8 beste Rezepte für Hash Browns
Quelle: Brent Hofacker, AdobeStockHash Browns sind eine beliebte Entdeckung der amerikanischen Küche. Es ist eine Art Kartoffelpuffer oder Reibekuchen, manchmal mit Zwiebeln oder anderen Zutaten. Sie sind in Fast-Food-Menüs oder Restaurants aufgetaucht, aber Hash Browns lassen sich auch leicht zu Hause zubereiten. Wir verraten 8 köstliche Rezepte!
1. Hash Browns – klassisches Rezept
Quelle: vsegdavkusno.ruHierfür brauchst du nichts außer Kartoffeln.
Du brauchst: 700 g Kartoffeln, 0,5 TL Salz, Pflanzenöl.
Zubereitung: Reibe die Kartoffeln grob und koche sie dann 4-5 Minuten in kochendem Wasser vor. Gieße sie in ein Sieb und verteile die Masse auf einem Handtuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Lasse sie 15 Minuten ruhen, gib sie dann in eine Schüssel, salze sie, forme Hash Browns und brate sie in erhitztem Öl etwa 8-10 Minuten pro Seite an.
2. Hash Browns mit Käse
Quelle: eva.ruDu kannst jeden Hart- oder Halbhartkäse verwenden, den du magst.
Du brauchst: 1 kg Kartoffeln, 100 g Hart- oder Halbhartkäse, 4 EL Mehl, Salz, Pflanzenöl zum Braten.
Zubereitung: Reibe die Kartoffeln grob und übergieße sie 3-5 Minuten mit kaltem Wasser. Gieße sie in ein Sieb und koche sie dann 3-4 Minuten in kochendem Wasser vor. Gieße die Kartoffeln erneut in ein Sieb, drücke sie leicht aus, gib geriebenen Käse, Mehl und Salz nach Geschmack hinzu. Vermische die Masse und forme mit feuchten Händen ovale oder dreieckige Hash Browns. Brate sie in einer Pfanne bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun an.
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3. Hash Browns mit Kräutern
Quelle: dzen.ruPetersilie, Dill, Frühlingszwiebeln und andere Kräuter nach Geschmack sind geeignet.
Du brauchst: 800 g Kartoffeln, 1 Bund Kräuter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl.
Zubereitung: Reibe die Kartoffeln grob und koche sie 3-4 Minuten in kochendem Wasser. Gieße sie in ein Sieb, lege sie auf ein Handtuch und lasse sie trocknen. Gib die gehackten Kräuter, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack zu den Kartoffeln.
Vermische die Masse. Du kannst die Hash Browns mit feuchten Händen formen oder einfach mit einem Löffel auf eine erhitzte Pfanne mit Öl geben. Brate sie bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun an.
4. Hash Browns mit Speck und Käse
Quelle: pinterest.comEin vollwertiges Frühstück, das nur noch mit frischem Gemüse ergänzt werden muss.
Du brauchst: 400 g Kartoffeln, 100 g Speck, 80 g Hartkäse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Schneide den Speck fein und brate ihn goldbraun an. Reibe die Kartoffeln grob, koche sie 3 Minuten in kochendem Wasser vor und lasse sie abtropfen. Danach würze sie und lege sie als dünnen Fladen auf die erhitzte Pfanne, in der der Speck gebraten wurde.
Brate die Hash Browns goldbraun an und wende sie. Gib den Speck darauf, bestreue sie mit geriebenem Käse und koche alles weitere 3-4 Minuten zugedeckt. Auf Wunsch die fertigen Hash Browns mit gehackten Kräutern bestreuen.
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5. Hash Browns mit Zwiebeln
Quelle: postila.ruZwiebeln verleihen den Hash Browns Saftigkeit und ein intensiveres Aroma.
Du brauchst: 5-7 Kartoffeln, 1 Zwiebel, Salz, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Reibe die Kartoffeln grob und drücke überschüssige Feuchtigkeit aus. Reibe die Zwiebel separat und drücke sie aus, mische sie mit den Kartoffeln, salze und würze alles nach Geschmack.
Wickle die Kartoffeln portionsweise in Frischhaltefolie und forme die zukünftigen Hash Browns. Drücke sie in der Folie gut flach, dann zerfallen sie nicht ohne Mehl und Eier. Wickle sie aus und brate die vorbereiteten Hash Browns von beiden Seiten goldbraun an.
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6. Hash Browns mit Ei
Quelle: AdobeStockEs entsteht etwas Ähnliches wie ein Teig – eine weitere gute Variante von Hash Browns für ein herzhaftes Frühstück.
Du brauchst: 5 Kartoffeln, 2 Eier, 100 g Hartkäse, 0,5 EL Mehl, Salz, Gewürze, Butter.
Zubereitung: Reibe die Kartoffeln und koche sie 2-3 Minuten in kochendem Wasser vor. Gieße sie in ein Sieb und lege sie dann auf ein sauberes Handtuch, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen. Gib Mehl, geriebenen Käse, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu. Schlage die Eier separat auf.
Erhitze eine Pfanne mit Butter und lege die geformten Hash Browns hinein. Übergieße jeden mit etwas geschlagenem Ei und koche sie 6-8 Minuten pro Seite, wobei du die Pfanne gelegentlich mit einem Deckel abdeckst.
7. Dreieckige Hash Browns
Quelle: aif.ruDank der einfachen Zutatenliste kann man den Geschmack jeden Tag genießen.
Du brauchst: 1 kg Kartoffeln, 2 Eier, 3-4 EL Mehl, 1 TL Zucker, 1-2 TL Salz, Pflanzenöl.
Zubereitung: Reibe die Kartoffeln grob, drücke sie gut aus und koche sie einige Minuten in kochendem Wasser vor. Gieße sie in ein Sieb und entferne überschüssige Feuchtigkeit. Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, gib Ei, Mehl, Salz und Zucker hinzu.
Vermische alles und lege die Masse portionsweise auf Frischhaltefolie, wickle sie ein und forme die Hash Browns in die gewünschte Form. Brate sie in einer gut erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl an. Lege die fertigen Hash Browns auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett zu entfernen.
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8. Süßkartoffel-Hash Browns
Quelle: kuhnianasha.ruSüßkartoffeln eignen sich für die Zubereitung von Hash Browns genauso gut wie normale Kartoffeln.
Du brauchst: 800 g Süßkartoffeln, 4-5 EL Maisstärke, 20 g Kräuter, Salz, Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl.
Zubereitung: Reibe die Süßkartoffeln grob, lasse sie abtropfen und drücke sie aus, um den gesamten überschüssigen Saft zu entfernen. Gib Maisstärke, gehackte Kräuter, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu. Vermische die Masse gut, forme die Hash Browns und brate sie in erhitztem Öl goldbraun an. Brate sie bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite.
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