Einfache Salate für jeden Anlass: 20 der leckersten Rezepte
Olivier und Schuba sind sehr lecker, aber man sehnt sich nach Abwechslung und etwas Neuem. Wir haben 20 Rezepte für einfache Salate für jeden Anlass gefunden. Alle Zutaten, die du zur Hand hast, sind nützlich!
1. Vitaminsalat mit Orangen und Spinat
Wenn man eine Top-Liste der gesündesten Salate erstellen müsste, wäre dieser definitiv unter den ersten drei.
Du brauchst: 180 g frischen Spinat, 1 Orange, 1 Avocado, 30 g Schalotten, 10 g Ingwer, 2 EL Reisessig, 1 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Öl mit Essig, Gewürzen, gehacktem Ingwer und Schalotten vermischen. Die Orange schälen und in Halbkreise schneiden, die Avocado in Spalten schneiden. Den Spinat mit dem Dressing vermischen und die Orange und Avocado darauf anrichten.
2. Salat mit Pilzen und Blumenkohl
Dieser gesunde und leichte Salat ist auch für Vegetarier und diejenigen geeignet, die eine strenge Diät einhalten.
Du brauchst: 150 g eingelegte Pilze, 250 g Blumenkohl, 1 Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 40 ml Pflanzenöl, Kräuter, 2 Knoblauchzehen, 0,5 TL 9%iger Essig, eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Pilze abspülen und zerkleinern, Zwiebel fein hacken und zusammen in der Hälfte des Öls mit Gewürzen anbraten. Im restlichen Öl Blumenkohlröschen und kleine Zucchini- und Karottenviertel leicht anbraten. Gehackte Kräuter, Knoblauch, Gewürze, Zucker und Essig zum Salat geben und vermischen.
3. Einfacher Kohlsalat
Anstelle von Sesamöl kannst du Kürbiskernöl oder Sonnenblumenöl verwenden.
Du brauchst: 500 g Kohl, 3 Gurken, 2 Knoblauchzehen, ein Bund Koriander, 3 EL Sesam, 1 TL Kreuzkümmel, Sesamöl, Gewürze, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Kohl fein schneiden und zerdrücken, salzen, gehackten Knoblauch und in Streifen geschnittene Gurke hinzufügen. Fein gehackte Kräuter, in Pflanzenöl gebratenen Kreuzkümmel und Sesam hinzufügen. Salat mit Gewürzen und Sesamöl anmachen und 10 Minuten ziehen lassen.
4. Apfel-Gurken-Salat-Vorspeise
Eine weitere interessante Interpretation einer einfachen Kombination für einen Salat.
Du brauchst: 1 eingelegte Gurke, 1 Apfel, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, 1 TL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken, mit heißem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen. Gurke und Apfel in dünne Streifen schneiden, mit der Zwiebel vermischen, mit Zucker und Gewürzen bestreuen und mit Öl anmachen.
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5. Quark-Gemüse-Salat
Das perfekte Rezept für einen leckeren und einfachen Salat – besser geht’s nicht!
Du brauchst: 2 Tomaten, 1 grüne Paprika, 150 g Quark, 1 EL gehackte Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Tomate häuten und fein würfeln, gehackte Paprika und Zwiebel hinzufügen. Quark mit einer Gabel zerdrücken, Zutaten vermischen und nach Geschmack würzen.
6. Salat mit Krabbenstäbchen und Schinken
Dank des frischen Gemüses wird der Salat auch mit minimalem Dressing saftig.
Du brauchst: 180 g Krabbenstäbchen, 150 g Schinken, 2 Eier, 150 g Karotten, 150 g Gurke, 90 g Mayonnaise, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Eier kochen und alle Zutaten in gleich dünne Streifen schneiden. Mayonnaise mit gepresstem Knoblauch und Gewürzen vermischen und den Salat damit anmachen.
7. Salat mit Thunfisch und Pasta
Du kannst den Salat warm oder kalt servieren – ganz nach Belieben.
Du brauchst: 250 g kleine Pasta, 1 Dose Thunfisch in Öl, 400 g Mais, 1 süße Paprika, 2 Knoblauchzehen, ein paar Zweige Dill und Frühlingszwiebeln, 1 TL körniger Senf, Gewürze.
Zubereitung: Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken, Flüssigkeit vom Mais abgießen, Pasta kochen und mit dem Fischöl beträufeln. Zutaten vermischen, gewürfelte Paprika und fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Zum Schluss Dill, Gewürze, gepressten Knoblauch und Senf hinzufügen.
8. Salat mit Chinakohl und Hirse
Salate mit Getreide sind häufig, aber Hirse kann wirklich überraschen.
Du brauchst: 200 g Chinakohl, 40 g Hirse, 100 g Ananas aus der Dose, 1 Orange, 1 Apfel, eine halbe Zitrone, 1 TL Balsamico, eine Prise Zucker, Salz.
Zubereitung: Hirse nach Anleitung kochen. Chinakohl fein hacken, Orange schälen und von Häuten befreien, Ananas- und Apfelwürfel hinzufügen. Gekühlte Hirse, Salz und Zucker zum Salat geben, mit Zitronensaft und Balsamico anmachen.
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9. Herzhafter Salat mit Kartoffeln
Der ideale Ersatz für Fleisch mit Beilage zum Mittag- oder Abendessen.
Du brauchst: 300 g Fleisch nach Geschmack, 2 Kartoffeln, 2 Gewürzgurken, 1 Zwiebel, 2 Eier, 0,5 Dose Erbsen aus der Dose, 100 ml Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Fleisch, Kartoffeln und Eier kochen, alles in gleich große Würfel schneiden. Erbsen, gehackte Zwiebel, Gewürze hinzufügen und mit Mayonnaise anmachen.
10. Salat mit Rinderhackfleisch
Anstelle von Öl zum Anmachen des Salats kannst du Sauerrahm oder Mayonnaise verwenden.
Du brauchst: 250 g Rinderhackfleisch, 3 Kartoffeln, 2 Paprika, eine halbe Zwiebel, 3 Eier, 3 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Eier und Kartoffeln kochen und alle Zutaten würfeln. Hackfleisch in 1 EL Pflanzenöl anbraten und 20 Minuten zugedeckt schmoren. Zutaten vermischen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen und den Salat mit dem restlichen Öl anmachen.
11. Salat mit Tintenfisch und Seetang
Ein sehr gesunder und sehr einfacher Salat für jeden Tag oder festlichen Anlass!
Du brauchst: 400 g Tintenfisch, 200 g Kürbis, 1 Gurke, 400 g Seetang, 3 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Tintenfisch 4 Minuten in kochendem Wasser kochen und in Scheiben schneiden. Kürbis in Streifen schneiden und weitere 4 Minuten im gleichen Tintenfischwasser kochen. In Streifen geschnittene Gurke, Seetang hinzufügen, mit Öl und Gewürzen anmachen.
12. Einfacher Salat-Snack
Ein leckerer und sättigender Salat, der sowohl zu Bier als auch als Abendessen passt.
Du brauchst: 100 g geräucherte Wurst, 1 Karotte, 100 g eingelegte Gurken, 100 g Dosenbohnen, Salatblätter, Kräuter, 2 EL Mayonnaise.
Zubereitung: Alle Zutaten in Streifen oder Würfel schneiden, gehackte Kräuter, Salat und Bohnen hinzufügen. Mit Mayonnaise anmachen und in eine schöne Form geben.
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13. Salat mit Sprotten
Eine Dose Sprotten bedeutet nicht unbedingt langweilige Sandwiches. Bereite daraus einen Salat zu!
Du brauchst: 1 Zwiebel, 1 Dose Erbsen aus der Dose, 1 Dose Sprotten in Öl, 3 EL Mayonnaise, Gewürze, 1 Karotte, 2 eingelegte Gurken, 3 Eier, 2 Scheiben Weißbrot.
Zubereitung: Brot in kleine Würfel schneiden und Croutons im Ofen trocknen, dann mit dem Öl der Sprotten beträufeln. Gurken, Eier und Zwiebel fein würfeln. Erbsen, geriebene gekochte Karotten, zerdrückte Sprotten, Croutons hinzufügen und alles vermischen.
14. Salat mit eingelegten Gurken und Trauben
Wir hoffen, wir konnten dich mit diesem originellen, aber sehr einfachen Salatrezept überraschen!
Du brauchst: 500 g Hähnchen, 220 g eingelegte Gurken, 150 g Käse, je 125 g weiße und dunkle Trauben, 50 g Walnüsse, 100 ml Mayonnaise, 100 ml Joghurt, 1 EL Dijon-Senf, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchen kochen und zusammen mit Gurken und Käse würfeln. Trauben halbieren und Walnüsse zerkleinern. Mayonnaise mit Joghurt und Senf vermischen, Zutaten zusammenfügen, vorsichtig vermischen und anmachen.
15. Tomatensalat mit Oliven
Dieser Salat hat nur wenige Zutaten, aber einen sehr reichen Geschmack.
Du brauchst: 4 große Tomaten (verschiedene Sorten möglich), 15 Oliven mit Kern, 2 Stangen Lauch, 2 EL Butter, 3 EL Olivenöl, 2 Prisen gemahlener Koriander, Gewürze.
Zubereitung: Lauch dünn schneiden und in Butter anbraten. Tomaten in große Scheiben schneiden, mit Gewürzen bestreuen und auf den Lauch legen. Halbierte Oliven darauflegen und mit Olivenöl beträufeln.
16. Gemüse-Gelee-Salat
Eine ungewöhnliche Präsentation eines gewöhnlichen Snacks.
Du brauchst: 4 eingelegte Gurken, 5 Eier, 1 Apfel, 200 g Hähnchenfilet, 200 g Kartoffeln, 200 g grüne Erbsen, 2 Karotten, 20 g Gelatine, 150 ml Brühe, Gewürze.
Zubereitung: Karotten und Kartoffeln kochen, dann alle Zutaten in gleich kleine Würfel schneiden. Gelatine in Brühe einweichen, auflösen und mit Mayonnaise vermischen, dann den Salat damit übergießen. Die Hälfte der Mischung in eine Form geben, ganze gekochte Eier darin versenken und den restlichen Salat darauflegen. Alles zugedeckt im Kühlschrank fest werden lassen.
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17. Bunter Kürbis-Granatapfel-Salat
Dieser Salat ist so schön, dass es sich schon allein dafür lohnt, ihn zuzubereiten!
Du brauchst: 1 kg Kürbis, eine halbe Zitrone, eine halbe Orange, 300 g Rucola, ein Viertel Granatapfel, 50 g Walnüsse, 2 EL Olivenöl, 50 ml Nussöl, eine Prise roter scharfer Pfeffer, 2 TL Narsharab-Sauce, Gewürze.
Zubereitung: Kürbis schälen, würfeln, mit Olivenöl beträufeln und bei 200 Grad backen. Zitronen- und Orangensaft mit Nussöl und Gewürzen vermischen. Walnüsse hacken, Granatapfel entkernen und mit Rucola vermischen. Kürbis darauflegen, mit Öl und Saft anmachen und mit Narsharab-Sauce beträufeln.
18. Grüner Salat mit Hähnchen
Ein frisches, leckeres und sehr einfaches Salatrezept für jeden Anlass!
Du brauchst: 250 g Hähnchen, 1 Gurke, eine halbe Dose Erbsen, Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln, 3 EL Olivenöl, 0,5 EL Weinessig, 1 EL körniger Senf.
Zubereitung: Hähnchen kochen und zusammen mit den Gurken in kleine Stücke schneiden. Erbsen und gehackte Kräuter hinzufügen, mit Weinessig, Öl und Senf anmachen.
19. Warmer Salat mit Äpfeln und Hühnerleber
Wenn du Abwechslung in Geschmack, Texturen und Aromen suchst – das ist es!
Du brauchst: 400 g Hühnerleber, 2 grüne Äpfel, 50 g getrocknete Cranberries, 200 g Salatmix, 2 Orangen, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Zucker, Gewürze, Butter und Olivenöl.
Zubereitung: Orangen schälen, Saft auspressen und Cranberries eine halbe Stunde darin einweichen. Gereinigte Leber in Stücke schneiden und in einer Mischung aus Ölen mit Kreuzkümmel anbraten. Äpfel in Spalten schneiden und mit Zucker in Butter goldbraun karamellisieren. Cranberries im Saft zum Kochen bringen und den Salat damit übergießen.
20. Salat mit Krabbenstäbchen und Karotten
Ein sehr zartes und pikantes Salatrezept für Liebhaber ungewöhnlicher Geschmäcker!
Du brauchst: 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Glas eingelegte Champignons, 4 Eier, 240 g Krabbenstäbchen, 3 EL Mayonnaise, je 1 TL schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver und Zucker, Chiliflocken, 3 EL Sojasauce, 2 EL Pflanzenöl, 3 EL Mayonnaise.
Zubereitung: Zwiebel dünn schneiden und in der Hälfte des Pflanzenöls mit Zucker anbraten. In derselben Pfanne separat Karotten mit dem restlichen Öl und Sojasauce anbraten. Gekochte Eier, Pilze und Krabbenstäbchen schneiden, Mayonnaise mit allen Gewürzen vermischen und den Salat anmachen.
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