8 Wege, köstliche Chatschapuri nach Adscharien-Art zuzubereiten
Quelle: news.myseldon.comSelbst wer sich nie für die georgische Küche interessiert hat, hat sicherlich schon von Chatschapuri nach Adscharien-Art gehört, gesehen und vielleicht sogar probiert. Und das liegt daran, dass man an einem so appetitlichen und aromatischen Gericht einfach nicht vorbeikommt. Heute verraten wir die besten Rezepte, wie man Chatschapuri zu Hause zubereitet!
1. Chatschapuri nach Adscharien-Art aus dem Ofen
Quelle: Essen für jeden Geschmack So lecker, dass es unmöglich ist, es in Worte zu fassen. Unbedingt probieren!
Du brauchst: 300 g Mehl, 350 g Suluguni, 230 ml Wasser, je 0,5 TL Salz und Zucker, 5 g Trockenhefe, 1 EL Pflanzenöl, 1 Eiweiß, 3 Eigelb, Butter.
Zubereitung:
1. Zucker, Salz und Hefe in 180 ml warmem Wasser auflösen. Gut umrühren und 5 Minuten stehen lassen.
Quelle: dlobal.ru2. Mehl sieben und nach und nach die Hefe-Wasser-Mischung einrühren. Vorsichtig einen homogenen Teig kneten, Pflanzenöl hinzufügen und erneut vermischen. 40-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Quelle: vkuslandiya.com3. Suluguni grob reiben und mit 1 Eiweiß, einem Löffel Mehl und 50 ml Wasser vermischen.
Quelle: vkuslandiya.com4. Teig und Käsemasse in 2 Teile teilen. Einen großen Fladen von 5-7 mm Dicke formen. Die Käsefüllung an den Rändern verteilen und diese zu Rollen aufrollen, um ein Boot zu formen, dann die Enden verbinden.
Quelle: dlobal.ru5. Die Füllung auf dem Chatschapuri verteilen, mit Eigelb bestreichen und für 15-20 Minuten bei 250 Grad in den Ofen schieben.
Quelle: women365.ru6. In der Mitte des Chatschapuri ein kleines Loch machen und ein Eigelb hineingeben. Zum Schluss etwas Butter hinzufügen und sofort servieren.
Quelle: vkuslandiya.com2. Chatschapuri nach Adscharien-Art mit Kefir
Quelle: puzzleit.ruEin sehr gelungenes Rezept für hefefreien Teig.
Du brauchst: 500 ml Kefir, je eine Prise Natron und Salz, 1 TL Essig, 200 g Butter, 800 g Mehl, 600 g Käse, 5 Eier.
Zubereitung: Zum Kefir das gelöschte Natron, Salz und die geschmolzene Butter geben. Das gesiebte Mehl hinzufügen, einen elastischen Teig kneten und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig in 4 Teile teilen und kleine Boote formen.
Den geriebenen Käse mit einem Ei vermischen und die Füllung in die Chatschapuri geben. Die Boote auf Backpapier legen und 15 Minuten bei 200 Grad backen. Dann in die Mitte jedes Chatschapuri ein Ei schlagen und weitere 2-3 Minuten backen.
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3. Chatschapuri nach Adscharien-Art mit Milch
Quelle: zen.yandex.ruMan muss Teigstücke von den Rändern abbrechen und in die heiße Füllung tunken.
Du brauchst: 400 g Mehl, 250 ml Milch, 1 TL Trockenhefe, je eine Prise Salz und Zucker, 2 EL Pflanzenöl, 2 Eier, 60 g Butter.
Zubereitung: Das gesiebte Mehl mit Zucker, Salz und Trockenhefe vermischen. Warme Milch hinzufügen, einen homogenen Teig kneten und Pflanzenöl dazugeben. Mit Folie abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, dann in 2 Teile teilen.
Breite Fladen von etwa 6 mm Dicke formen und etwas geriebenen Käse in die Ränder der Boote rollen. Den restlichen Käse in die Mitte geben und die Chatschapuri 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben. In die Füllung je ein Eigelb geben, Butterstücke hinzufügen und servieren.
4. Chatschapuri nach Adscharien-Art mit Quark
Quelle: znaemo.com.uaEine interessante Variante einer gemischten Füllung aus Quark und Käse.
Du brauchst: 250 ml Milch, 6 Eier, 25 ml Pflanzenöl, eine Prise Zucker und Salz, 5 g Trockenhefe, 500 g Mehl, 200 g Suluguni, 300 g Quark, 50 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Salz, Zucker und Trockenhefe in warmer Milch hinzufügen und 10 Minuten stehen lassen. Die Mischung zum gesiebten Mehl geben, einen homogenen Teig kneten und Pflanzenöl hinzufügen. 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen und dann in 5 Teile teilen.
Geriebenen Suluguni, Quark, weiche Butter und Gewürze nach Geschmack vermischen. Den Teig zu Fladen ausrollen, Boote formen, mit der Füllung füllen und 15 Minuten bei 200-220 Grad in den Ofen schieben. Zum Schluss in jedes Chatschapuri ein Eigelb geben.
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5. Chatschapuri nach Adscharien-Art mit Gemüse
Quelle: hacha.ruEine untraditionelle, aber sehr leckere georgische Füllung.
Du brauchst: 300 ml Milch, 500 g Mehl, 8 g Trockenhefe, eine Prise Zucker, 4 EL Sauerrahm, 50 g Butter, Salz, 1 Aubergine, 1 Paprika, 2 Tomaten, 1 Bund Koriander, 150 g Suluguni, 150 g Frischkäse.
Zubereitung: Zucker, Salz und Trockenhefe mit warmer Milch und 1 Löffel Sauerrahm vermischen und 10 Minuten stehen lassen. Mit Mehl und geschmolzener Butter vermischen, einen homogenen Teig kneten und 2 Stunden gehen lassen. Dann in Teile teilen und Boote formen.
Alle Gemüse im Ofen backen, bis sie gar sind, und zerkleinern. Geriebenen Suluguni mit Frischkäse, gehacktem Koriander und 3 EL Sauerrahm vermischen. Die Käsefüllung in die Chatschapuri geben und 15-20 Minuten bei 180 Grad backen. Obenauf das gebackene Gemüse legen.
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6. Chatschapuri nach Adscharien-Art mit Fleisch
Quelle: purikhachapuri.ruRinderzunge passt am besten, aber auch mit normalem Hackfleisch schmeckt es lecker!
Du brauchst: 700 g Mehl, 7 g Trockenhefe, eine Prise Salz und Zucker, 200 ml Wasser, 250 ml Milch, 50 ml Pflanzenöl, 50 g Butter, 80 g rote Zwiebel, 120 g Käse, 1 Bund Koriander, Gewürze, 200 g Paprika, 250 g Fleisch.
Zubereitung: Mehl mit Salz und Hefe vermischen und nach und nach warme Milch, Wasser und geschmolzene Butter hinzufügen. Einen elastischen Teig kneten, mit Pflanzenöl bestreichen und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, dann teilen und Boote formen. Für 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
Das Fleisch zu Hackfleisch zerkleinern und leicht anbraten. Separat die fein gewürfelte Zwiebel mit Paprika anbraten, Kräuter und Gewürze hinzufügen und die gesamte Füllung vermischen. In die fertigen Chatschapuri geben, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 5 Minuten in den Ofen schieben.
7. Chatschapuri nach Adscharien-Art auf Quarkteig
Quelle: wallbox.ruEine interessante Zubereitungsart, wenn man etwas Leichteres und Einfacheres möchte.
Du brauchst: 320 g Quark, 2 Eier, 1 EL Zucker, 180 g Butter, 350 g Mehl, 230 g Suluguni, 4 EL Sauerrahm, 1 Bund Kräuter.
Zubereitung: 250 g Quark, geschmolzene Butter, 1 Ei, Zucker und Mehl zu einem homogenen, elastischen Teig vermischen. Geriebenen Suluguni mit dem restlichen Quark, Ei, Sauerrahm und gehackten Kräutern vermischen.
Den Teig in 4 Teile teilen, zu Fladen ausrollen und die Ränder hochklappen, um Boote zu formen. Die Füllung in die Chatschapuri geben und 25-30 Minuten bei 200 Grad backen.
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8. Chatschapuri nach Adscharien-Art aus Blätterteig
Quelle: thegourmand.ruDas schnellste hausgemachte Chatschapuri-Rezept!
Du brauchst: 1 kg Blätterteig, 6 Eier, 900 g Suluguni.
Zubereitung: Den Teig leicht ausrollen und in 6 gleiche Teile teilen. Den Käse reiben und einen Teil davon an den Rändern der Fladen verteilen. Diese zu Rollen aufrollen und die Ränder der Boote formen.
Den restlichen Käse hineingeben und die Chatschapuri 10 Minuten bei 220-240 Grad backen. In jedes Chatschapuri ein Ei schlagen und weitere 5-7 Minuten backen.
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