Gebratene Paprika für den Winter: 15 originelle Rezepte
Quelle: PixAchi, AdobeStockVon allen Methoden, Paprika für den Winter zuzubereiten, möchten wir besonders gebratene Paprika in Gläsern hervorheben. Dies ist sowohl eine vollwertige eigenständige Vorspeise als auch eine hervorragende Ergänzung zu Salaten, Burgern oder anderen hausgemachten Gerichten. Dabei kann sie auf ganz unterschiedliche Weise zubereitet werden. Wir teilen 15 einfache Rezepte!
1. Ganze gebratene Paprika für den Winter
Quelle: zdorovogotovim.ruEs gibt ein paar Tricks, wie man Paprika richtig brät, damit sie nicht platzen, aber trotzdem an Volumen verlieren.
Du brauchst: 1 kg Paprika, 5 Knoblauchzehen, 2 EL Zucker, 1 TL Salz, 400 ml Wasser, 60 ml Essig, 1 Rosmarinzweig, 3 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Mache in jede Paprika etwa 10 Löcher mit einem Zahnstocher. Brate sie in Öl von allen Seiten goldbraun mit einem Rosmarinzweig. Gib Salz und Zucker in die Gläser, gieße Essig hinzu und lege dann die Paprika hinein, bestreue sie mit zerdrücktem Knoblauch. Gieße alles mit kochendem Wasser auf und verschließe die Gläser.
2. Gebratene Paprika mit Knoblauch und Petersilie
Quelle: dzen.ruNur ein paar einfache Zusätze – und schon erstrahlt die Lieblingsvorspeise in neuem Glanz.
Du brauchst: 1,2 kg Paprika, 5 Knoblauchzehen, 50 g Petersilie, 2 EL Zucker, 1 TL Salz, 400 ml Wasser, 60 ml Essig, 3 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Steche die ganzen Paprika mit einem Zahnstocher ein und brate sie etwa 5 Minuten von jeder Seite. Hacke Knoblauch und Petersilie, gib sie in mit Soda gewaschene Gläser, füge Zucker, Salz und Essig hinzu und gib dann die Paprika dazu. Schichte sie abwechselnd mit Knoblauch und Petersilie. Gieße kochendes Wasser in die Gläser und verschließe sie.
3. Gebratene Paprika ohne Kerne für den Winter
Quelle: suseky.comFüge nach Belieben deine Lieblingsgewürze hinzu.
Du brauchst: 6-8 Stück Paprika, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Zucker, 1 TL Salz, 2 EL Essig.
Zubereitung: Schneide vorsichtig die Kerne aus den Paprika und brate sie in Öl unter einem Deckel von allen Seiten weich und goldbraun. Gib Salz, Zucker, Knoblauch und Paprika in sterilisierte Gläser, gieße Essig und dann kochendes Wasser darüber. Verschließe die Gläser.
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4. Gebratene Paprika ohne Haut für den Winter
Quelle: by-women.ruPaprika ohne Haut wird weicher und zarter – für diejenigen, die genau diesen Effekt erzielen möchten.
Du brauchst: 6-8 Stück Paprika, 2 Pimentkörner, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Zucker, 1 Nelkenknospe, 2 EL Pflanzenöl, 1 TL Salz, 2 EL Essig.
Zubereitung: Entferne die Kerne und brate die Paprika in Öl bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun. Ziehe vorsichtig die Haut ab. Gib Knoblauch, Zucker, Salz und Gewürze in ein sterilisiertes Glas. Gieße Essig hinzu und schichte die Paprika fest ein. Gieße kochendes Wasser über die Zubereitung und verschließe sie für den Winter.
5. Gebratene Paprika in Marinade
Quelle: womanishclub.comEine alternative Zubereitungsmethode für die Lieblingszubereitung – zur Abwechslung.
Du brauchst: 7 Paprika, 1/2 Knoblauchknolle, 3 EL Zucker, 1 EL Essig, 1 Lorbeerblatt, 1 TL Salz, 500 ml Wasser, 1 TL Pfefferkörner-Mischung.
Zubereitung: Schneide die Stiele der Paprika ab und entferne die Kerne. Wasche und brate die Paprika in minimaler Ölmenge von allen Seiten goldbraun. Schichte die Paprika in ein sterilisiertes Glas und bestreue sie mit gehacktem Knoblauch. Koche Wasser mit Salz, Zucker und Gewürzen auf. Zum Schluss Essig hinzufügen, die Marinade in die Gläser gießen und verschließen.
6. Scharfe gebratene Paprika für den Winter
Quelle: dzen.ruWir fügen scharfe Paprika für Aroma und Würze hinzu.
Du brauchst: 800 g Paprika, 300 g rote scharfe Paprika, 1 Bund Kräuter, 5 Knoblauchzehen, 2 EL Zucker, 1 TL Salz, 400 ml Wasser, 60 ml Essig, 3 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Entferne die Kerne beider Paprikasorten und brate alles in Öl bei mittlerer Hitze goldbraun – etwa 5 Minuten pro Seite. Schichte die Paprika in Gläser, bestreue sie mit gehacktem Knoblauch und Kräutern. Koche Wasser mit Salz und Zucker auf, füge Essig hinzu und gieße es in die Gläser. Verschließe die gebratenen Paprika und lagere sie.
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7. Gebratene Paprika mit Kräutern für den Winter
Quelle: mykaleidoscope.ruDank der speziellen Zubereitung nimmt diese Paprika den Geschmack und das Aroma der Kräuter noch intensiver auf.
Du brauchst: 1 kg Paprika, 2 EL Pflanzenöl, 4 Knoblauchzehen, je 1/2 Bund Dill, Petersilie und Koriander, 1 EL Zucker, 1 TL Salz, 60 ml Essig.
Zubereitung: Steche jede Paprika an mehreren Stellen ein und brate sie in einer Pfanne von allen Seiten an, bis sie leicht angebrannt sind. Schäle sie und mische sie mit gehackten Kräutern, Knoblauch, Salz, Zucker und Gewürzen. Schichte alles fest in sterilisierte Gläser, gieße kochendes Wasser darüber und füge jeweils einen Löffel Essig hinzu.
8. Gebratene Paprikastreifen für den Winter
Quelle: novyefoto.ruMan kann sowohl ganze als auch beliebig geschnittene Paprika in Gläser einmachen.
Du brauchst: 500 g Paprika, 2 EL Zucker, 1 TL Salz, 2 EL Essig, 4 Knoblauchzehen, 1 TL Pfefferkörner-Mischung, 50 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Schneide die Paprika in gleichmäßige Spalten und brate sie portionsweise in einer Schicht in Öl von beiden Seiten. In die vorbereiteten Gläser Knoblauch, Pfefferkörner, Zucker, Salz und Gewürze nach Geschmack geben. Dann die Paprika hinzufügen und alles mit dem restlichen Öl übergießen. Danach kochendes Wasser bis zum Rand einfüllen und ganz zum Schluss Essig hinzufügen. Die gebratenen Paprika für den Winter einmachen.
9. Gebratene Paprika mit Karotten für den Winter
Quelle: sekrety-kulinarii.ruKarotten ergänzen die Zubereitung nicht nur, sondern verschönern auch einfach die Gläser.
Du brauchst: 600 g Paprika, 1 Karotte, 2 Dilldolden, 60 ml Pflanzenöl, 4 Knoblauchzehen, 1 TL Salz.
Zubereitung: Schneide die Paprika in Spalten und brate sie in Öl von allen Seiten. Schneide oder reibe die Karotte beliebig und schichte alles schön mit Paprika und Dill in Gläser. Gieße das restliche Öl darüber, salze und sterilisiere die Zubereitung etwa 15 Minuten in kochendem Wasser.
15 einfache Rezepte für eingelegte Paprika für den Winter
10. Gebratene Paprika nach armenischer Art
Quelle: pro-zvuki.ruWenn du die Schärfe der Vorspeise regulieren möchtest, ändere die Proportionen der Paprika.
Du brauchst: 700 g scharfe Paprika, 700 g Paprika, 1,5 Knoblauchknollen, 5 TL Essig, 1 TL Salz, 3 TL Zucker.
Zubereitung: Schneide die Stiele der Paprika ab, steche die Früchte mit einem Zahnstocher ein und brate sie von allen Seiten unter einem Deckel goldbraun und weich. Mische Essig, Salz, Zucker und zerdrückten Knoblauch.
Gib jeweils einen Löffel dieser Würze in die Gläser und schichte dann die Paprika fest ein. Fahre fort, die Schichten mit der Knoblauchwürze zu überziehen. Sterilisiere die Gläser 10-15 Minuten in kochendem Wasser und verschließe sie.
11. Gebratene Paprika in Tomaten für den Winter
Quelle: usvetlani.ruHier passen gehackte Kräuter und verschiedene Gewürze harmonisch dazu.
Du brauchst: 6 Paprika, 8 Knoblauchzehen, 5 EL Pflanzenöl, 1 TL Salz, 2 TL Zucker, 800 g Tomaten, 1 EL Essig.
Zubereitung: Entferne die Kerne und brate die Paprika in Öl von allen Seiten goldbraun. Schäle die Tomaten, püriere sie im Mixer und füge das restliche Öl, Salz und Zucker hinzu. Bringe die Tomaten zum Kochen, koche sie ein paar Minuten und gieße Essig hinzu. Gib die Paprika mit Knoblauch in ein Glas, gieße die Tomatenfüllung darüber und verschließe sie für den Winter.
12. Gebratene Paprika mit Zwiebeln für den Winter
Quelle: zdorovogotovim.ruDie fertige Vorspeise passt hervorragend zu jeder Beilage, Fleisch, Geflügel oder Fisch.
Du brauchst: 1 kg Paprika, 2 Zwiebeln, 2 EL Zucker, 1 TL Salz, 400 ml Wasser, 60 ml Essig, 3 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Schneide die Paprika in Streifen oder Spalten und brate sie in Öl weich. Schneide die Zwiebeln in Halbringe und brate sie ebenfalls separat an. Schichte alles in ein sterilisiertes Glas und gieße das Öl aus der Pfanne darüber. Koche Wasser mit Zucker und Salz auf, füge Essig hinzu, gieße es über die Zubereitungen und verschließe die Gläser.
10 schnelle Rezepte für eingelegte scharfe Paprika für den Winter
13. Gebratene Paprika mit Aspirin für den Winter
Quelle: zdorovogotovim.ruAspirin ist nur eine Möglichkeit, die Haltbarkeit der Zubereitung zu gewährleisten.
Du brauchst: 1 kg Paprika, Gewürze, je 1 EL Salz und Zucker, 2-3 Aspirintabletten.
Zubereitung: Steche jede Paprika an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein und brate sie in einer Pfanne unter einem Deckel von allen Seiten weich. Gib beliebige Gewürze und Zusätze nach Geschmack in die Gläser, streue Salz und Zucker darüber und schichte die Paprika fest ein. Lege oben eine Aspirintablette darauf und gieße alles mit kochendem Wasser auf. Verschließe die Zubereitung.
14. Gebratene Paprika in Tomatensaft
Quelle: my-madonna.ruEs ist ratsam, frischen hausgemachten Saft zu verwenden – schmackhafter und gesünder.
Du brauchst: 2,5 kg Paprika, 1,5 l Tomatensaft, 300 g Tomatenmark, 8 EL Zucker, 1 EL Salz, 1 EL Essig, 100 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Schneide die Paprika in Spalten und brate sie einige Minuten in Pflanzenöl von beiden Seiten. Mische Tomatensaft, Tomatenmark, Zucker und Salz, bringe es zum Kochen und gib die Paprika hinein. Erneut zum Kochen bringen, Essig hinzufügen, die Zubereitung 10 Minuten kochen lassen und in Gläser füllen.
15. Gebratene Paprika in Sojamarinade für den Winter
Quelle: pro-orehi.ruDas Geheimnis dieses Rezepts liegt in der speziellen Marinade und ihrer Anwendung.
Du brauchst: 500 g Paprika, 1 TL Zitronensaft, 1 EL Apfelessig, 20 ml Pflanzenöl, 20 ml Sojasauce, 3 Knoblauchzehen, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Hacke Knoblauch und Kräuter und mische sie mit allen Zutaten außer den Paprika. Schneide die Paprika beliebig, übergieße sie mit dieser Marinade und lasse sie 1 Stunde im Kühlschrank ziehen.
Danach die Paprika in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten und für weitere 20 Minuten zurück in die Marinade geben. Alles fest in saubere Gläser schichten, bei Bedarf etwas kochendes Wasser nachgießen und die Gläser weitere 10-15 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren. Für den Winter verschließen.
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