20 unvergleichliche Felsenbirnenmarmeladen-Rezepte
Quelle: Alusha, AdobeStockIm Frühling überrascht die blühende Felsenbirne mit einem honigartigen Aroma, und im Juli teilt sie bereits großzügig ihre Ernte. Aus diesen kleinen, dunkelvioletten Früchten werden nützliche Wintervorräte gekocht. Heute sprechen wir über Felsenbirnenmarmelade. Wir stellen 20 großartige Rezepte vor!
1. Felsenbirnenmarmelade durch den Fleischwolf
Quelle: bee-master.ruEs ist genauso wichtig, die Deckel zu sterilisieren wie die Gläser.
Du benötigst: 2 kg Felsenbirnen, 800 g Zucker.
Zubereitung: Die vorbereiteten Felsenbirnen durch den Fleischwolf geben. Zucker hinzufügen, umrühren und 20-30 Minuten stehen lassen. 15 Minuten kochen, die Marmelade in saubere Gläser füllen und verschließen.
2. Felsenbirnenmarmelade in 5 Minuten
Quelle: pro-dachu.comEine großartige Möglichkeit, schnell eine leckere Marmelade für den Winter zuzubereiten.
Du benötigst: 1 kg Felsenbirnen, 500 g Zucker.
Zubereitung: Die Felsenbirnen waschen, mit kochendem Wasser übergießen und zugedeckt 2-3 Minuten stehen lassen. Die Beeren in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die Felsenbirnen mit Zucker bestreuen und 2-3 Stunden beiseite stellen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen, in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
3. Felsenbirnenmarmelade mit schwarzer Johannisbeere
Quelle: ideireceptov.ruDie Beeren vorher verlesen und von trockenen Stielen befreien.
Du benötigst: 1 kg Felsenbirnen, 1 kg schwarze Johannisbeeren, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Die Felsenbirnen waschen, mit kochendem Wasser übergießen und zugedeckt 2 Minuten stehen lassen. Die Beeren in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Zucker und schwarze Johannisbeeren hinzufügen und 1 Stunde beiseite stellen. Zweimal 5 Minuten kochen, dabei eine Pause bis zum vollständigen Abkühlen einlegen. Die heiße Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen und verschließen.
4. Felsenbirnenmarmelade mit Zitronensäure
Quelle: nee-potential.ruKann aus frischen oder gefrorenen Felsenbirnen zubereitet werden.
Du benötigst: 3 kg Felsenbirnen, 1 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Die gewaschenen Felsenbirnen mit Zucker bestreuen und 2-3 Stunden beiseite stellen, damit Saft entsteht. Den Topf mit den Beeren auf den Herd stellen, 5 Minuten kochen und zum Abkühlen beiseite stellen. Zitronensäure hinzufügen, die Marmelade weitere 5-7 Minuten kochen, in Gläser füllen und verschließen.
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5. Felsenbirnen, mit Zucker zerrieben ohne Kochen
Quelle: pinterest.comDie Marmelade in den Gläsern mit einer Zuckerschicht bestreuen.
Du benötigst: 1 kg Felsenbirnen, 1 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Die Felsenbirnen waschen und gründlich trocknen. Die Beeren im Mixer zerkleinern, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und umrühren. In saubere, trockene Gläser füllen, fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
6. Felsenbirnenmarmelade mit Gelatine
Quelle: ideireceptov.ruMit Blattgelatine lässt es sich viel bequemer arbeiten.
Du benötigst: 2 kg Felsenbirnen, 1 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 25 g Gelatine, 150 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Gelatine mit Wasser übergießen und 15 Minuten beiseite stellen. Die Felsenbirnen verlesen, waschen und im Mixer zerkleinern. Zucker und Zitronensäure hinzufügen und 5-7 Minuten kochen. Den Topf vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen, die Gelatine-Mischung hinzufügen und umrühren. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
7. Dicke Felsenbirnenmarmelade mit Pektin
Quelle: bee-master.ruDie heiße Marmelade in kleinen Portionen in die Gläser füllen.
Du benötigst: 1 kg Felsenbirnen, 500 g Zucker, 10 g Pektin.
Zubereitung: Die vorbereiteten Felsenbirnen mit der Hälfte des Zuckers bestreuen und 2-3 Stunden stehen lassen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen, den restlichen mit Pektin vermischten Zucker hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
8. Felsenbirnenmarmelade mit Pfeffer und Zitrone
Quelle: ideireceptov.ruEine ungewöhnliche Kombination aus Zitrusaroma, süßen Beeren und der Schärfe von schwarzem Pfeffer.
Du benötigst: 2 kg Felsenbirnen, 1 Zitrone, 1 kg Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer auf Messerspitze.
Zubereitung: Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Die gewaschenen Felsenbirnen, Zucker und Zitronensaft mischen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Gemahlenen Pfeffer hinzufügen, umrühren und nach 2 Minuten in vorbereitete Gläser füllen. Die Marmelade verschließen und einen Tag lang in ein dickes Handtuch wickeln.
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9. Felsenbirnenmarmelade ohne Zucker
Quelle: dzen.ruSpeziell für diejenigen, die auf ihre Figur achten!
Du benötigst: 1 kg Felsenbirnen, 1 Glas Wasser.
Zubereitung: Die vorbereiteten Felsenbirnen in einen Topf mit dickem Boden geben, mit Wasser übergießen und 30 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und einen Tag lang an einem warmen Ort stehen lassen.
10. Felsenbirnenmarmelade mit Äpfeln
Quelle: iamcook.ruDie zerkleinerten Äpfel mit Salzwasser abspülen, damit sie nicht braun werden.
Du benötigst: 2 kg Felsenbirnen, 1 kg Äpfel, 1,5 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Äpfel entkernen, zerkleinern und mit den vorbereiteten Felsenbirnen mischen. Mit Zucker bestreuen und 2-3 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. 10 Minuten kochen, ausschalten und zum Abkühlen beiseite stellen. Den Topf auf den Herd stellen, Zitronensäure hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
11. Felsenbirnenmarmelade mit Honig
Quelle: uspeh-dacha.ruDiese Marmelade sollte an einem kühlen Ort gelagert werden.
Du benötigst: 1 kg Felsenbirnen, 500 g flüssiger Honig, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die gewaschenen Felsenbirnen mit Wasser übergießen und 30 Minuten kochen. Den Topf vom Herd nehmen, abkühlen lassen, Honig hinzufügen und umrühren. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
12. Felsenbirnenmarmelade mit Zitronen
Quelle: lifehacker.ruEs sollten etwa 120 ml Zitronensaft entstehen.
Du benötigst: 1 kg Felsenbirnen, 2 Zitronen, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Die Zitronen halbieren und den Saft auspressen. Die Felsenbirnen mit kochendem Wasser übergießen und zugedeckt 20 Minuten stehen lassen. Das Wasser abgießen, Zucker hinzufügen und 10 Minuten kochen. Die Masse mit einem Stabmixer pürieren, Zitronensaft hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen, verschließen und einen Tag lang in ein warmes Handtuch wickeln.
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13. Felsenbirnenmarmelade mit Preiselbeeren
Quelle: koketta.ruEin Löffel dieser Köstlichkeit enthält eine geballte Dosis Vitamine.
Du benötigst: 1 kg Felsenbirnen, 500 g Preiselbeeren, 1 kg Zucker, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Die Felsenbirnen durch den Fleischwolf geben, Zucker, Wasser und Preiselbeeren hinzufügen. 15 Minuten kochen, in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
14. Felsenbirnenmarmelade mit Kirschen
Quelle: podacha-blud.comBleibe in den ersten Minuten in der Nähe des Herdes, es bildet sich viel Schaum.
Du benötigst: 2 kg Felsenbirnen, 1 kg Kirschen, 1 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Die Kirschen entkernen, Felsenbirnen und Zucker hinzufügen und 2-3 Stunden stehen lassen, damit die Beeren Saft ziehen. 15 Minuten kochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Zitronensäure hinzufügen, die Marmelade weitere 10 Minuten kochen und verschließen.
15. Marmelade aus Himbeeren, Felsenbirnen und schwarzen Johannisbeeren
Quelle: ideireceptov.ruDie Zuckermenge kann bei Bedarf reduziert werden.
Du benötigst: 1 kg Himbeeren, 1 kg Felsenbirnen, 1 kg schwarze Johannisbeeren, 2 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die gewaschenen Beeren durch den Fleischwolf geben, mit Zucker mischen und 20 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Zitronensäure hinzufügen, 5 Minuten kochen und in vorbereitete Gläser füllen. Verschließen, die Gläser auf den Kopf stellen und einen Tag lang in ein dickes Handtuch wickeln.
16. Felsenbirnenmarmelade mit Trauben
Quelle: posudaguide.ruJede Traubensorte ist geeignet.
Du benötigst: 2 kg Felsenbirnen, 1 kg Trauben, 1 kg Zucker, Saft einer halben Zitrone, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Trauben mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten kochen, in ein Sieb abgießen, abkühlen lassen und durch ein Sieb passieren. Das entstandene Püree mit Felsenbirnen und Zucker mischen. 15 Minuten kochen und zum Abkühlen beiseite stellen. Wieder zum Kochen bringen, Zitronensaft hinzufügen, 5 Minuten kochen und verschließen.
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17. Felsenbirnen-, Stachelbeer- und Kirschmarmelade
Quelle: uspeh-dacha.ruEs sollte nicht mehr als 5 kg Marmelade auf einmal gekocht werden, da dies oft die Qualität beeinträchtigt.
Du benötigst: 2 kg Felsenbirnen, 1 kg Stachelbeeren, 1 kg Kirschen, 2 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Die Kirschen entkernen, Felsenbirnen und Stachelbeeren hinzufügen. Mit Zucker bestreuen und 2-3 Stunden stehen lassen, damit die Beeren Saft ziehen. Zweimal 10 Minuten kochen. Beim letzten Kochen Zitronensäure hinzufügen. Die heiße Marmelade in saubere Gläser füllen, verschließen und einen Tag lang warm stehen lassen.
18. Felsenbirnen- und Heckenkirschenmarmelade mit Zitronensäure
Quelle: ok.ruDas schrittweise Kochen ermöglicht eine ideale Konsistenz.
Du benötigst: 2 kg Felsenbirnen, 1 kg Heckenkirschen, 1 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Felsenbirnen und Heckenkirschen in einen Topf mit dickem Boden geben und 2 Stunden lang mit Zucker bestreuen. Zweimal 10 Minuten kochen. Beim letzten Kochen Zitronensäure hinzufügen. Die heiße Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen und verschließen.
19. Felsenbirnen-, Stachelbeer- und Orangenmarmelade
Quelle: opozdravim.ruDiese Marmelade wird sicherlich allen Familienmitgliedern schmecken!
Du benötigst: 2 kg Felsenbirnen, 1 kg Stachelbeeren, 3 Orangen, 2 kg Zucker.
Zubereitung: Felsenbirnen, Stachelbeeren und geschälte Orangen durch den Fleischwolf geben. Zucker hinzufügen, umrühren und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die heiße Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
20. Felsenbirnenmarmelade im Multikocher
Quelle: pinterest.comKann in den Modi "Schmoren", "Marmelade" oder "Brei" zubereitet werden.
Du benötigst: 2 kg Felsenbirnen, 1 kg Zucker, 150 ml Wasser.
Zubereitung: Die Felsenbirnen waschen, in die Multikocherschüssel geben und mit Zucker bestreuen. Wasser hinzufügen, den Deckel schließen und den Modus "Brei" für 1 Stunde einstellen. Nach dem Signal die Marmelade in saubere Gläser füllen und verschließen.
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