8 einfache Rezepte für Pfirsiche im eigenen Saft für den Winter
Quelle: Svetlana Kolpakova, AdobeStockKöstliche Pfirsiche im eigenen Saft – die beste Erinnerung an den sonnigen Sommer mitten im Winter. Eine so einfache und schnelle Zubereitung, aber das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Und es bleiben auch mehr Vitamine erhalten als beim Kochen von Kompott oder Marmelade! Wir teilen 8 großartige Rezepte!
1. Pfirsiche im eigenen Saft – klassisches Rezept
Quelle: gastronom.ruDie beliebteste und gleichzeitig sehr einfache Zubereitungsart.
Du benötigst: 3,5 kg Pfirsiche, 350 g Zucker.
Zubereitung: Schneide die Pfirsiche beliebig und schichte sie in sterilisierte Gläser, dabei mit Zucker bestreuen. Sterilisiere die Gläser in einem Topf mit kochendem Wasser und füge nach und nach weitere Pfirsiche hinzu, sobald Platz frei wird. Dies dauert etwa 1-1,5 Stunden. Verschließe die Gläser für den Winter.
2. Pfirsiche im eigenen Saft ohne Zucker
Quelle: ketokotleta.ruDieses Rezept ist für diejenigen geeignet, die auf ihre Figur und Ernährung achten.
Du benötigst: 3 kg Pfirsiche.
Zubereitung: Entkerne die Pfirsiche und schneide sie. Schichte sie in sterilisierte Gläser. Stelle die Gläser in einen Topf mit Wasser und sterilisiere sie bei schwacher Hitze, bis kein Saft mehr austritt. Füge nach und nach weitere Pfirsiche hinzu. Wenn alle Gläser gefüllt sind, verschließe sie für den Winter.
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3. Pfirsiche im eigenen Saft mit dem Mixer
Quelle: ideireceptov.ruEine interessante Variante, bei der ganze und zerkleinerte Pfirsiche verwendet werden.
Du benötigst: 1,5 kg Pfirsiche.
Zubereitung: Entkerne die Pfirsiche. Schneide den Großteil der Pfirsiche beliebig, schichte sie in sterilisierte Gläser und übergieße sie mit kochendem Wasser. Lasse sie 20 Minuten lang zugedeckt stehen und gieße das Wasser ab. Die restlichen Pfirsiche püriere mit einem Mixer und seihe den Saft ab oder presse ihn auf andere Weise aus. Bringe den Saft zum Kochen, koche ihn 1 Minute lang und gieße ihn über die Pfirsiche. Verschließe die Gläser für den Winter.
4. Pfirsiche ohne Haut im eigenen Saft
Quelle: vego-kolbasa.ruDie Pfirsichhaut zu entfernen ist einfacher, als es auf den ersten Blick scheint.
Du benötigst: 3 kg Pfirsiche, 200 g Zucker.
Zubereitung: Übergieße die Pfirsiche 1 Minute lang mit kochendem Wasser, nimm sie heraus und ziehe die Haut ab. Entkerne sie, schneide das Fruchtfleisch beliebig und verteile es in mit Soda gewaschenen Gläsern. Bestreue sie mit Zucker. Sterilisiere die Gläser etwa 1 Stunde lang in einem Topf mit kochendem Wasser und füge nach und nach weitere Pfirsiche hinzu. Verschließe sie für den Winter.
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5. Pfirsichspalten im eigenen Saft
Quelle: mavink.comBei Bedarf die Haut entfernen, aber das ist nicht zwingend notwendig.
Du benötigst: 4 kg Pfirsiche, 400 g Zucker.
Zubereitung: Entkerne die Pfirsiche, schneide die Früchte in Spalten und schichte sie fest in sterilisierte Gläser, dabei mit Zucker bestreuen. Stelle die Gläser in einen Topf mit Wasser, bringe es zum Kochen und sterilisiere die Zubereitung etwa 40-60 Minuten lang. Füge nach und nach weitere Pfirsiche hinzu, sobald Platz frei wird. Verschließe die Gläser für den Winter.
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6. Pfirsiche im eigenen Saft mit Zitronensäure
Quelle: youtube.comKonzentrierter Saft ohne unnötiges Wasser – nur Früchte und Zucker.
Du benötigst: 400 g Pfirsiche, 100 g Zucker, 2 g Zitronensäure.
Zubereitung: Mische Zucker mit Zitronensäure. Schneide die Pfirsiche in dünne Spalten, schichte alles fest in ein sauberes Glas und bestreue die Schichten mit Zucker. Sterilisiere das Glas etwa 1 Stunde lang in kochendem Wasser, dabei regelmäßig Pfirsiche und Zucker hinzufügen.
7. Pfirsichstücke im eigenen Saft
Quelle: bolshoyvopros.ruDu kannst nach Belieben ein paar Löffel Zucker in die Gläser geben.
Du benötigst: 2 kg Pfirsiche.
Zubereitung: Übergieße die Pfirsiche eine Minute lang mit kochendem Wasser, spüle sie mit kaltem Wasser ab und ziehe die Haut ab. Entkerne sie und schneide das Fruchtfleisch in Würfel. Fülle die Pfirsiche in sterilisierte Gläser und sterilisiere sie weitere 45 Minuten lang in kochendem Wasser bei schwacher Hitze. Füge Pfirsiche hinzu, wenn sie sich setzen. Verschließe die Zubereitung für den Winter.
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8. Pfirsiche im eigenen Saft mit Zimt und Vanille
Quelle: ideireceptov.ruEin originelles Rezept für die beliebte Zubereitung – ein vollwertiges Dessert.
Du benötigst: 800 g Pfirsiche, 500 g Zucker, 3 g Zitronensäure, 3 g Zimt, 3 g Vanillin.
Zubereitung: Schneide die Pfirsiche in Spalten und schichte sie fest in Gläser. Mische Zucker mit Zimt, Vanillin und Zitronensäure und streue es darüber. Sterilisiere die Zubereitungen 40 Minuten lang in kochendem Wasser bei schwacher Hitze, bis der Saft die Gläser füllt. Verschließe sie für den Winter.
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