20 tolle Rezepte mit Wachteleiern
Quelle: Olga Kriger, AdobeStockWachteleier enthalten nicht nur viel Eiweiß und wertvolle Spurenelemente, sondern sehen auch in fertigen Gerichten hervorragend aus. Meistens werden sie zu Salaten hinzugefügt oder in Vorspeisen verwendet. Wir teilen 20 einfache Rezepte, die man aus Wachteleiern zubereiten kann!
1. Gebackene Avocado mit Wachteleiern
Quelle: volgastory.ruEin ideales und gesundes Frühstück mit minimalen Zutaten.
Du brauchst: 1 Avocado, 2 Wachteleier, 0,5 TL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Avocado halbieren, den Kern entfernen und mit Zitronensaft beträufeln. In jede Hälfte ein Wachtelei schlagen, mit Gewürzen bestreuen und die Hälften für 10-15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
2. Salat mit Dorschleber und Wachteleiern
Quelle: eda.ruEinfach, sättigend und sehr schnell zubereitet.
Du brauchst: 4 Wachteleier, 50 g Salatmix, 1 Dose Dorschleber, 10 Kirschtomaten, 1/2 rote Zwiebel, 3 EL geriebener Käse, 1 Handvoll Basilikum, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Wachteleier kochen und halbieren. Kirschtomaten ebenfalls halbieren, Zwiebel in Streifen schneiden. Dorschleber in Stücke teilen und alles mit Salatmix und Basilikum vermischen. Mit geriebenem Käse bestreuen und den Salat mit Öl und Gewürzen anmachen.
3. Warme Toasts mit Wachteleiern und Frischkäse
Quelle: pinterest.comVor dem Servieren können die Toasts mit gehackten Kräutern oder Nüssen bestreut werden.
Du brauchst: 4 Scheiben Toastbrot, 8 Wachteleier, 8 EL Frischkäse, 100 g Spinat.
Zubereitung: Gehackten Spinat anbraten, abkühlen lassen, mit Frischkäse und Gewürzen vermischen. Die Masse auf Toastbrot streichen, Mulden formen und Wachteleier hineinschlagen. Die Toasts für 15 Minuten bei 190 Grad in den Ofen schieben.
4. Canapés mit Wachteleiern
Quelle: almode.ruSchöne Canapés auf Spießen für jedes Hausbuffet.
Du brauchst: 120 g Brot, 100 g Hartkäse, 10 Wachteleier, 30 g Paprika, Mayonnaise.
Zubereitung: Käse reiben und mit Mayonnaise vermischen. Brot für Canapés schneiden, mit der Käsemasse bestreichen, eine Scheibe Paprika und ein gekochtes Wachtelei darauflegen. Mit Spießen zusammenstecken.
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5. Salat mit Feta und Wachteleiern
Quelle: tvcook.ruNach Belieben kannst du den Salat mit Croutons oder Nüssen bestreuen.
Du brauchst: 100 g Rucola, 75 g Lattich, 1 rote Zwiebel, 8 Wachteleier, 8 Kirschtomaten, 80 g Feta, 50 ml Olivenöl, 1 EL Honig, je 1 TL Senf und Weinessig, Gewürze.
Zubereitung: Rucola und gehackten Lattich vermischen. Zwiebel, Kirschtomaten, Feta und gekochte Wachteleier beliebig schneiden. Alle Zutaten für das Dressing vermischen und über den Salat gießen.
6. Eingelegte Wachteleier
Quelle: koolinar.ruSpeziell für alle Liebhaber origineller Vorspeisen.
Du brauchst: 20 Wachteleier, 30 ml Honig, 1 Chilischote, 4 Basilikumblätter, 2 Dillzweige, 2 Knoblauchzehen, 40 ml Essig, 5 g Salz, 200 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: 200 ml Wasser mit Gewürzen aufkochen, Essig und Honig hinzufügen und vom Herd nehmen. Chilistücke, Basilikum und Knoblauch in ein vorbereitetes Glas geben, und dazu die gekochten und geschälten Wachteleier. Mit dem warmen Marinade übergießen, abkühlen lassen und die Vorspeise für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
7. Rührei mit Spinat und Wachteleiern
Quelle: dzen.ruSelbst das einfachste Rührei kann ganz anders aussehen!
Du brauchst: 30 g Spinat, 3 Kirschtomaten, 5 Wachteleier, Gewürze.
Zubereitung: Spinat ein paar Minuten anbraten, Tomatenhälften hinzufügen und Wachteleier hineinschlagen. Würzen und das Rührei bis zur Garstufe braten.
8. Kuchen mit Blumenkohl und Wachteleiern
Quelle: gotovim-doma.ruWir wetten, dass du so einen Kuchen noch nie probiert hast.
Du brauchst: 1 Tasse Mehl, 150 g Butter, 3 EL fetter Sauerrahm, Gewürze, 1 Blumenkohlkopf, 17 Wachteleier, 1 Hühnerei, 350 g Käse nach Geschmack, 100 g 15%iger Sauerrahm.
Zubereitung: Blumenkohl fast gar kochen und fein hacken. Wachteleier kochen und schälen. Käse reiben oder fein schneiden – es können auch mehrere Sorten sein. Hühnerei mit 100 g 15%igem Sauerrahm und Gewürzen verquirlen. Alle diese Zutaten vermischen, sodass die Wachteleier ganz bleiben.
Weiche Butter, 1 Tasse Mehl und 3 EL Sauerrahm zu einer homogenen Masse vermischen. Den Teig kneten und in eine Form geben, dabei einen Rand formen. Die Füllung daraufgeben und den Kuchen 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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9. Vorspeise „Fliegenpilze“ aus Wachteleiern
Quelle: almode.ruEine lustige Vorspeise für den festlichen Tisch – lecker und einfach.
Du brauchst: 6 Wachteleier, 3 Kirschtomaten, Mayonnaise.
Zubereitung: Wachteleier kochen und schälen, Kirschtomaten halbieren und die Pilze auf Spieße stecken. Mit Mayonnaise weiße Punkte auf den roten Hut malen.
10. Salat mit Thunfisch und Wachteleiern
Quelle: nvkz-tub.ruWähle Thunfisch in Öl oder im eigenen Saft nach Geschmack.
Du brauchst: 2 Dosen Thunfisch, 1 Dose Oliven, 1 Dose Cornichons, 1 Bund Lattich, 1-2 Handvoll Croutons, 10 Wachteleier.
Zubereitung: Wachteleier kochen und halbieren. Cornichons beliebig schneiden, Salatblätter zerzupfen und alle Zutaten vermischen. Den Salat mit Croutons bestreuen.
11. Hähnchenröllchen mit Wachteleiern
Quelle: vkusno5.ruDa sie klein sind, können sie ganz gelassen werden.
Du brauchst: 600 g Hähnchenfilet, 250 g Champignons, 2 Knoblauchzehen, 6 Wachteleier, 100 g Hartkäse, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Hähnchenfilet einschneiden, wie ein Buch aufklappen und sehr dünn unter Folie klopfen. Champignons, Knoblauch und Kräuter hacken, anbraten, würzen und abkühlen lassen.
Pilze mit geriebenem Käse vermischen und auf das Hähnchenfilet legen. In die Mitte jeweils drei gekochte Wachteleier geben, Röllchen formen, mit Küchengarn zusammenbinden und in Folie 25-30 Minuten bei 200 Grad backen.
12. Vorspeise aus Lachs und Wachteleiern
Quelle: pinterest.comEine ausgezeichnete Canapé-Variante mit einer ausgewogenen Geschmackskombination.
Du brauchst: 15 Wachteleier, 120 g Lachs, 1 Gurke, 100 g Frischkäse, 140 g Hartkäse, 50 g roter Kaviar.
Zubereitung: Eier kochen und schälen, jedes in eine dünne Lachsscheibe wickeln. Gurke und Hartkäse in gleich große Stücke schneiden, übereinanderlegen und mit Frischkäse bestreichen. Darauf Wachteleier setzen, mit Spießen zusammenstecken und mit rotem Kaviar garnieren.
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13. Salat mit Seetang und Wachteleiern
Quelle: koolinar.ruEin sehr interessantes Rezept für alle, die Seetang lieben.
Du brauchst: 300 g Seetang, 150 g konservierte grüne Erbsen, 1 Zwiebel, 6 Wachteleier, 1 Rote Bete, Olivenöl.
Zubereitung: Rote Bete kochen und reiben. Zwiebel in Ringe schneiden, gekochte Wachteleier in Spalten schneiden. Alle Zutaten vermischen und den Salat mit Olivenöl beträufeln.
14. Hackfleisch-Muffins mit Wachteleiern
Quelle: mirtesen.ruNoch eine ungewöhnliche und sättigende Vorspeise – um ein Vielfaches interessanter als einfache Frikadellen.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 7 Wachteleier, 100 g Weichkäse, Kräuter, Gewürze, Ketchup, Mayonnaise.
Zubereitung: Eier kochen und schälen. Zwiebel und Karotte hacken und weich anbraten. Zwiebel, Karotte, Hackfleisch, Gewürze, Ketchup und Mayonnaise nach Geschmack vermischen. Dies in Förmchen geben, jeweils ein Wachtelei darauflegen und mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern bestreuen. Muffins 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
15. Wachteleier-Pastete
Quelle: menunedeli.ruWir empfehlen, sie in kleinen Tartelettes zu servieren und mit Kräutern zu garnieren.
Du brauchst: 18 Wachteleier, 1,5 EL Hummus, 1 EL Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Wachteleier hart kochen, schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Gründlich mit den restlichen Zutaten vermischen.
16. In Paprika gebackene Wachteleier
Quelle: dzen.ruFür mehr Aroma die Paprika mit geräuchertem Paprikapulver bestreuen.
Du brauchst: 5 Paprika, 15 Wachteleier, Petersilie, Gewürze.
Zubereitung: Die Kerne aus den Paprika entfernen und etwas gehackte Petersilie hineinstreuen. Vorsichtig jeweils drei Wachteleier hineinschlagen, mit Gewürzen bestreuen und alles für 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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17. Hähnchen-Soufflé mit Wachteleiern
Quelle: attuale.ruEin sehr zartes und durchaus diätetisches Gericht, das auch Kindern schmecken wird.
Du brauchst: 500-600 g Hähnchenhackfleisch, 10 Wachteleier, 2 Zwiebeln, je 100 ml Sauerrahm und Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel im Mixer zerkleinern und mit Hackfleisch, Gewürzen, Sauerrahm und Sahne vermischen. Die Hälfte der Masse in eine Form geben, gekochte Wachteleier darauflegen und wieder Hackfleisch. Das Soufflé etwa 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
18. Toasts mit Wachteleiern und Parmesan
Quelle: easyhealthoptions.comBesonders lecker werden sie auf Roggenbrot.
Du brauchst: 4 Scheiben Brot, 6 Wachteleier, 4 Salatblätter, 50 g Butter, 30 g Parmesan, 1 Basilikumblatt, Gewürze.
Zubereitung: Brot toasten, mit Butter bestreichen und mit Gewürzen bestreuen. Gehackten Basilikum und Salatblätter darauflegen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und die halbierten gekochten Wachteleier darauf verteilen.
19. Salat mit Lachs und Wachteleiern
Quelle: pinterest.comAber auch mit anderem roten Fisch wird es sehr gut schmecken!
Du brauchst: 1 Kopf Eisbergsalat, 100 g Lachs, 16 Kirschtomaten, 8 Wachteleier, 15 g Petersilie, Olivenöl, Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Wachteleier kochen und halbieren, zusammen mit den Kirschtomaten. Kräuter hacken, Lachs beliebig schneiden und Salatblätter mit den Händen zerzupfen. Alles vermischen und den Salat mit Öl, Zitronensaft und Gewürzen anmachen.
20. Gefüllte Pilze mit Wachteleiern
Quelle: almode.ruDa Wachteleier sehr klein sind, passen sie auch hier perfekt.
Du brauchst: 10 Champignons, 10 Wachteleier, 1 Zwiebel, 20 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Die Stiele der Champignons entfernen, fein hacken und mit gehackter Zwiebel und Gewürzen anbraten, dann die Hüte füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen und in jeden Hut ein Wachtelei schlagen. Alles für 15-20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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