Fettuccine-Pasta: 15 Rezepte, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen
Quelle: webstockreview.netFettuccine ähnelt dünnen, flachen Spaghetti oder Tagliatelle. Besonders beliebt ist sie in Rom, obwohl andere Regionen Italiens nicht nachstehen. Wir verraten Ihnen Rezepte, wie Sie sie köstlich und interessant mit verschiedenen Saucen oder Beilagen zubereiten können!
1. Fettuccine in Sahnesauce
Quelle: fb.ruEin sehr einfaches, aber narrensicheres Rezept für jeden Tag.
Sie benötigen: 300 g Fettuccine, 300 ml 30-33% Sahne, 70 g Butter, 70 g Parmesan, Salz und weißen Pfeffer.
Zubereitung: Die Pasta al dente kochen. Die Sahne in einem Topf erhitzen, die Butter hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen ist. Geriebenen Käse und Gewürze hinzufügen und bei mittlerer Hitze weiterkochen, bis die Sauce homogen ist. Die Fettuccine mit der Sauce übergießen und erwärmen.
2. Fettuccine-Pasta mit Huhn
Quelle: skala-cafe.ruBeim Servieren mit gehackten Kräutern oder Nüssen bestreuen.
Sie benötigen: 200 g Fettuccine, 300 g Hähnchenbrustfilet, 5 Champignons, 1-2 Knoblauchzehen, 60 g Käse, 100 ml 20-30% Sahne.
Zubereitung: Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden, würzen und halb gar braten. Pilzscheiben und gehackten Knoblauch hinzufügen und weiterbraten. Nach 5-7 Minuten die warme Sahne hinzufügen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Die Pasta kochen, mit der Sauce übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
3. Fettuccine mit Pilzen
Quelle: cafemaman.ruWenn Sie Waldpilze verwenden, kochen Sie diese zuerst 10 Minuten lang vor.
Sie benötigen: 400 g Fettuccine, 300 g Pilze, 300 ml Sahne, 1 Zwiebel, 2 EL Butter, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Die in Scheiben geschnittenen Pilze mit Knoblauch in einer Mischung aus zwei Ölen braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Gehackte Zwiebel hinzufügen und weiterbraten, nach ein paar Minuten die Sahne hinzufügen und 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Die Sauce nach Geschmack würzen und über die gekochte Pasta gießen.
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4. Fettuccine mit Garnelen
Quelle: pinterest.comWir empfehlen, geschälte Garnelen zu verwenden – das ist viel bequemer!
Sie benötigen: 400 g Fettuccine, 300 g Garnelen, 200 ml 20% Sahne, je 2 EL Butter, 1 EL Mehl, 3 EL geriebener Käse, gehackte Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Die Garnelen kochen, währenddessen das Mehl in Butter anbraten. Sahne, Gewürze und gehackte Kräuter zum Mehl geben und die Sauce um ein Drittel reduzieren. Die Pasta im Garnelenwasser kochen, die Garnelen in die Sahne geben. Die Fettuccine mit der Sauce vermischen und mit Käse bestreuen.
5. Fettuccine-Pasta mit Lachs
Quelle: kulinarka-tv.ruEin sehr raffiniertes Gericht, das man sogar zu festlichen Anlässen servieren kann.
Sie benötigen: 400 g Fettuccine, 300 g Lachs, 200 ml Sahne, 100 ml Brühe, 1 Zwiebel, Gewürze, 1 EL Butter, Kräuter.
Zubereitung: Den Lachs in mittelgroße Stücke schneiden und in Butter zusammen mit der gehackten Zwiebel unter ständigem Rühren anbraten. Die Brühe hinzufügen und fast vollständig einkochen lassen. Danach Sahne und Gewürze hinzufügen, die Sauce erwärmen und über die gekochte Pasta gießen. Das Gericht mit Kräutern bestreuen.
6. Fettuccine mit Hackfleisch
Quelle: nibbledish.comDie Zubereitung der Fleischsauce dauert etwas länger, aber das Ergebnis lohnt sich.
Sie benötigen: 340 g Fettuccine, 450 g Hackfleisch, 800 g Tomaten aus der Dose, 1 Karotte, 1 Stange Sellerie, eine halbe Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 0,5 Tasse Milch, Gewürze, geriebener Käse.
Zubereitung: Karotte, Sellerie und Knoblauch im Mixer zerkleinern und dann leicht anbraten. Hackfleisch und Gewürze zum Gemüse geben und unter ständigem Zerkleinern der Klümpchen weiterbraten. Nach ein paar Minuten Tomaten, Milch, eine Tasse Wasser hinzufügen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Die Fettuccine separat kochen, die Pasta mit der Fleischsauce übergießen und mit Käse bestreuen.
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7. Fettuccine-Pasta in Tomatensauce
Quelle: food.inmyroom.ruWas könnte einfacher und gleichzeitig leckerer sein als Tomatensauce mit Kräutern?
Sie benötigen: 200 g Fettuccine, 2 Tomaten, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Bund Kräuter, 1 Zwiebel, 2 EL Tomatenmark, 2 Knoblauchzehen, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten. Gehackten Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen, nach ein paar Minuten gewürfelte, geschälte Tomaten und Tomatenmark hinzufügen. Etwas Wasser hinzufügen, würzen und die Sauce zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss gehackte Kräuter und die gekochte Pasta hinzufügen.
8. Fettuccine-Pasta mit Speck
Quelle: puzobox.ruDies ist eine Variation des klassischen Carbonara mit Fettuccine.
Sie benötigen: 300 g Fettuccine, 100 ml Sahne, 2 Eier, 25 g Parmesan, 4 Scheiben Speck.
Zubereitung: Die Pasta al dente kochen, währenddessen die Eier mit Sahne und geriebenem Käse vermischen. Den Speck in Streifen schneiden und in einer trockenen Pfanne anbraten. Die Pasta hinzufügen, sofort mit der Sauce übergießen und schnell vermischen.
9. Fettuccine mit geschmortem Gemüse
Quelle: gastronom.ruAuf Wunsch können Sie dem Rezept etwas Hühnchen hinzufügen.
Sie benötigen: 170 g Fettuccine, 6 EL Tomatenmark, je eine halbe Zwiebel, Karotte und Selleriestange, 70 ml Brühe, Kräuter, 20 Oliven, 1 Zucchini, 1 Aubergine, 1 Paprika, 10 Kirschtomaten, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel, Karotte und Sellerie im Mixer zerkleinern und leicht in einer Pfanne anbraten. Das restliche Gemüse würfeln und hinzufügen, Brühe oder Wasser und Tomatenmark hinzufügen. Alles zusammen 10 Minuten köcheln lassen, dann Gewürze, halbierte Kirschtomaten und Oliven hinzufügen. Die Pasta separat kochen und mit dem Gemüse vermischen.
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10. Fettuccine mit Muscheln
Quelle: koolinar.ruEine wunderbare Ergänzung ist eine cremige Nuss-Sauce.
Sie benötigen: 100 g Fettuccine, 80 g Muscheln in Öl, 100 ml 20% Sahne, 40 g Pinienkerne, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Die Pasta al dente kochen, währenddessen die Nüsse zerkleinern und leicht in einer Pfanne anbraten. Die Nüsse mit Sahne übergießen, zum Kochen bringen und Muscheln mit Gewürzen und Kräutern hinzufügen. Zum Schluss die fertige Pasta und gehackte Kräuter in die Sauce geben.
11. Fettuccine-Pasta mit Zucchini
Quelle: findfood.ruEs wird sehr interessant, wenn man die Zucchini nicht in Scheiben, sondern mit einem Sparschäler in Streifen schneidet.
Sie benötigen: 150 g Fettuccine, 1 Zucchini, 1 Schalotte, 50 ml Sahne, eine Prise Zitronenschale, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Schalotte fein hacken und in Olivenöl anbraten. Die geschnittene Zucchini hinzufügen, würzen und weitere 2 Minuten braten. Zitronenschale und Sahne hinzufügen, die Flüssigkeit um die Hälfte reduzieren und die gekochten Fettuccine und ein paar Löffel Wasser hinzufügen. Die Pasta gut vermischen und weitere 2 Minuten erwärmen.
12. Fettuccine mit Spinat
Quelle: karmelpilates.comFrischer oder gefrorener Spinat ist geeignet.
Sie benötigen: 100 g Spinat, 200 g Fettuccine, 20 g Butter, 200 ml Sahne, Olivenöl, Parmesan, 6 Kirschtomaten, Gewürze.
Zubereitung: Den Spinat hacken und in einer Mischung aus Ölen anbraten, dann halbierte Kirschtomaten hinzufügen. Alles mit Sahne übergießen, würzen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Geriebenen Käse hinzufügen, die Sauce etwas weiter reduzieren und die gekochte Pasta hineingeben.
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13. Fettuccine-Pasta mit Thunfisch
Quelle: yesofcorsa.comEines der einfachsten und schnellsten Rezepte für die Zubereitung von Fettuccine!
Sie benötigen: 250 g Fettuccine, 10 g Butter, 1 Dose Thunfisch, 5 EL 20% Sahne, 50 g Mozzarella.
Zubereitung: Die Fettuccine halb gar kochen, in eine Pfanne geben und den zerdrückten Thunfisch hinzufügen. Alles mit Sahne übergießen und in Butter etwas erwärmen. Zum Schluss geriebenen Mozzarella hinzufügen und vermischen.
14. Fettuccine mit Würstchen
Quelle: colourlovers.comAm besten eignen sich hier Chorizo-Würstchen.
Sie benötigen: 400 g Fettuccine, 250 g Würstchen, 1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 Tomaten, 500 g Tomatensauce, 2 TL Balsamico, 70 g Rucola, 100 g Oliven.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch hacken und leicht anbraten, nach 3 Minuten die geschnittenen Tomaten hinzufügen. Nach einer weiteren Minute alles mit Essig und Tomatensauce übergießen, aufkochen und die Sauce eindicken lassen. Die Pasta kochen, das Wasser abgießen und die Fettuccine mit der Sauce übergießen. Oliven, Rucola und Würstchen hinzufügen.
15. Fettuccine mit Pesto-Sauce
Quelle: vtorueblyda.ruAnstelle von Pinienkernen können Sie auch andere Nüsse verwenden, aber mit Pinienkernen schmeckt es besser.
Sie benötigen: 230 g Fettuccine, 500 g Kräuter, 2 Knoblauchzehen, 120 ml Olivenöl, 30 g Butter, 3 EL Pinienkerne, 180 g Käse.
Zubereitung: Die Pasta al dente kochen, währenddessen Kräuter, Olivenöl, Nüsse, Knoblauch und Gewürze im Mixer zerkleinern. Butter und geriebenen Käse hinzufügen und nochmals mixen. Die Fettuccine mit der Sauce vermischen und leicht erwärmen.
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