20 Zwiebelsuppen, die Ihr Menü abwechslungsreicher machen
Quelle: Archiv des PressedienstesFrankreich schenkte der Welt die berühmte Zwiebelsuppe. Vor vielen Jahren wurde sie von armen Leuten gekocht, aber heute findet man dieses Gericht in fast jedem Restaurant. Wir schlagen Ihnen vor, diese köstliche Speise zuzubereiten, zumal wir bereits die 20 besten Rezepte gesammelt haben!
1. Klassische Zwiebelsuppe
Quelle: fastdieta.ruWir empfehlen, süßliche Zwiebelsorten zu verwenden.
Du brauchst: 2 l Gemüsebrühe, 5 Zwiebeln, 2 EL Mehl, 200 g Hartkäse, 100 ml Weißwein, 30 ml Olivenöl, eine Prise Zucker, 6 Scheiben französisches Baguette, Salz.
Zubereitung: Die Zwiebeln schneiden und goldbraun braten, Mehl, Zucker und Wein hinzufügen. Die heiße Brühe dazugießen und 40 Minuten kochen lassen. Salzen, die Suppe in Teller füllen, geriebenen Käse und geröstete Baguettestücke hinzufügen und für 5 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.
2. Zwiebelsuppe mit Knoblauch
Quelle: d-collection-shop.ruDie fertige Zwiebelsuppe sollte 5 Minuten ziehen.
Du brauchst: 1,5 l Gemüsebrühe, 4 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Mehl, 0,5 TL Zucker, 1 Lorbeerblatt, 100 g Hartkäse, 2 Scheiben Brot, ein halbes Glas Weißwein, 50 g Butter, 1 EL Pflanzenöl, Salz.
Zubereitung: Die Butter in einem tiefen Topf schmelzen, die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten. Mehl, Wein, Zucker, gehackten Knoblauch, heiße Brühe und Lorbeerblatt hinzufügen. 45 Minuten kochen lassen, salzen, in Teller füllen, je ein Stück geröstetes Brot hinzufügen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen 3 Minuten backen.
3. Zwiebelsuppe mit Schmelzkäse
Quelle: zen.yandex.ruNach dem Anbraten sind die Zwiebeln schmackhafter und aromatischer.
Du brauchst: 500 g Zwiebeln, 2 Schmelzkäse, eine Prise Zucker, 0,5 TL getrockneter Rosmarin, 1 Glas Milch, 5 Scheiben Baguette, 80 g Butter, Salz, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: In einem tiefen Topf die Butter schmelzen, die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten. Zucker, Rosmarin, heißes Wasser und Milch hinzufügen. 40 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen. Den geschnittenen Käse hinzufügen, salzen und nach 5 Minuten ausschalten. Die Zwiebelsuppe servieren, indem man eine Scheibe geröstetes Baguette in den Teller gibt.
4. Zwiebelsuppe mit Kartoffeln
Quelle: molodost35.ruMit Kartoffeln wird die Zwiebelsuppe dicker.
Du brauchst: 300 g Zwiebeln, 200 g Kartoffeln, 80 g Hartkäse, 150 g Weißbrot, 1 EL Mehl, ein halbes Glas Weißwein, 0,5 TL Zucker, ein paar Zweige Petersilie, 60 g Butter, Salz, 1,5 l Gemüsebrühe.
Zubereitung: Die Zwiebeln schneiden und goldbraun braten, Mehl, Zucker und Wein hinzufügen. Nach 5 Minuten die heiße Brühe dazugießen, die geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und 40 Minuten kochen lassen. Salzen, in Teller füllen, geröstete Brotscheiben, geriebenen Käse hinzufügen und für 5 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben. Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.
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5. Zwiebelcremesuppe
Quelle: craftlog.comIn einem dickwandigen Topf zubereiten, damit die Zwiebelsuppe gleichmäßig erhitzt wird.
Du brauchst: 4 Zwiebeln, 200 g Kartoffeln, 60 g Schmelzkäse, eine Prise Zucker, Salz, 1 EL Mehl, 3 EL Weißwein, 20 g Croutons, 30 ml Olivenöl, 150 ml Milch, 1,5 l Gemüsebrühe.
Zubereitung: Die Zwiebeln in Ringe schneiden, in heißes Öl geben und goldbraun braten. Zucker, Wein und Mehl hinzufügen. Umrühren, Milch und Brühe dazugießen und eine halbe Stunde kochen lassen. Die geschnittenen Kartoffeln und den Käse hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Die Masse mit einem Stabmixer pürieren, salzen und mit Croutons servieren.
6. Zwiebelsuppe mit Cognac
Quelle: recept-borscha.ruCognac verleiht ein pikantes Aroma.
Du brauchst: 2 l Gemüsebrühe, 500 g Zwiebeln, 2 EL Mehl, 150 g Hartkäse, 50 ml Cognac, eine Prise Zucker, 6 Scheiben französisches Baguette, 30 ml Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die geschnittenen Zwiebeln goldbraun braten, Zucker, Mehl hinzufügen und umrühren. Cognac und heiße Brühe dazugießen und 40 Minuten kochen lassen. Salzen, pfeffern, in Teller füllen, je ein Stück geröstetes Brot und geriebenen Käse hinzufügen. Im Ofen 4 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und eine goldbraune Kruste entsteht.
7. Zwiebelsuppe mit Sahne
Quelle: recept-borscha.ruNach Zugabe der Sahne die Suppe nicht mehr kochen lassen.
Du brauchst: 1 kg Zwiebeln, 150 ml Sahne, 100 g Butter, ein halbes Glas Weißwein, 5 Scheiben Baguette, 150 g Hartkäse, 1 EL Mehl, eine Prise Zucker, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 l Wasser.
Zubereitung: Die Zwiebeln in dicke Ringe schneiden, goldbraun braten, Zucker und Mehl hinzufügen. Umrühren, Wein und heißes Wasser dazugießen und 40 Minuten kochen lassen. Sahne hinzufügen, salzen und pfeffern. In Teller füllen, geröstete Baguettestücke, geriebenen Käse hinzufügen und für 5 Minuten in den Ofen schieben.
8. Zwiebelsuppe mit Pilzen
Quelle: rcfinefoods.comMuskatnuss unterstreicht das Aroma des Gerichts sehr appetitlich.
Du brauchst: 4 Zwiebeln, 300 g Pilze, 2 EL Mehl, 150 ml Weißwein, eine Prise Zucker, 30 ml Olivenöl, 3 Pimentkörner, 1 Lorbeerblatt, Salz, Muskatnuss, 1,5 l Gemüsebrühe.
Zubereitung: Die geschnittenen Zwiebeln goldbraun braten, Pilze, Zucker, Mehl und Gewürze hinzufügen. Nach 7 Minuten Wein und heiße Brühe dazugießen und 40 Minuten kochen lassen. Salzen und ausschalten.
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9. Usbekische Zwiebelsuppe
Quelle: youtube.comBei Bedarf kochendes Wasser nachgießen, aber darauf achten, dass die Suppe dickflüssig bleibt.
Du brauchst: 500 g Rindfleisch, 500 g Zwiebeln, 2 Tomaten, 2 Lorbeerblätter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 50 ml Pflanzenöl, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Das Fleisch schneiden, anbraten, mit kochendem Wasser übergießen und 1 Stunde kochen lassen. Die geschnittenen Zwiebeln, Tomaten, Lorbeerblatt hinzufügen und alles zusammen 20 Minuten schmoren lassen. Pfeffern, salzen und vom Herd nehmen.
10. Zwiebelsuppe mit Senf
Quelle: attuale.ruBaguette kann in der Pfanne geröstet oder im Ofen getrocknet werden.
Du brauchst: 4 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Dijon-Senf, eine Prise brauner Zucker, ein halbes Glas Weißwein, 100 g Hartkäse, 1 EL Mehl, 6 Scheiben Baguette, 30 ml Olivenöl, Salz, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Die Zwiebeln schneiden und anbraten, gehackten Knoblauch, Zucker, Mehl hinzufügen und umrühren. Wein und heißes Wasser dazugießen und 35 Minuten kochen lassen. Salzen, in Teller füllen, in jeden Teller geröstetes, mit Senf bestrichenes Baguette geben. Mit Käse bestreuen und für 5 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.
11. Zwiebelsuppe mit Huhn
Quelle: everyholiday.ruDie leckere Suppe wird selbst denen schmecken, die Zwiebeln nicht mögen.
Du brauchst: 4 Zwiebeln, 500 g Hähnchenfilet, 1 Lorbeerblatt, 2 EL Mehl, 100 ml Weißwein, 40 ml Pflanzenöl, 200 g Weißbrot, 150 g Hartkäse, Salz, 2 l Wasser.
Zubereitung: Das Hähnchen schneiden und mit Lorbeerblatt 15 Minuten kochen lassen. Die gehackten Zwiebeln goldbraun braten, Mehl, Zucker und Wein hinzufügen. Umrühren und in den Topf mit dem Fleisch geben. Alles zusammen 20 Minuten kochen lassen, salzen, in Teller füllen, geröstete Brotscheiben, geriebenen Käse hinzufügen und für 5 Minuten in den Ofen stellen.
12. Zwiebelsuppe mit Reis
Quelle: mircooking.ruExperimentiere, koche die Suppe mit verschiedenen Reissorten.
Du brauchst: 1,5 l Wasser, 4 Zwiebeln, 3 EL Reis, 1 EL Mehl, 100 g Hartkäse, 200 g Weißbrot, 100 ml Weißwein, 40 ml Olivenöl, 0,5 TL Zucker, eine Prise getrockneter Rosmarin, Salz.
Zubereitung: In einem tiefen Topf die geschnittenen Zwiebeln anbraten, Mehl, Zucker und Wein hinzufügen. Nach 5 Minuten heißes Wasser dazugießen und eine halbe Stunde kochen lassen. Den gewaschenen Reis hinzufügen und weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen. Salzen, mit Rosmarin bestreuen und in Teller füllen. In jeden Teller ein Stück geröstetes Baguette und eine Handvoll geriebenen Käse geben. Im Ofen 5 Minuten backen.
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13. Zwiebelsuppe mit Blauschimmelkäse
Quelle: pinterest.ruDer Geschmack und das Aroma sind einfach köstlich.
Du brauchst: 1 kg Zwiebeln, 100 g Butter, 6 Scheiben Baguette, 100 g Hartkäse, 60 g Blauschimmelkäse, 3 EL Weißwein, 1 EL Mehl, eine Prise brauner Zucker, Salz, 2 l Wasser.
Zubereitung: Die Zwiebeln schneiden und anbraten, Mehl, Zucker, Wein hinzufügen. Heißes Wasser dazugießen und 30 Minuten kochen lassen. Salz und zerbröselten Blauschimmelkäse hinzufügen. Die Zwiebelsuppe in Teller füllen, je ein Stück geröstetes Brot hinzufügen, mit geriebenem Käse bestreuen und für 4 Minuten in den Ofen schieben.
14. Zwiebelsuppe mit Gemüse und Räucherwaren
Quelle: Archiv des PressedienstesDiese Zwiebelsuppe kann mit Wasser oder Brühe zubereitet werden.
Du brauchst: 1,5 l Wasser, 3 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Paprika, 200 g Räucherwaren, ein halbes Glas Weißwein, 1 EL Mehl, 50 ml Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, eine Prise Zucker, Salz.
Zubereitung: Die Zwiebeln schneiden, anbraten, Zucker, fein geschnittene Räucherwaren und Paprika hinzufügen. Nach 7 Minuten Mehl, Wein und heißes Wasser hinzufügen. 45 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen, salzen, pfeffern und den Knoblauch durch eine Presse drücken.
15. Zwiebelsuppe mit Wurst
Quelle: lisa.ruEin sehr einfaches Zwiebelsuppenrezept, das selbst Anfänger zubereiten können.
Du brauchst: 500 g Lauch, 200 g geräucherte Wurst, 80 g Butter, eine Prise Zucker, 120 ml Weißwein, 2 EL Mehl, ein Rosmarinzweig, 100 g Hartkäse, 5 Scheiben Weißbrot, Salz, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Den Lauch schneiden und goldbraun braten. Zucker, Mehl und Wein hinzufügen. Heißes Wasser dazugießen und eine halbe Stunde kochen lassen. Die gehackte Wurst separat anbraten und in den Topf geben. Salzen, in Teller füllen, in jeden Teller ein Stück geröstetes Brot, eine Handvoll geriebenen Käse geben und für 4 Minuten in den Ofen schieben. Mit gehacktem Rosmarin bestreuen.
16. Spanische Zwiebelsuppe
Quelle: three-passions.livejournal.comEin weiteres tolles Zwiebelsuppenrezept für dein Kochbuch!
Du brauchst: 1,5 l Fleischbrühe, 500 g Zwiebeln, 2 Eier, 2 EL Mehl, 60 g Butter, 0,5 TL Zucker, 2 EL Sahne, 150 g Croutons, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die Zwiebeln schneiden, mit der Hälfte der Brühe übergießen, 15 Minuten kochen lassen und mit einem Stabmixer pürieren. In einer Pfanne die Butter erhitzen, Mehl, Zucker, gemahlenen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. In den Topf mit den Zwiebeln die restliche Brühe und die Mehlschwitze geben und 15 Minuten kochen lassen. Die mit Sahne vermischten Eier dazugießen, salzen und ausschalten. Die Zwiebelsuppe mit Croutons servieren.
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17. Zwiebelsuppe mit Brokkoli
Quelle: sovkusom.ruVerwende den zartesten Teil des Brokkolis.
Du brauchst: 500 g Zwiebeln, 200 g Brokkoli, 40 ml Olivenöl, eine Prise Zucker, 1 Schmelzkäse, 3 EL Weißwein, 2 EL Mehl, Salz, 1,5 l Gemüsebrühe.
Zubereitung: Die Zwiebeln schneiden und anbraten, Zucker, Wein, Mehl hinzufügen und umrühren. Heiße Brühe dazugießen und 30 Minuten kochen lassen. Den geschnittenen Käse, Brokkoli hinzufügen und weitere 7 Minuten kochen lassen. Salzen und ausschalten.
18. Zwiebelsuppe mit Mandeln
Quelle: staff-online.ruEs ist ratsam, geschälte Mandeln oder Mandelblättchen zu verwenden.
Du brauchst: 3 Zwiebeln, 60 g Butter, 50 ml Weißwein, 3 EL Sahne, eine Handvoll getrocknete Mandeln, eine Prise Safran, 0,5 TL Zucker, Salz, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Zwiebeln schneiden, goldbraun braten, Zucker, Safran, gemahlene Mandeln und Wein hinzufügen. Heißes Wasser dazugießen und 25 Minuten kochen lassen. Die Masse mit einem Stabmixer pürieren, Sahne hinzufügen, salzen und vom Herd nehmen.
19. Tschechische Zwiebelsuppe im Brot
Quelle: zen.yandex.ruIm Ofen trocknet das Brot etwas an, sodass es von der Suppe nicht so schnell durchweicht.
Du brauchst: 1 rundes Brot, 3 Zwiebeln, 80 g Hartkäse, 3 EL Weißwein, eine Prise Zucker, 1 EL Mehl, 50 g Butter, 3 Tassen Gemüsebrühe, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Die Oberseite des Brotes abschneiden, das Innere entfernen und für 15 Minuten in den Ofen stellen. Die Zwiebeln schneiden, goldbraun braten, Zucker, Mehl und Wein hinzufügen. Heiße Brühe dazugießen und 30 Minuten kochen lassen. Salzen, pfeffern und in die Brothülle füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen und für 5 Minuten in den Ofen stellen.
20. Zwiebelsuppe mit Kohl
Quelle: aproduct22.ruWenn du möchtest, püriere die fertige Zwiebelsuppe mit einem Mixer.
Du brauchst: 400 g Zwiebeln, 200 g Weißkohl, 1 Karotte, ein halbes Glas Weißwein, eine Prise Zucker, ein paar Zweige Dill, 3 EL Pflanzenöl, Salz, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Die geschnittenen Zwiebeln goldbraun braten, Zucker, Wein und heißes Wasser hinzufügen. 20 Minuten kochen lassen, den gehackten Kohl und die Karotte hinzufügen. Nach 10 Minuten salzen, mit gehackten Kräutern bestreuen und ausschalten.
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