Champignons aus dem Ofen: 20 Zubereitungsarten und die besten Rezepte
Quelle: island-of-taste.ruVon allen Pilzen in unseren Breitengraden sind Champignons unbestreitbar die am leichtesten erhältlichen. Und auch die sichersten und vielseitigsten in der Zubereitung. Aus diesem Anlass teilen wir 20 großartige Rezepte für Champignons aus dem Ofen!
1. Champignons mit Käse überbacken
Quelle: pizza-top.ruBeginnen wir mit der einfachsten und narrensichersten Variante.
Du brauchst: 500 g Champignons, 3 Knoblauchzehen, 100 g Käse, 1 EL Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Die Pilze waschen und die Stiele vorsichtig entfernen. Den Käse reiben und mit Gewürzen, Knoblauch und Mayonnaise vermischen. Die Champignonköpfe mit der Käsefüllung füllen und für 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
2. Champignons im Bratschlauch
Quelle: maximmexico.comIm Bratschlauch gebackene Champignons werden sehr saftig und aromatisch.
Du brauchst: 500 g Champignons, Knoblauch, aromatische Kräuter, 1 EL Olivenöl, 3 EL Sojasauce, frische Kräuter.
Zubereitung: Die Pilze waschen, die größten halbieren und in den Bratschlauch geben. Knoblauch, Gewürze, Kräuter und gehackte frische Kräuter hinzufügen, dann Öl und Sojasauce. Alles gut vermischen und eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.
3. Champignons in Alufolie
Quelle: mychampignons.ruBesonders lecker wird es, wenn jeder Pilz einzeln in Alufolie gewickelt wird.
Du brauchst: 800 g Champignons, 100 g Käse, 2 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Die Champignonstiele vorsichtig entfernen, fein hacken und mit Sauerrahm und geriebenem Käse vermischen. Die Köpfe mit der Füllung füllen, mit Gewürzen bestreuen und in Alufolie wickeln. Im Ofen etwa 35 Minuten bei 180 Grad backen.
4. Champignons mit Sahne
Quelle: zen.yandex.ruFür einen intensiveren Geschmack nimm fettere Sahne.
Du brauchst: 500 g Champignons, 100 g Frühlingszwiebeln, 400 ml Sahne, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Die Pilze in große Scheiben schneiden und mit Gewürzen vermischen. Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, in eine Auflaufform geben und mit Sahne übergießen. Mit Alufolie abdecken und für 20-25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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5. Champignons, mit Gemüse gebacken
Quelle: unipack-ug.ruDas Gericht kann in einer Form, auf einem Backblech, in Alufolie oder im Bratschlauch zubereitet werden.
Du brauchst: 500 g Champignons, 2 Tomaten, 2 Auberginen, 1 Zucchini, 2 Paprika, Knoblauch, 60 ml Sojasauce, 50 ml Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Sojasauce, Öl, gepressten Knoblauch und Gewürze vermischen. Alles Gemüse in etwa gleich große Stücke schneiden, die Champignons halbieren. Alles in eine Form geben, gut mit der Marinade vermischen und 30-35 Minuten bei 200 Grad backen.
6. Gebackene Champignons mit Kräutern
Quelle: orenburzhie.ruJede Art von Kräutern ist geeignet, also mische nach deinem Geschmack.
Du brauchst: 500 g Champignons, 1 Bund Kräuter, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 6 EL körniger Senf, 2 Knoblauchzehen, Gewürze, 100 g Butter.
Zubereitung: Alle Kräuter fein hacken und mit Knoblauch, Gewürzen und weicher Butter vermischen. Die Pilze mit dem Stiel nach oben auf Backpapier legen und die Köpfe um die Stiele herum mit Senf füllen. Die Kräuter darüber verteilen und die Champignons für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
7. Champignons, gefüllt mit Spinat
Quelle: alexgitara.ruDamit die Spinatfüllung nicht auseinanderfällt, mit Paniermehl bestreuen.
Du brauchst: 6 große Champignons, 1,5 Tassen Spinat, 40 g Lauch, 2 Knoblauchzehen, 30 g Käse, Gewürze, 2 EL Olivenöl.
Zubereitung: Die Stiele von den Pilzen trennen und fein hacken mit Knoblauch, Lauch und Spinat, dann anbraten. Die Füllung würzen, in die Köpfe verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen 25 Minuten bei 180 Grad backen.
8. Gebackene Champignons mit Huhn
Quelle: tastezone.netServiere es mit einer Gemüsebeilage oder Getreide.
Du brauchst: 600 g Champignons, 300 g Hähnchen, 70 g Sauerrahm, 1 Bund Koriander, eine Handvoll Nüsse, Gewürze, 1 Schmelzkäse.
Zubereitung: Das Hähnchen klein schneiden und leicht goldbraun anbraten. In eine Form geben und die grob geschnittenen Pilze, gehackte Kräuter und Nüsse hinzufügen. Alles mit Sauerrahm, Gewürzen und geriebenem Schmelzkäse vermischen und für 40 Minuten unter Alufolie bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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9. Champignons mit Kartoffeln
Quelle: mychampignons.ruEin sehr dichtes und sättigendes Gericht zu Fleisch oder einfach so.
Du brauchst: 500 g Champignons, 700 g Kartoffeln, 1 EL Butter, Gewürze und Kräuter, 120 g Käse, 200 ml Sahne.
Zubereitung: Die Pilze in Scheiben schneiden, in Butter anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, und in eine Form geben. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, mit Gewürzen vermischen und überlappend darauflegen. Alles mit Sahne übergießen, mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180 Grad 30 Minuten unter Alufolie und 20 Minuten ohne backen.
10. Champignons in Sauerrahm
Quelle: zen.yandex.ruEs ist sehr praktisch, dieses Gericht direkt in Portionsförmchen zuzubereiten.
Du brauchst: 500 g Champignons, 300 ml Sauerrahm, 1 Zwiebel, 40 g Mehl, 1 Bund Kräuter, 120 g Käse, Gewürze.
Zubereitung: Die Champignons in etwa gleich große Stücke schneiden, in Förmchen geben und fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Alles 15 Minuten bei 200 Grad backen, währenddessen Sauerrahm, Mehl, Gewürze, Kräuter und geriebenen Käse vermischen. Die Pilze mit Sauerrahm übergießen und erneut für 10-15 Minuten in den Ofen schieben.
11. Gebackene Champignons in Tontöpfen
Quelle: gotovim-legko.ruIn geschlossenen Tontöpfen trocknet bestimmt nichts aus.
Du brauchst: 800 g Champignons, 1 Zwiebel, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 250 ml Sauerrahm, 250 g Käse, 3 Knoblauchzehen, 3 EL Butter, Gewürze.
Zubereitung: Pilze und Zwiebel grob schneiden und in Tontöpfe geben. Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und großzügig mit Gewürzen bestreuen. Ein Stück Butter darauflegen, gepressten Knoblauch hinzufügen und die Pilze mit Sauerrahm übergießen. Alles mit geriebenem Käse bestreuen, die Töpfe schließen und 30-35 Minuten bei 200 Grad backen.
12. Champignons mit Ketchup im Ofen
Quelle: zen.yandex.ruSaftige und aromatische Pilze mit vielschichtigem Geschmack.
Du brauchst: 300 g kleine Champignons, je 1 EL Sojasauce, Mayonnaise und Ketchup, Gewürze, Knoblauch.
Zubereitung: Sojasauce, Ketchup, Mayonnaise, Gewürze und gepressten Knoblauch vermischen und die Champignons eine halbe Stunde darin marinieren. In eine Form oder einen Bratschlauch geben und 20 Minuten bei 200 Grad backen.
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13. Champignons mit Käse und Tomaten
Quelle: chefmarket.ruFür das Aroma Basilikum, Rosmarin oder Oregano verwenden.
Du brauchst: 400 g Champignons, 100 g Feta, 2 Tomaten, Gewürze, 20 g Mozzarella, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Die Tomaten häuten, mit Knoblauch pürieren, würzen und kurz anbraten. Die Pilzköpfe abtrennen, die Stiele fein hacken und mit Feta vermischen. Die Champignons mit dieser Masse füllen, in eine Form geben, mit Tomatensauce übergießen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Im Ofen etwa 30 Minuten bei 180 Grad garen.
14. Champignons, gefüllt mit Auberginen
Quelle: zen.yandex.ruNach Belieben etwas gehackte Nüsse oder Chilischoten hinzufügen.
Du brauchst: 20 Champignons, 1 Aubergine, 1 Paprika, Gewürze, 1 Bund Koriander, 1 Zucchini.
Zubereitung: Aubergine, Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden, würzen und gehackten Koriander hinzufügen. Die Pilzköpfe abtrennen und mit der Gemüsemasse füllen. Auf Backpapier 30 Minuten bei 180 Grad backen.
15. Gebackene Champignons mit Hackfleisch
Quelle: avokado37.ruEin schneller und praktischer Snack für Gäste.
Du brauchst: 10 große Champignons, 150 g Hackfleisch, eine halbe Zwiebel, 1 Ei, 20 g Butter, Gewürze, frische Kräuter.
Zubereitung: Die Pilzstiele vorsichtig entfernen, mit Kräutern und Zwiebel fein hacken und anbraten. Alles mit dem rohen Hackfleisch vermischen, Ei und Gewürze hinzufügen und kleine Frikadellen formen. Diese in die Pilzköpfe legen und im Ofen 30 Minuten bei 180 Grad backen.
16. Champignons, gefüllt mit Schinken
Quelle: mychampignons.ruMan kann auch Wurst oder geräuchertes Hähnchen verwenden.
Du brauchst: 12 Champignons, 50 g Schinken, 20 g Petersilie, Gewürze, eine halbe Zitrone, 80 g Butter, 25 g Paniermehl, 4 EL Milch.
Zubereitung: Die Pilzstiele abtrennen und fein schneiden, dann in Butter mit Zitronensaft und Gewürzen anbraten. In die Köpfe je ein kleines Stück Butter geben und für 10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
Das Paniermehl für ein paar Minuten in Milch einweichen, ausdrücken und mit den Pilzstielen und dem geschnittenen Schinken vermischen. Kräuter hinzufügen, die Köpfe füllen und weitere 10 Minuten in den Ofen schieben.
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17. Champignons mit Suluguni
Quelle: instagram.comUnbedingt aromatische georgische Gewürze hinzufügen.
Du brauchst: 5 große Champignons, 1 Tomate, 120 g Suluguni, 20 g Butter.
Zubereitung: Die Stiele von den Champignons trennen und in die Köpfe je ein kleines Stück Butter geben. Darauf die gehackte Tomate verteilen, die restlichen Würfel darum herumlegen. Mit Gewürzen und geriebenem Suluguni bestreuen und die Pilze 20 Minuten bei 200 Grad backen.
18. Gebackene Champignons mit Ei und Käse
Quelle: receptisalatov.comEin originelles Rezept für ein herzhaftes Frühstück. Man kann Wachteleier verwenden.
Du brauchst: 3 große Champignons, 3 Eier, 30 g Parmesan, Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Die Stiele von den Pilzen trennen und die Köpfe von innen aushöhlen. In jeden ein Ei gießen, mit Gewürzen und Frühlingszwiebeln bestreuen und mit geriebenem Käse bedecken. Die Champignons 20-25 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen.
19. Champignons, gefüllt mit Leberpastete
Quelle: citywomancafe.comFür die Optik mit Kräutern, geriebenem Käse, Nüssen oder kleinen Beeren bestreuen.
Du brauchst: 25 Champignons, 500 g Leber, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Gewürze.
Zubereitung: Die Stiele von den Pilzen trennen und mit der Zwiebel fein hacken. Geriebene Karotte hinzufügen und das Gemüse gar braten. Die zerkleinerte Leber separat anbraten, alles pürieren und nach Geschmack würzen. Die Pastete in die Pilzköpfe füllen und für 25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
20. Gebackene Champignons mit Reis
Quelle: siestafood.ruEine weitere vielseitige Beilage.
Du brauchst: 500 g Champignons, 200 g gekochter Reis, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 150 ml Milch, 30 g Butter, 1 EL Mehl, 150 g Käse.
Zubereitung: Den Reis gar kochen und in eine Form geben. Champignons und Zwiebel beliebig zerkleinern, anbraten und darauflegen. Darauf Tomatenscheiben verteilen. Das Mehl in Butter anbraten, Milch hinzufügen und die Sauce erhitzen, bis sie eine homogene, dicke Konsistenz hat. Das Gericht übergießen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen 20 Minuten bei 200 Grad backen.
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