20 Zimtschnecken-Rezepte, die es wert sind, gebacken zu werden
Quelle: OLGA, AdobeStockWir haben die leckersten und schnellsten Zimtschnecken-Rezepte gesammelt. Denn nichts hebt die Stimmung so sehr wie duftendes, selbstgebackenes Gebäck. Für die Zubereitung brauchst du nur etwas freie Zeit und einen Ofen!
1. Einfaches Zimtschnecken-Rezept
Quelle: mystrengthtraining.comVerwende nur gesiebtes Mehl.
Du brauchst: 250 g Mehl, 5 g Trockenhefe, 100 ml Milch, 1 Tasse Zucker, 0,5 TL Backpulver, 2 Tropfen Vanilleessenz, 2 TL gemahlener Zimt, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Mehl, Hefe, Backpulver, Salz, die Hälfte des Zuckers, Milch und 1 EL Öl vermischen. Den Teig kneten, mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, mit Zimt und dem restlichen Zucker bestreuen. Den Teig in 6 gleiche Stücke schneiden, jedes zu einer Rolle formen. Auf ein gefettetes Backblech legen und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Quark-Zimtschnecken
Quelle: trikky.ruDen Quark vorher durch ein Sieb streichen oder im Mixer zerkleinern.
Du brauchst: 300 g Mehl, 300 g Quark, 1 Ei, 1 Tasse Zucker, 100 ml Milch, 1 TL Backpulver, 50 g Butter, 1 EL Pflanzenöl, 2 EL gemahlener Zimt.
Zubereitung: Quark, Mehl, warme Milch, geschmolzene Butter, Backpulver, Ei und die Hälfte des Zuckers vermischen. Den Teig kneten, mit einem Tuch abdecken und eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig zu einem rechteckigen Fladen ausrollen, mit Zimt und dem restlichen Zucker bestreuen. 6 gleiche Streifen schneiden, jeden zu einer Rolle formen. Die Brötchen auf ein gefettetes Backblech legen und eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
3. Hefefreie Zimtschnecken
Quelle: pinterest.ruAlle Zutaten sollten die gleiche Temperatur haben.
Du brauchst: 1 Tasse Kefir, 1 Ei, 400 g Mehl, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 TL Backpulver, 1 EL Pflanzenöl, 1 EL gemahlener Zimt.
Zubereitung: Mehl mit Backpulver, Vanillezucker, Eiern und der Hälfte des Zuckers vermischen. Den warmen Kefir hinzufügen und einen weichen Teig kneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig zu einem rechteckigen Fladen ausrollen, mit Zimt und dem restlichen Zucker bestreuen. Vorsichtig zu einer Rolle formen und kleine Brötchen schneiden. Die Teiglinge auf ein gefettetes Backblech legen und 20-25 Minuten bei 190 Grad backen.
4. Französische Zimtschnecken
Quelle: pinterest.ruAppetitliche Brötchen zum Tee!
Du brauchst: 3 Tassen Mehl, 2 Eier, 8 g Trockenhefe, 150 ml Milch, 2 Tropfen Vanilleessenz, 1 Tasse Zucker, 1 EL Maisstärke, 100 g Butter, 2 EL gemahlener Zimt.
Zubereitung: Die Hälfte der Butter schmelzen, mit Milch und 100 g Zucker vermischen. Mehl, Hefe, Vanilleessenz, leicht verquirlte Eier und die flüssige Mischung vermischen. Den Teig kneten, mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Die restliche Butter mit Stärke und Zucker schaumig schlagen. Den Teig zu einem großen Rechteck ausrollen, mit der Creme bestreichen, mit Zimt bestreuen und zu einer Rolle formen. Kleine Brötchen schneiden, auf ein gefettetes Backblech legen und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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5. Zimtschnecken mit Rosinen
Quelle: kartinkin.netZu trockene Rosinen können kurz gekocht werden.
Du brauchst: 2 Tassen Mehl, 150 ml Milch, 1 Ei, 0,5 TL Schnellhefe, 40 g Butter, 1 Tasse Zucker, 2 EL gemahlener Zimt, 100 g Rosinen.
Zubereitung: Rosinen mit kochendem Wasser abspülen und abtrocknen. Mehl, Hefe, Ei, Rosinen, warme Milch und die Hälfte des Zuckers vermischen. Einen weichen Teig kneten, mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Einen rechteckigen Fladen ausrollen, mit geschmolzener Butter bestreichen, mit Zimt und dem restlichen Zucker bestreuen. Eine große Rolle formen und quer in 6-8 Stücke schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
6. Zimtschnecken aus Blätterteig
Quelle: scary-stories.ruDen Teig bei Raumtemperatur auftauen.
Du brauchst: 500 g Blätterteig, 100 g Zucker, 50 g Butter, 2 EL gemahlener Zimt.
Zubereitung: Den aufgetauten Teig rechteckig ausrollen. Mit geschmolzener Butter bestreichen, mit Zucker und Zimt bestreuen. 6 gleiche Streifen schneiden, jeden zu einer Rolle formen. Die Teiglinge auf ein gefettetes Backblech legen und 30 Minuten bei 170 Grad backen.
7. Hefezimtschnecken
Quelle: pinterest.atVor dem Backen sollten die Brötchen 15-20 Minuten an einem warmen Ort stehen.
Du brauchst: 3 Tassen Mehl, 15 g frische Hefe, 1 Ei, 180 ml Milch, 150 g Zucker, 2 Tropfen Vanilleessenz, 2 EL gemahlener Zimt, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Warme Milch, Hefe, 2 EL Mehl und 2 EL Zucker vermischen. Die Mischung 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Mehl, Ei, Vanilleessenz, 1 EL Öl und den vorbereiteten Vorteig vermischen. Den Teig kneten, mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Einen rechteckigen Fladen ausrollen, mit Zimt und dem restlichen Zucker bestreuen. Eine große Rolle formen und quer in 6-8 Stücke schneiden. Die Brötchen auf ein gefettetes Backblech legen und 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Zimtschnecken mit Kondensmilch
Quelle: youtube.comDie Kondensmilch muss unbedingt warm sein.
Du brauchst: 350 g Mehl, 6 g Trockenhefe, 160 ml Milch, 1 Ei, 100 g Zucker, 0,5 TL Backpulver, 2 Tropfen Vanilleessenz, 2 EL Pflanzenöl, 60 g gekochte Kondensmilch, 2 TL gemahlener Zimt.
Zubereitung: Mehl, Hefe, Backpulver, Ei, warme Milch, Vanilleessenz und die Hälfte des Zuckers vermischen. Einen weichen Teig kneten, mit einem Tuch abdecken und eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Einen rechteckigen Fladen ausrollen, mit Kondensmilch bestreichen, mit gemahlenem Zimt und dem restlichen Zucker bestreuen. Eine lockere Rolle formen, 6 gleiche Stücke schneiden. Die Brötchen auf ein gefettetes Backblech legen und 25 Minuten bei 180 Grad backen.
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9. Zimtschnecken mit Nüssen
Quelle: youtube.comMan kann Mandelblättchen oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
Du brauchst: 3 Tassen Mehl, 8 g Schnellhefe, 1 Ei, 160 ml Milch, 150 g Zucker, 1 TL Backpulver, eine Handvoll Walnüsse, 2 EL gemahlener Zimt, 50 g Butter.
Zubereitung: Mehl, Backpulver, Hefe, Ei, die Hälfte des Zuckers und warme Milch vermischen. Einen weichen Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Die Nüsse in einer Pfanne rösten und im Mixer zerkleinern. Den Teig zu einem rechteckigen Fladen ausrollen, mit geschmolzener Butter bestreichen, mit Nüssen und Zimt bestreuen. Eine große Rolle formen, quer in 8 gleiche Stücke schneiden. Die Brötchen auf ein gefettetes Backblech legen und 25 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
10. Zimtschnecken mit Wasser
Quelle: ok.ruEin tolles Brötchenrezept, wenn keine Milch vorhanden ist.
Du brauchst: 350 g Mehl, 120 ml warmes Wasser, 1 Ei, 150 g Zucker, 0,5 TL Trockenhefe, 0,5 TL Backpulver, 2 EL gemahlener Zimt, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Mehl, Hefe, Backpulver und die Hälfte des Zuckers vermischen. Wasser, Ei, 1 EL Öl hinzufügen und einen weichen Teig kneten. Mit einem Tuch abdecken und eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig zu einem rechteckigen Fladen ausrollen, mit Zimt und dem restlichen Zucker bestreuen. Den Teig in 8 gleiche Streifen schneiden, jeden zu einer Rolle formen. Die Brötchen auf ein gefettetes Backblech legen und 20 Minuten bei 180 Grad backen.
11. Weiche Zimtschnecken
Quelle: kakprosto.ruMöglicherweise wird etwas mehr Mehl benötigt.
Du brauchst: 350 g Mehl, 3 EL Sauerrahm, 1 Ei, 1 TL Backpulver, 100 g Zucker, 2 Tropfen Vanilleessenz, 2 EL Pflanzenöl, 2 EL gemahlener Zimt.
Zubereitung: Mehl, Backpulver, 1 EL Pflanzenöl, Sauerrahm, Ei, Vanilleessenz und die Hälfte des Zuckers vermischen. Einen weichen Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Einen rechteckigen Fladen ausrollen, mit gemahlenem Zimt und dem restlichen Zucker bestreuen. Eine Rolle formen, quer in 6-8 Stücke schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen. 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Flauschige Zimtschnecken mit braunem Zucker und Nüssen
Quelle: mintaeats.comVerwöhne deine Familie mit duftenden Brötchen!
Du brauchst: 300 g Mehl, 7 g Trockenhefe, 120 ml warme Milch, 1 EL Sauerrahm, 1 Ei, 1 TL Backpulver, 40 g Butter, 1 EL Pflanzenöl, 80 g Zucker, eine Handvoll Walnüsse, je 2 EL brauner Zucker und gemahlener Zimt.
Zubereitung: Mehl, Hefe, Milch, Backpulver, Sauerrahm, Ei und normalen Zucker vermischen. Einen weichen Teig kneten, mit einem Tuch abdecken und eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Die Nüsse in einer Pfanne rösten und im Mixer zerkleinern. Den Teig zu einem rechteckigen Fladen ausrollen, mit geschmolzener Butter bestreichen, mit Zimt, Nüssen und braunem Zucker bestreuen. Den Teig in 6 gleiche Streifen schneiden, jeden zu einer Rolle formen. Die Brötchen auf ein gefettetes Backblech legen und 20-25 Minuten bei 180 Grad backen.
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13. Kürbis-Zimtschnecken
Quelle: pinterest.ruKürbispüree kann gekauft oder selbst zubereitet werden.
Du brauchst: 200 g Kürbispüree, 500 g Mehl, 120 ml warme Milch, 8 g Schnellhefe, 1 Tasse Zucker, 40 g Butter, 2 EL gemahlener Zimt.
Zubereitung: Mehl, Hefe, Milch, Kürbispüree, die Hälfte des Zuckers und geschmolzene Butter vermischen. Einen weichen Teig kneten, mit einem Tuch abdecken und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Einen rechteckigen Fladen ausrollen, mit Zimt und dem restlichen Zucker bestreuen. Eine lockere Rolle formen, quer in 8-10 gleiche Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
14. Süße Zimtschnecken
Quelle: list-vk.comArbeite vorsichtig, aber schnell mit dem Teig.
Du brauchst: 500 g Mehl, 1 Ei, 1 EL Sauerrahm, 1 Tasse warme Milch, 1 TL Backpulver, 10 g Trockenhefe, 30 g Butter, 100 g Zucker, 2 Tropfen Vanilleessenz, 1 TL Zitronenschale, 2 EL gemahlener Zimt.
Zubereitung: Mehl, Hefe, Backpulver, Zitronenschale, Ei, Sauerrahm, Milch, 2 EL Zucker, geschmolzene Butter und Vanilleessenz vermischen. Den Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Einen rechteckigen Fladen ausrollen, mit Zimt und dem restlichen Zucker bestreuen. Eine Rolle formen, quer in 8 gleiche Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 25-30 Minuten bei 180 Grad backen.
15. Apfel-Zimtschnecken
Quelle: kartinkin.netAm besten ist es, hausgemachte Milch zu verwenden.
Du brauchst: 2 Tassen Mehl, 100 g Apfelmus, 5 g Trockenhefe, 0,5 TL Backpulver, 1 Ei, 150 ml warme Milch, 1 Tasse Zucker, 1 EL Pflanzenöl, 2 EL gemahlener Zimt.
Zubereitung: Mehl, Backpulver, Hefe, Püree, Ei, Milch und die Hälfte des Zuckers vermischen. Den Teig kneten, mit einem Tuch abdecken und eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Einen rechteckigen Fladen ausrollen, mit Zimt und dem restlichen Zucker bestreuen. Eine Rolle formen, quer in 8 Stücke schneiden. Die Teiglinge auf ein gefettetes Backblech legen und 20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
16. Karotten-Zimtschnecken mit Nüssen
Quelle: 1000.menuSchönes und leckeres selbstgebackenes Gebäck.
Du brauchst: 200 g gekochte Karotten, 400 g Mehl, 1 Ei, 1 TL Backpulver, 3 EL Sauerrahm, 100 ml warme Milch, 40 g Butter, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Tasse Zucker, 1 EL Pflanzenöl, eine Handvoll Walnüsse, 3 EL gemahlener Zimt.
Zubereitung: Karotten reiben, leicht verquirltes Ei, Sauerrahm, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen. Mehl, Backpulver, Vanillezucker und die Hälfte des normalen Zuckers hinzufügen. Den Teig kneten, mit einem Tuch abdecken und eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Die Nüsse in einer Pfanne rösten und im Mixer zerkleinern. Einen rechteckigen Fladen ausrollen, mit Nüssen, Zimt und dem restlichen Zucker bestreuen. Eine Rolle formen, quer in 8-10 gleiche Stücke schneiden. Auf ein gefettetes Backblech legen und 20 Minuten bei 180 Grad backen.
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17. Mohn-Zimtschnecken
Quelle: pinterest.itMan kann fertige Mohnfüllung kaufen und mit Zimt mischen.
Du brauchst: 500 g Mehl, 10 g Schnellhefe, 200 ml warme Milch, 1 Tasse Zucker, 1 TL Backpulver, 1 Ei, 50 g Butter, 2 EL gemahlener Zimt, 50 g Mohn.
Zubereitung: Mehl, Hefe, Ei, 100 ml Milch, die Hälfte des Zuckers und Backpulver vermischen. Einen weichen Teig kneten, mit einem Tuch abdecken und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Mohn abspülen, mit der restlichen Milch übergießen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Butter und den restlichen Zucker hinzufügen und nach 5 Minuten ausschalten. Die Masse mit einem Mixer zerkleinern, Zimt hinzufügen und vermischen.
Einen rechteckigen Fladen ausrollen, die vorbereitete Füllung darauf verteilen und eine lockere Rolle formen. Quer in 8-10 gleiche Stücke schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
18. Zimtschnecken mit karamellisierten Äpfeln
Quelle: tumblr.comEtwas Geduld und du bekommst die leckersten Brötchen!
Du brauchst: 500 g Blätterteig, 200 g Äpfel, 100 g Butter, 1 EL Pflanzenöl, 2 EL Sahne, 1 Tasse Zucker, 2 EL gemahlener Zimt.
Zubereitung: Butter mit Zucker in einer Pfanne schmelzen, geschnittene Äpfel hinzufügen und 7-10 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Sahne hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen. Den aufgetauten Teig rechteckig ausrollen. Die karamellisierten Äpfel darauf verteilen, mit Zimt bestreuen und zu einer Rolle formen. Quer in 10 gleiche Stücke schneiden, auf ein gefettetes Backblech legen und 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
19. Kokos-Zimtschnecken
Quelle: youtube.comVerwende Sauerrahm mit hohem Fettgehalt.
Du brauchst: 500 g Mehl, 10 g Trockenhefe, 1 Tasse Zucker, 2 EL Sauerrahm, 1 Ei, 180 ml warme Milch, 2 EL gemahlener Zimt, 2 EL Kokosraspeln, 10 g Butter.
Zubereitung: Mehl, Hefe, Ei, Sauerrahm, Milch und die Hälfte des Zuckers vermischen. Einen weichen Teig kneten, mit einem Tuch abdecken und eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Einen rechteckigen Fladen ausrollen, mit Kokosraspeln, Zimt und dem restlichen Zucker bestreuen. Den Teig in 8 gleiche Streifen schneiden, jeden zu einer Rolle formen. Die Brötchen auf eine gefettete Form legen und 20 Minuten bei 180 Grad backen.
20. Süße Zimtschnecken mit Mayonnaise
Quelle: eda.sb.byDer Teig wird weich, flauschig und gelblich.
Du brauchst: 500 g Mehl, 10 g Trockenhefe, 2 EL Mayonnaise, 100 ml Milch, 0,5 TL Backpulver, 1 Ei, 1 Tasse Zucker, 1 EL Pflanzenöl, 10 g gemahlener Zimt.
Zubereitung: Mehl, Hefe, Backpulver, Mayonnaise, Milch, Ei und die Hälfte des Zuckers vermischen. Den Teig kneten, mit einem Tuch abdecken und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Einen rechteckigen Fladen ausrollen, mit Zimt und dem restlichen Zucker bestreuen. Den Teig in 8 gleiche Streifen schneiden, jeden zu einer Rolle formen. Die Brötchen auf ein gefettetes Backblech legen und 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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