25 schnelle und einfache Marinaden für Fleisch
Quelle: Sunny Forest, AdobeStockOhne eine gute Marinade ist es einfach unmöglich, wirklich saftiges, schmackhaftes und aromatisches Fleisch zuzubereiten. Diese Marinaden sind sehr unterschiedlich und für verschiedene Zwecke geeignet – für Fleisch aus dem Ofen oder der Pfanne, für Schaschlik, für Rind- oder Lammfleisch, für Liebhaber scharfer Gewürze oder eines süßen Honig-Nachgeschmacks. Wählen Sie ein Rezept nach Ihrem Geschmack!
1. Marinade für Ofenfleisch
Quelle: youtube.comDu brauchst: 4 EL Olivenöl, 2 EL Senf, 1 EL Salz, je 1 TL Majoran, Ingwer, Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer, Muskatnuss und Koriander, 0,5 TL scharfer roter Pfeffer.
Zubereitung: Senf und Olivenöl glatt rühren. Salz und alle Gewürze hinzufügen und die Marinade nochmals verrühren.
2. Marinade für Fleisch aus der Pfanne
Quelle: de-fragrance.ruDu brauchst: 50 ml Pflanzenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 Zwiebel, 1,5 TL Senf, 2 Knoblauchzehen, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zwiebel in Spalten schneiden, Knoblauch in Scheiben. Zitronensaft, Öl und Senf vermischen. Alle Zutaten für die Marinade zusammenfügen.
3. Marinade für Schaschlik
Quelle: attuale.ruDu brauchst: 3 Zwiebeln, 3 Lorbeerblätter, 1,5 EL Essig, 1 TL Salz, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zwiebel in Halbringe schneiden. Lorbeerblätter beliebig zerbrechen. Salz, Pfeffer und Essig hinzufügen und die Marinade verrühren.
4. Marinade für Fleisch im Bratschlauch
Quelle: attuale.ruDu brauchst: 3 TL Senf, 3 EL Pflanzenöl, 1 TL Honig, 2 EL Sojasauce, 1 TL Thymian, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Senf, Öl, Honig und Sojasauce verrühren, bis der Honig aufgelöst ist. Alle Gewürze hinzufügen und die Marinade verrühren.
5. Marinade für Fleisch in Folie
Quelle: fishki.netDu brauchst: 250 ml Joghurt, 2 cm Ingwer, 2 TL Salz, je 1 TL gemahlene Pfeffermischung, Paprika und Koriander, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Ingwer reiben und Knoblauch durch die Presse drücken. Joghurt mit Salz und Gewürzen verrühren, bis das Salz aufgelöst ist, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
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6. Marinade für Schweinefleisch
Quelle: sauny-kaminy.ruDu brauchst: 100 ml Sojasauce, 100 ml Pflanzenöl, 3 Knoblauchzehen, 2 Rosmarinzweige, je 1 TL Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Rosmarinblätter abzupfen und Knoblauch in Scheiben schneiden. Sojasauce mit Öl und Gewürzen vermischen und alles zusammenfügen.
7. Marinade für Lammfleisch
Quelle: pinterest.comDu brauchst: 3 EL Sojasauce, 1 EL Balsamico-Essig, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Thymian, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Balsamico-Essig mit Sojasauce vermischen. Geschnittenen Knoblauch und alle Gewürze hinzufügen.
8. Marinade für Rindfleisch
Quelle: argumentrus.ruDu brauchst: 3 EL Weinessig, 2 Zwiebeln, 1 TL Koriander, je 1 TL Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zwiebel in Ringe schneiden. Salz hinzufügen und die Zwiebel etwas mit den Händen zerdrücken, damit sie Saft abgibt. Essig und alle Gewürze hinzufügen und die Marinade verrühren.
9. Marinade für Kalbfleisch
Quelle: attuale.ruDu brauchst: 4 EL Olivenöl, 1 Glas trockener Rotwein, 1 Rosmarinzweig, 1 Thymianzweig, 1 Prise Zitronenschale, 1 Prise Chiliflocken, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Thymian- und Rosmarinblätter abzupfen – nur diese werden benötigt. Zitronenschale und alle Gewürze hinzufügen, mit Wein übergießen, Öl hinzufügen und die Marinade verrühren.
10. Marinade für Fleisch mit Kiwi
Quelle: attuale.ruDu brauchst: 1 Zitrone, 1 Thymianzweig, 1 Kiwi, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Reife Kiwi schälen und mit einer Gabel zerdrücken oder auf andere Weise zerkleinern. Zitronensaft auspressen und Thymian zerkleinern. Alles zusammenmischen, Salz und Pfeffer nach Geschmack zur Marinade hinzufügen.
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11. Weinmarinade für Fleisch
Quelle: my-eda.ruDu brauchst: 200 ml Sojasauce, 1/2 Glas trockener Rotwein, 50 g brauner Zucker, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 2 EL Sesamöl, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Wein, Sojasauce und Zucker verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Sesamöl und Gewürze hinzufügen. Zwiebel in Spalten schneiden, Knoblauch durch die Presse drücken und die Marinade verrühren.
12. Marinade für Fleisch mit Kräutern
Quelle: uspeh-dacha.ruDu brauchst: 3 EL Olivenöl, je 1 Bund Basilikum und Petersilie, 1 Zwiebel, 1 TL Salz, 0,5 TL Zucker.
Zubereitung: Basilikum, Petersilie und Zwiebel im Mixer zerkleinern. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles nochmals mixen. Wenn die Marinade zu dick ist, mehr Öl hinzufügen.
13. Granatapfelmarinade für Fleisch
Quelle: receptysousov.ruDu brauchst: 600 ml Granatapfelsaft, je 0,5 TL Salz, Paprika und gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 EL Olivenöl.
Zubereitung: Granatapfelsaft mit Salz und Gewürzen verrühren, bis das Salz aufgelöst ist. Olivenöl hinzufügen und nochmals verrühren.
14. Marinade für Fleisch mit Teriyaki-Sauce
Quelle: твойпродукт.рфDu brauchst: 1/2 Tasse Brühe nach Geschmack, 1/2 Tasse Teriyaki-Sauce, 1/4 Tasse Olivenöl, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 TL scharfer roter Pfeffer.
Zubereitung: Brühe, Teriyaki-Sauce und Öl glatt rühren. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und hinzufügen. Scharfen Pfeffer zur Marinade geben.
15. Marinade für Fleisch mit Tomatenmark
Quelle: kaminia.ruDu brauchst: 1 Zitrone, 200 g Tomatenmark, 200 ml trockener Weißwein, 100 ml Essig, 3 Zwiebeln, je 1 TL Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 Lorbeerblätter.
Zubereitung: Alle flüssigen Zutaten für die Marinade vermischen. Zitronensaft auspressen und Salz mit Gewürzen hinzufügen. Lorbeerblätter zerbröseln. Zwiebel fein hacken und die Marinade nochmals verrühren.
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16. Honig-Senf-Marinade für Fleisch
Quelle: ogorodoz.ruDu brauchst: 2 EL Olivenöl, 5 EL Sojasauce, 2 EL Reisessig, je 1 EL Honig und Senf, 4 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Honig, Senf, Öl und Sojasauce verrühren, bis der Honig aufgelöst ist. Gepressten Knoblauch hinzufügen und dann Reisessig in die Marinade gießen.
17. Marinade für Barbecue-Fleisch
Quelle: bestlifeonline.comDu brauchst: 100 ml Sojasauce, je 2 EL Tomatenmark und Honig, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Sojasauce mit Honig und Tomatenmark glatt rühren. Salz und Pfeffer nach Geschmack zur Marinade geben.
18. Marinade für Fleisch mit Limette und Orangensaft
Quelle: pulse.mail.ruDu brauchst: 1/2 Tasse Orangensaft, 1 Limette, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Honig, 2 TL Thymian.
Zubereitung: Limettensaft auspressen und 0,5-1 TL Schale abreiben. Knoblauch durch die Presse drücken. Orangensaft, Honig und Thymian hinzufügen und alles gut vermischen.
19. Marinade für Fleisch mit Tkemali-Sauce
Quelle: postila.ruDu brauchst: 100 ml Tkemali-Sauce, 1/4 Tasse Weinessig, 1 Zwiebel, 1 TL Pflanzenöl, 1 Knoblauchzehe, 0,5 TL Ingwer, 0,5 TL Salz, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel sehr dünn in Spalten schneiden, Knoblauch in Scheiben. Mit Tkemali-Sauce vermischen. Öl, Gewürze und Essig hinzufügen und nochmals verrühren.
20. Marinade für Fleisch mit Mineralwasser
Quelle: cookrook.ruDu brauchst: 200 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser, 200 ml Kefir, 1 EL Kräuter der Provence, 2 Zwiebeln, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Kohlensäurehaltiges Mineralwasser und Kefir mit Salz vermischen. Zwiebel in Spalten schneiden und hinzufügen. Kräuter und schwarzen Pfeffer zur Marinade geben.
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21. Biermarinade für Fleisch
Quelle: attuale.ruDu brauchst: 250 ml dunkles Bier, 4 EL körniger Senf, 1 TL Paprika, 0,5 TL scharfer roter Pfeffer, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Senf mit allen Gewürzen vermischen. Dunkles Bier hinzufügen und alles nochmals vorsichtig verrühren.
22. Marinade für Fleisch mit Kefir
Quelle: sousnica.comDu brauchst: 1,5 Tassen Kefir, 1/2 Zitrone, 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, je 1 TL Curry, Kurkuma und Paprika, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch beliebig zerkleinern, Zitronensaft auspressen und alle Gewürze hinzufügen. Etwas mit den Händen zerdrücken und mit Kefir übergießen.
23. Marinade für Fleisch mit Wodka
Quelle: kaminia.ruDu brauchst: 70 ml Wodka, 7 EL Sojasauce, je 0,5 TL getrockneter Knoblauch, Muskatnuss und Koriander, 1 TL Kräuter der Provence, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Wodka mit Sojasauce vermischen. Alle Gewürze zur Marinade geben und nochmals verrühren.
24. Marinade für Fleisch mit Ei und Senf
Quelle: cookiteer.ruDu brauchst: 4 Eier, 2 EL Senf, 1 EL Stärke, 1 EL Salz, je 1 TL Paprika und Ingwer.
Zubereitung: Rohe Eier mit Senf glatt schlagen. Gewürze hinzufügen und erneut schlagen. Dann Stärke hinzufügen und die Marinade nochmals schlagen.
25. Ingwer-Marinade für Fleisch
Quelle: karamelcafe.ruDu brauchst: 5 cm Ingwer, 100 ml Sojasauce, 3 Knoblauchzehen, 1/2 Zitrone, 1 EL Pflanzenöl, 1 Chilischote, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zitrone ein paar Minuten mit kochendem Wasser übergießen, Kerne entfernen und mit der Schale im Mixer zerkleinern. Ingwer, Knoblauch und Chilischote separat zerkleinern. Alle Zutaten für die Marinade im Mixer zusammenfügen und alles nochmals mixen.
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