 Zimtstangen, 3 Sternanis, 5 Nelkenknospen.
Zubereitung: Die Beeren halbieren, mit Zucker bestreuen und ein paar Stunden stehen lassen. Zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen und abkühlen lassen. Die fein geschnittenen Orangen mit Schale und alle Gewürze hinzufügen. Alles weitere 10 Minuten kochen, die Gewürze entfernen und die Marmelade in Gläser füllen.
11. Victoria-Marmelade mit Banane
Quelle: zen.yandex.ruOptional den Zucker durch Honig ersetzen oder gar nichts hinzufügen – die natürliche Süße reicht aus.
Du benötigst: 1 kg Victoria-Beeren, 1 kg Bananen, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Die Beeren mit Zucker bestreuen, über Nacht stehen lassen und nach dem Aufkochen 5 Minuten kochen. Die Marmelade abkühlen lassen, erneut kochen und wieder abkühlen. Die fein geschnittenen Bananen hinzufügen, die Mischung die letzten 20 Minuten kochen und einkochen.
12. Victoria-Marmelade mit Zitrone
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruZitrone bewahrt die Farbe besser, entfaltet den Geschmack und betont den Duft der Beere.
Du benötigst: 2 kg Victoria-Beeren, 2 Zitronen, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Die Beeren über Nacht mit Zucker bestreuen, aufkochen, dann Zitronensaft und -schale hinzufügen. Die Marmelade 10 Minuten bei kleiner Flamme kochen und in Gläser füllen.
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13. Victoria- und Heckenkirschenmarmelade
Quelle: krossmillion.ruDoppelte Dosis Vitamine und ein sehr origineller Geschmack!
Du benötigst: 500 g Victoria-Beeren, 500 g Heckenkirschen, 600 g Zucker.
Zubereitung: Die Beeren mit Zucker bestreuen, ein paar Stunden stehen lassen und gut vermischen. Die Mischung nach dem Aufkochen 15-20 Minuten kochen lassen und dann sofort in Gläser füllen.
14. Victoria- und Johannisbeermarmelade
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruWir empfehlen rote Johannisbeeren, aber mit verschiedenen Sorten wird es tatsächlich besser.
Du benötigst: 1 kg Victoria-Beeren, 1 kg Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 4 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Die Beeren 5-7 Minuten kochen, dann durch den Fleischwolf drehen. Die vorbereitete Masse mit Zucker vermischen, Zitronensaft hinzufügen, die Marmelade weitere 20 Minuten kochen und in Gläser füllen.
15. Victoria- und Himbeermarmelade
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruWas könnte köstlicher sein als ein paar Löffel dieser Marmelade zum Tee?
Du benötigst: 500 g Victoria-Beeren, 500 g Himbeeren, 600 g Zucker.
Zubereitung: Die Victoria-Beeren in mehrere Teile schneiden, mit Himbeeren und Zucker vermischen und eine halbe Stunde stehen lassen. Die Masse zum Kochen bringen, 7 Minuten kochen und sofort in sterilisierte Gläser füllen.
16. Victoria- und Apfelmarmelade
Quelle: doka-realty.net.ruProbiere es unbedingt als Füllung für Kuchen.
Du benötigst: 2 kg Victoria-Beeren, 4 Zitronen, 4 Äpfel, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Die Beeren in mehrere Teile schneiden, geriebene Äpfel, Zitronensaft und -schale hinzufügen. Alles mit Zucker bestreuen, vermischen und zum Kochen bringen. Die Marmelade eine halbe Stunde bei minimaler Hitze kochen und einkochen.
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17. Victoria-Marmelade mit Lavendel
Quelle: dostop.ruWie kann man diesem Aroma widerstehen?
Du benötigst: 1 kg Victoria-Beeren, 1 kg Zucker, 50 g getrockneten Lavendel, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Den Lavendel mit kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten ziehen lassen und abseihen. Die Victoria-Beeren mit Zucker vermischen, mit dem Lavendelaufguss übergießen und 20 Minuten bei kleiner Flamme kochen, dann einkochen.
18. Victoria-Marmelade mit Rum
Quelle: sovkusom.ruAnstelle von Rum kann man Brandy oder Cognac verwenden – einen starken, süßlichen Alkohol.
Du benötigst: 1,5 kg Victoria-Beeren, 1,5 kg Zucker, 150 ml Wasser, 100 ml Rum.
Zubereitung: Einen Sirup aus Zucker und Wasser kochen, die Beeren damit übergießen und über Nacht stehen lassen. Die Mischung zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Marmelade auf diese Weise noch zweimal kochen, und beim letzten Mal den Rum hinzufügen. In Gläser füllen.
19. Victoria-Marmelade mit Rhabarber
Quelle: thecottagemama.comIngwer verleiht der Marmelade erstaunliche pikante Noten.
Du benötigst: 1 kg Victoria-Beeren, 1 kg Rhabarber, 50 g Ingwer, 2 kg Zucker, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Rhabarber und Victoria-Beeren fein schneiden, vermischen, mit Wasser übergießen und 10 Minuten kochen. Geriebenen Ingwer, ein Drittel des Zuckers hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Weiterkochen, dabei nach und nach Zucker hinzufügen. Die Marmelade vollständig abkühlen lassen, erneut zum Kochen bringen und einkochen.
20. Victoria-Marmelade mit Nüssen
Quelle: gastronom.ruProbiere diese Marmelade mit Mandelblättchen oder fein gehackten Walnüssen.
Du benötigst: 1 kg Victoria-Beeren, 800 g Zucker, 90 g Nüsse.
Zubereitung: Die Beeren eine Stunde lang mit Zucker bestreuen, dann die gehackten Nüsse hinzufügen und vermischen. Die Marmelade zum Kochen bringen, 20 Minuten kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
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