20 sopas de cebolla para diversificar tu menú
Fuente: Archivo del servicio de prensaFrancia le dio al mundo la famosa sopa de cebolla. Hace muchos años la preparaban los pobres, y ahora este plato se puede encontrar en casi cualquier restaurante. Te invitamos a preparar esta deliciosa delicia, ¡especialmente porque ya hemos recopilado las 20 mejores recetas!
1. Sopa de cebolla clásica
Fuente: fastdieta.ruRecomendamos usar variedades de cebolla ligeramente dulces.
Necesitarás: 2 l de caldo de verduras, 5 cebollas, 2 cucharadas de harina, 200 g de queso duro, 100 ml de vino blanco, 30 ml de aceite de oliva, una pizca de azúcar, 6 trozos de baguette francesa, sal.
Preparación: Corta la cebolla y sofríela hasta que esté dorada, añade la harina, el azúcar y el vino. Vierte el caldo caliente y cocina durante 40 minutos. Sazona con sal, sirve la sopa en platos, añade queso rallado, trozos de baguette tostados y hornea en el horno precalentado durante 5 minutos.
2. Sopa de cebolla con ajo
Fuente: d-collection-shop.ruLa sopa de cebolla lista debe reposar durante 5 minutos.
Necesitarás: 1,5 l de caldo de verduras, 4 cebollas, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de harina, 0,5 cucharadita de azúcar, 1 hoja de laurel, 100 g de queso duro, 2 rebanadas de pan, media taza de vino blanco, 50 g de mantequilla, 1 cucharada de aceite vegetal, sal.
Preparación: Derrite la mantequilla en una cacerola profunda, añade la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada. Añade la harina, el vino, el azúcar, el ajo picado, el caldo caliente y la hoja de laurel. Cocina a fuego lento durante 45 minutos, sazona con sal, sirve en platos, añade un trozo de pan tostado y espolvorea con queso rallado. Hornea en el horno durante 3 minutos.
3. Sopa de cebolla con queso fundido
Fuente: zen.yandex.ruDespués de sofreír, la cebolla es más sabrosa y aromática.
Necesitarás: 500 g de cebolla, 2 quesos fundidos, una pizca de azúcar, 0,5 cucharadita de romero seco, 1 taza de leche, 5 trozos de baguette, 80 g de mantequilla, sal, 1,5 l de agua.
Preparación: En una olla profunda, derrite la mantequilla, añade la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada. Añade el azúcar, el romero, el agua caliente y la leche. Cocina a fuego lento durante 40 minutos. Añade el queso picado, sazona con sal y apaga el fuego después de 5 minutos. Sirve la sopa de cebolla, añadiendo una rebanada de baguette tostada a cada plato.
4. Sopa de cebolla con patatas
Fuente: molodost35.ruCon patatas, la sopa de cebolla queda más espesa.
Necesitarás: 300 g de cebolla, 200 g de patatas, 80 g de queso duro, 150 g de pan blanco, 1 cucharada de harina, media taza de vino blanco, 0,5 cucharadita de azúcar, un par de ramitas de perejil, 60 g de mantequilla, sal, 1,5 l de caldo de verduras.
Preparación: Corta la cebolla y sofríela hasta que esté dorada, añade la harina, el azúcar y el vino. Después de 5 minutos, vierte el caldo caliente, añade las patatas picadas y cocina durante 40 minutos. Sazona con sal, sirve en platos, añade trozos de pan tostado, queso rallado y hornea en el horno precalentado durante 5 minutos. Decora con perejil antes de servir.
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5. Sopa crema de cebolla
Fuente: craftlog.comCocina en un recipiente de paredes gruesas para que la sopa de cebolla se caliente uniformemente.
Necesitarás: 4 cebollas, 200 g de patatas, 60 g de queso fundido, una pizca de azúcar, sal, 1 cucharada de harina, 3 cucharadas de vino blanco, 20 g de picatostes, 30 ml de aceite de oliva, 150 ml de leche, 1,5 l de caldo de verduras.
Preparación: Corta la cebolla en aros, añádela al aceite caliente y cocina hasta que esté dorada. Añade el azúcar, el vino y la harina. Mezcla, vierte la leche, el caldo y cocina durante media hora. Añade las patatas picadas, el queso y cocina durante otros 10 minutos. Tritura la mezcla con una batidora de inmersión, sazona con sal y sirve con picatostes.
6. Sopa de cebolla con coñac
Fuente: recept-borscha.ruEl coñac le da un aroma picante.
Necesitarás: 2 l de caldo de verduras, 500 g de cebolla, 2 cucharadas de harina, 150 g de queso duro, 50 ml de coñac, una pizca de azúcar, 6 trozos de baguette francesa, 30 ml de aceite de oliva, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada, añade el azúcar, la harina y mezcla. Vierte el coñac, el caldo caliente y cocina durante 40 minutos. Sazona con sal, pimienta, sirve en platos, añade un trozo de pan tostado y queso rallado. Hornea en el horno durante 4 minutos para que el queso se derrita y se forme una costra dorada.
7. Sopa de cebolla con nata
Fuente: recept-borscha.ruDespués de añadir la nata, no es necesario hervir la sopa.
Necesitarás: 1 kg de cebolla, 150 ml de nata, 100 g de mantequilla, media taza de vino blanco, 5 rebanadas de baguette, 150 g de queso duro, 1 cucharada de harina, una pizca de azúcar, sal, pimienta negra molida, 2 l de agua.
Preparación: Corta la cebolla en aros gruesos, sofríela hasta que esté dorada, añade el azúcar y la harina. Mezcla, vierte el vino, el agua caliente y cocina durante 40 minutos. Vierte la nata, sazona con sal y pimienta. Sirve en platos, añade trozos de baguette tostada, queso rallado y hornea en el horno durante 5 minutos.
8. Sopa de cebolla con champiñones
Fuente: rcfinefoods.comLa nuez moscada realza el aroma del plato de forma muy apetitosa.
Necesitarás: 4 cebollas, 300 g de champiñones, 2 cucharadas de harina, 150 ml de vino blanco, una pizca de azúcar, 30 ml de aceite de oliva, 3 granos de pimienta de Jamaica, 1 hoja de laurel, sal, nuez moscada, 1,5 l de caldo de verduras.
Preparación: Sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada, añade los champiñones, el azúcar, la harina y las especias. Después de 7 minutos, vierte el vino, el caldo caliente y cocina durante 40 minutos. Sazona con sal y apaga el fuego.
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9. Sopa de cebolla uzbeka
Fuente: youtube.comSi es necesario, añade agua hirviendo, pero asegúrate de que la sopa siga siendo espesa.
Necesitarás: 500 g de carne de res, 500 g de cebolla, 2 tomates, 2 hojas de laurel, pimienta negra molida, sal, 50 ml de aceite vegetal, 1,5 l de agua.
Preparación: Corta la carne, sofríela, vierte agua hirviendo y cocina durante 1 hora. Añade la cebolla picada, los tomates, la hoja de laurel y cocina todo junto durante 20 minutos. Sazona con pimienta y sal y retira del fuego.
10. Sopa de cebolla con mostaza
Fuente: attuale.ruLa baguette se puede tostar en una sartén o secar en el horno.
Necesitarás: 4 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de mostaza de Dijon, una pizca de azúcar moreno, media taza de vino blanco, 100 g de queso duro, 1 cucharada de harina, 6 rebanadas de baguette, 30 ml de aceite de oliva, sal, 1,5 l de agua.
Preparación: Corta la cebolla y sofríela, añade el ajo picado, el azúcar, la harina y mezcla. Vierte el vino, el agua caliente y cocina durante 35 minutos. Sazona con sal, sirve en platos, añade a cada uno una baguette tostada untada con mostaza. Espolvorea con queso y hornea en el horno precalentado durante 5 minutos.
11. Sopa de cebolla con pollo
Fuente: everyholiday.ruEsta deliciosa sopa gustará incluso a quienes no les gusta la cebolla.
Necesitarás: 4 cebollas, 500 g de filete de pollo, 1 hoja de laurel, 2 cucharadas de harina, 100 ml de vino blanco, 40 ml de aceite vegetal, 200 g de pan blanco, 150 g de queso duro, sal, 2 l de agua.
Preparación: Corta el pollo y cocina con la hoja de laurel durante 15 minutos. Sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada, añade la harina, el azúcar y el vino. Mezcla y añade a la olla con la carne. Cocina todo junto durante 20 minutos, sazona con sal, sirve en platos, añade trozos de pan tostado, queso rallado y hornea en el horno durante 5 minutos.
12. Sopa de cebolla con arroz
Fuente: mircooking.ruExperimenta, prepara la sopa con diferentes tipos de arroz.
Necesitarás: 1,5 l de agua, 4 cebollas, 3 cucharadas de arroz, 1 cucharada de harina, 100 g de queso duro, 200 g de baguette blanca, 100 ml de vino blanco, 40 ml de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de azúcar, una pizca de romero seco, sal.
Preparación: En una cacerola profunda, sofríe la cebolla picada, añade la harina, el azúcar y el vino. Después de 5 minutos, vierte el agua caliente y cocina durante media hora. Añade el arroz lavado y cocina durante otros 10 minutos a fuego lento. Sazona con sal, espolvorea con romero y sirve en platos. Añade a cada uno un trozo de baguette tostada y un puñado de queso rallado. Hornea en el horno durante 5 minutos.
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13. Sopa de cebolla con queso azul
Fuente: pinterest.ruEl sabor y el aroma son simplemente deliciosos.
Necesitarás: 1 kg de cebolla, 100 g de mantequilla, 6 rebanadas de baguette, 100 g de queso duro, 60 g de queso azul, 3 cucharadas de vino blanco, 1 cucharada de harina, una pizca de azúcar moreno, sal, 2 l de agua.
Preparación: Corta la cebolla y sofríela, añade la harina, el azúcar, el vino. Vierte el agua caliente y cocina durante 30 minutos. Añade sal y el queso azul desmenuzado. Sirve la sopa de cebolla en platos, añade un trozo de pan tostado, espolvorea con queso rallado y hornea en el horno durante 4 minutos.
14. Sopa de cebolla con verduras y ahumados
Fuente: Archivo del servicio de prensaEsta sopa de cebolla se puede preparar con agua o caldo.
Necesitarás: 1,5 l de agua, 3 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 pimiento morrón, 200 g de ahumados, media taza de vino blanco, 1 cucharada de harina, 50 ml de aceite de oliva, pimienta negra molida, una pizca de azúcar, sal.
Preparación: Corta la cebolla, sofríela, añade el azúcar, los ahumados finamente picados y el pimiento morrón. Después de 7 minutos, añade la harina, el vino y el agua caliente. Cocina a fuego lento durante 45 minutos, sazona con sal, pimienta y exprime el ajo.
15. Sopa de cebolla con salchicha
Fuente: lisa.ruUna receta de sopa de cebolla muy sencilla que incluso los principiantes pueden preparar.
Necesitarás: 500 g de puerro, 200 g de salchicha ahumada, 80 g de mantequilla, una pizca de azúcar, 120 ml de vino blanco, 2 cucharadas de harina, una ramita de romero, 100 g de queso duro, 5 rebanadas de baguette blanca, sal, 1,5 l de agua.
Preparación: Corta el puerro y sofríelo hasta que esté dorado. Añade el azúcar, la harina y el vino. Vierte el agua caliente y cocina durante media hora. Sofríe la salchicha picada por separado y añádela a la olla. Sazona con sal, sirve en platos, añade a cada uno un trozo de pan tostado, un puñado de queso rallado y hornea en el horno durante 4 minutos. Espolvorea con romero picado.
16. Sopa de cebolla a la española
Fuente: three-passions.livejournal.com¡Otra excelente receta de sopa de cebolla para tu libro de cocina!
Necesitarás: 1,5 l de caldo de carne, 500 g de cebolla, 2 huevos, 2 cucharadas de harina, 60 g de mantequilla, 0,5 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de nata, 150 g de picatostes, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta la cebolla, vierte la mitad del caldo, cocina durante 15 minutos y tritura con una batidora de inmersión. Calienta la mantequilla en una sartén, añade la harina, el azúcar, la pimienta molida y mezcla bien. A la olla con la cebolla, añade el caldo restante, el sofrito y cocina durante 15 minutos. Vierte los huevos mezclados con la nata, sazona con sal y apaga el fuego. Sirve la sopa de cebolla con picatostes.
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17. Sopa de cebolla con brócoli
Fuente: sovkusom.ruUsa la parte más tierna del brócoli.
Necesitarás: 500 g de cebolla, 200 g de brócoli, 40 ml de aceite de oliva, una pizca de azúcar, 1 queso fundido, 3 cucharadas de vino blanco, 2 cucharadas de harina, sal, 1,5 l de caldo de verduras.
Preparación: Corta la cebolla y sofríela, añade el azúcar, el vino, la harina y mezcla. Vierte el caldo caliente y cocina durante 30 minutos. Añade el queso picado, el brócoli y cocina durante otros 7 minutos. Sazona con sal y apaga el fuego.
18. Sopa de cebolla con almendras
Fuente: staff-online.ruEs preferible usar almendras peladas o en hojuelas.
Necesitarás: 3 cebollas, 60 g de mantequilla, 50 ml de vino blanco, 3 cucharadas de nata, un puñado de almendras secas, una pizca de azafrán, 0,5 cucharadita de azúcar, sal, 1 l de agua.
Preparación: Corta la cebolla, sofríela hasta que esté dorada, añade el azúcar, el azafrán, las almendras molidas y el vino. Vierte el agua caliente y cocina durante 25 minutos. Tritura la mezcla con una batidora de inmersión, añade la nata, sazona con sal y retira del fuego.
19. Sopa de cebolla checa en pan
Fuente: zen.yandex.ruEn el horno, el pan se seca un poco, por lo que no se ablandará rápidamente con la sopa.
Necesitarás: 1 pan redondo, 3 cebollas, 80 g de queso duro, 3 cucharadas de vino blanco, una pizca de azúcar, 1 cucharada de harina, 50 g de mantequilla, 3 tazas de caldo de verduras, pimienta negra molida, sal al gusto.
Preparación: Corta la parte superior del pan, retira la miga y hornea durante 15 minutos. Corta la cebolla, sofríela hasta que esté dorada, añade el azúcar, la harina y el vino. Vierte el caldo caliente y cocina durante 30 minutos. Sazona con sal, pimienta y vierte en el pan preparado. Espolvorea con queso rallado y hornea en el horno durante 5 minutos.
20. Sopa de cebolla con col
Fuente: aproduct22.ruSi lo deseas, tritura la sopa de cebolla lista con una batidora.
Necesitarás: 400 g de cebolla, 200 g de col blanca, 1 zanahoria, media taza de vino blanco, una pizca de azúcar, un par de ramitas de eneldo, 3 cucharadas de aceite vegetal, sal, 1,5 l de agua.
Preparación: Sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada, añade el azúcar, el vino y el agua caliente. Cocina durante 20 minutos, añade la col y la zanahoria picadas. Después de 10 minutos, sazona con sal, espolvorea con hierbas picadas y apaga el fuego.
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