20 unwiderstehliche Pfirsichkuchen-Rezepte
Quelle: FomaA, AdobeStockDiese Sammlung wird allen Liebhabern von selbstgebackenem Gebäck nützlich sein. Pfirsichkuchen ist einfach und schnell zubereitet, buchstäblich aus Zutaten, die man zur Hand hat. Im Sommer frische Früchte verwenden, im Winter eignen sich Konserven. Wir haben 20 großartige Rezepte mit verschiedenen Teigarten und Zubereitungsmethoden für dich ausgewählt!
1. Pfirsichkuchen mit Kefir
Quelle: balthazar.clubEiner der einfachsten und schnellsten Kuchen – eine wunderbare Leckerei für die ganze Familie.
Du brauchst: 220 g Mehl, 1 TL Vanillezucker, 1 TL Natron, 1 Prise Salz, 110 g Butter, 2 Eier, 150 g Zucker, 250 ml Kefir, 3 Pfirsiche.
Zubereitung: Eier mit Zucker verquirlen und Kefir mit geschmolzener Butter hinzufügen. Die restlichen trockenen Zutaten separat mischen, in mehreren Schritten hinzufügen und den Teig kneten. Die beliebig geschnittenen Pfirsiche unter den Teig heben, alles in eine Form gießen und den Kuchen 35-40 Minuten bei 175 Grad im Ofen backen.
2. Pfirsichkuchen mit Sauerrahm
Quelle: dzen.ruSauerrahmteig ist immer unglaublich zart und luftig – da kann man nichts falsch machen.
Du brauchst: 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Sauerrahm, 3 Eier, 3 Pfirsiche, 0,5 TL Natron.
Zubereitung: Eier mit Zucker verquirlen und Sauerrahm hinzufügen. Dann das gesiebte Mehl mit Natron hinzufügen und den Teig in eine Form gießen. Die Pfirsichspalten schön darauf verteilen und den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
3. Pfirsichkuchen mit Pflanzenöl
Quelle: postila.ruTrotz seiner Einfachheit wird dieser Kuchen sehr festlich.
Du brauchst: 240 g Mehl, 180 g Zucker, 2 Pfirsiche, 2 Eier, 100 ml Milch, 85 ml Pflanzenöl, 2 TL Vanillezucker, 1,5 TL Backpulver.
Zubereitung: Eier mit dem gesamten Zucker verquirlen und gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen. Dann Öl und warme Milch einrühren und vermischen. Den Teig in eine Form gießen, die Pfirsichscheiben schön darauflegen und den Kuchen 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
4. Pfirsichkuchen mit Milch
Quelle: m.ok.ruDie Zubereitung dieses Kuchens dauert buchstäblich 10 Minuten – ein tolles schnelles Rezept.
Du brauchst: 200 g Zucker, 240 g Mehl, 125 ml Milch, 1 Ei, 1 Dose Pfirsiche (konserviert), 100 g Butter, 1,5 TL Backpulver, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Weiche Butter mit Zucker mit dem Mixer schlagen. Ei hinzufügen und erneut schlagen. Die Hälfte des gesiebten Mehls mit Salz und Backpulver hinzufügen, dann warme Milch und dann die restlichen trockenen Zutaten. Den Teig in eine Form gießen, Pfirsichspalten darauflegen und den Kuchen 40-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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5. Pfirsichkuchen in der Pfanne
Quelle: maxvps.ruEin einfacher Gusskuchen, für den man nicht einmal den Ofen vorheizen muss.
Du brauchst: 250 g Pfirsiche, 50 g Butter, 70 g Zucker, 1 Ei, 8 g Vanillezucker, 50 ml Pflanzenöl, 100 ml Milch, 160 g Mehl, 8 g Backpulver.
Zubereitung: Pfirsiche halbieren. Butter in einer Pfanne erhitzen, einen Löffel Zucker hinzufügen und auflösen. Die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Ei mit dem restlichen normalen und Vanillezucker schlagen. Pflanzenöl hinzufügen, dann gesiebtes Mehl mit Backpulver. Die Pfirsiche mit dem Teig übergießen und den Kuchen zugedeckt 15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Mit Hilfe eines Tellers wenden und weitere 5-7 Minuten von der anderen Seite garen.
6. Mürbeteigkuchen mit Pfirsichen
Quelle: dreamstime.comMürbeteig erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, und dieses Rezept ist ein anschaulicher Beweis dafür.
Du brauchst: 100 g Butter, 80 g Zucker, 80 g Sauerrahm, 1 Prise Vanillin, 1 Prise Salz, 270 g Mehl, 500 g Pfirsiche, 1 EL Stärke.
Zubereitung: Mehl, Vanillin, Salz und 50 g Zucker mischen. Die gewürfelte Butter hinzufügen und alles zu Streuseln verreiben. Sauerrahm hinzufügen und schnell einen Teig kneten. Wenn er bröselig ist, einen Löffel Eiswasser hinzufügen. Den Teig eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den größten Teil des Teigs in die Form ausrollen. Mit Stärke bestreuen und Pfirsichspalten darauflegen. Mit Zucker bestreuen. Den kleineren Teil des Teigs reiben und über den Kuchen streuen. Den Kuchen 35 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
7. Pfirsichkuchen aus Blätterteig
Quelle: gotovim-edim.ruBlätterteig kann sowohl Hefe- als auch ungesäuert sein – ganz nach deinem Geschmack.
Du brauchst: 500 g Blätterteig, 3 Pfirsiche, 50 g Butter, 150 g Zucker, 1 Eigelb, Puderzucker.
Zubereitung: Butter mit Zucker in einer Pfanne schmelzen. Die in Spalten geschnittenen Pfirsiche hinzufügen und unter Rühren karamellisieren lassen. Den größten Teil des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen, mit einer Gabel einstechen und die Füllung darauf verteilen.
Den restlichen Teig in Streifen schneiden und gitterförmig darauflegen, die Ränder festdrücken. Alles mit Eigelb bestreichen und den Kuchen eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen. Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
8. Pfirsichkuchen im Multikocher
Quelle: povar.ruKuchen im Multikocher zuzubereiten ist ein Vergnügen, da man die Zeit nicht überwachen muss und nichts anbrennt.
Du brauchst: 180 g Butter, 3 Eier, 10 g Backpulver, 280 g Mehl, 400 g Pfirsiche, 1 Päckchen Vanillin, 150 g Zucker.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Vanillin schlagen. Geschmolzene Butter hinzufügen und dann gesiebtes Mehl mit Backpulver. Die Multikocherschüssel mit derselben Butter einfetten, leicht mit Zucker bestreuen und einen Teil der in Spalten geschnittenen Pfirsiche darauflegen.
Die restlichen Pfirsiche würfeln und unter den Teig heben. Den Teig in die Schüssel gießen und den Kuchen 1 Stunde im Modus „Backen“ oder im Modus „Multikocher“ bei 125 Grad garen.
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9. Pfirsich-Quark-Kuchen
Quelle: youtube.comEin sehr leckerer Kuchen mit Mürbeteigboden und einer zarten Quarkfüllung.
Du brauchst: 2 Eier, 110 g Zucker, 80 g Butter, 130 g Mehl, 1 TL Backpulver, 330 g Quark, 80 g Sauerrahm, 1 TL Vanillezucker, 250 g konservierte Pfirsiche.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl mit Backpulver und 50 g Zucker mischen. Die gewürfelte Butter hinzufügen und alles zu Streuseln verreiben. Ein Ei hinzufügen, schnell einen Teig kneten und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann in eine Form ausrollen, einen Rand formen und mit einer Gabel einstechen.
Pfirsiche in Spalten schneiden. Quark, das zweite Ei, den restlichen Zucker und Sauerrahm im Mixer schlagen. Die Hälfte der Quarkmasse einfüllen, die Hälfte der Pfirsiche darauflegen und die Schichten wiederholen. Den Kuchen etwa 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
10. Fastenkuchen mit Pfirsichen
Quelle: aroma-avenue.ruAuch in der Fastenzeit muss man nicht auf alle Lieblingsdesserts verzichten!
Du brauchst: 250 g Mehl, 100 ml kochendes Wasser, 40 ml Pflanzenöl, 100 g Zucker, 1 TL Backpulver, 200 g Pfirsiche.
Zubereitung: In die Hälfte des Mehls 50 g Zucker und Backpulver geben. Öl und kochendes Wasser hinzufügen und alles schnell vermischen. Das restliche Mehl hinzufügen, den Teig kneten und 15 Minuten ruhen lassen. Den Teig zu einer Platte ausrollen, Pfirsichspalten darauflegen und mit dem restlichen Zucker bestreuen. Die Ränder umklappen und den Kuchen 20-25 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
11. Grießkuchen mit Pfirsichen und Kokosraspeln
Quelle: postila.ruEin weiteres interessantes veganes Fastenrezept für Kuchenliebhaber, die Abwechslung mögen.
Du brauchst: 200 g Grieß, 2 konservierte Pfirsiche, 200 ml Pfirsichsirup, 50 g Kokosraspeln, 50 ml Pflanzenöl, 50 g Mehl, 100 g Zucker, 2 TL Backpulver.
Zubereitung: Grieß, Kokosraspeln, Zucker und Sirup mischen und 20 Minuten ruhen lassen. Öl hinzufügen und dann gesiebtes Mehl mit Backpulver. Den Teig in eine Form gießen, mit Pfirsichspalten verzieren und den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Haferkuchen mit Pfirsichen
Quelle: vseopecheni.ruNicht ganz ein gesunder Kuchen, aber sehr originell – unbedingt probieren!
Du brauchst: 2 Tassen Haferflocken, 3 Eier, 100 g Zucker, 100 g Butter, 4-5 Pfirsiche, 30 ml Cognac, 1 TL Stärke, 0,5 TL Natron, 1 TL Essig.
Zubereitung: Eier mit Zucker mit dem Mixer schlagen. Weiche Butter hinzufügen und erneut schlagen. Haferflocken und mit Essig gelöschtes Natron hinzufügen und den Teig kneten. In eine Form geben und Pfirsichspalten darauflegen. Den Kuchen 30-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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13. Schokoladenkuchen mit Pfirsichen
Quelle: youtube.comNimm Kakaopulver mit einem hohen Kakaoanteil – es ist schokoladiger.
Du brauchst: 120 g Mehl, 100 g brauner Zucker, 75 g Butter, 2 Eier, 2 EL Kakao, 1 EL Backpulver, 400 g konservierte Pfirsiche.
Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig schlagen und geschmolzene Butter hinzufügen. Dann gesiebtes Mehl mit Kakao und Backpulver hinzufügen. Den Teig in eine Form gießen, die in Spalten geschnittenen Pfirsiche darauflegen und den Kuchen etwa 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
14. Pfirsichkuchen mit Mascarpone
Quelle: leitesculinaria.comNach Belieben vor dem Backen mit Nüssen oder Kokosraspeln bestreuen.
Du brauchst: 300 g Mehl, 1 TL Backpulver, 200 g Zucker, Schale von 1 Zitrone, 100 g Butter, 3 Eier, 1 Prise Salz, 250 g Mascarpone, weitere 2 EL Mehl, 2 EL Joghurt, 3 Pfirsiche.
Zubereitung: Mehl, Backpulver, Salz und die Hälfte des Zuckers mischen. Die gewürfelte Butter hinzufügen und alles zu Streuseln verreiben. 2 Eier und Zitronenschale hinzufügen, den Teig kneten und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. In eine Form ausrollen, einen Rand formen und mit einer Gabel einstechen. Den Boden 15 Minuten bei 190 Grad in den Ofen schieben.
Mascarpone, Joghurt, den restlichen Zucker und das Ei sowie weitere 2 Löffel Mehl im Mixer schlagen. Die Creme auf den Teig gießen und die halbierten Pfirsiche darauflegen. Den Kuchen weitere 45 Minuten bei 170 Grad backen.
15. Pfirsich-Apfel-Kuchen
Quelle: banketof.ruEin weiteres schnelles Kuchenrezept zum Tee aus minimalen Zutaten!
Du brauchst: 3 Eier, 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Zucker, 3 Äpfel, 2 Pfirsiche, 1 TL Zitronenschale, 1 Handvoll Rosinen, 0,5 TL Natron, 1 TL Zitronensaft.
Zubereitung: Eier mit Zucker schlagen, gesiebtes Mehl hinzufügen und dann mit Zitronensaft gelöschtes Natron hinzufügen. Zitronenschale und Rosinen ebenfalls hinzufügen. Äpfel und Pfirsiche fein schneiden, in eine Form geben und mit dem Teig übergießen. Den Kuchen etwa 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
16. Pfirsich-Birnen-Kuchen
Quelle: mykaleidoscope.ruBirnen und Pfirsiche geben Saft ab, wodurch der Teig einfach auf der Zunge zergeht.
Du brauchst: 3 Birnen, 3 Pfirsiche, 150 g Mehl, 3 Eier, 100 g Zucker, 1 TL Backpulver, 80 g Butter.
Zubereitung: Eier, geschmolzene Butter und 75 g Zucker mit dem Mixer schlagen. Gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen und vermischen. Die in Spalten geschnittenen Früchte in eine Form geben, mit dem restlichen Zucker bestreuen und mit dem Teig übergießen. Den Kuchen etwa 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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17. Pfirsichkuchen mit Joghurt
Quelle: obrazovannayasova2.ruMan kann Joghurt mit Zusätzen nehmen – Beeren- oder Kokosjoghurt, um es interessanter zu machen.
Du brauchst: 400 g Pfirsiche, 50 ml Pflanzenöl, 300 g Mehl, 5 g Natron, 50 g Butter, 3 Eier, 200 g Zucker, 250 ml Joghurt, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Beide Buttersorten mit Zucker weiß schlagen und Eier hinzufügen. Alles noch einmal schlagen und Joghurt hinzufügen, dann Natron und Salz. Zum Schluss gesiebtes Mehl unter den Teig heben. Die Hälfte der Pfirsichspalten auf den Boden der Form legen, mit Teig übergießen und oben wieder Pfirsiche darauflegen. Den Kuchen 45 Minuten bei 170 Grad im Ofen backen.
18. Pfirsichkuchen ohne Eier
Quelle: novyefoto.ruManchmal möchte man einen Kuchen zum Tee backen, aber die Eier sind ausgegangen. Hier ist die Lösung!
Du brauchst: 300 ml Kefir, 150 g Zucker, 1 TL Natron, 1,5 EL Pflanzenöl, 1,5 Tassen Mehl, 4 Pfirsiche.
Zubereitung: Kefir mit Zucker und Öl mit einem Schneebesen schlagen, dann gesiebtes Mehl mit Natron hinzufügen. Den Teig vermischen, in eine Form gießen und die geschnittenen Pfirsiche darauflegen. Den Kuchen eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
19. Diät-Pfirsichkuchen
Quelle: mirgrudnichka.ruNach Belieben die Hälfte der Pfirsiche durch Pflaumen oder Aprikosen ersetzen.
Du brauchst: 150 g Quark, 50 g Hafermehl, 50 g Reismehl, 1 Ei, 50 g 20% Sauerrahm, 1 TL Backpulver, 2 TL Stevia, 400 g Pfirsiche.
Zubereitung: Quark, Sauerrahm und Ei mischen. Stevia, beide Mehlsorten und Backpulver hinzufügen. Den Teig in eine Form geben und die geschnittenen Pfirsiche darauflegen. Den Kuchen etwa 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
20. Pfirsichkuchen mit Mandeln
Quelle: webnoviny.skWenn kein fertiges Mandelmehl vorhanden ist, die Mandeln einfach in einer Kaffeemühle mahlen.
Du brauchst: 75 g Mandelmehl, 200 g Mehl, 150 g Butter, 150 g Zucker, 2 Eier, 100 ml Sauerrahm, 4 Pfirsiche, 1 TL Vanilleessenz, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Weiche Butter schaumig schlagen und einzeln die Eier hinzufügen, dann Vanille. Mandelmehl unterheben, dann Sauerrahm und dann normales Mehl mit Backpulver. Den Teig kneten, in eine Form geben und die in Spalten geschnittenen Pfirsiche darauflegen. Den Kuchen 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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