20 recetas de pescado frito irresistibles
Fuente: San_ta, AdobeStockPuedes simplemente limpiar el pescado y freírlo por ambos lados. Pero puedes preparar una opción más original, y aquí te ayudará nuestra selección de 20 recetas. ¡La mayoría de ellas son universales y adecuadas para diferentes tipos de pescado!
1. Pescado frito rebozado
Fuente: hottg.comPara esta receta, asegúrate de usar filete, cuidadosamente limpio de espinas.
Necesitarás: 500 g de pescado, 3 huevos, 200 ml de leche, 200 g de harina, especias.
Preparación: Corta el filete de pescado en trozos y espolvorea con especias. Bate los huevos con la leche, añade la harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Sumerge el pescado en ella y fríe por ambos lados a fuego medio.
2. Pescado frito empanado
Fuente: squarespace.comEsta es una buena alternativa al pescado rebozado: en un crujiente empanado.
Necesitarás: 500 g de pescado, 0,5 taza de pan rallado, 2 cucharadas de harina, 1 huevo, 50 ml de leche, especias.
Preparación: Bate el huevo con la leche. Corta el filete de pescado en trozos y sazona. Pásalos por harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado. Fríe a fuego medio.
3. Pescado frito entero
Fuente: wasfa-sahla.blogspot.comFreír el pescado entero es mucho más fácil de lo que parece. ¡Incluso con la cabeza!
Necesitarás: 1 pescado entero, sal marina, pimienta negra molida, harina.
Preparación: Limpia el pescado, retira las branquias y los ojos, y sécalo al máximo con toallas de papel. Sazona con sal y pimienta, y deja reposar durante media hora. Haz cortes diagonales en los lados, pasa el pescado por harina y fríelo en una sartén por ambos lados sin tapa.
4. Pescado frito en salsa de crema
Fuente: fb.ruUna buena receta para el bacalao y sus parientes cercanos.
Necesitarás: 600 g de filete de pescado, 30 g de mantequilla, 2 dientes de ajo, 30 g de cebolleta, 180 ml de nata para cocinar al 20%, 2 cucharaditas de mostaza granulada, 20 g de perejil, especias.
Preparación: Corta el pescado en trozos, sazona y fríe casi hasta que esté listo por ambos lados. Sofríe la cebolleta picada con el ajo, añade la nata con la mostaza, sazona y añade el perejil picado. Lleva la salsa a ebullición, añade el pescado y cocina un par de minutos más.
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5. Pescado frito en tomate
Fuente: attuale.ruEl pescado en tomate resulta jugoso, tierno y aromático.
Necesitarás: 1 kg de pescado, 300 g de cebolla, 20 g de ajo, 60 g de pasta de tomate, especias.
Preparación: Limpia el pescado, córtalo en trozos y fríe hasta que esté dorado. Pica la cebolla con el ajo, sofríe hasta que estén tiernos y añade la pasta de tomate con las especias. Si es necesario, añade agua y cocina a fuego lento durante unos 7 minutos. Añade el pescado a la cebolla y cocina durante 10 minutos más.
6. Pescado frito en crema agria
Fuente: vladimir.skidkom.ruUna excelente receta dietética de pescado frito para el día a día.
Necesitarás: 4-5 filetes de pescado, 2 zanahorias, 2 cebollas, 4 cucharadas de crema agria, 0,5 limón, hierbas, especias.
Preparación: Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas hasta que estén tiernas. Fríe los trozos de pescado por separado por ambos lados y colócalos sobre las verduras. Mezcla la crema agria, las especias y 2 tazas de agua. Vierte la salsa sobre el pescado y cocina a fuego lento durante 30 minutos más.
7. Pescado frito en salsa de soja
Fuente: fishcrab42.ruY para que quede aún más sabroso, añade un par de cucharadas de sésamo a la harina.
Necesitarás: 3 pescados, 100 g de harina, 2 cucharadas de salsa de soja, especias.
Preparación: Corta el pescado limpio en trozos y mezcla con las especias y la salsa de soja. Deja reposar durante media hora. Pasa los trozos por harina y fríe en una sartén por todos los lados.
8. Pescado frito con limón y hierbas
Fuente: 5-nt.ruSirve el pescado frito terminado con una guarnición de verduras o tu cereal favorito.
Necesitarás: 850 g de pescado, 1 cucharada de zumo de limón, 60 g de harina, 2 dientes de ajo, 7 ramitas de perejil, especias.
Preparación: Corta el pescado limpio en trozos, frota con especias al gusto y deja reposar durante 5 minutos. Rocíalo con zumo de limón, añade el ajo machacado y el perejil picado, mezcla y deja reposar otros 15 minutos. Pasa los trozos por harina y fríe por ambos lados.
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9. Pescado rojo frito
Fuente: rusradio.ruEl pescado rojo debe freírse con especial cuidado y por muy poco tiempo para no resecarlo.
Necesitarás: 400 g de pescado rojo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 diente de ajo, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo machacado y las especias. Marina los trozos de pescado rojo en esta mezcla durante una hora. Fríelos en una sartén seca por ambos lados durante 3-4 minutos.
10. Filetes de pescado fritos
Fuente: klub-drug.ruUna excelente receta, por ejemplo, para los populares filetes de pez lobo.
Necesitarás: 400 g de filetes de pescado, 1 huevo, 50 g de harina, 50 g de pan rallado, 1 cucharada de zumo de limón, especias.
Preparación: Rocía los filetes de pescado con zumo de limón y espolvorea con especias. Pásalos por harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado. Fríe por ambos lados en una sartén.
11. Pescado frito con verduras
Fuente: kartinkin.netPuedes usar cualquier verdura a tu gusto. ¡Incluso una mezcla congelada!
Necesitarás: 400 g de filete de pescado, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento, 1 tomate, especias.
Preparación: Corta el pescado y todas las verduras de forma arbitraria. Sofríe la zanahoria con la cebolla, añade el pimiento y fríe durante 3-4 minutos más. Coloca el pescado encima, espolvorea con especias y distribuye las rodajas de tomate por encima. Cocina todo tapado durante 15 minutos.
12. Pescado frito cubierto con espinacas
Fuente: ideireceptov.ruUna opción muy bonita y sabrosa para el día a día o para una celebración.
Necesitarás: 450 g de pescado, 1 cucharada de mantequilla, 1 cebolla, 1 zanahoria, 50 g de espinacas congeladas, 4 cucharadas de crema agria, especias.
Preparación: Corta el pescado en trozos, espolvorea con especias y colócalo en una sartén fría con mantequilla. Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y añade las espinacas descongeladas. Mezcla todo con la crema agria y colócalo sobre el pescado. Cocina todo tapado durante 15-20 minutos.
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13. Pescado frito con queso
Fuente: zen.yandex.ruUn pescado frito sencillo y delicioso que adornará cualquier mesa festiva.
Necesitarás: 400 g de filete de pescado, 70 g de queso duro, 0,5 cebolla, 2 cucharadas de salsa pesto, especias.
Preparación: Corta el pescado en trozos y colócalo en una sartén. Úntalo con salsa pesto, coloca las rodajas de cebolla y espolvorea con queso rallado. Cocina tapado durante unos 15-20 minutos a fuego medio.
14. Pescado frito en leche
Fuente: cooku.ruLa incompatibilidad del pescado y la leche es solo un estereotipo infundado, y aquí está la prueba.
Necesitarás: 500 g de pescado, 0,5 cebolla, 2 cucharadas de mantequilla, 1 taza de leche, 1 cucharada de harina, hierbas, especias.
Preparación: Sofríe ligeramente la cebolla finamente picada, vierte la leche y añade las especias. Lleva la leche a ebullición, añade la mantequilla y mezcla. Añade los trozos de pescado y cocina durante 10-15 minutos más. Un par de minutos antes de terminar, añade la harina disuelta en agua y las hierbas picadas.
15. Pescado frito con champiñones
Fuente: kartinkin.netEspolvorea con hierbas frescas picadas antes de servir.
Necesitarás: 500 g de filete de pescado, 300 g de champiñones, 1 cebolla, 100 ml de nata, 100 g de queso duro, especias.
Preparación: Corta el pescado en trozos y fríe hasta que esté dorado por ambos lados. Añade la cebolla picada, y después de un par de minutos, los champiñones. Después de 3-4 minutos, vierte la nata, añade las especias y el queso rallado. Cocina todo tapado durante 15 minutos más.
16. Pescado frito con corteza crujiente
Fuente: activefisher.netHay algunos trucos para conseguir una corteza crujiente en el pescado frito. ¡Te los contamos!
Necesitarás: 1 filete de pescado, 5 cucharadas de harina, especias, 1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación: Seca bien el filete de pescado con toallas de papel. Espolvorea con especias y pasa por harina por ambos lados. Colócalo en una sartén muy caliente con aceite y dale la vuelta después de 2 minutos. Fríe durante 2-3 minutos más por el otro lado.
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17. Pescado frito relleno
Fuente: m.fotostrana.ruUna adaptación rápida y práctica de una receta clásica de la cocina rusa.
Necesitarás: 1 kg de pescado, 2 cebollas, 3 huevos, 2 cucharadas de pan rallado, 2 cucharadas de mantequilla, especias.
Preparación: Limpia el pescado y retira las vísceras, asegurándote de que el corte sea mínimo. Sécalo con toallas de papel y sazona. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada, hierve 2 huevos, córtalos en cubos y mezcla todo.
Sazona el relleno y colócalo en el vientre del pescado. Sumerge el pescado en el huevo batido restante y pásalo por pan rallado. Fríelo hasta que esté dorado por ambos lados.
18. Pescado frito para acompañar cerveza
Fuente: calorazh.ruPara la cerveza, un rebozado de cerveza ligero y aireado es ideal.
Necesitarás: 600 g de pescado, 150 ml de cerveza clara, 2/3 taza de harina, 1 huevo, especias.
Preparación: Mezcla la cerveza, la yema de huevo, las especias y la harina hasta obtener una masa homogénea. Bate la clara a punto de nieve e incorpórala suavemente a la masa. Corta el pescado en trozos, sumérgelos en esta masa y fríe por ambos lados.
19. Pescado frito con salsa
Fuente: kleo.ru¡Incluso aquellos a quienes no les gusta el pescado frito apreciarán esta receta!
Necesitarás: 700 g de pescado, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de vino blanco seco, 4 cucharadas de harina, 1 cucharadita de azúcar, especias, 1 taza de agua.
Preparación: Corta el pescado limpio en trozos y sazona. Pásalo por harina y fríe hasta que esté dorado por ambos lados. Ralla la zanahoria en un rallador grueso y pica finamente la cebolla, y sofríelas por separado. Añade una cucharada de harina a las verduras y continúa friendo. Después de un minuto, añade la pasta de tomate, el vino, el azúcar y el agua. Vuelve a poner el pescado en la sartén, lleva la salsa a ebullición y retira del fuego.
20. Pescado frito con piña
Fuente: 1000.menuEl pollo con piña es algo banal. ¿Y qué tal el pescado?
Necesitarás: 400 g de filete de pescado, 200 g de piña, 1 taza de zumo de tomate, 1 zanahoria, 1 cebolla, 50 g de harina, especias.
Preparación: Corta el pescado en trozos, pásalo por harina con especias y fríe hasta que esté dorado. Sofríe por separado la cebolla picada con la zanahoria rallada hasta que estén tiernas, añade la piña cortada con su almíbar, vierte el zumo de tomate y cocina todo a fuego lento durante 5-7 minutos. Añade el pescado a la piña y retira del fuego después de un par de minutos.
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