Dill für den Winter einfrieren: 10 einfachste und schnellste Rezepte

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Kennst du das Gefühl, wenn du im Winter Suppe kochst und das Aroma des Sommers schmerzlich vermisst? Oder wenn du keinen Dill hast, um deinen Lieblingsfisch zu backen? Genau hier kommen Dillvorräte ins Spiel, wenn du sie vorher einfrierst! Aber beachte, dass dieses Kraut ziemlich empfindlich ist, daher reicht es nicht aus, es einfach in den Gefrierschrank zu werfen. Wir verraten dir, was und wie du es am besten machst!

1. Gefrorener Dill in Folie

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Eine hervorragende Methode, um ganze Zweige einzufrieren – zum Beispiel für Salate.

Du benötigst: 4 Bund Dill.

Zubereitung: Den Dill verlesen, waschen und trocknen, zu kleinen Bündeln zusammenfassen und die Spitzen abschneiden. Jedes Bündel fest in Alufolie wickeln und flach in den Gefrierschrank legen. Statt Alufolie kann auch Frischhaltefolie verwendet werden.

2. Gefrorener Dill in einem Plastikbehälter

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Dies ist ein universelles Rezept zum Einfrieren von gehacktem Dill.

Du benötigst: 4 Bund Dill.

Zubereitung: Den Dill waschen, trocknen und fein hacken. Fest in luftdichte Plastikbehälter pressen, mit Deckeln verschließen und in den Gefrierschrank stellen. Wichtig ist, Behälter zu verwenden, die zum Einfrieren geeignet sind. Auf dem Boden ist immer der zulässige Temperaturbereich für den jeweiligen Behälter angegeben.

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3. Gefrorener blanchierter Dill für den Winter

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Nicht alles zum Gebrauch auftauen – einfach die benötigte Menge mit einem Messer abschaben.

Du benötigst: 4 Bund Dill.

Zubereitung: Den Dill waschen und trocknen. 45-60 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und fein hacken. Das Kraut fest in Silikon- oder Plastikförmchen füllen, alles in Folie wickeln und in den Gefrierschrank stellen. Bei Bedarf den Dill später aus den Förmchen nehmen und in einen Zip-Beutel geben.

4. Gefrorener Dill mit Eis für den Winter

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Dill in Eiswürfelformen eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Vorspeisen.

Du benötigst: 4 Bund Dill, Wasser.

Zubereitung: Den Dill waschen, trocknen und hacken. Das Kraut zu etwa 1/2 oder 2/3 in Eiswürfelformen verteilen, mit Wasser auffüllen und in den Gefrierschrank stellen.

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5. Gefrorener Dill in Plastiktüten für den Winter

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Am bequemsten sind Zip-Beutel, da sich die Luft leichter herausdrücken lässt.

Du benötigst: 4 Bund Dill.

Zubereitung: Den Dill waschen, gut trocknen und hacken. In Beutel verteilen und eine gleichmäßige Schicht bilden. Die Luft so weit wie möglich aus den Beuteln drücken und den Verschluss schließen oder zubinden. Wenn du normale Beutel anstelle von Zip-Beuteln verwendest, kann die Luft mit einem Strohhalm abgesaugt werden. Die vorbereiteten Beutel übereinander in den Gefrierschrank legen.

6. Gefrorener Dill in Olivenöl für den Winter

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Geeignet für Eintöpfe, Kaviar, Suppen und andere warme Gerichte.

Du benötigst: 1 Bund Dill, 50-60 ml Olivenöl.

Zubereitung: Den Dill waschen, trocknen und hacken. In Eiswürfelformen verteilen, etwa bis zur Hälfte füllen. Mit Olivenöl oder einem anderen Pflanzenöl übergießen, in Folie wickeln und in den Gefrierschrank stellen. Die fertigen Würfel können nach dem Einfrieren in einen luftdichten Beutel gegeben werden.

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7. Gefrorener Dill im Glas für den Winter

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In einem luftdichten Glas hält sich Dill länger, und sein Geruch verbreitet sich nicht im ganzen Gefrierschrank.

Du benötigst: 4 Bund Dill.

Zubereitung: Den Dill waschen, trocknen und hacken. Fest in ein Glas pressen, sodass kein Platz für Luft bleibt. Das Glas mit einem Deckel verschließen und in den Gefrierschrank stellen.

8. Gefrorene Dillstiele für den Winter

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Warum Dillstiele wegwerfen, wenn sie auch so ein intensives Aroma haben?

Du benötigst: 4 Bund Dill.

Zubereitung: Die vom Einfrieren der Dillblätter übrig gebliebenen Stiele nehmen, schneiden und in den Mixer geben. 50 ml Wasser hinzufügen und die Mischung pürieren, bis sie homogen ist. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen, um eine leicht flüssige, homogene Paste zu erhalten. Die Masse in Eiswürfelformen füllen, mit Folie umwickeln und in den Gefrierschrank stellen. Die fertigen Würfel können nach dem Einfrieren in einen Beutel oder Behälter umgefüllt werden.

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9. Gefrorener Dill mit Butter

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Die Menge an Butter nach Belieben anpassen.

Du benötigst: 1 Bund Dill, 50 g Butter.

Zubereitung: Den Dill waschen, trocknen und hacken. Gründlich mit weicher Butter vermischen, optional etwas Salz oder Knoblauch nach Geschmack hinzufügen. Die Mischung in Eiswürfelformen füllen und in den Gefrierschrank stellen.

10. Gefrorene Dilldolden für den Winter

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Diese Dolden eignen sich gut für Einmachgemüse, Brühen und eingelegte Vorspeisen.

Du benötigst: 1 Bund Dilldolden.

Zubereitung: Die Dilldolden waschen und trocknen. Jede Dolde sehr sorgfältig in Frischhaltefolie wickeln, damit der ganze Gefrierschrank nicht nach Dill riecht. Die vorbereiteten Dolden einfrieren.