20 Recetas de Pescado a la Parrilla Más Deliciosas
Fuente: Freeskyline, AdobeStock¿Qué podría ser más fácil y delicioso que el pescado a la parrilla? Además, es un plato increíblemente dietético para los amantes de la alimentación saludable. ¡Te contamos 20 de las mejores recetas con diferentes tipos de pescado y marinados!
1. Salmón a la parrilla
Fuente: vsepripravi.ruPuedes guardar parte del marinado en el refrigerador y luego servirlo como salsa.
Necesitarás: 1 filete de salmón, 1/3 taza de zumo de naranja, 1/3 taza de salsa de soja, 1/4 taza de miel, 2 tallos de cebolleta, 1 cucharadita de ajo seco y jengibre.
Preparación: Pica finamente la cebolleta y mezcla todos los ingredientes. Coloca el filete de salmón en el marinado, cúbrelo con film transparente y déjalo en el refrigerador durante media hora. Asa el salmón en la parrilla caliente hasta que esté cocido, volteándolo periódicamente y untándolo con el marinado.
2. Atún a la parrilla
Fuente: chefmarket.ruUn marinado exquisito de vino blanco, ideal para este pescado.
Necesitarás: 700 g de filetes de atún, 30 g de lima, 40 ml de vino blanco, 10 g de mantequilla, 0,5 cucharadita de sal, cebolla seca, ajo, orégano, albahaca, eneldo y pimentón.
Preparación: Forma una pequeña bandeja con papel de aluminio. Úntala con mantequilla, coloca los filetes de atún y rocíalos con zumo de limón y vino. Encima, pon un trozo de mantequilla y espolvorea todas las especias. Coloca el pescado en papel de aluminio sobre la parrilla caliente y cocina durante unos 10 minutos, sin voltear. El atún debe quedar ligeramente crudo por dentro.
3. Caballa a la parrilla
Fuente: vkusno-i-prosto.ruEs más conveniente cocinar filetes de caballa a la parrilla, ya que se cocinan rápida y uniformemente.
Necesitarás: 1 caballa, 50 ml de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite vegetal, 3 cucharadas de zumo de limón, especias para pescado.
Preparación: Desespina la caballa. Mezcla el resto de los ingredientes y marina el pescado durante aproximadamente 1 hora. Luego, sécalo ligeramente con toallas de papel para eliminar el exceso de marinado. Cocina la caballa en la parrilla caliente durante unos 5-7 minutos.
4. Dorada a la parrilla
Fuente: koketta.ruLa dorada es el mejor pescado para quienes cuidan su figura. Nada grasosa, pero deliciosa.
Necesitarás: 350 g de dorada, 30 g de limón, 1 cucharada de aceite vegetal, sal, pimienta negra molida, romero.
Preparación: Limpia y eviscera la dorada, rocíala con zumo de limón y frótala con especias por todos lados. Déjala reposar durante 1-2 horas. Unta la parrilla con aceite y asa el pescado hasta que esté dorado, solo un par de minutos.
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5. Carpa a la parrilla
Fuente: dzen.ruEs mejor cortar las carpas muy grandes en trozos individuales.
Necesitarás: 2 kg de carpa, 100 ml de aceite de oliva, sal, pimienta negra molida, eneldo, comino.
Preparación: Eviscera y desespina la carpa. Frota el pescado con aceite y todas las especias al gusto. Déjalo reposar durante 1 hora y cocina a la parrilla a fuego medio durante unos 25 minutos. Durante el proceso, voltea el pescado una vez.
6. Lucio a la parrilla
Fuente: kaminia.ruSirve el lucio asado con perejil o eneldo fresco picado.
Necesitarás: 800 g de lucio, 1,5 cucharadas de aceite vegetal, 1/3 de limón, sal y pimienta negra molida.
Preparación: Corta el lucio en trozos individuales, rocíalo con aceite y zumo de limón, añade especias al gusto y déjalo reposar durante media hora. Unta la parrilla con aceite y asa el lucio por ambos lados hasta que esté dorado.
7. Carassius a la parrilla
Fuente: kaminia.ru¡Muy sabroso y aromático, y además con un marinado original!
Necesitarás: 5 carassius, 1 cebolla, 1 limón, 5 hojas de laurel, 5 hojas de menta, 5 ramitas de tomillo, 5 cucharadas de aceite de oliva y salsa teriyaki, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharadita de orégano, sal y pimienta negra molida.
Preparación: Mezcla el aceite de oliva, el teriyaki, el zumo de limón y las especias. Haz incisiones en ambos lados de los carassius eviscerados y marínalos durante 20 minutos. En cada pescado, introduce rodajas de limón, aros de cebolla, hojas de laurel, menta y tomillo. Envuelve los carassius en papel de aluminio y ásalos a la parrilla durante 7-10 minutos, luego perfora el papel de aluminio en varios lugares y asa durante 4-5 minutos más.
8. Perca a la parrilla
Fuente: webmangal.ruElige peces de tamaño similar, alrededor de 500 g cada uno.
Necesitarás: 2 percas, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 1 chile, 20 ml de zumo de limón, 6 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, pimienta negra molida, tomillo, pimentón y hierbas al gusto.
Preparación: Pica la cebolla, el ajo y el chile. Mézclalos con el aceite, el zumo de limón y todas las especias. Limpia y desespina las percas, haz incisiones en los lados de los cuerpos y marina el pescado en una bolsa durante 2-3 horas. Asa el pescado a la parrilla durante 7-10 minutos por cada lado.
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9. Bacalao a la parrilla
Fuente: fudstor.ruEste bacalao es especialmente delicioso con tomates cherry asados en la misma parrilla.
Necesitarás: 400 g de filete de bacalao, 2 ramitas de romero, 2 cucharadas de aceite vegetal, especias.
Preparación: Frota el filete de bacalao con especias y aceite vegetal. Coloca el pescado en la parrilla caliente y añade una ramita de romero encima. Asa el filete por ambos lados hasta que esté cocido.
10. Salmón rosado a la parrilla
Fuente: street-foods.ruSirve el salmón rosado con trozos de tus cítricos favoritos o rocíalo con zumo de cítricos.
Necesitarás: 600 g de filete de salmón rosado, 10 ml de aceite de oliva, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Frota el filete de salmón rosado con aceite y especias al gusto. Déjalo reposar durante 15 minutos y asa el pescado en la parrilla untada con aceite durante 4-5 minutos por cada lado.
11. Capelán a la parrilla
Fuente: zdorovogotovim.ruSi usas capelán congelado, asegúrate de descongelarlo primero.
Necesitarás: 500 g de capelán, 5 dientes de ajo, 1,5 cucharaditas de ralladura de limón, 2 cucharadas de zumo de limón, 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Retira la cabeza y las vísceras del capelán y enjuágalo. Mezcla el ajo picado, las hierbas y el resto de los ingredientes. Coloca el capelán en una bolsa, vierte este marinado, mezcla y cierra. Deja el pescado en el refrigerador durante un par de horas o toda la noche. Ásalo a la parrilla durante unos minutos por cada lado.
12. Trucha a la parrilla
Fuente: pinterest.comEs muy importante no cocinar demasiado la trucha para que no quede seca.
Necesitarás: 2 filetes de trucha, 1 limón, 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de aceite vegetal, pimienta de Jamaica molida, cilantro, sal, semillas de mostaza.
Preparación: Mezcla la salsa de soja, el aceite, el zumo de limón y todas las especias al gusto. Marina los filetes de trucha durante 1 hora, volteándolos periódicamente en el marinado. Luego, seca el pescado con toallas de papel y ásalo en la parrilla untada con aceite durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado.
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13. Abadejo a la parrilla
Fuente: foodandkitchen.plRecomendamos servir el abadejo sobre una cama de verduras frescas y hierbas.
Necesitarás: 700 g de filete de abadejo, 6 dientes de ajo, 4 chiles, 2 cebollas, 1 ramita de tomillo, 3 cucharadas de azúcar moreno, 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida, 1 cucharadita de canela molida, 0,5 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de nuez moscada, 1 lima.
Preparación: Licúa el zumo de lima y todos los demás ingredientes, excepto el abadejo. Coloca el filete de pescado en una bolsa, vierte el marinado, mezcla y refrigera durante un par de horas. Asa el abadejo a la parrilla durante 7-10 minutos, volteándolo.
14. Pescado mantequilla a la parrilla
Fuente: mykaleidoscope.ruEs mejor comprar filetes ya preparados, es mucho más conveniente.
Necesitarás: 500 g de filetes de pescado mantequilla, 20 ml de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida.
Preparación: Frota cada trozo de pescado con aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta al gusto. Asa los filetes en la parrilla caliente durante 3-4 minutos por cada lado.
15. Salmón Keta a la parrilla
Fuente: letsgophotos.ruEl marinado especiado hace que el salmón keta sea aún más tierno y sabroso.
Necesitarás: 500 g de filetes de salmón keta, 100 ml de aceite vegetal, 10 g de sal, nuez moscada, jengibre, pimentón, pimienta negra molida y cúrcuma, 5 g de cardamomo, 20 g de ralladura de naranja, 1 cebolla.
Preparación: Mezcla el aceite, todas las especias y la cebolla finamente picada. Frota los filetes de salmón keta con esta mezcla y déjalos en el refrigerador durante un par de horas o toda la noche. Calienta la parrilla y asa el pescado por ambos lados hasta que esté cocido.
16. Pescado entero asado a la parrilla
Fuente: alarab.comPara esta receta, cualquier pescado servirá, pero no debe ser demasiado grande.
Necesitarás: 1 pescado de tu elección, 4-5 rodajas de limón, 1 pizca de romero, 1 pizca de tomillo, 1 manojo de eneldo y perejil, 2-3 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Eviscera el pescado, haz incisiones en el cuerpo por un lado e introduce rodajas de limón y hojas de hierbas. Úntalo con aceite y espolvorea con especias. Calienta la parrilla y cocina el pescado durante 15-30 minutos, dependiendo del tamaño.
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17. Lenguado a la parrilla
Fuente: mirtesen.ruPara que el lenguado no se pegue, te recomendamos encarecidamente untar la parrilla con aceite.
Necesitarás: 3 lenguados, 1 limón, 3 cucharadas de aceite vegetal, sal, pimienta negra molida, jengibre.
Preparación: Limpia, enjuaga y frota el lenguado con especias y sal al gusto. Deja el pescado reposar durante 1 hora, o incluso toda la noche. Unta la parrilla con aceite, coloca el lenguado y asa durante 3-5 minutos por cada lado.
18. Salmonete a la parrilla
Fuente: travel-dom.ruEl salmonete pequeño debe eviscerarse, pero las cabezas se pueden dejar.
Necesitarás: 800 g de salmonete, 40 g de perejil, 100 ml de aceite de oliva, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Eviscera, enjuaga y seca el salmonete. Mezcla el aceite de oliva con sal, pimienta y perejil picado grueso. Frota bien esta mezcla en el pescado y déjalo reposar durante un par de horas. Unta la parrilla con aceite y asa el salmonete por ambos lados hasta que esté cocido.
19. Lubina a la parrilla
Fuente: sgastronomy.ruLa lubina casi no tiene espinas, por lo que es conveniente cocinarla entera a la parrilla.
Necesitarás: 600 g de lubina, 5 g de ajo, 1 g de romero, 60 g de limón.
Preparación: Limpia y eviscera la lubina, frótala con sal y especias al gusto. Introduce ajo y romero en el vientre, y rocía con zumo de limón por encima. Deja el pescado reposar durante 15 minutos y luego ásalo a la parrilla durante 20-25 minutos más.
20. Pescado rojo en papel de aluminio a la parrilla
Fuente: btkorzina.ruLo mejor es servirlo con hojas de lechuga frescas y rodajas de limón.
Necesitarás: 500 g de filete de pescado rojo con piel, 2 ramitas de tomillo, 1 ramita de romero, 3 ramitas de perejil, mantequilla, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Frota el filete de pescado con mantequilla, sal y pimienta por todos lados. Coloca todas las hierbas en una hoja de papel de aluminio, y encima el pescado con la piel hacia abajo. Forma un sobre no muy apretado con el papel de aluminio y asa el pescado rojo a la parrilla durante unos 15 minutos, sin voltear.
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