20 unwiderstehliche Rezepte für gebratenen Fisch
Quelle: San_ta, AdobeStockMan kann Fisch einfach putzen und von beiden Seiten braten. Aber man kann auch eine originellere Variante zubereiten, und dabei hilft dir unsere Auswahl von 20 Rezepten. Die meisten davon sind vielseitig und eignen sich für verschiedene Fischarten!
1. Gebratener Fisch im Teigmantel
Quelle: hottg.comFür dieses Rezept unbedingt Fischfilet verwenden, das sorgfältig von Gräten befreit wurde.
Du brauchst: 500 g Fisch, 3 Eier, 200 ml Milch, 200 g Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Das Fischfilet in Stücke schneiden und mit Gewürzen bestreuen. Eier mit Milch verquirlen, Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Den Fisch darin eintauchen und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten.
2. Gebratener Fisch paniert
Quelle: squarespace.comDies ist eine gute Alternative zu Fisch im Teigmantel – in knuspriger Panade.
Du brauchst: 500 g Fisch, 0,5 Tasse Paniermehl, 2 EL Mehl, 1 Ei, 50 ml Milch, Gewürze.
Zubereitung: Ei mit Milch verquirlen. Das Fischfilet in Stücke schneiden und würzen. In Mehl wenden, in Ei tauchen und in Paniermehl wälzen. Bei mittlerer Hitze braten.
3. Ganzer gebratener Fisch
Quelle: wasfa-sahla.blogspot.comEinen ganzen Fisch zu braten ist viel einfacher, als es scheint. Sogar mit Kopf!
Du brauchst: 1 Fisch, Meersalz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Mehl.
Zubereitung: Den Fisch putzen, Kiemen und Augen entfernen und so gut wie möglich mit Küchenpapier trocknen. Salzen und pfeffern und eine halbe Stunde ruhen lassen. Schräge Einschnitte an den Seiten machen, den Fisch in Mehl wenden und in einer Pfanne von beiden Seiten ohne Deckel braten.
4. Gebratener Fisch in Sahnesauce
Quelle: fb.ruEin gutes Rezept für Kabeljau und seine nahen Verwandten.
Du brauchst: 600 g Fischfilet, 30 g Butter, 2 Knoblauchzehen, 30 g Frühlingszwiebeln, 180 ml 20%ige Sahne, 2 TL körniger Senf, 20 g Petersilie, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch in Stücke schneiden, würzen und von beiden Seiten fast gar braten. Gehackte Frühlingszwiebeln mit Knoblauch anbraten, Sahne mit Senf hinzufügen, würzen und gehackte Petersilie dazugeben. Die Sauce zum Kochen bringen, den Fisch hineinlegen und noch ein paar Minuten kochen lassen.
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5. Gebratener Fisch in Tomatensauce
Quelle: attuale.ruFisch in Tomatensauce wird saftig, zart und aromatisch.
Du brauchst: 1 kg Fisch, 300 g Zwiebeln, 20 g Knoblauch, 60 g Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch putzen, in Stücke schneiden und goldbraun braten. Zwiebeln und Knoblauch hacken, weich braten und Tomatenmark mit Gewürzen hinzufügen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen und etwa 7 Minuten köcheln lassen. Den Fisch zu den Zwiebeln geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
6. Gebratener Fisch in Sauerrahm
Quelle: vladimir.skidkom.ruEin ausgezeichnetes Diät-Rezept für gebratenen Fisch für jeden Tag.
Du brauchst: 4-5 Fischfilets, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, 4 EL Sauerrahm, 0,5 Zitrone, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln hacken, Karotten reiben und weich braten. Fischstücke separat von beiden Seiten braten und auf das Gemüse legen. Sauerrahm, Gewürze und 2 Tassen Wasser mischen. Den Fisch mit der Sauce übergießen und weitere 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
7. Gebratener Fisch in Sojasauce
Quelle: fishcrab42.ruFür noch mehr Geschmack ein paar Löffel Sesam zum Mehl geben.
Du brauchst: 3 Fische, 100 g Mehl, 2 EL Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Den geputzten Fisch in Stücke schneiden und mit Gewürzen und Sojasauce mischen. Eine halbe Stunde ruhen lassen. Die Stücke in Mehl wenden und in einer Pfanne von allen Seiten braten.
8. Gebratener Fisch mit Zitrone und Kräutern
Quelle: 5-nt.ruDen fertigen gebratenen Fisch mit Gemüsebeilage oder deiner Lieblingsgetreidesorte servieren.
Du brauchst: 850 g Fisch, 1 EL Zitronensaft, 60 g Mehl, 2 Knoblauchzehen, 7 Zweige Petersilie, Gewürze.
Zubereitung: Den geputzten Fisch in Stücke schneiden, nach Geschmack würzen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit Zitronensaft beträufeln, zerdrückten Knoblauch und gehackte Petersilie hinzufügen, mischen und weitere 15 Minuten ruhen lassen. Die Stücke in Mehl wenden und von beiden Seiten braten.
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9. Gebratener Rotfisch
Quelle: rusradio.ruRotfisch sollte besonders vorsichtig und nur kurz gebraten werden, damit er nicht austrocknet.
Du brauchst: 400 g Rotfisch, 2 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Olivenöl, Zitronensaft, zerdrückten Knoblauch und Gewürze mischen. Die Rotfischstücke darin eine Stunde marinieren. Auf einer trockenen Pfanne von beiden Seiten 3-4 Minuten braten.
10. Gebratene Fischsteaks
Quelle: klub-drug.ruEin ausgezeichnetes Rezept, zum Beispiel für die beliebten Seewolfsteaks.
Du brauchst: 400 g Fischsteaks, 1 Ei, 50 g Mehl, 50 g Paniermehl, 1 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Die Fischsteaks mit Zitronensaft beträufeln und mit Gewürzen bestreuen. In Mehl wenden, dann in verquirltem Ei und dann in Paniermehl. Von beiden Seiten in der Pfanne braten.
11. Gebratener Fisch mit Gemüse
Quelle: kartinkin.netDu kannst jedes Gemüse nach deinem Geschmack verwenden. Sogar eine Tiefkühlmischung!
Du brauchst: 400 g Fischfilet, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Tomate, Gewürze.
Zubereitung: Fisch und alles Gemüse beliebig schneiden. Karotten mit Zwiebeln anbraten, Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten. Den Fisch darauflegen, mit Gewürzen bestreuen und Tomatenscheiben darauf verteilen. Alles zugedeckt 15 Minuten kochen lassen.
12. Gebratener Fisch unter Spinatkruste
Quelle: ideireceptov.ruEine sehr schöne und leckere Variante für jeden Tag oder festliche Anlässe.
Du brauchst: 450 g Fisch, 1 EL Butter, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 50 g gefrorener Spinat, 4 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch in Stücke schneiden, mit Gewürzen bestreuen und in eine kalte Pfanne mit Butter legen. Zwiebel fein hacken, Karotte reiben und aufgetauten Spinat hinzufügen. Alles mit Sauerrahm mischen und auf den Fisch legen. Alles zugedeckt 15-20 Minuten kochen lassen.
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13. Gebratener Fisch mit Käse überbacken
Quelle: zen.yandex.ruEinfacher und leckerer gebratener Fisch, der jeden festlichen Tisch schmückt.
Du brauchst: 400 g Fischfilet, 70 g Hartkäse, 0,5 Zwiebel, 2 EL Pesto, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch in Stücke schneiden und in die Pfanne legen. Mit Pesto bestreichen, Zwiebelringe darauflegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Zugedeckt etwa 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
14. Gebratener Fisch in Milch
Quelle: cooku.ruDie Unvereinbarkeit von Fisch und Milch ist nur ein unbegründetes Klischee, und hier ist der Beweis.
Du brauchst: 500 g Fisch, 0,5 Zwiebel, 2 EL Butter, 1 Tasse Milch, 1 EL Mehl, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Die fein gehackte Zwiebel leicht anbraten, mit Milch ablöschen und Gewürze hinzufügen. Die Milch zum Kochen bringen, Butter hinzufügen und umrühren. Fischstücke hinzufügen und weitere 10-15 Minuten kochen lassen. Zwei Minuten vor Schluss in Wasser aufgelöstes Mehl und gehackte Kräuter hinzufügen.
15. Gebratener Fisch mit Pilzen
Quelle: kartinkin.netVor dem Servieren mit frischen gehackten Kräutern bestreuen.
Du brauchst: 500 g Fischfilet, 300 g Pilze, 1 Zwiebel, 100 ml Sahne, 100 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch in Stücke schneiden und von beiden Seiten goldbraun braten. Gehackte Zwiebel hinzufügen, und nach ein paar Minuten – Pilze. Nach 3-4 Minuten Sahne hinzufügen, Gewürze und geriebenen Käse dazugeben. Alles zugedeckt weitere 15 Minuten kochen lassen.
16. Gebratener Fisch mit knuspriger Kruste
Quelle: activefisher.netEs gibt ein paar Tricks, um eine knusprige Kruste bei gebratenem Fisch zu bekommen. Wir verraten sie dir!
Du brauchst: 1 Fischfilet, 5 EL Mehl, Gewürze, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Das Fischfilet gründlich mit Küchenpapier trocknen. Mit Gewürzen bestreuen und von beiden Seiten in Mehl wenden. Auf eine stark erhitzte Pfanne mit Öl legen und nach 2 Minuten wenden. Weitere 2-3 Minuten von der anderen Seite braten.
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17. Gefüllter gebratener Fisch
Quelle: m.fotostrana.ruEine schnelle und praktische Adaption eines klassischen Rezepts der russischen Küche.
Du brauchst: 1 kg Fisch, 2 Zwiebeln, 3 Eier, 2 EL Paniermehl, 2 EL Butter, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch putzen und die Innereien entfernen, so dass der Schnitt minimal ist. Mit Küchenpapier trocknen und würzen. Zwiebeln goldbraun braten, 2 Eier kochen, würfeln und alles mischen.
Die Füllung würzen und in den Bauch des Fisches geben. Den Fisch in das restliche verquirlte Ei tauchen und in Paniermehl wenden. Von beiden Seiten goldbraun braten.
18. Gebratener Fisch zum Bier
Quelle: calorazh.ruZum Bier passt ideal ein leichter und luftiger Bierteig.
Du brauchst: 600 g Fisch, 150 ml helles Bier, 2/3 Tasse Mehl, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Bier, Eigelb, Gewürze und Mehl zu einer glatten Masse verrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Fisch in Stücke schneiden, in diesen Teig tauchen und von beiden Seiten braten.
19. Gebratener Fisch mit Sauce
Quelle: kleo.ruSogar diejenigen, die keinen gebratenen Fisch mögen, werden dieses Rezept lieben!
Du brauchst: 700 g Fisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 EL Tomatenmark, 2 EL trockener Weißwein, 4 EL Mehl, 1 TL Zucker, Gewürze, 1 Tasse Wasser.
Zubereitung: Den geputzten Fisch in Stücke schneiden und würzen. In Mehl wenden und von beiden Seiten goldbraun braten. Karotte grob reiben und Zwiebel fein hacken und separat anbraten. Einen Löffel Mehl zum Gemüse geben und weiterbraten. Nach einer Minute Tomatenmark, Wein, Zucker und Wasser hinzufügen. Den Fisch zurück in die Pfanne geben, die Sauce zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
20. Gebratener Fisch mit Ananas
Quelle: 1000.menuHähnchen mit Ananas ist banal. Aber wie wäre es mit Fisch?
Du brauchst: 400 g Fischfilet, 200 g Ananas, 1 Tasse Tomatensaft, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 50 g Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch in Stücke schneiden, in Mehl mit Gewürzen wenden und goldbraun braten. Separat gehackte Zwiebel mit geriebener Karotte weich braten, geschnittene Ananas mit Sirup hinzufügen, Tomatensaft eingießen und alles 5-7 Minuten köcheln lassen. Den Fisch zu den Ananas geben und nach ein paar Minuten vom Herd nehmen.
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