6 einfache Rezepte, um Erdbeeren für den Winter einzufrieren
Quelle: Qwartm, AdobeStockSommerglück pur – das sind zweifellos Erdbeeren! Man möchte ihren Duft und Geschmack das ganze Jahr über bewahren, nicht wahr? Und der beste Weg ist das Einfrieren. Eine hervorragende Alternative zu Marmeladen und Kompotten, denn gefrorene Erdbeeren können später beliebig verwendet werden. Wir teilen 6 einfache Rezepte!
1. Ganze gefrorene Erdbeeren
Quelle: AdobeStockDiese Technologie wird auch als Trockenfrieren bezeichnet.
Du benötigst: 500 g Erdbeeren.
Zubereitung: Wasche die Erdbeeren vorsichtig, um die Beeren nicht zu beschädigen. Entferne die Stiele, falls gewünscht, und lasse die Erdbeeren vollständig trocknen. Lege sie in einer einzigen Schicht auf ein Tablett oder Brett und stelle sie in den Gefrierschrank, bis die Beeren gefroren sind.
Danach verteile die Erdbeeren in Beutel oder Behälter. Für diese Art des Einfrierens ist es am besten, wenn der Gefrierschrank zu Beginn leer ist und die Erdbeeren keine Gerüche von anderen Produkten aufnehmen.
2. Gefrorenes Erdbeerpüree mit Zucker
Quelle: AdobeStockEin fertiges Dessert, das man sogar anstelle von Eis essen kann.
Du benötigst: 1 kg Erdbeeren, 200 g Zucker.
Zubereitung: Sortiere und wasche die Erdbeeren, entferne die Stiele. Püriere die Beeren mit Zucker mit einem Mixer bis zur gewünschten Konsistenz, fülle die Masse in einen Behälter und stelle sie in den Gefrierschrank. Anstelle von Zucker kann auch Honig oder Süßstoff verwendet werden.
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3. Gefrorene Erdbeeren in Sirup für den Winter
Quelle: AdobeStockIdeal für Kompotte, Joghurts und Kuchen.
Du benötigst: 500 g Erdbeeren, Puderzucker.
Zubereitung: Wasche und trockne die Erdbeeren und entferne die Stiele. Lege die Beeren schichtweise in einen Behälter und bestreue sie mit Puderzucker. Passe die Menge nach Geschmack an.
Schließe den Deckel und stelle die Zubereitung für 3-4 Stunden in den Kühlschrank, damit sich Saft bildet. Danach gieße diesen Sirup ab, verteile die Erdbeeren in Eiswürfelformen oder andere portionsgerechte Formen, gieße den Sirup erneut darüber und stelle sie zum Einfrieren in den Gefrierschrank.
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4. Gefrorene Erdbeeren mit Butter
Quelle: AdobeStockWunderbare Erdbeerbutter für Toast oder Desserts.
Du benötigst: 1 Tasse Erdbeeren, 200-250 g Butter, 4 EL Puderzucker, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Schlage die weiche Butter mit Puderzucker und Salz mit einem Mixer schaumig. Füge die fein geschnittenen oder pürierten Erdbeeren hinzu und vermische die entstandene Masse. Fülle alles in Formen oder einen Behälter und stelle es in den Gefrierschrank.
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5. Vakuumverpackte gefrorene Erdbeeren für den Winter
Quelle: AdobeStockEine sehr platzsparende Methode, wenn wenig Platz im Gefrierschrank ist.
Du benötigst: 500 g Erdbeeren, einen Plastikstrohhalm.
Zubereitung: Wasche und trockne die Erdbeeren, entferne die Stiele und verteile die Beeren in Zip-Beutel. Schließe den Beutel, lasse einen kleinen Bereich offen. Stecke einen Strohhalm hinein und sauge die Luft mit den Lippen heraus, dann entferne den Strohhalm und verschließe den Beutel sofort vollständig. Stelle die Erdbeeren in den Gefrierschrank.
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6. Gefrorene Erdbeerstücke mit Zucker
Quelle: AdobeStockEines der einfachsten Rezepte, das keine unnötigen Mühen bereitet.
Du benötigst: 500 g Erdbeeren, 2 EL Zucker.
Zubereitung: Schneide die Erdbeeren und lege sie in Formen, bestreue sie mit Zucker. Vorsichtig vermischen, um die Beeren nicht zu stark zu zerdrücken, und einfrieren.
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