Fuente: Alusha, AdobeStockEn primavera, el amelanchier en flor sorprende con su aroma a miel, y en julio ya comparte generosamente su cosecha. Con estas pequeñas bayas de color púrpura oscuro se preparan conservas saludables para el invierno. Hoy hablaremos de la mermelada de amelanchier. ¡Te contamos 20 recetas excelentes!
1. Mermelada de amelanchier pasada por la picadora de carne
Fuente: bee-master.ruEs tan importante esterilizar las tapas como los frascos.
Necesitarás: 2 kg de amelanchier, 800 g de azúcar.
Preparación: Pasa el amelanchier preparado por la picadora de carne. Añade el azúcar, mezcla y deja reposar durante 20-30 minutos. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, vierte la mermelada en frascos limpios y sella.
2. Mermelada de amelanchier en 5 minutos
Fuente: pro-dachu.comUna excelente manera de preparar rápidamente una deliciosa mermelada para el invierno.
Necesitarás: 1 kg de amelanchier, 500 g de azúcar.
Preparación: Lava el amelanchier, vierte agua hirviendo sobre él y déjalo tapado durante 2-3 minutos. Escurre las bayas en un colador y deja que escurran. Espolvorea el amelanchier con azúcar y déjalo reposar durante 2-3 horas. Pon a fuego lento, hierve la mermelada durante 5 minutos, vierte en recipientes preparados y sella.
3. Mermelada de amelanchier con grosella negra
Fuente: ideireceptov.ruClasifica y limpia las bayas de los tallos secos de antemano.
Necesitarás: 1 kg de amelanchier, 1 kg de grosella negra, 1 kg de azúcar.
Preparación: Lava el amelanchier, vierte agua hirviendo sobre él y tapa durante 2 minutos. Escurre las bayas en un colador y deja que escurran. Añade el azúcar, la grosella negra y déjalo reposar durante 1 hora. Cocina a fuego lento dos veces durante 5 minutos, haciendo una pausa hasta que se enfríe por completo. Vierte la mermelada caliente en frascos limpios y secos y sella.
4. Mermelada de amelanchier con ácido cítrico
Fuente: nee-potential.ruSe puede preparar con amelanchier fresco o congelado.
Necesitarás: 3 kg de amelanchier, 1 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Espolvorea el amelanchier lavado con azúcar y déjalo reposar durante 2-3 horas para que suelte jugo. Pon la olla con las bayas al fuego, cocina a fuego lento durante 5 minutos y retira del fuego para que se enfríe. Añade el ácido cítrico, hierve la mermelada durante otros 5-7 minutos, vierte en frascos y sella.
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5. Amelanchier triturado con azúcar sin cocción
Fuente: pinterest.comEspolvorea la mermelada en los frascos con una capa de azúcar.
Necesitarás: 1 kg de amelanchier, 1 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Lava el amelanchier y sécalo bien. Tritura las bayas en una licuadora, añade el azúcar, el ácido cítrico y mezcla. Vierte en frascos limpios y secos, cierra herméticamente y guarda en el refrigerador.
6. Mermelada de amelanchier con gelatina
Fuente: ideireceptov.ruEs mucho más cómodo trabajar con gelatina en láminas.
Necesitarás: 2 kg de amelanchier, 1 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico, 25 g de gelatina, 150 ml de agua hervida.
Preparación: Vierte agua sobre la gelatina y déjala reposar durante 15 minutos. Clasifica el amelanchier, lávalo y tritúralo en una licuadora. Añade el azúcar, el ácido cítrico y hierve durante 5-7 minutos. Retira la olla del fuego, deja enfriar ligeramente, añade la preparación de gelatina y mezcla. Vierte la mermelada en frascos esterilizados y sella.
7. Mermelada espesa de amelanchier con pectina
Fuente: bee-master.ruVierte la mermelada caliente en los frascos en pequeñas porciones.
Necesitarás: 1 kg de amelanchier, 500 g de azúcar, 10 g de pectina.
Preparación: Espolvorea el amelanchier preparado con la mitad del azúcar y déjalo reposar durante 2-3 horas. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, añade el azúcar restante mezclado con pectina y cocina durante otros 10 minutos. Llena los frascos esterilizados con la mermelada caliente, sella y voltea boca abajo.
8. Mermelada de amelanchier con pimienta y limón
Fuente: ideireceptov.ruUna combinación inusual de aroma cítrico, bayas dulces y el picante de la pimienta negra.
Necesitarás: 2 kg de amelanchier, 1 limón, 1 kg de azúcar, una pizca de pimienta negra molida.
Preparación: Corta el limón por la mitad y exprime el jugo. Mezcla el amelanchier lavado, el azúcar, el jugo de limón y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Añade la pimienta molida, mezcla y después de 2 minutos vierte en los frascos preparados. Sella la mermelada y envuélvela en una toalla gruesa durante un día.
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9. Mermelada de amelanchier sin azúcar
Fuente: dzen.ru¡Especialmente para aquellos que cuidan su figura!
Necesitarás: 1 kg de amelanchier, 1 vaso de agua.
Preparación: Coloca el amelanchier preparado en una olla de fondo grueso, vierte agua y hierve durante 30 minutos. Llena los frascos esterilizados con la mermelada caliente, sella y déjalos en un lugar cálido durante un día.
10. Mermelada de amelanchier con manzanas
Fuente: iamcook.ruLava las manzanas picadas con agua salada para que no se oscurezcan.
Necesitarás: 2 kg de amelanchier, 1 kg de manzanas, 1,5 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Pela las manzanas, quítales las semillas, pícalas y mézclalas con el amelanchier preparado. Espolvorea con azúcar y déjalas reposar durante 2-3 horas a temperatura ambiente. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, apaga el fuego y deja enfriar. Vuelve a poner la olla al fuego, añade el ácido cítrico y hierve durante otros 5 minutos. Vierte la mermelada en recipientes preparados y sella.
11. Mermelada de amelanchier con miel
Fuente: uspeh-dacha.ruEsta mermelada debe almacenarse en un lugar fresco.
Necesitarás: 1 kg de amelanchier, 500 g de miel líquida, 1 l de agua.
Preparación: Vierte agua sobre el amelanchier lavado y hierve durante 30 minutos. Retira la olla del fuego, deja enfriar, añade la miel y mezcla. Vierte la mermelada en frascos esterilizados y sella.
12. Mermelada de amelanchier con limones
Fuente: lifehacker.ruDeberías obtener aproximadamente 120 ml de jugo de limón.
Necesitarás: 1 kg de amelanchier, 2 limones, 1 kg de azúcar.
Preparación: Corta los limones por la mitad y exprime el jugo. Vierte agua hirviendo sobre el amelanchier y tapa durante 20 minutos. Escurre el agua, añade el azúcar y hierve durante 10 minutos. Tritura la mezcla con una batidora de inmersión, añade el jugo de limón y hierve durante otros 5 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos limpios y secos, sella y envuélvela en una toalla tibia durante un día.
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13. Mermelada de amelanchier con arándanos rojos
Fuente: koketta.ruUna cucharadita de esta delicia contiene una dosis potente de vitaminas.
Necesitarás: 1 kg de amelanchier, 500 g de arándanos rojos, 1 kg de azúcar, 200 ml de agua.
Preparación: Pasa el amelanchier por la picadora de carne, añade el azúcar, el agua y los arándanos rojos. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, vierte en recipientes preparados y sella.
14. Mermelada de amelanchier con cerezas
Fuente: podacha-blud.comNo te alejes mucho de la estufa, en los primeros minutos se forma mucha espuma.
Necesitarás: 2 kg de amelanchier, 1 kg de cerezas, 1 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Deshuesa las cerezas, añade el amelanchier, el azúcar y déjalas reposar durante 2-3 horas para que las bayas suelten jugo. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, retira del fuego y deja enfriar. Añade el ácido cítrico, hierve la mermelada durante otros 10 minutos y sella.
15. Mermelada de frambuesa, amelanchier y grosella negra
Fuente: ideireceptov.ruLa cantidad de azúcar se puede reducir si se desea.
Necesitarás: 1 kg de frambuesas, 1 kg de amelanchier, 1 kg de grosella negra, 2 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Pasa las bayas lavadas por la picadora de carne, mezcla con el azúcar y hierve durante 20 minutos. Retira del fuego y deja enfriar. Añade el ácido cítrico, hierve durante 5 minutos y vierte en recipientes preparados. Sella, voltea los frascos boca abajo y envuélvelos en una toalla gruesa durante un día.
16. Mermelada de amelanchier con uvas
Fuente: posudaguide.ruCualquier variedad de uva servirá.
Necesitarás: 2 kg de amelanchier, 1 kg de uvas, 1 kg de azúcar, jugo de medio limón, 1 l de agua.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre las uvas, hierve durante 5 minutos, escurre en un colador, deja enfriar y pasa por un tamiz. Mezcla el puré resultante con el amelanchier y el azúcar. Hierve durante 15 minutos y retira del fuego para que se enfríe. Vuelve a llevar a ebullición, añade el jugo de limón, hierve durante 5 minutos y sella.
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17. Mermelada de amelanchier, grosella espinosa y cerezas
Fuente: uspeh-dacha.ruNo cocines más de 5 kg de mermelada a la vez, ya que a menudo la calidad se ve afectada.
Necesitarás: 2 kg de amelanchier, 1 kg de grosella espinosa, 1 kg de cerezas, 2 kg de azúcar granulada, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Deshuesa las cerezas, añade el amelanchier y la grosella espinosa. Espolvorea con azúcar y déjalas reposar durante 2-3 horas para que las bayas suelten jugo. Cocina a fuego lento dos veces durante 10 minutos. Durante la última cocción, añade el ácido cítrico. Llena los frascos limpios con la mermelada caliente, sella y déjalos en un lugar cálido durante un día.
18. Mermelada de amelanchier y madreselva con ácido cítrico
Fuente: ok.ruLa cocción por etapas permite lograr una consistencia ideal.
Necesitarás: 2 kg de amelanchier, 1 kg de madreselva, 1 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Coloca el amelanchier y la madreselva en una olla de fondo grueso y espolvorea con azúcar durante 2 horas. Cocina a fuego lento dos veces durante 10 minutos. Durante la última cocción, añade el ácido cítrico. Vierte la mermelada caliente en frascos limpios y secos y sella.
19. Mermelada de amelanchier, grosella espinosa y naranjas
Fuente: opozdravim.ru¡Esta mermelada seguramente gustará a todos en casa!
Necesitarás: 2 kg de amelanchier, 1 kg de grosella espinosa, 3 naranjas, 2 kg de azúcar.
Preparación: Pasa el amelanchier, la grosella espinosa y la naranja pelada por la picadora de carne. Añade el azúcar, mezcla y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos limpios y secos, sella y voltea boca abajo.
20. Mermelada de amelanchier en olla de cocción lenta
Fuente: pinterest.comSe puede cocinar en los modos "Estofado", "Mermelada" o "Gachas".
Necesitarás: 2 kg de amelanchier, 1 kg de azúcar, 150 ml de agua.
Preparación: Lava el amelanchier, colócalo en el recipiente de la olla de cocción lenta y espolvorea con azúcar. Añade el agua, cierra la tapa y ajusta el modo "Gachas" durante 1 hora. Después de la señal sonora, vierte la mermelada en frascos limpios y sella.